Italská laSaponaria už od svého vzniku spolupracuje s místními malými farmáři a komunitami. Díky tomu získává prvotřídní bio suroviny od opravdu prověřených dodavatelů, ze kterých za roky své existence vybudovala obsáhlou síť, a to nejen v Itálii. Ve výrobě společnost používá i několik Fair trade certifikovaných surovin a vše směřuje k podpoře nejen malých a lokálních dodavatelů, ale také místních komunit a sociálních projektů po celém světě. Navíc dbá i na udržitelnou výrobu – neužívá petrochemické produkty, a to ani při výrobě obalů, které pocházejí z recyklovaného skla, kartonu či hliníku. Svoji kosmetiku zase balí do organických plastů – materiálu vyráběného z cukrové řepy bez fosilních přísad.
Kromě kosmetiky a další drogerie vyrábějí v laSaponarii také marseilleské mýdlo na ruční praní. Hodí se na všechny typy materiálů a prádla: od triček přes spodní prádlo až po oblečení pro děti a miminka, kdy skvěle poslouží k předeprání odolných skvrn. Toto prací mýdlo se vyrábí v bio kvalitě s úctou k tradičním marseillským metodám přípravy. K výrobě se používá bio kokosový a extra panenský olivový olej. Antibakteriální a dezinfekční vlastnosti pak mýdlu dodávají esenciální oleje z tea tree a citronové trávy. Marseillské mýdlo na ruční praní laSaponaria si můžete objednat spolu s dalším nákupem na Košík.cz.
—
Marseillské mýdlo na ruční praní laSaponaria (200 g) si můžete koupit na e-shopu Košík.cz za cenu 109,90 Kč.
Aby vaše domácí mechanické zabezpečení opravdu fungovalo, musí spolu jeho části ladit. Kromě zámkové vložky a dveří proto nesmíte zapomínat na dobré bezpečnostní kování. Jak zjistit, zda zrovna to vaše nepotřebuje vyměnit, a na co dát při výběru kování pozor?
Co vlastně je dveřní kování? Zjednodušeně řečeno jde o kovové části kolem zámkové vložky – tedy kliku a štíty či rozetu, které chrání vložku před poškozením. Spolu s kvalitními dveřmi by přitom mělo být součástí zabezpečení vchodových dveří, ať už bydlíte v panelovém bytě nebo rodinném domě. Oproti běžnému kování se to bezpečnostní liší především sílou a kvalitou použitého materiálu, kterým je nerezová ocel. Neméně důležitá je i odolnost kování vůči vlivům prostředí včetně prachu, mrazu či vlhku, což je u vchodových dveří nezbytností.
Certifikát nesmí chybět
Stejně jako zámkové vložky i bezpečnostní kování podléhá přesně určené certifikaci a zařazení do bezpečnostních tříd. Vybírejte takové prvky domácího zabezpečení, které jsou certifikované v alespoň 3. bezpečnostní třídě, a to platí jak pro zámkovou vložku, tak pro bezpečnostní kování a dveře. Požadavek na sjednocení tříd bývá navíc často součástí pojistných smluv. „Pokud kupujeme bezpečnostní kování, musí být k výrobku vždy přiloženo potvrzení o certifikaci – ideálně od národní certifikační autority. V opačném případě nemůžeme mít jistotu, že se nám do ruky nedostal rádoby certifikovaný výrobek, které se na trhu bohužel čas od času vyskytnou,“ upozorňuje Petr Neuvirt, obchodní ředitel společnosti Tokoz.
Jak vybrat to pravé
Výběr bezpečnostního kování se odvíjí především od typu dveří. Před nákupem proto potřebujete znát jejich tloušťku a také rozteč kování, která určuje vzdálenost kliky od otvoru pro klíč. Rozteč je důležitá při koupi klasického štítového kování, kde je klika i část pro klíč spojená na štítu. Pokud preferujete moderní rozetové kování s oddělenými částmi, nemusíte se roztečí zabývat. Ve chvíli, kdy máte ujasněné technické požadavky, už můžete vybírat z typu kliky a konečného provedení.
Jen kování nestačí
Bezpečnostní kování ztěžuje a mnohdy i znemožňuje použití destruktivních zlodějských metod, jako je vylomení či rozlomení zámku. Zloději však mají i další fígle a pokud chcete, aby vaše zabezpečení odolalo bumpingu nebo lockpickingu (otevření zámku pomocí planžet, tzv. šperhákem), je důležité bezpečnostní kování doplnit cylindrickou vložkou v odpovídající bezpečnostní tříde: „Samozřejmě platí pravidlo, že čím vyšší třída, tím lepší zabezpečení poskytuje. Vložky ve 4. bezpečnostní třídě odolají až 10 minut elektrické vrtačce, sekeře anebo kilo a čtvrt těžkému bucharu a přes některé z nich není prakticky možné se dostat bez způsobení nadměrného hluku. To je případ české cylindrické vložky Tokoz Pro, která má unikátní patentovaný systém otočných lamelových stavítek. Není možné ji odvrtat běžnými nástroji a dosud se nenašel nikdo, kdo by ji překonal pomocí lockpickingu,“ uzavírá Neuvirt.
Bezpečnostní kování ve 3. třídě odolnosti z kvalitní nerezové oceli s vysokou odolností vůči nepříznivým vlivům počasí. Vhodná ke kombinaci s cylindrickou vložkou Tokoz Pro 400.
Máte pocit, že vzhledem k distanční výuce váš potomek vypadl z běžného školního režimu víc, než by bylo po létu vhodné? Víte, že ve škole bojuje s roztěkaností a horším soustředěním? Nebo jen hledáte pomůcku, která by ho bavila a zároveň pomohla rozvíjet kreativitu a technické myšlení? Vyzkoušejte některý z produktů z dílny české firmy 3Dsimo, které jsou určené pro všechny věkové kategorie a zaujmou malého školáka i teenagera.
Kreativní výtvory s 3D perem Basic 2
Basic 2 je skvělá kreativní pomůcka pro děti každého věku. Díky ergonomickému tvaru padne do ruky menším i větším dětem a poradí si s ním také rodiče či prarodiče. S 3D perem lze prostorově kreslit, modelovat, vyrábět drobné předměty jako hračky, ozdoby nebo třeba oblíbené akční figurky. Děti se zabaví na dlouhé hodiny, a navíc přirozeně rozvinou představivost, kreativitu a technické myšlení. Práce s perem je naučí trpělivosti a vytrhne je z virtuálního světa, ve kterém trávily poslední rok a půl mnoho času.
Rodiče jistě ocení, že pero je naprosto bezpečné už pro ty nejmenší. Filament v náplni se totiž nahřívá na teplotu pouhých 65°, takže se s ním není možné popálit, a je zdraví neškodný. Pero je nabíjecí a na jedno nabití vydrží až 3 hodiny práce. V balení najdete kromě pera také 48 kusů filamentů a knihu inspirací k prvnímu tvoření. Další nápady pak sdílí 3Dsimo komunita, která vytvořila už stovky návodů různých obtížností.
Hledáte hračku pro nadšeného malého fyzika nebo byste naopak potřebovali zájem o tento předmět v dítěti trochu povzbudit? Nenucené spojení teorie a zábavné praxe nabízí elektronická stavebnice Boffin Magnetic, s jejímiž staršími verzemi jste si možná hráli jako děti i vy. Se stavebnicí v novém kabátu se pracuje velmi jednoduše. V balení najdete magnetickou podložku, na kterou se umisťují jednotlivé komponenty v podobě tlačítek, vypínačů, světel nebo LCD displeje. Ze součástek můžete vytvořit až 200 projektů od těch nejjednodušších po složité – ať už si vyberete MP3 přehrávač, teploměr nebo funkční Gameboy. Boffin tak zabaví jak menší děti, tak i teenagery, kteří s ním mohou sestavovat a vymýšlet vlastní projekty spojující fyziku s programováním.
Velká sada obsahuje 58 součástek včetně LCD displeje, joysticku či mikrofonu. Pokud vašeho potomka zaujme, můžete později stavebnici doplnit o některý z rozšiřujících setů.
Jestliže máte doma šikovného deváťáka nebo středoškoláka, sáhněte po pokročilejším nástroji, se kterým mohou popustit uzdu kreativity naplno. Ať už ve vašem potomkovi dřímá budoucí kutil, zapálený technik nebo inovátor a umělec, Multipro mu bude skvělým průvodcem. Tento multitool v sobě díky vyměnitelným nástavcům ukrývá hned několik funkcí – lze s ním kreslit ve 3D jako s perem, vrtat, pájet, gravírovat nebo třeba řezat.
Univerzální dílna do dlaně nahradí většinu běžného nářadí a pro technicky zaměřené děti je ideální pomůckou. Kromě vlastních projektů s ním zvládnou i drobné opravy a naučí se tak udržitelnějšímu přístupu ke světu kolem sebe. Multipro využijí třeba k sestavení elektrických komponentů, opravě jízdního kola, vypálí si s ním oblíbený vzor do tenisek nebo koženého pásku a mohou zhmotnit své umělecké nápady v podobě originálních 3D výtvorů.
Společnost Bitters se zaměřuje především na výrobu zdravých potravin a energetických doplňků. Mezi jejich nejznámější a nejoblíbenější produkty patří energetické žvýkačky, které jsou nejúčinnějšími na světě. Firma ovšem nezůstala jen u žvýkaček různých příchutí a síly účinku, ale přes energetické bonbony i třeba sušené maso se dostala až k shirataki.
Shirataki se vyrábí z kořeně rostliny konjak. Nejlépe poslouží jako alternativa příloh, proto se vyrábí ve tvaru rýže, špaget či tagliatelle. Shirataki neobsahují skoro žádné kalorie, tuky, cukry či lepek a jen stopové množství sacharidů. Na sto gramů výrobku připadá jen 8 kcal, proto jsou ideálním parťákem při různých dietách. Shirataki nemají žádnou chuť ani pach. Vůni i aroma přejímají z omáčky, polévky nebo jiných částí jídla, se kterým jsou servírovány. Kromě celiaků se jedná o vhodné jídlo i pro vegetariány a vegany. Shirataki pomáhají snižovat cholesterol a zároveň zabraňují vstřebávání tuku ve střevě. Navíc díky jejich pomalejšímu zpracování v žaludku vydržíte déle sytí. Shirataki můžete vařit samostatně, ale i s masem, zeleninou nebo třeba mořskými plody, díky čemuž nasají ještě více chuti. Stačí je vnořit do vroucí vody a za 3 minuty je hotovo.
Shirataki si můžete objednat spolu s dalším nákupem na Košík.cz.
—
Shirataki špagety slim a bold (390 g) si můžete koupit na e-shopu Košík.cz za cenu 49,90 Kč.
Shirataki tagliatelle nebo rýži (390 g) si můžete koupit na e-shopu Košík.cz za cenu 54,90 Kč.
Září se blíží a s ním i návrat do běžného „provozního“ režimu. V nekonečném koloběhu škola-kroužky-cvičení-domov se vám mohou hodit praktické designové zámečky od žďárského Tokozu.
Malý visací zámek klame tělem – navzdory hravému provedení rozhodně není hračkou a vaše věci spolehlivě ochrání. Tělo je vyrobené z odolné oceli a oblouk lze otočit o 360°, takže se s ním dobře manipuluje i dětem. Zámeček zamknete i bez klíče a díky kompaktním rozměrům a velikosti oblouku pouhých 6,2 mm ho můžete nosit u sebe prakticky pořád. Děti ho využijí k uzamknutí svých pokladů nebo skříňky na kroužku, dospělým zase poslouží k zabezpečení šatní skříňky v bazénu či fitnesscentru.
Visací zámek Emotion zaujme na první pohled svým originálním provedením, díky kterému ho v šatně nepřehlédne ani to nejroztržitější dítě. Vybírat navíc můžete hned z několika vzorů, které osloví jak menší děti, tak i „puberťáky“ a dospělé. Visací zámečky Tokoz Emotion jsou dostupné na e-shopu Tokoz za 132 Kč.
Od roku 2018 pěstuje Hanka Součková na rodinných polích v polabských Semicích zeleninu, bylinky a jedlé květy. Hospodaří na ploše 10 hektarů, kde pěstuje více jak 50 druhů rostlin a veškeré práce na poli probíhají hlavně s co největším ohledem k přírodě. Stejně tak, jak hospodařil její pradědeček a generace před ním. Při pěstování využívá hlavně symbiózy mezi rostlinami tak, aby jedna při růstu pomáhala té druhé. Plevel odstraňuje ručně motyčkou, bez použití chemikálií a hnojí pouze mrvou od hospodářských zvířat. Ke krajině přistupuje tak, aby z ní něco měly i další generace, proto některé plochy nechává odpočinout i několik let, v okolí polí buduje remízky a meze a v případě velkého mokra na pole nevjíždí těžkou technikou. Sběr plodin navíc probíhá ručně do dřevěných bedýnek.
Kromě klasické zeleniny pěstuje Hanka na svých polích i čerstvé bylinky a trvalky v bio kvalitě. Můžete vyzkoušet třeba šalvěj lékařskou. I když ji má většina z nás spojenou hlavně s čajem, který pomáhá při nachlazení, horečkách i žaludečních problémech, tak tady její použití rozhodně nekončí. Díky své silné aromatičnosti i chuti se totiž hodí i k přípravě různých pokrmů. Výborně ochutí kachní, husí, ale i vepřové nebo telecí maso, skvělá je také jako součást nádivek, omáček a k ochucení sýrů. Další je třeba libeček, kterému se přezdívá české maggi. Je proto přímo předurčen do vývarů a dalších polévek. Výtečně chutná s novými vařenými bramborami, jen tak se solí a máslem, ale dá se použít místo petržele nebo celerové nati. Zajímavé je i libečkové pesto s piniovými oříšky. Pokud hledáte chuťově méně výraznou snadněji využitelnou rostlinku, tak není nic lepšího než čerstvá pažitka od Hanky Součkové. Nejlépe chutná na čerstvém chlebu s máslem či tvarohem, doladí jídla z ryb, hodí se do míchaných vajíček nebo salátů.
Zeleninu, bylinky a další z farmy Hanky Součkové si můžete objednat spolu s dalším nákupem na Košík.cz.
—
Čerstvou šalvěj z farmy Hana Součková (30 g) si můžete koupit na e-shopu Košík.cz za cenu 35,90 Kč.
Čerstvý libeček z farmy Hana Součková (100 g) si můžete koupit na e-shopu Košík.cz za cenu 31,90 Kč.
Čerstvou pažitku z farmy Hana Součková (100 g) si můžete koupit na e-shopu Košík.cz za cenu 49,90 Kč.
Čokolády VIVANI vyrábí už více jak 100 let rodinná německá firma Ludwiga Weinricha. Ve své výrobě snoubí tradice a zkušenosti s těmi nejlepšími surovinami a pečlivou kontrolou kvality. Zaměřují se na bio čokolády, které jsou nejprodávanější ve své kategorii na německém trhu.
Všechny suroviny použité při výrobě čokolád pochází z kontrolovaného ekologického zemědělství od ověřených dodavatelů, od kterých jsou vykupovány za férových podmínek. Nepoužívá se žádná chemie, geneticky modifikované složky ani sójový lecitin a veškeré suroviny jsou pouze přírodního původu a špičkové kvality. Vše se zpracovává tradičním způsobem, tedy dlouhým mletím a konšováním, a případné doslazování probíhá pouze pomocí bio cukrové třtiny nebo nektaru z květů kokosové palmy, která čokoládě dodává unikátní chuť.
Vybírat můžete ze tří druhů podle obsahu kakaa. 92% čokoláda má překvapivě jemnou chuť, právě díky slazení pomocí nektaru z kokosových květů a panamského kakaa. 99% čokoláda se vám bude přímo rozplývat na jazyku. Kvůli vysokému obsahu kakaa postačí jen malý kousek, abyste si vychutnali její intenzivní chuť. Poslední je 71% čokoláda, která při hodnocení hořkých čokolád v gourmet časopise Savoir Vivre záískala plný počet bodů a také je držitelem nejvyššího zlatého ocenění od Německé zemědělské společnosti (DLG).
Hořké čokolády VIVANI si můžete objednat spolu s dalším nákupem na Košík.cz.
—
Hořkou bio čokoládu VIVANI 71 % (100 g) si můžete koupit na e-shopu Košík.cz za cenu 67,90 Kč.
Hořkou bio čokoládu VIVANI 92 % nebo 99 % (80 g) si můžete koupit na e-shopu Košík.cz za cenu 69,90 Kč.
Léto ještě zdaleka nekončí. Užijte si jeho druhou polovinu, která už by neměla být tak deštivá a dovolí i pohodové letní koupání v přírodě. Přinášíme vám tipy na netradiční (ale parádní!) místa na koupání, o kterých možná ještě nevíte.
A jak k vodě vyrazit? Přírodní koupaliště v lomech či pískovnách jsou dobře dostupná autem, k těm více skrytým pak někdy musíte kousek urazit pěšky. Za krásné a ničím nerušené koupání v čisté vodě to ale rozhodně stojí. Pokud auto nevlastníte, zkuste si ho na víkendový výlet nebo odpolední koupání vypůjčit na HoppyGo. “Kratším letním zápůjčkám vévodí především kabriolety, se kterými lze vyrazit na pohodový romantický víkend ve dvou spojený třeba s koupáním nebo lehčí turistikou. Rodiny zase mohou vybírat z větších rodinných aut včetně obytných vozů a užít si poslední letní dny roadtripem po krásách Česka,” doplňuje Robin Švaříček z HoppyGo.
Všechny lokace, která vám představíme, najdete na webu Koupací Vody. Zde můžete také zjistit aktuální kvalitu vody.
Trojice pískoven kousek od Prahy
Zhruba 40 kilometrů severně od Prahy leží tři zatopené pískovny – Lhota, Mlékojedy, Konětopy. Všechny tři mají úžasně čistou vodu, písčité i travnaté pláže a jsou ideální i na potápění. Není třeba balit řízky a chleba. Koupaliště mají stánky s jídlem a pitím. V případě Lhoty a Mlékojed máte navíc k dispozici kurty na beach volejbal a vodní lezeckou stěnu. O zábavu na celý den bude tedy postaráno. Dostat se k pískovnám není snadné, pokud nejedete po vlastní ose. Naproti tomu parkování nebude problém díky záchytným parkovištím nedaleko vody.
Kousek od Příbrami u obce Nečín leží několik menších, ale krásných lomů. Hlavní z nich se jmenují Špic, Jiraska a Vančátka. Jejich fotogeničnost v minulosti ocenili i filmaři a na začátku 90. let se zde točila pohádka Nesmrtelná teta. Během 18. století se tady těžila žula, dnes jsou tyto zatopené lomy ideálním místem, kam se ukrýt před tropickými teplotami. Kvůli stínu ze stromů může být voda mírně studenější, nicméně během horkých letních dnů toto vidíme jako výhodu. Jen dejte pozor při vstupu a výstupu z vody, břehy tvoří ostré skály. K lomům se není snadné dostat, na tomto odkazu najdete mapu s přesnou lokací.
Lomy jako z pohádky
Kousek od Příbrami u obce Nečín leží několik menších, ale krásných lomů. Hlavní z nich se jmenují Špic, Jiraska a Vančátka. Jejich fotogeničnost v minulosti ocenili i filmaři a na začátku 90. let se zde točila pohádka Nesmrtelná teta. Během 18. století se tady těžila žula, dnes jsou tyto zatopené lomy ideálním místem, kam se ukrýt před tropickými teplotami. Kvůli stínu ze stromů může být voda mírně studenější, nicméně během horkých letních dnů toto vidíme jako výhodu. Jen dejte pozor při vstupu a výstupu z vody, břehy tvoří ostré skály. K lomům se není snadné dostat, na tomto odkazu najdete mapu s přesnou lokací.
Mezi Žatcem a Kadaní se nachází Nechranická přehrada s nejdelší sypanou hrází (přes 3 kilometry) ve střední Evropě. Přehrada nabízí nespočet možností pro ty, kteří si chtějí zaplavat nebo jen relaxovat na břehu. Dokonce i rybáři si zde přijdou na své.
V opravdovém ráji tu budou vyznavači vodních sportů, konkrétně potom windsurfingu a jachtingu. Terén v okolí přehrady vytváří ideální silné a stabilní větrnostní podmínky. A pokud jste nikdy tyto sporty nevyzkoušeli, Nechranická přehrada se jeví jako super místo, kde začít.
Jen kousek za Svatým kopečkem v Mikulově je schovaný Lom u Mariánského mlýna (můžete jej najít také pod názvem U Janičova vrchu). Původně se zde těžil vápenec, díky kterému je voda v lomu průzračně čistá. Dnes je ideálním útočištěm během horkých letních dnů. Svým vzhledem i klimatem náramně připomíná chorvatské pláže. Pokud se vám tento rok zatím nepovedlo vyrazit k moři nebo byste si rádi připomněli atmosféru Jadranu, vyrazte sem. V případě, že by vás koupání omrzelo, můžete také navštívit místní evergreen, kterým je nedaleké centrum Mikulova.
Celý areál je ve správě CHKO Pálava a nejde o oficiální koupaliště. Lze se tu koupat jen na vlastní nebezpečí. Při odchodu se ujistěte, že jste nenechali za sebou žádný nepořádek.
Zhruba 30 minut autem z Brna se nachází koupaliště U Libuše. Podle staré báje choť Přemysla Oráče přes tato místa cestovala a udělala si zde se svou výpravou přestávku. Samotné koupaliště vzniklo přebudováním zatopeného kamenolomu už v 30. letech minulého století. Areál disponuje skokanskými můstky, volejbalovým hřištěm, sprchami a atrakcemi pro děti. Největším unikátem je bezesporu kamenná skluzavka, která je součástí areálu už přes sedmdesát let.
HoppyGo je platforma na sdílení aut, která spojuje ty, kteří si chtějí auto občasně půjčit s majiteli, kteří své auta nepoužívají každý den. Uživatelé tak mohou využít automobily, které by jinak stály na parkovišti. Na druhé straně majitelé mohou tímto způsobem řešit náklady na vlastnictví svého vozu či si dokonce zajistit vedlejší příjem.
Na platformě je k dispozici přes 2500 vozů veškerých kategorií a značek. Jako uživatel tak máte možnost si vybrat mezi luxusními i dostupnými vozy, sportovními, obytnými anebo rodinnými auty či městskými hatchbacky. Zkrátka u nás najdete cokoliv, co zrovna potřebujete.
Hovězí maso je stálicí české kuchyně, a ačkoliv ve spotřebě trochu zaostává za drůbežím a vepřovým, objevuje se na talířích v nekonečných variacích. V posledních letech navíc zažívá velkou obrodu a stále více lidí si rádo i doma dopřeje dobrý steak nebo tatarský biftek. Seznamte se s hovězím masem trochu blíže a naučte se, jak v obchodě vybrat ten správný druh.
Z Japonska i Brazílie
Mezi největší producenty hovězího patří tradičně USA, Brazílie a Čína, ale i řada dalších zemí. Proslulé je třeba argentinské hovězí, které se distribuuje do celého světa a vyzrává několik týdnů. Kolébkou nejluxusnějšího hovězího masa je však Japonsko. Právě odtud pochází plemena označovaná jako wagyu, která jsou považovaná za národní poklad Japonska. Chov těchto zvířat zahrnuje specifické techniky, včetně masáží a napájení skotu pomocí saké, díky čemuž je mramorování rovnoměrně rozprostřeno po celém svalu a dává tak vzniknout nejkvalitnějšímu hovězímu na světě. Pokud chcete proniknout do tajů hovězího, určitě byste měli maso z tohoto plemene ochutnat, protože jde o skutečný gurmánský zážitek.
Nutriční hodnoty
Hovězí maso je jedním z nejbohatších zdrojů kvalitních bílkovin a aminokyselin. Obsahuje také železo, zinek, kyselinu listovou a vitamíny řady B, především B12, který je důležitý pro správnou funkci nervového systému. Libové hovězí má kolem 5 % tuku, takže je dietnější než v českých kuchyních oblíbené vepřové. Je také výborným zdrojem kyseliny linolové, která napomáhá rovnováze mezi svalovou a tukovou hmotou v těle. Množství tuku v mase se ale vždy odvíjí od plemene, stáří konkrétního kusu, a také způsobu chovu.
Jak často si hovězí dopřávat? Červené maso by se na našem jídelníčku mělo objevit maximálně 1-2x týdně. Pak z jeho konzumace nemusíte mít obavy – jako u všeho i zde je nutná střídmost a důraz na původ masa a technologii přípravy.
Hovězí potřebuje čas
Optimální čas zrání hovězího masa je 10 ž 14 dní. Zvlášť v minulosti se tato doba často nedodržovala a u některých producentů to bohužel platí i dnes. Výsledkem pak je tuhé a tvrdé maso, se kterým budeme na zápolit jak při přípravě, tak i na talíři – koneckonců o „nekonečném“ masu z prostředí školních jídelen se některým z nás zdá dodnes. Nejlepší hovězí koupíme přímo u řezníka nebo z prověřeného zdroje, což platí i pro ostatní druhy masa. V obchodě je dobré vybírat u pultového prodeje, kde by měly být k dispozici informace o původu masa, datu porážky a věku a druhu poraženého zvířete. Pokud kupujete balené hovězí, zkontrolujte pohledem barvu masa, která by měla být vždy jasně červená. Vyhýbejte se balení, které obsahuje přespříliš tekutiny nebo je jakýmkoliv způsobem porušené.
Zásadní vliv na chuť má i prostředí, ve kterém se zvíře chová. Roli hraje druh krmiva, kvalitní pastva a chov s důrazem na dobré životní podmínky. To vše se pak odráží v kvalitě masa, které se dostane na pulty obchodů. „V České republice vzniká stále více chovů, které nehledí na kvantitu, ale prioritou je pro ně welfare zvířat. Maso z farem preferuje také stále více spotřebitelů,“ doplňuje Tomáš Balent, specialista na maso z online supermarketu Košík.cz. „V naší sekci Authentic nabízíme například hovězí od pana Kloudy, který zpracovává maso z českých a moravských farem, fungujících s maximálním důrazem na kvalitu života zvířat.“
Od hlavy po ocas
Hovězí maso můžeme rozdělit na přední a zadní část. Zatímco přední tvoří především menší a tučnější svaly, zadní hovězí označuje větší a libovější části, které umožňují kratší tepelnou úpravu. Z pohledu kvality se pak maso dělí do čtyř jakostních tříd, které vám mohou pomoci v základní orientaci.
1. Svíčková, kýta, nízký roštěnec
Svíčková (vysoká, střední a špička) se vyznačuje nejjemnějším masem, protože patří mezi nejméně namáhané svaly. Hodí se na pečení, dušení i grilování. Vykouzlíte s ní výborná minutková jídla jako medailonky či bifteky, ale také skvělé pečeně. Kýta se dále dělí na zadní, ořech, svrchní a spodní šál a využijete ji na pečení i dušení. Připravíte z ní výborné ptáčky, ale i steaky či oblíbený „tatarák“. Nízký roštěnec je libový, hodí se na mimo jiné na steaky – klasický T-bone steak tvoří právě nízký roštěnec a svíčková.
2. Vysoký roštěnec, plec
Vysoký roštěnec je oproti nízkému tučnější a hodí se na steaky, grilovaní i pečení či dušení. Plec se nachází na přední části a vynikne v podobě nudliček, při pečení i dušení. Kulatá plec se pak často používá jako tzv. falešná svíčková.
3. Žebro, hrudí, krk, oháňka
Žebro, hrudí i oháňka patří k levnějším druhům hovězího. Vyžadují delší dobu přípravy, ale odměnou vám může být třeba výborný vývar. Déle si musíte v kuchyni pohrát i s hovězím krkem a podplečím, které je považováno za nejkvalitnější část krku a hodí se například na guláš.
4. Kližka, líčka, pupek, špička hrudí
Masa zařazená do čtvrté kategorie jsou velmi variabilní a v poslední době se vrací na výsluní. Zářným příkladem mohou být například líčka, která zdobí talíře v nejedné luxusní restauraci. Hrudí i kližka se hodí na vaření a dušení a jsou oblíbeným masem k přípravě gulášů či vývarů.
5. Pro fajnšmekry
Hovězí kus lze zpracovat opravdu od hlavy až k patě. Poměrně často se tak i v českých kuchyních objevuje hovězí jazyk ve vařené či uzené variantě. Vyznavači netradičních jídel a extrémní gastronomie si zase rádi dopřejí například býčí varlata, která jsou považovaná za delikatesu.
Za Míšou stojí téměř učebnicová profesní dráha – od základních agenturních zkušeností přes vlastní firmu a poskytování externích PR služeb až po současné „in house“ zaměstnání v Mitonu, kde působí jako PR a HR manažer v Mitonu. Sama o sobě říká, že se cítí především jako komunikační člověk, malinko HR člověk, a hlavně má rada business a věci s ním spojené. Je někým, s kým si rádi zajdete na pivo a po profesní stránce od něj zase rádi „opisujete“ – vnímá totiž PR v širokém a celospolečenském kontextu.
Bavili jsme se o tom, jak dlouho trvá, než v oboru PR člověk dozraje. Míša prozradila, na které ze svých mnoha projektů je pyšná. Došlo i na téma sociálních sítí a neúprosné zpětné vazby. O spolupráci s lídry a jak je podpořit, aby byli autentičtí. Co dělat v situacích, kdy je komunikace roztříštěná do mnoha kanálů a někdy je těžké jít s kůží na trh? A může vůbec PR pomoci změnit svět?
Celý podcast OFF RECORD si poslechněte tady:
Jak vlastně vypadá ideální PRista?
K dobrému PR je potřeba dozrát – někdo je rychlík, někomu to chvíli trvá. Začátky asi mají všichni v podobné servisní roli – dělat co, co klient chce, a moc se neptat. Dobrý PRista by ale měl být hlavně parťák pro klienta nebo šéfa, a k tomu je zapotřebí sebevědomí a zkušenosti, které se nezískají přes noc. A jak Míša říká, nic nejde bez těch správných lidí okolo, kteří pomohou, předají to důležité a mají ve vás důvěru. „Měla jsem štěstí takové lidi poznat třeba v práci pro Fler.cz a velkou profesní školou pro mě byla i spolupráce s Tomášem Čuprem.“
PR není středobod vesmíru, ale může věci ovlivnit správným směrem
Pro Míšu je důležitá pestrost v tom, co dělá. „PR je do jisté míry omezující, je hodně založené na vztazích a já mám ráda i business a čísla – čím blíž jsem k businessu, tím jsem spokojenější,“ přiznává, proč nezůstala u agenturní práce. „Když se dostaneme blíž k jádru businessu, přestaneme mít pocit, že PR je to nejdůležitější na světě a pochopíme spoustu dalších věcí.“
O větším prostoru pro kreativitu v čase sociálních sítí
Sociální sítě roztříštily komunikaci a firmy se musely naučit i další cesty, jak k zákazníkovi. Pro PR a lídry to byla výzva, která přinesla i řadu příležitostí. Jak ale Míša přiznává, jako čtenář osobně nemá radost z toho, že už není čas jít v médiích do hloubky tématu a kvalita výstupů šla mnohdy hodně dolů. „Na druhou stranu se firmy učí nacházet přímé vlastní cesty k cílovce, třeba skrze blog, na který ještě před pár lety řada lidí koukala skrz prsty,“ popisuje jednu z nových možností komunikace.
Dá se přes PR měnit svět?
Především na startupové scéně se v posledních letech vyrojila řada zajímavých osobností, které by měly potenciál nejen posouvat business, ale pozitivně ovlivňovat i veřejný prostor. Míša se zamyslela i nad tím, jak je startupová scéna specifická a kde číhají nástrahy na ty, kdo by chtěli vystoupit ze své komfortní zóny a jít s kůží na trh. „Jako důležité vnímám alespoň snahu to zkusit. Protože vstoupit do veřejného prostoru dnes není jednoduché, i vzhledem k sociálním sítím, kdy je zpětná vazba okamžitá a neúprosná a mnohdy fakt tvrdá.“
Projekt, na který je Míša pyšná
Jako na něco, na co je opravdu hrdá, vzpomíná Míša na svou práci pro Fler.cz. „Fleru je hrozně snadné se smát, protože ano, je tam spousta věcí, které nejsou hezké. Ale je potřeba vidět, že za tím stojí desítky tisíc živnostníků, kteří se dokážou vlastníma rukama uživit.“
A právě na příkladu Fleru je podle Míši vidět, že ačkoliv je na PR někdy nahlíženo s despektem, má potenciál věci pozitivně ovlivňovat a pomáhat projektům, které jsou dobré. A ještě na jedno „dítě“ vzpomíná s láskou a těžko zvladatelným smíchem – uslyšíte o něm v 17. minutě.
Lídr někdy musí umět překročit svou intimní zónu
Ekologie nebo genderové otázky jsou tématem, které rezonuje nejen ve světě, ale už i u nás. Jak by se k tomu měli lídři postavit, aby působili autenticky? „Mám ráda, když člověk na rovinu řekne – vím, že bych to mohl dělat, ale není to moje téma, nechci se do něj pouštět. Právě na těchto ožehavých tématech se totiž v komunikaci okamžitě ukáže, když k tomu dotyčný nemá vztah.“ Míša ale mluví i o roli, kterou by měl sehrát PRista, jenž slouží jako určitý katalyzátor a pomáhá lídrům nebát se mluvit o tom, co osobně považují za důležité.
O špatných příkladech a vzdušných zámcích
Mnozí lidé z businessu mají stále tendenci ovlivňovat veřejné dění ze zákulisí. Proč by se neměli bát vyjít ven se svou tváří a která osobnost obraz businessmanů v politice příliš nevylepšuje? „Pokud chceme, aby se to v této zemi nějak zlepšilo, tak to jen ze zákulisí nepůjde. Politika se od businessu liší, mimo jiné naprosto jiným tempem, ale je to jedna z cest, jak se do veřejného prostoru i jako lídr dostat,“ přemýšlí Míša.
Sama říká, že za každou osobností ráda vidí především kus odvedené práce a cestu, kterou za sebou dotyčný má. Když totiž chybí obsah a převládá jen forma, nemůže to být nikdy dobře.
Off Record
Co je pro Míšu její off record téma, které právě u ní momentálně rezonuje? S upřímností pro ni vlastní přiznává, že většina firemní a politické komunikace vnímá jako nudnou a neautentickou. „Chtěla bych, aby lidé začali být víc sami sebou, nebáli se tolik, co si myslí ostatní. Ale to je víc než pro PRistu možná mise pro psychologa.“
