Košík.cz

Od nádivky po beránka: Velikonoční pohoštění pro všechny chutě

Vítání jara, největší křesťanský svátek… ať už slavíte Velikonoce jakkoliv, bez dobrého jídla se to pravděpodobně neobejde. Jaké pohoštění připravit pro malé i větší koledníky a která jídla by na velikonočním stole nikdy neměla chybět?

Velikonoční svatý týden přichází po čtyřicetidenním období půstu a pro věřící je vyvrcholením církevního roku. Začíná Květnou nedělí a jeho pomyslným ukončením je pak Boží hod velikonoční, který připadá na další neděli a navazuje na zmrtvýchvstání Ježíše Krista. A od jednotlivých dnů svatého týdne se odvíjí i tradiční jídla s Velikonocemi a svátky jara spojená.

Škaredá středa

Na Škaredou středu se na talířích často objevovaly „škaredé“ placky – nejrůznější trhance, například z bramborového těsta. Zkuste si upéct třeba domácí placky z vařených brambor, které opečete nasucho na pánvi a ochutíte tvarohem či povidly.

Zelený čtvrtek

Ve čtvrtek ráno, ještě před východem slunce, se jedí tradiční jidáše. Kynuté pečivo se splétá do tvaru provazu, aby symbolizovalo Jidášovu zradu. Pokud se pustíte do jidášů, dejte do těsta místo mléka smetanu, aby bylo jemnější. Jidáše pak podávejte s medem. Když si je dáte na Zelený čtvrtek, budete mít dle tradice pevné zdraví a získáte ochranu před uštknutím i hmyzím bodnutím.

Velký pátek

V den, kdy se dle pověstí otvírají poklady, vrcholilo postní období. Lidé si dříve dopřávali jídla z luštěnin, ti bohatší si pak dali rybu. Pokud se rozhodnete dodržovat půst, můžete si uvařit třeba polévku z kysaného zelí a brambor.

Bílá sobota

Typickým jídlem je nádivka s bylinkami a jarní polévka. V sobotu dle tradice pečou hospodyně mazance, které si nechávají v kostele požehnat. Mazanec si můžete upéct jak z kynutého, tak z lehčího, tvarohového těsta. Do nádivky pak nezapomeňte dát mladé kopřivy a maso – dle tradice by mělo být trojího druhu.

Boží hod velikonoční

Na neděli připadá čas největšího hodování. Na stole by neměl chybět masový vývar, jehněčí, kůzlečí či telecí maso, a i kynuté buchty a beránek, který je symbolem nového života, ale také nevinnosti a obětování. Velikonoční neděle je skvělou příležitostí vyzkoušet i jídla a druhy mas, která během roku tak často nevaříte.

Velikonoční pondělí

Pondělí se u nás neslo a nese ve znamení koledy a pokrmů z vajec, která byla vždy považována za symbol zrození a také plodnosti.

Vyzkoušejte méně známá velikonoční jídla, která vařily naše prababičky.

Pučálka – staročeský pokrm se připravoval z naklíčeného hrachu. Hrách zalijte studenou vodou a nechte 24 hodin máčet. Poté vodu slijte a hrách průběžně proplachujte, až začne klíčit. Naklíčený hrách pak opékejte na pánvi na másle – vyzkoušet ho můžete ve sladké variantě s medem nebo naslano se solí a utřeným česnekem.

Podplamenice – staročeské placky dříve často sloužily jako výslužka pro čeledíny. Připravit si je můžete z kynutého chlebového těsta, které rozdělíte na bochánky a vytvarujete placky. Placky potřete povidly a upečte v troubě – pokud trávíte Velikonoce na chalupě, můžete vyzkoušet i pečení u žhavých uhlíků v peci.

Šumajstr – luštěninové postní jídlo, které je variací na šoulet či kočičí tanec. Den předem si namočte do vody fazole, poté je uvařte, dochuťte kořením a solí. K fazolím přidejte uvařené kroupy, na sádle osmaženou cibuli a škvarky či slaninu. Přidejte česnek a majoránku, směs vložte do pekáčku a zapečte.

Ušetřete s velikonočními nákupy

Máte pocit, že vás velikonoční nákupy finančně citelně zasáhnou? Než začnete nakupovat hory čokolád, sušenek a vajec, nejprve si připravte seznam jídel, která budete na Velikonoce vařit a péct, a pokuste se odhadnout i množství návštěv a koledníků. Vyhnete se tak impulzivnímu nakupování, které vás stojí zbytečně moc peněz. Sladkosti se vyplatí nakupovat ve slevových akcích, kterých se před Velikonocemi vyrojí dostatečné množství. Výrazně ušetřit můžete také při nákupech ve velkém, tedy více kusů stejného zboží.

„Tzv. multikup nabídka se vyplatí nejen u položek, které kupujeme do zásoby a víme, že je využijeme a nevyhodíme – typicky se jedná třeba o nápoje nebo trvanlivé zboží jako mouka na pečení nebo odměny pro koledníky. Využít ji můžete i ve spojení s čerstvými potraviny. Třeba pokud chystáte sváteční oběd pro širokou rodinu. Velikonoční nákup nám pak může ušetřit až stovky korun,“ vysvětluje Kateřina Göblová, specialistka na čerstvé potraviny z Košík.cz.

Jak potěšit větší koledníky

Pokud k vám na Velikonoce zavítají větší koledníci, připravte jim pohoštění, které pomůže zvládnout náročnou koledu ve zdraví a s jistým krokem. Sázkou na jistotu je kvalitní klobása nakrájená na kolečka, ke které můžete nabídnout domácí pečivo. Pokud vám čas dovolí, překvapte koledníky mini řízečky, které mohou jednoduše sníst i „na stojáka“, a rozhodně nic nezkazíte také oblíbenými šneky z listového těsta.

I k Velikonocům patří sladké pečivo – malé i velké potěšíte muffiny, které můžete ozdobit jarními motivy, nebo velikonočními perníčky či lineckým cukrovím.

Tip: Vyzkoušejte trhací chléb, kterým pohostíte jak skupinu koledníků, tak rodinnou návštěvu. Kvalitní chléb nakrájejte až ke kůrce. Do řezů poté nalijte ochucené rozpuštěné bylinkové máslo, případně dovnitř namažte třeba pesto z medvědího česneku. Přidejte oblíbený sýr – hodí se třeba čedar, ale sýry můžete i kombinovat – a doplnit také třeba olivami. Chleba zakryjte alobalem a cca 15 minut zapékejte. Podávejte teplý a postupně ho v místech řezů trhejte.

Odlehčete čokoládovou nadílku ovocem a zeleninou

O Velikonocích jsou děti doslova zavalené sladkostmi. Koleda od sousedů z ulice, babiček a dědečků i příbuzných dá dohromady poměrně slušnou „dávku“ cukru. I proto je vhodné velikonoční občerstvení pro děti trochu odlehčit. Pokud připravujete občerstvení pro malé koledníky, nabídněte ovocné a zeleninové jednohubky, které se snadno jedí i za pochodu. Zkuste třeba kombinaci mozzarelly s cherry rajčátky, tvrdého sýra s kuličkou hroznového vína nebo tvarohové pomazánky na pečivu. Na rodinné posezení připravte mísu ovocného salátu a dětem nakrájejte okurek, řapíkatý celer a mrkev na hranolky, které si pak mohou namáčet v dipu ze zakysané smetany.

Tip: Nadělte malým koledníkům lyofilizované ovoce v kvalitní čokoládě nebo ovocné tyčinky se 100% podílem ovoce.

Co s vaječnou nadílkou?

Pokud vaše děti chodí na koledu, pravděpodobně každoročně řešíte přebytek vajíček. A pravděpodobně také brzy nemůžete vajíčkovou pomazánku ani chleba s máslem a vajíčkem ani vidět. Jak si poradit s přebytky? Na prvním místě platí – všeho s mírou. Ani s konzumací vajec byste to na Velikonoce neměli přehánět.

„Nikdo jistě nechce plýtvat jídlem, nicméně je dobré si uvědomit, že se nám v rámci koledy mohou doma sejít vejce různé kvality. Nevíme, jak stará jsou, jak dobře byla uvařená a jak dlouho ‚čekala‘ obarvená mimo lednici. Proto bychom je měli spotřebovat co nejdříve, a pokud si jejich stavem nejsme jisti, raději je necháme jen pár dnů na ozdobu,“ doporučuje Kateřina Göblová, specialistka na čerstvé potraviny z Košík.cz.

Skotské vejce

– uvařené vajíčko zabalte do mletého masa ochuceného kořením a bylinkami, obalte ve vajíčku a strouhance a upečte v troubě.

Jarní polévky a omáčky

– využijte vajíčka jako ozdobu a dochucení jarní špenátové polévky nebo třeba kulajdy. Vejce se hodí i jako zdroj bílkovin do oblíbených omáček.

Francouzské brambory

– postupně navrstvěte do pekáčku plátky brambor, uzené maso na kostičky, plátky vajec natvrdo a zesklovatěnou cibuli. Opakujte, a poté zalijte vejci vyšlehanými se smetanou a zapečte.

Plněná vejce

– oprašte českou klasiku a připravte efektní plněná vejce. Stačí vejce rozpůlit, vyndat žloutky a smíchat je s hořčicí, majonézou, solí a pepřem, případně bylinkami dle vaší chuti. Směsí pak naplňte půlky vajíček.

Malý vaječný rádce

Bio, farmářská, z podestýlkového chovu…anebo třeba od souseda. Zkrátka není vejce jako vejce, a s blížícími se Velikonocemi vám může přijít vhod takový malý průvodce. Zjistíte, že farmářské nemusí znamenat kvalitní, a naučíte se vejce skladovat tak, aby vám vydržely co nejdéle.

Vejce pro zdraví

I když o Velikonocích mají většinou všichni vajec až nad hlavu, pravdou je, že vejce jsou z výživového pohledu velmi hodnotnou potravinou. Najdeme v nich bílkoviny, esenciální aminokyseliny a mastné kyseliny, vejce obsahují také selen, zinek, železo a draslík, vitamin B a D.

Konzumace vajec pomáhá bojovat se srdečními a cévními chorobami, snižuje hladinu škodlivého cholesterolu, podporují imunitu a příznivě působí na nervový systém. 

Klecové chovy míří do historie

To, v jakých životních podmínkách nosnice žijí, je už několik let velkým tématem na mezinárodni úrovní. I proto od roku 2027 začne platit zákaz klecových chovů, na který se producenti postupně připravují. Řada obchodů už vejce z klecových chovů neprodává – online supermarket Košík je vyřadil jako jeden z prvních v Česku.

A jak poznat, odkud kupované vejce pochází? Pomůže základní číselné označení. Trojka patří zmiňovaným vejcím z klecových chovů, pod dvojkou najdeme nosnice v halách a jednička značí vejce pocházející od slepic z volného chovu. Nula na skořápce nám pak dává jistotu, že vejce je produktem ekologického zemědělství, kde slepice žijí v dostatečném prostoru a jejich krmivo pochází z ekologického zemědělství.

„Česká legislativa nezná termíny jako ‚farmářské‘ nebo ‚sedlácké‘, proto bychom se nejen při nákupu vajec neměli nechat zlákat těmito popisky na obalech, případně zelenými ‚přírodními‘ krabičkami. Skutečnou informaci o původu vajec nám dají jedině kódy na skořápce,“ upozorňuje Magdalena Zawadzka specialistka vajec a mléčných, chlazených potravin z online supermarketu Košík.cz.

Kde nakoupit velikonoční zásoby

Cena vajíček, stejně jako u celé řady jiných potravin, šla v posledních měsících nahoru. Přesto ve srovnání s rokem 2023 nakoupíme vajíčka o 10 až 15 % levněji. Pokud chcete při nákupu ušetřit, ale zároveň nechcete kupovat vejce od nosnic žijících v klecích, zkuste privátní značky. Najdete je ve většině kamenných i online obchodů a za výhodnou cenu si nakoupíte vejce na velikonoční pečení i výslužku pro koledníky. A pokud plánujete Velikonoce opravdu ve velkém, tak také nakupujte ve velkém – v sekcích, kde se s větším počtem koupeného zboží snižuje cena za jeden kus (často označované jako více za méně, multibuy nebo multikup).

Pokud se rozhodnete vyřešit velikonoční nákupy online, nemusíte se bát, že vajíčka nepřežijí cestu – kurýři na ně mají speciální sekci a je pravděpodobné, že vajíčka dovezou v lepším stavu, než kdybyste je sami lovili po nákupu z kufru. A i kdyby se stalo, že nějaké vajíčko bude rozbité, můžete nákup na jedno kliknutí v aplikaci reklamovat.

Pozor na čerstvost

Přinesli jste si z obchodu krabičku vajíček? Nezapomeňte je obratem uložit do ledničky, kde je skladujte špičkou dolů. Vejce nikdy nemyjte, abyste neporušili ochranný film na povrchu a nezkrátili jejich životnost. Dobře skladované vajíčko by za vhodných podmínek mělo od data snůšky vydržet minimálně 28 dní.

„Pokud se vám sešlo více čerstvých vajíček, můžete vyzkoušet metodu našich babiček – ty nakládaly vejce do vodního skla, roztoku křemičitanu sodného s vodou, kde jim vydržely až rok,“ dodává Magdalena Zawadzka z Košík.cz.

Pokud si nejste jisti, které vajíčko v ledničce byste měli spotřebovat dříve, zkuste jednoduchý test. Vejce ponořte do sklenice s vodou, a pokud klesne ke dnu, je čerstvé. Starší vajíčka v sobě mají více vzduchu, proto se snadněji vznášejí.

Tip: Nechcete si zkazit pečení „pukavcem“? Nikdy nerozklepávejte vajíčko rovnou na pánev nebo do těsta – nejprve si bokem ověřte, že jste nepoužili zkažené.

Barvení jako tradice i kreativní zábava

Vejce jsou jedním z hlavních symbolů Velikonoc, představují nový život i vzkříšení. Odkud se ale vzalo barvení vajec, které je oblíbenou tradicí? Vejce barvili již staří Egypťané, ovšem v novodobé historii barvy na vejcích pomáhaly především rozlišit jednotlivé snůšky – v době půstu totiž byl vajec přebytek.

Vejce se nejprve barvily červenou, brzy se však přidaly i další odstíny – zlatá, zelená či modrá. Barvení za pomoci umělých barviv k nám však přišlo až v 19. století, do té doby lidé využívaly přírodní cesty. A k nim se vracíme i dnes. Víte, jak dosáhnout krásných odstínů za pomoci toho, co najdeme doma v kuchyni?

Modrá – nálev z červeného zelí
Žlutá – kurkuma
Hnědá – cibulový nálev
Červená – nálev z červené řepy
Zelená – špenát

Zelený nebo bylinkový? Čajový slovníček pro nerozhodné

Jaký je neoblíbenější nápoj světa, pokud pomineme vodu? Není to káva, ale čaj. Černý, zelený, sypaný nebo v pytlíčcích – čaj má mnoho podob a tu svou oblíbenou si vybere asi každý. Pokud v jednotlivých druzích tak trochu tápete anebo si nejste jisti, jak si čaj vychutnat naplno, přinášíme vám několik rad a tipů.

Trochu čajové historie

To, že čaj lidstvo zná už tisíce let, asi nikoho nepřekvapí. Podle oblíbené legendy – jak jinak než z Číny – vznikl ale první šálek čaje vlastně náhodou. Sluha měl nalévat císaři horkou vodu, když tu do ní spadl lístek ze stromu, pod kterým seděl. Císař, který měl zálibu v bylinkách, se rozhodl nový nápoj ochutnat. A tak byl před třemi tisíci let na světě první šálek čaje.

Z Číny, kolébky čaje, se aromatický nápoj brzy rozšířil do dalších východních zemí. Na západ se pak čaj dostal až někdy v 16. století ve spojení se zámořskými cestami a objevy a ve Velké Británii, která je považována na evropskou kolébku pití čaje, se v šálcích usídlil v 17. století.

Dva šálky na zdraví

Každý z nás za rok spotřebuje přibližně 200 g čaje – asi 100 běžných šálků. V Evropě tak patříme spíše k podprůměru. První příčka ovšem nepatří Angličanům, jak by mnozí domnívali, ale Turkům. Ti ročně spotřebují přes 3 kg čaje na osobu! Oproti nim jsou tak slavní Britové s necelými dvěma kilogramy doslova žabaři.

Kolem pití čaje nepanuje rozhodně tolik kontroverze, jako je tomu u kávy. Odborníci se shodují, že pití přibližně dvou až tří šálků čaje denně prospívá imunitnímu systému, působí protizánětlivě a jako prevence kardiovaskulárních onemocnění. Čaj totiž obsahuje polyfenoly, které působí jako silný antioxidant. I v čaji pak najdeme kofein (někdy označovaný jako thein), který má povzbuzující účinky – a na rozdíl od kávy jsou šetrnější a trvalejší.

A kdy se pití čaje vyvarovat? Vyšší množství vypitého čaje může působit dráždivě pro osoby, které trpí citlivějším zažíváním nebo žaludečními problémy. „Vzhledem k obsahu kofeinu je pak u dětí či těhotných lepší sáhnout spíše po ovocných a bylinných variantách nebo po čajích, které mají kofeinu minimum. Vhodnou alternativou je třeba sladký a chuťově velmi příjemný rooibos,“ doplňuje Petr Souček, specialista na nápoje online supermarketu Košík.cz.

Není čaj jako čaj

Ačkoli někdo si vystačí s klasikou v podobě černého čaje, trh je samozřejmě mnohem pestřejší. Možná řadu lidí překvapí třeba to, že druhy čajů se odlišují především tím, jak se lístky zpracovávají a ne tím, že by pocházely z jiných rostlin. Pojďme se podívat na nejčastější druhy čajů trochu víc zblízka.

Černý čaj

Má nejvyšší obsah kofeinu a je tak vhodnou náhradou kávy, pokud si ji nemůžete dopřát třeba ze zdravotních důvodů. Díky polyfenolům pozitivně působí na kardiovaskulární systém a zlepšuje také trávení.

Zelený čaj

Je produktem stejné rostliny jako čaj černý, liší se jen způsobem zpracování. Má vysoký obsah flavonoidů, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, pozitivně ovlivňuje krevní cukr a působí protizánětlivě. Často se využívá jako podpora při hubnutí.

Matcha

Speciální varianta zeleného čaje, kdy se listy čajovníku rozemelou na velmi jemný prášek. Matcha se může pochlubit vysokým obsahem antioxidantů, vitaminů a minerálů. Uklidňuje, pozitivně ovlivňuje metabolismus a trávení, zlepšuje koncentraci a posiluje imunitní systém.

Bílý čaj

Čajové lístky na bílý čaj se sbírají ještě předtím, než se plně rozvinou, i proto bývá dražší než ostatní čaje. Má velmi jemnou chuť, obsahuje méně kofeinu než bílý či zelený čaj a hodí se tak i pro ty, kdo se kofeinu spíše vyhýbají. Díky vysokému obsahu antioxidantů působí velmi pozitivně na celkové zdraví. 

Pu-erh čaj

Pu-erh se připravuje fermentací čajových lístků a je nejčastěji dostupný v zelené a tmavé variantě. Často se využívá jako součást redukčních diet, snižuje hladinu krevního cukru a cholesterolu. Působí protizánětlivě a antibakteriálně.

Čaje-nečaje

Speciální kategorii si zaslouží i nápoje, které nepochází z lístků čajovníku, ale často jsou pod čaje zařazované. Jsou to nejrůznější bylinné a ovocné čaje, které jsou velmi oblíbené, i když se vlastně o čaje nejedná. Patří sem také velmi chutný rooibos, který pochází z jižní Afriky a má sytě červenou barvu. Rooibos neobsahuje kofein a je tak skvělým nápojem třeba i pro děti.

Mezi „nečaje“ můžeme zařadit také vyhledávané yerba maté – tradiční jihoamerický nápoj z cesmíny paraguajské. Yerba má protizánětlivé účinky, podporuje metabolismus a je velmi povzbuzující, takže se jeho konzumace doporučuje spíše v dopoledních hodinách. Pije se kovovým brčkem z kalabasy, tradiční nádoby vyráběné z tykve, ale i dřeva nebo keramiky.

Pozor na skladování

Pokud patříte mezi čajové maniaky a doma máte víc než jednu krabičku černého čaje v sáčcích, měli byste si dát pozor na správné skladování. Čaj má tendenci přijímat vlhkost a pachy z okolí a měl by být uchováván v temnu a suchu, mimo dosah vysokých teplot. Výraznější druhy pak nikdy nedávejte dohromady s jemnými čaji, protože by od sebe mohly převzít aroma.

„I čaje – především pak bylinné – bývají cílem potravinových molů, kteří se umí dostat do běžných krabiček nebo prokousat jemné sáčky. Čaje proto umisťujeme do vzduchotěsných dóz a pravidelně kontrolujeme. Při správném skladování nám čaj vydrží řadu měsíců, aniž by ztratil aroma,“ doplňuje Petr Souček z Košík.cz.

Domácí čajový rituál

Podávání čaje je v mnoha zemích především velkým rituálem s tisíciletou tradicí. V Evropě možná čajovým rituálům tolik nedáme, nicméně čajovny jsou oblíbené i v našich zeměpisných šířkách. A pokud tedy chcete vyzkoušet trochu zážitkovější pití čaje, navštivte některou z nich.

A jak na domácí přípravu čaje? Základem je správná teplota vody. Zatímco černý čaj nebo bylinné nápoje snesou i vyšší teploty blížící se bodu varu a louhování okolo pěti minut, u bílého a zeleného čaje musíte vodu zahřát nejvýše na 70-80° C a doba louhování je velmi krátká – přibližně dvě až tři minuty. Pokud chcete mít z čaje maximální požitek, použijte na přípravu filtrovanou nebo pramenitou vodu.

S mlékem, nebo bez? Pro někoho je představa mléka v černém čaji nepřijatelná, přesto jde o velmi oblíbený způsob podávání, obzvlášť ve Velké Británii. Mléko chuť čaje zjemní a zároveň zlepší absorpci tělu prospěšných látek.

Tip: široký výběr čajů za zvýhodněnou cenu při nákupu 2 a více kusí nabízí například Košík pod svou privátní značkou Authentic. Více na Kosik.cz.

Jak při nákupu šetřit čas i svou peněženku

Vykročili jste do nového roku s předsevzetím nakupovat chytřeji a utrácet méně za běžné nákupy? Vzhledem k vysokým cenám potravin to může být náročný úkol. Snížení DPH u potravin totiž zásadní zlevnění nepřineslo a hledat nejlepší slevy napříč supermarkety je poměrně časově náročné. Abyste ušetřili, nemusíte se hned vydávat na hon s letáky a aplikacemi. Přinášíme vám několik rad, jak ulevit domácímu rozpočtu a ušetřit nejen peníze, ale i čas.

Plánujte s celou rodinou

Naši peněženku nejvíc ničí impulzivní nákupy. Vyrazit do obchodu naslepo znamená jediné – nakoupíte víc věcí, než zvládnete spotřebovat, a to včetně nepotřebného „mlsání“, a na některé suroviny naopak zcela jistě zapomenete. A tak vás bude čekat další cesta do obchodu…

Řešení je přitom jednoduché – nákupní seznam a naplánovaný jídelníček. Nemusíte vymýšlet jídla na celý týden, zkuste zpočátku třeba tři dny. Podle jídelníčku pak odlaďte nákupní seznam a toho se pokud možno držte. Milovníci technologií mohou využít nákupní aplikace, které plánování ulehčí a umí třeba i samy přidat suroviny na konkrétní jídlo do seznamu.

„Nákup potravin online je dnes možné sdílet i mezi členy rodiny, a tak může položky do seznamu přidávat celá rodina – děti si přihodí oblíbenou svačinu nebo to, co jim zrovna chybí do školy, rodiče zase suroviny na víkendové vaření. Vše je přehledně na jednom místě a nehrozí, že na něco zapomeneme,“ radí Josef Hovořák, vedoucí oddělení cenotvorby online supermarketu Košík.cz.

Vyřešte nákup online

Kolik času týdně strávíte v obchodech nákupem potravin? V napjatém pracovním režimu je každá minuta drahá a zajíždění do obchodu, hledání parkování i samotný nákup ukrajují čas, který můžeme trávit s rodinou nebo koníčky.

Pokud jste ještě nezkusili kouzlo online nákupu potravin, přišel možná s novým rokem ten správný čas. Nakoupit si všechny suroviny v pohodlí domova je totiž poměrně návykové. Kromě času ušetříte i nervy, která občas v obchodech i na parkovištích dostávají zabrat, z práce budete moci rovnou domů nebo třeba na cvičení, a nákup vám kurýr doveze až ke dveřím – na Košíku například dokonce už do tří hodin od objednání. Sortiment online obchodů je stejný jako v běžném hypermarketu, ovšem vyhnete se zmatenému bloudění mezi regály ve chvíli, kdy hledáte méně obvyklou surovinu nebo kdy se obchod rozhodl některé sekce přemístit.

Online nákupy mají i další výhody – máte jasný přehled o výši útraty a pokud po odeslání objednávky zjistíte, že jste zapomněli třeba na máslo, jednoduše ho k nákupu bez problémů doplníte. Online si k potravinám přihodíte i drogerii, volně prodejné léky, potřeby pro děti či krmivo pro psa a návštěvě kamenného obchodu se tak můžete úplně vyhnout.

Nenechte se okouzlit slevami

Po novém roce si v některých obchodech mohou zákazníci připadat jako ve slevovém ráji – červené cedulky svítí téměř u všech produktů, protože se obchod rozhodl promítnout plošně 3% snížení DPH. A často tak můžete nakupovat s pocitem, že výrazně ušetříte.

Právě zmíněná 3 % ovšem ve výsledku výraznou slevu nepřinesou a mnohdy jde doslova o desetníky. Vždy je lepší dívat se na celkovou cenu nákupu, která je pro vás rozhodující, a nenechat se zlákat zlevněním, které je v řádu haléřů či jednotek korun.

Zkuste výhodná balení

Větší balení se většinou vyplatí, a to i při nákupu potravin. Pokud víte, že rýže u vás mizí rychlostí blesku, sáhněte rovnou po pětikilovém balení. Využívejte XXL akce a velká balení, která najdete v kamenných i online obchodech. Například Košík zlevnil ve své sekci „Více za méně“ od nového roku o 30 % až tři tisíce produktů, které zákazníci kupují nejčastěji.

„Naše zkušenosti potvrzují, že jak stávající, tak noví zákazníci rádi využívají nákupu ve velkém. Proto jsme jim vyšli vstříc a rozhodli se jim odlehčit od výdajů za potraviny i nad rámec snížení DPH. Snížení ceny rohlíku o pár haléřů napjatým rozpočtům domácností nepomůže – my chceme nabídnout slevy na tisíce položek ve výši desítek procent.  Díky spolupráci s dodavateli můžeme nabídnout při nákupu ve velkém zlevnění, které už na výsledné ceně nákupu je opravdu vidět,“ dodává Josef Hovořák z Košík.cz.

Jak nákupy ve velkém většinou fungují? Čím více produktů nakoupíte, tím nižší je cena jednoho kusu. Kromě základních potravin a nápojů si tak můžete výhodně doplnit i zásoby drogerie, mycích prostředků, dětského zboží nebo třeba krmiva pro domácí mazlíčky. 

Využívejte aplikace a věrnostní kluby

Věrnostní klub nebo vlastní aplikaci má už drtivá většina obchodů a rozhodně se vyplatí je využívat. Řadu slev totiž najdete mnohdy jen v rámci aplikace a bylo by škoda platit zbytečně víc. Při plánování nákupu tak projděte i nabídky obchodů, ve kterých nakupujete, abyste nějakou zajímavou akci nepropásli (vyplatí se zejména u dražších položek, jako jsou tablety do myčky, prací gely či dětské pleny). Kartičky si sjednoťte do peněženky v mobilu a nechte si zasílat upozornění na slevy.

Pokud máte malé dítě nebo pečujete o seniora, zaregistrujte se do klubů, které nabízejí výhodné akce právě pro tyto skupiny. Na nákupu drogerie můžete výrazně ušetřit a senioři zase ocení levnější nabídku základních potravin.

„Pro seniory a ZTP nabízíme v rámci klubu Plná péče dotované ceny základních potravin, výhodnou cenu za dopravu a také pomoc s nákupem po telefonu, která je u starších občanů velmi oblíbená. Na rodiče zase čeká cashback za nákupy i možnost odložené platby,“ doplňuje Josef Hovořák z Košík.cz

Nebojte se privátních značek

Ušetřit můžete i na privátních značkách, které jsou mezi Čechy velmi oblíbené a nabízí je již drtivá většina kamenných i online supermarketů. Nejedná se přitom jen o základní potraviny – mezi privátními značkami najdete i prémiové řady s luxusními produkty za velmi výhodné ceny. Příkladem může být Makro, které nabízí hned několik úrovní privátních značek a pod ‚Makro ryby‘ si nakoupíte čerstvé ryby a mořské plody už 48 hodin od výlovu.

V kamenných obchodech si proto vždy porovnejte, kolik zaplatíte za běžné a privátní balení. Pokud na luštění cen a hledání mezi regály nemáte čas, nakupte si online, kde si vybrané značky snadno a rychle vyfiltrujete.

Od sádla po jelítko: Dopřejte si zabijačkové pochoutky

Škvarky, jitrnice a jelítka, ale i vepřové maso na mnoho způsobů. Zimní měsíce přejí tradičním zabijačkovým specialitám, na kterých si pochutná snad každý – aniž by za nimi musel jezdit na vesnici. Kde se zabijačka vzala a jaké dobroty si můžete dopřát? Podívejte se s námi pod pokličku této oblíbené, a hlavně chutné tradice.

Zabijačková historie

Mnoho z nás si při slově zabijačka představí už klasické letní scény z Postřižin. Pokud si ale prase nezlomí nohu – jak tomu bylo ve filmu – většinou je zabijačka záležitostí zimních měsíců. V době, kdy lednice ani mrazáky neexistovaly, bylo totiž chladné počasí ideální k porcování prasete a ukládání masa. Zabijačky navíc tradičně probíhaly během masopustu, v době hodů a plesů, tedy ještě před postním obdobím a přípravou na Velikonoce jako největší křesťanský svátek. A kdy vlastně zabijačky začaly? Pravděpodobně už někdy okolo 10. století, kdy vzniklo řeznické řemeslo. To bylo vždy velmi vážené a v polovině 14. století získalo i svůj vlastní cech.

Zatímco dříve se zabijačky konaly v každé vesnici, dnes už se často jedná spíše o raritu. Domácí zabijačky jsou přísně kontrolovány veterinární správou, ubývá i řezníků a stále více lidí tak volí pohodlnější cestu – koupí si například polovinu prasete, ze které si doma alespoň vyrobí zabijačkové speciality. A komu se ani do toho nechce, může sáhnout po široké nabídce obchodů.

„Pokud si kupujeme jitrnice nebo prejt v obchodě, vždy je lepší sáhnout po regionálních značkách, které pracují s lokálními surovinami a zpracovávají české maso. Zabijačkové pochoutky už není problém sehnat v kvalitě ‚jako od řezníka‘, a můžete je ve skvělé kvalitě objednat i online, je však třeba dobře číst složení,“ doplňuje Pavel Šilhánek, specialista na maso a uzeniny z online supermarketu Košík.cz

Víte, jaké zvyky se pojí s tradiční zabijačkou?

– Porážka prasete byla vždy rituálem, který začínal tím, že hospodář nejdříve prase „odsoudil“, a zároveň mu i poděkoval za to, že jeho maso poslouží k nakrmení hned několika rodin.
– Prase se zpracovávalo doslova od rypáku po ocas, aby žádná jeho část nepřišla nazmar.
– Kromě masných dobrot se pekly také koláče či třeba koblihy a nesměla chybět ani slivovice nebo jiná pálenka na zapití.
– Polévka, prdelačka, se roznášela na ochutnání sousedům. Bandaska se však nikdy nevymývala, aby se i další zabijačka povedla.
– Zabijačka se neobešla bez dostatku koření, zásob česneku, cibule, ale také jablek a křenu, z nichž se připravovala tradiční vejmrda.

Jaké zabijačkové dobroty si dopřát?

Zabijačková polévka

Černá polévka „prdelačka“ nesmí na zabijačkových hodech chybět. Vyrábí se z vepřového vývaru, vepřové krve a krup, na dochucení se nejčastěji používá česnek, majoránka, nové koření a sůl s pepřem. Je velmi sytá a nahradí i hlavní jídlo.

Jitrnice

Jaká by to byla zabijačka bez jitrnic. Jejich základem je směs jater, masa, žemlí a koření, která se po dokořenění plní do tenkých vepřových střívek, zašpejluje a vaří ve vodě. Jitrnice lze podávat s chlebem nebo si je dopřát s vařenými brambory a kysaným zelím.

Prejt a jelita

Prejt se vyrábí ze směsi vepřového masa, krup a vepřové krve, které doplní nezbytná sůl a koření. Lze ho upéct samostatně nebo jím plnit střívka na tzv. jelítka. Stejně jako jitrnice skvěle chutná se zelím a brambory.

Tlačenka

Tuhle zabijačkovou stálici si nejlépe vychutnáte s čerstvým chlebem, cibulí a octem. Připravuje se z kousků vepřového masa, které se naloží v rosolu z vepřových kolen, hlavy či drobů. Vše se dochutí kořením, které se může lišit recept od receptu a region od regionu.

Sádlo a škvarky

Sádlo i škvarky jsou velmi ceněným produktem zabijačky. Nakrájené kostky sádla se nejdříve škvaří na malém množství vody a promíchávají se, aby se nepřipálily. Když se od nich oddělí škvarky a vyplavou nahoru, je hotovo. Sádlo pak lze uchovávat v dobře uzavřených nádobách, případně si ponechat směs se škvarky. Škvarky samotné jsou základem třeba pro oblíbenou škvarkovou pomazánku nebo placky.

Je zabijačka zdravá?

Tahle otázka asi na první pohled většinu z nás spíše pobaví. Množství sádla, tučného masa a dalších zabijačkových specialit rozhodně nebude tvořit základ vyvážené stravy. Pravdou ale je, že i v zabijačkových dobrotách můžeme nalézt pozitiva. Vnitřnosti jsou bohaté na železo, tlačenka či sulc jsou zase výborným zdrojem kolagenu, který prospívá našim kloubům a vazům a za který často utrácíme tisíce v lékárnách. Nesmíme zapomenout také na to, že součástí zabijačky je i libové vepřové maso – třeba panenka a kýta – které můžeme občas směle zařadit i do dietního jídelníčku.

„Pokud jsme dostali ‚výslužku‘ v podobě většího množství zabijačkových pochoutek nebo jste měli velké oči při nákupu, můžeme přebytky bez obav také zamrazit, abychom předešli přejídání a žlučníkovému záchvatu. Koupená jitrnice či jelítko nám vydrží v ledničce přibližně týden,“ dodává doplňuje Pavel Šilhánek z online supermarketu Košík.cz

Tipy, jak zvládnout oslavy Nového roku a jak na originální silvestrovské pohoštění

Ať už strávíte Silvestr doma u dobrého filmu nebo s přáteli ve víru velkoměsta, bez dobrého jídla a pití se neobejdete. Jak si přípravy ulehčit, abyste netrávili v kuchyni celý den? A čím silvestrovské mlsání vylepšit? Přinášíme vám několik tipů, jak si užít novoroční oslavy naplno.

Historie novoročních oslav

Slavení konce roku a vítání toho nového bereme dnes jako samozřejmost, ačkoliv je tato tradice u nás velmi mladá. Začátek roku datovaný 1. lednem totiž přinesl až gregoriánský kalendář v 16. století. Naši předkové přitom přelom roku neprožívali nijak bouřlivě – právě naopak, byl to pro ně spíše čas tichého rozjímání.

Kde se tedy vzaly všechny ty ohňostroje a všeobecné veselí? Bujaré oslavy prvně nacházíme zmíněné v dobách antiky a starého Říma, kde se konec roku vítal velkolepě a velmi nevázaně. K nám ale tento styl přišel až v 19. století, které přineslo řadu převratných změn ve společnosti a lidé začali vyhlížet nový rok plni optimismu.

I dnes tak můžeme říci, že ač je naše civilizace křesťanská, konec roku slavíme vlastně spíše jako pohané. Navzdory tomu, že konec roku je zasvěcen sv. Silvestru, papeži, který se zasadil za konec pronásledování křesťanů v pohanském Římě.

Oblíbená jídla našich předků

Jak vypadal typický silvestrovský stůl před sto lety? Kanopky a sýrové talíře byste na něm našli jen stěží. Většina jídel byla spojena se zvyky a pověrami, které konec roku symbolizoval – a řadu z nich známe i dnes.
Hlavním jídlem bývala čočka, která symbolizovala hojnost – čím více jí bylo, tím lépe. Na talířích se často objevoval i ovar na podporu zdraví nebo pečené sele pro štěstí. Častou součástí silvestrovského jídelníčku byly také kroupy a jablka s křenem. Na Nový rok pak nesmělo na talíř nic, co by mohlo uletět nebo utéct. Nejedla se proto drůbež, ani králík.

Ulehčete si práci

Asi nikdo z nás nechce strávit na Silvestra půl dne v kuchyni nebo v průběhu večera neustáleodbíhat doplňovat talíře. Jak si přípravy ulehčit?

Plánujte

Pokud vyrazíte do obchodu naslepo, pravděpodobně ve stresu z množství lidí na některé suroviny zapomenete a jiných budete mít až moc. Naplánujte si proto předem, co přesně budete vařit a připravovat, a podle toho vylaďte suroviny. Zabráníte tak situaci, kdy ještě třetího ledna nacházíte v ledničce zbytky pochoutkových salátů.

„Doma připravené pomazánky bychom měli spotřebovat ideálně do druhého dne, poté už hrozí, že začnou kvasit a budou se v nich množit škodlivé bakterie. Málokdo totiž zvládne manipulovat se saláty a pomazánkami tak, aby je nekontaminoval,“ upozorňuje Jaroslav Herman, specialista na lahůdky z online supermarketu Košík.cz.

Připravte se už den předem

Pokud nechcete strávit silvestrovské dopoledne krájením a mícháním, připravte si maximum věcí předem – ať už jde o pomazánky, guláš pro větší hladovce nebo pečené slané a sladké pohoštění. Těsně před příchodem hostů pak stačí jen omýt a naservírovat ovoce, šunku a sýry.

Zapojte hosty

Proč si věci komplikovat? Pojměte silvestrovské pohoštění v duchu „mix and match“. Pomazánky a dipy dejte do větších misek, pečivo nakrájejte zvlášť, připravte čerstvou i nakládanou zeleninu a ovoce a nechte hosty, ať si sami vyberou a zkombinují, co jim chutná nejvíc.

Nakupte online

Ušetřete nervy i čas strávený cestou do obchodu a samotným nákupem a naklikejte si vše potřebné online. Například na Košíku může přihazovat nákup přes aplikaci celá rodina, není problém cokoliv doobjednat i po zaplacení, a navíc vám odpadne tahání těžkých tašek s pitím. Kurýr vám vše doveze třeba na Silvestra dopoledne a vy můžete ušetřený čas věnovat přípravě pohoštění.

Myslete i na děti

Malé i větší děti se na silvestrovské oslavy mnohdy těší víc než dospělí. A i když třeba nevydrží až do půlnoci, můžete jim připravit občerstvení přímo pro ně. Zkuste krom obligátních chipsů a tyčinek i zdravější varianty, které budou chutnat. Myslete na to, že děti potřebují menší porce a v takové podobě, která se dá jednoduše sníst.

A co děti zaručeně potěší?

  • Ovocné špízy (libovolná kombinace čerstvého ovoce na špejli. Vyzkoušejte i méně tradiční a exotické ovoce)
  • Chipsy ze zeleniny (tenké plátky červené řepy, brambory, petržele a mrkve osolte, nechte vypotit a poté upečte v troubě. Podávejte s dipem ze zakysané smetany)
  • Sýrové jednohubky (Tvrdý sýr nakrájejte na kostky a ozdobte ovocem, mozzarellové kuličky zkombinujte se
  •  zeleninou)
  • Šneci z listového těsta (Osvědčená klasika, kdy vás zachrání balení kupovaného těsta, kečup a sýr se šunkou)
  • Domácí tyčinky (Pokud máte čas a chuť, upečte si tyčinky třeba z tvarohového těsta nebo chlebové mouky)
  • Mini rolády z palačinek (palačinky namažte marmeládou, stočte a nakrájejte)

Tip: Děti (ale i dospělé) vždycky potěší ovoce v kombinaci s čokoládou. Pokud máte doma fontánku na čokoládu nebo set na fondue, máte vyhráno!

Netradiční pohoštění

Chcete letos na Silvestra zazářit? Zkuste obligátní jednohubky s česnekovou pomazánkou doplnit i méně tradičními chutěmi. Hitem posledních let je fermentovaná zelenina, ze které můžete vykouzlit třeba nevšední jednohubky. „Vyzkoušejte nakládané cibulky nebo ředkvičky, na chlebíčcích ale vynikne i tradiční kimchi. Pamatujte na to, že všechny suroviny by měly být v nejvyšší kvalitě, aby chuť vynikla. Nepodceňte proto ani výběr pečiva – místo standardní veky zkuste kváskovou nebo celozrnné pečivo,“ doplňuje Jaroslav Herman z Košík.cz.

Tip: Pokud si rádi s přípravami vyhrajete, pojměte novoroční večírek tematicky a přizpůsobte tomu i výběr jídla.

Pomazánka z kimchi

Kimchi nakrájejte nadrobno, smíchejte se stroužkem česneku, přidejte trochu šťávy z kimchi, tvaroh a dle chuti osolte a opepřete. Podávejte s pečivem a ozdobte microgreens nebo jarní cibulkou.

Ovocem za lepší imunitou: Jaké exotické druhy si v zimě dopřát?

Naše imunita stojí v zimě před náročným úkolem – ochránit organismus před virovými infekcemi, které se v tomto období vyskytují velmi často. A protože s lepší odolností se pojí dostatek vitaminů, přichází na řadu ovoce. Po jakých druzích ale sáhnout, když si chceme dopřát i něco jiného než česká jablka či hrušky? A má vůbec konzumace plodů z druhé strany světa smysl?

Vitaminy za lepší imunitou?

Na začátek je třeba zdůraznit, že aby imunita fungovala správně, měli bychom se o své tělo správně starat po celý rok, nejen v období chřipek a viróz. Imunitní systém ovlivňuje naše celková životospráva, množství pohyby, odpočinek a spánek, úroveň stresu, ale samozřejmě také jídelníček. Takový, který nepreferuje vysoce průmyslově zpracované potraviny, ale je pestrý, vyvážený a zdravý.

Imunitu můžeme podpořit i dostatečným příjmem vitaminů, ideálně celého spektra. Z pohledu obranyschopnosti je pak klíčový dostatek vitamínu A, který přispívá k ochraně buněk a stimuluje činnost imunitního systému. Ruku v ruce s ním jde i často zmiňovaný vitamin D, který potlačuje zánětlivé procesy v těle a podporuje obranyschopnost organismu. Nejčastěji skloňovaným vitaminem v souvislosti s imunitou je bezesporu vitamin C, který je skvělým antioxidantem a může se dokonce podílet na zkrácení doby trvání nemoci. „Céčko“ výrazně podporuje imunitní systém a zároveň pomáhá při únavě a vyčerpání organismu.

Vitamin C najdeme kromě zeleniny hlavně v ovoci, a to včetně exotického. To je z výživového pohledu především zdrojem jednoduchých sacharidů, které tělu rychle dodají energii. Obsahuje ale také vlákninu důležitou pro správné trávení, celou řadu minerálů jako draslík, fosfor, železo či hořčík a vitaminů – nejčastěji vitamin C, vitaminy skupiny B, vitamin A a E. Mezi největší zdroje vitamínu C patří citrusové plody jako pomelo, pomeranče, mandarinky, grepy, citrony a limety.

Nebojte se exotiky

To, kolik živin v jednotlivých druzích ovoce najdeme, se odvíjí od podmínek při pěstování, zralosti plodů, ale i stylu sklizně. I proto nám citrus vypěstovaný ve skleníku a sklízený nezralý nikdy nedodá tolik vitaminů jako pomeranč, který si utrhneme zralý na exotické dovolené. Přesto není na místě se konzumaci exotických plodů vyhýbat. O to víc v zimě, kdy je výběr lokálního ovoce na pultech již omezený.

„Není nutné exotické ovoce zavrhovat jen kvůli tomu, že nevyrostlo v našich podnebních podmínkách. Nové a méně známé druhy bychom ale měli konzumovat obezřetně a vždy nejprve vyzkoušet, zda u nás nevyvolají alergickou reakci. Tu může podpořit i chemická ochrana ovoce během dlouhého transportu,“ doplňuje Jaroslav Sklenský, specialista na ovoce a zeleninu z online supermarketu Košík.cz.

Jak nepřijít o vitamíny

Jak si exotické ovoce, a vlastně ovoce obecně dopřávat? Samozřejmě ideálně čerstvé. Je třeba mít na paměti, že každá tepelná úprava zásadně ovlivňuje obsah živin. A právě mikroživiny v podobě vitaminů a minerálů se znehodnocují nejvíc. Nejde přitom jen o vaření – řadě vitaminů nesvědčí ani sušení v sušičce nebo mrazení. Nejvíc přitom „trpí“ vitamin C, který je rozpustný ve vodě a reaguje na teplo. Co to znamená v praxi? Třeba to, že když se rozhodneme připravit si domácí marmeládu z černého rybízu, o drtivou většinu obsaženého vitaminu během vaření přijdeme.

Hledá se šampion

A kdo je z pohledu vitaminů pomyslným šampionem? Nejvíce vitaminu C najdeme v černém rybízu, kde se množství pohybuje okolo 180 mg na 100 g ovoce (pro srovnání – šípek obsahuje cca 400 mg). Pokud chceme získat maximum „céčka“ z exotických plodů, měli bychom sáhnout třeba po kiwi (cca 90 mg) nebo papáje (60 mg).

Ananas

Ananas je výborným zdrojem vitaminu C a vitaminů skupiny B, obsahuje vlákninu, mangan, železo, vápník či sodík. Najdeme v něm hodně vody – až 85 % – a proto se hodí i při dietě. Ananas podporuje trávení a posiluje imunitu.

Kiwi

Obsahuje velké množství vitaminu C, ale také vitaminy A a E, železo či draslík. Díky obsahu rutinu posiluje cévní stěny a snižuje hladinu cholesterolu. Pomáhá trávení a omezuje poškození vlivem volných radikálů.

Granátové jablko

Pokud budete dostatečně trpěliví při loupání, můžete si v granátovém jablku dopřát porci vitaminů B, C a E, provitaminu A spolu s železem, draslíkem, fosforem či vápníkem. Má antioxidační účinky, působí protizánětlivě a podporuje imunitu.

Kaki

V kaki najdeme vitaminy A a C, ale také draslík, hořčík a fosfor. Je skvělým zdrojem antioxidantů, posiluje imunitní systém, pomáhá proti únavě a podporuje trávicí systém.

Dračí ovoce

Najdeme v něm množství vitaminu C, A a skupiny B, fosfor, železo či vápník. Dračí ovoce obsahuje málo kalorií a díky antioxidantům podporuje imunitní systém.

Jackfruit

Jackfruit neboli chlebovník je bohatý na vlákninu, antioxidanty a vitaminy C, A a B. Je výborným zdrojem hořčíku, jeho konzumace posiluje imunitu a snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Papája

Toto exotické ovoce překvapí vysokým obsahem vitaminu C, najdeme v ní i vitamin E či antioxidant betakaroten. Posiluje imunitní systém a díky obsahu trávicího enzymu podporuje správnou činnost střev.

Kokos

Kokosová dužnina je skvělým zdrojem vlákniny, obsahuje také bílkoviny a vysoký podíl tuků. Najdeme v ní zdraví prospěšné vitaminy skupiny B, vápník a hořčík. Kokosový olej má antibakteriální a antioxidační účinky.

Mango

Mango je bohaté na vitamin C, A, E i na vitaminy skupiny B, obsahuje hořčík, draslík, železo a vápník. Příznivě ovlivňuje trávení i stabilní hodnotu krevního cukru. Posiluje imunitu a pozitivně působí i na stav pleti.

Avokádo

Toto „máslové ovoce“ je velmi kalorické a bohaté zdravé tuky a mastné kyseliny. Najdeme v něm řadu minerálů a vitaminy A, B, C, E a K. Je také výborným zdrojem vlákniny. Konzumace avokáda napomáhá snižovat hladinu cholesterolu.

Na co dát pozor při nákupu

Ovoce rychle podléhá zkáze, proto dávejte při výběru pozor a nekupujte nahnilé nebo poškozené plody. Pokud zjistíte, že jste si domů donesli balení, kde už byl nějaký kus plesnivý, měli byste ho vyhodit celé – plíseň se rychle šíří. Respektujte, že každé ovoce má jiné požadavky na skladování, a pokud jste se rozhodli vyzkoušet nový druh, předem si zjistěte, zda ho máte uložit do lednice nebo do spíže. I tak ale čerstvé ovoce ideálně do tří dnů spotřebujte.

„Doma nikdy nemůžeme napodobit skladovací podmínky v obchodech. Ovoce většinou obsahuje hodně vody, a z toho důvodu se rychle kazí. V ledničce zase mohou některé druhy ztratit chuť. Proto nikdy nekupujeme velké zásoby čerstvého ovoce, pokud ho nemůžeme sníst. Poslední záchranou pak je zmrazení, které ovšem část vitaminů ubere,“ dodává Jaroslav Sklenský z online supermarketu Košík.cz.

Bramborový salát: Stálice na slavnostním stole i zdroj rodinných hádek

Asi málokteré jídlo vyvolává tolik rozepří, jako vánoční bramborový salát. Tu pravou, jedinou a nejlepší recepturu má totiž každá rodina jinou, a každá si za tou svou samozřejmě stojí. Jste tým hrášek, nebo se bijete za přidané jablko? Bramborový salát je zkrátka jedinečný.

Něco málo z historie

Jako u mnoha dalších jídel, i u salátu je jeho přesný původ poměrně těžké vypátrat, protože se v mnoha variacích objevoval po celém světě. Mnozí za první zmínku salátu u nás považují kuchařku známé Magdaleny Dobromily Rettigové, ve které míchala brambory s dalšími zbytky z kuchyně. Bramborový salát k nám každopádně později přišel jako součást rakousko-uherské kuchyně a na vánoční stůl se pak dostal s dalším známým jménem, Marií Sandtnerovou, která recept na salát jako přílohu k rybě vložila do své kuchařky z roku 1924.

Zatímco dnes vedeme spory o detaily jako salám či hrášek, sto let staré receptury by si asi dnes dopřál jen málokdo. Právě Dobromila Rettigová míchala s brambory víceméně jakékoliv zbytky z kuchyně či talířů, a o majolce bychom si samozřejmě mohli nechat jen zdát. Salát byl tak zpočátku spíše jídlem pro všechny, včetně těch, kteří měli hluboko do kapsy. Luxusnější varianta s majonézou se k nám v minulém století dostala pravděpodobně až z východu, protože byla velmi oblíbená již v carském Rusku.

Vyzkoušejte salát podle normy ČSN, s níž můžete „vykouzlit“ bramborový salát známý především z dob minulých. Na 500 g oloupaných brambor je třeba 100 g sterilovaných okurek, 85 g cibule, 60 g polotučné hořčice, 20 g octa, 10 g cukru, 20 g soli, 1 g mletého pepře, 150 g majonézy a 40 g nálevu z okurek.

Jediný recept neexistuje

Bramborový salát je sice pevně spojen hlavně se štědrovečerní večeří, ovšem Češi si ho dopřávají rádi i během roku – třeba ke smaženému řízku nebo rybě – a je nedílnou součástí tradičních chlebíčků. A jaká že je ta správná receptura? Jediné, na čem se shodnou všichni milovníci salátu, budou zřejmě brambory, okurky a majonéza. Další přísady už bývají předmětem vášnivých rodinných sporů. Ze zeleniny se v něm objevuje mrkev, hrášek, cibule i celer, řada lidí přidává ke zjemnění jablko a nevynechá ani vejce. A zatímco někdo nedá dopustit na hořčici, jiný ji vynechává úplně. Největší hádky pak vyvolává asi přítomnost salámu – i proto, že původní bramborový salát byl postním jídlem.

Vídeňský bramborový salát

750 g brambor, 200 ml hovězího vývaru, jedna jemně nasekaná cibule, dvě vejce, 5 lžic slunečnicového oleje, 2 lžíce jablečného octa, sůl a pepř a čerstvá pažitka

Brambory uvaříme ve slupce a nakrájíme na plátky, poté je postupně zalijeme horkým vývarem. V misce smícháme cibuli, pažitku, ocet, olej a hořčici a dochutíme solí a pepřem, promícháme a můžeme podávat.

Japonský bramborový salát

3-4 větší brambory, salátová okurka, dva silnější plátky šunky, majonéza, rýžový ocet, pepř a sůl

Okurku nakrájíme na tenká kolečka, prosolíme a necháme odležet, aby pustila vodu. Brambory uvaříme ve slupce, horké rozmačkáme a přidáme rýžový ocet. Vejce si uvaříme natvrdo a nakrájíme na nudličky stejně jako šunku. Okurku propláchneme a vše smícháme dohromady, poté přidáme majonézu a případně dochutíme.

Odlehčete si

Možná každý rok přemýšlíte o tom, jak si vánoční hodování trochu odlehčit. Pravdou je, že pokud jíte vyváženě celý rok, nemůže vás pár kousků cukroví a řízek se salátem výrazněji „vyhodit“ ze zajetých kolejí. Jestli ale chcete vyzkoušet lehčí variantu salátu, nahraďte část majonézy bílým jogurtem, který ho výborně odlehčí, a i když to s množstvím přeženete, nebude vám tak těžko.

„Pokud volíme odlehčenou variantu salátu s jogurtem, přidáváme ho až jako poslední. Jogurt totiž obsahuje živé mikroorganismy, které v kombinaci se zdroji sacharidů v salátu podporují a urychlují kvašení,“ doporučuje Jaroslav Sklenský, specialista na ovoce a zeleninu z online supermarketu Košík.cz.

Pozor byste si měli dát i na skladování salátu a celkovou manipulaci, tak, abyste si svátky neproložili zažívacími obtížemi. Pravidlo číslo jedna je zásadní – salát vždy patří do lednice. Nenechávejte ho na stole během celého vánočního večera a už vůbec ne přes noc. Vyhněte se také oblíbenému ochutnávání přímo z mísy, přes lžíci se totiž rychle přenášejí škodlivé mikroorganismy. A pokud vám salát zbude, pamatujte, že byste ho i za dodržení hygienických podmínek neměli jíst déle než tři dny.

Jak předcházet podzimním virózám a nachlazení

Podzim přináší nejen krásně vybarvenou přírodu a poetické babí léto, ale bývá také spojován s vlnou nachlazení a viróz. Než vaše děti donesou první várku nemocí ze školních a školkových kolektivů, zkuste se na nápor virů připravit. Je sice pravděpodobné, že se podzimem bez alespoň jedné rýmy neprokoušete, ale můžete se vyvarovat těžším průběhům nachlazení. Co vám v prevenci pomůže?

Zdravě jíst, zdravě žít

Bude to znít trochu otřepaně, ale zdraví začíná na talíři. Správná skladba jídelníčku funguje zkrátka jako výborná prevence. Co tedy pravidelně jíst? Ideálně to, co podporuje rozvoj pro tělo prospěšných bakterií. Klíč k dobré imunitě se totiž ukrývá ve střevech, kde taky najdeme většinu buněk imunitního systému. Aby střeva fungovala správně, je vhodné zařazovat potraviny jako kysané zelí, kefírové výrobky či fermentované produkty, například v podobě stále oblíbenějšího kimči.

„Velmi vyhledávané jsou také takzvané immunity shoty – předem připravené malé dávky nápojů z kvalitních přírodních surovin, které umí povzbudit organismus a podpořit imunitu. Tradiční součástí bývá například kurkuma nebo zázvor,“ doplňuje Petr Souček, odborník na nápoje z online supermarketu Košík.cz.

Pokud nejste fanoušky kysaných produktů, pomozte si výživovými doplňky v podobě probiotik a prebiotik. Probiotika jsou kultury mikroorganismů, které pomohou osídlit střevo správnými bakteriemi, a k tomu využívají jako potravu právě probiotika.

„Existuje několik kmenů probiotik, které mají různé účinky. Zatímco některé je vhodné brát jako doplněk při užívání antibiotik, pro obnovu střevní mikrofloŕy a předcházení zažívacím problémům, jiné slouží k posílení imunity. Podle toho je třeba probiotika vybírat,“ dodává PharmDr. Jana Doleželová.

Otužování a saunování zdar

Milovníci léta a vyšších teplot to asi neradi uslyší, ale výbornou prevencí řady nemocí je otužování. Nemusíte přitom hned skákat do sudu s ledem – stačí, když do své ranní rutiny přidáte dvě až tři minuty studené sprchy. Ta povzbudí krevní oběh, zlepší prokrvení organismu a nakopne váš imunitní systém, který bude lépe připraven na boj s nepříznivými vlivy vnějšího okolí. Neměli bychom zapomínat ani na to, že pravidelná studená sprcha dlouhodobě zlepšuje náladu, což se během deštivých podzimních dnů rozhodně hodí.

Je pro vás představa ranní studené sprchy příliš drastická? Zkuste na to jít přes saunování a nejprve se důkladně prohřát. O blahodárném vlivu sauny na organismus už se toho napsalo hodně – a právem. Věřte, že když ji zařadíte mezi pravidelné aktivity, na své imunitě to rozhodně poznáte. Potvrzuje to i řada studií – rakouský profesor Edzard Ernst zkoumal už v roce 1990 vliv saunování na zdraví při virových epidemiích a zjistil, že saunováním si lze zajistit asi dvojnásobnou odolnost vůči virovým onemocněním.

Podpořte imunitu přírodními doplňky

Klíčovými „bojovníky“, kteří pomohou v předcházení nemocí, jsou především vitamíny C a B, a také často zmiňovaný vitamín D. Ten podporuje správnou funkci imunitního systému a ovlivňuje vstřebávání vápníku a fosforu v organismu. Tělo ho přirozeně získává především pobytem na slunci, nicméně dodat si ho částečně můžete také stravou – ideálním zdrojem jsou ryby či rybí olej. 

„Vitamínu D má česká populace obecně nedostatek, protože ryby se neobjevují na našem jídelníčku tak často, jak by měly. Se zkracujícími se dny pak nepomůže ani pobyt venku a je vhodné sáhnout po doplňcích s vitamínem D, kterých na trhu najdeme široké množství. Výrobci navíc myslí také na ty, kterým dělá problémy užívání kapslí, a nabízí ho i ve formě žvýkacích tablet nebo šumivého nápoje. Pro miminka existuje i ve formě kapek, protože je všem dětem do 1 roku vitamin D předepisován v rámci prevence křivice, “ doplňuje PharmDr. Jana Doleželová.

Kromě vitamínů by našemu tělu neměly chybět ani důležité minerály, především selen a zinek, které přispívají k dobré imunitě. Tělo potřebuje také železo, jehož nedostatek se může projevit právě oslabením obranyschopnosti těla. Klíčovou roli hraje i hořčík, který podporuje správnou činnost nervové soustavy a pomáhá zmírňovat únavu.

Šetřete síly a nepřecházejte nemoci

Máte potřebu být celoročně supermanem, který zvládá všecko na sto procent a nevydechne si ani na chvíli? Pak si koledujete o to, že vás podzimní vlna viróz skolí v plné síle. Pokud jste nachlazení, pokašláváte a vaše spotřeba kapesníků trhá rekordy, měli byste se v první řadě vyležet. S běžným nachlazením to zvládnete i bez lékaře, pokud vás netrápí jiné zdravotní obtíže. A jak na domácí léčbu? Naordinujte si klidový režim, a především dostatek tekutin – nejlíp vody nebo bylinkových čajů.

Zastihla vás viróza úplně nepřipravené? Pokuste se nešířit nachlazení dál a návštěvu lékárny                             i zásobu potravin si vyřiďte online. Košík.cz se spojil s odborníky Dr. Max a s běžným nákupem si tak můžete objednat i potřebné vitamíny, potravinové doplňky, volně prodejné léky nebo dermoskometiku. Můžete si tak z pohodlí postele objednat nejen poctivý vývar, zázvor, bylinné čaje a další osvědčené parťáky v boji s nemocí, ale i paralen, který pomůže se vyrovnats  nepříjemnými pocity spojenými s horečkami. V celém sortimentu lékárny Dr. Max na Košíku najdete přes 2 300 produktů, které se budou sezóně obměňovat, abyste mohli zatočit nejen s podzimními virózami, ale předešli třeba i jarním alergiím.

Vyzkoušejte babské rady

Jak říká známá poučka – neléčená rýma trvá sedm dní, léčená týden. Na druhou stranu ale platí, že průběh běžného nachlazení můžete zpříjemnit a urychlit, třeba za pomoci tradičních babských receptů:

  • Na kašel můžete nasadit cibulový sirup, který si vyrobíte velice jednoduše. Stačí cibuli nakrájet, přidat k ní lžíci medu, promíchat a nechat přes noc v uzavřené nádobě pustit šťávu. Tu pak užívejte po lžičkách 3× denně.
  • Horečku a zahlenění pomůže zmírnit lipový čaj, který podporuje pocení, urychluje léčbu a je protizánětlivý.
  • Na bolest v krku vyzkoušejte odvar ze šalvěje. Její snítky zalijte horkou vodou, nechte vylouhovat 10-15 minut a sceďte. Pak kloktejte několikrát denně dle potřeby.
  • Horečku a bolesti pomůže utlumit léty prověřený Priessnitzův zábal. Na postižené místo (krk, hrudník) přiložte plenu či jinou látku namočenou ve studené vodě, a tu překryjte suchou vrstvou. Nechte hodinu až dvě působit a po několika hodinách opakujte.
  • Nachlazení pomůže zmírnit silný vývar, který tělu dodá bílkoviny, minerály i vitamíny, a navíc uvolní dýchací cesty a zklidní zažívání.

Dopřejte si dostatek spánku a fyzické aktivity

Na imunitě se velmi rychle projeví nedostatek spánku, který zvyšuje produkci stresového hormonu kortizolu. Jeho dlouhodobý přebytek oslabuje funkci imunitního systému a negativně ovlivňuje i činnost mozku. V rámci prevence podzimních viróz tak nezapomínejte na odpočinek a naordinujte si minimálně 7 hodin spánku denně.

Proti stresu, který má na imunitu velmi negativní vliv, vám pomůže i dostatek fyzické aktivity. Nemusíte běhat půlmaraton ani zdvihat metráková závaží, ale pravidelný pohyb do své rutiny rozhodně zařaďte. Stačí každodenní procházka, půlhodinka, kterou věnujete protažení nebo pár bazénů či kilometrů na kole. Uvidíte, že s lepší fyzickou kondicí se zlepší i vaše imunita.

Back to school, back to work: Jak zvládnout návraty do školy i práce

Dovolená skončila, rozvrhy visí na nástěnce, ve všech kroužcích máte jasno a teď už zbývá jediné – naskočit zpět „do systému“ a opět naplno rozjet školní a pracovní kolotoč. Přinášíme vám několik tipů, jak rychle přivyknout na neprázdninový režim a zároveň i ulevit nákladům, které s novým školním rokem přicházejí.

Ať už si na potrpíte na organizovanou domácnost nebo žijete tak trochu ze dne na den, trocha plánování nikdy neuškodí. Lepší organizace totiž znamená menší náklady na chod domácnosti – a to se v době, kdy meziročně vzrostly ceny zboží o více než 9 %, rozhodně hodí. I proto, že podzimní platby za školní pomůcky, obědy a kroužky mohou v rodinných financích udělat nepříjemnou díru. Naučte se starat o rozpočet i své zdraví!

1. Jeden plánovač vládne všem

Pokud nechcete každé ráno řešit chybějící pomůcky, dávat narychlo dohromady věci na plavání nebo z práce na poslední chvíli utíkat k zubaři, bez plánovače to nepůjde. Není přitom nutné vytvářet obří a komplikované nástěnky. Zvolte si ale takovou formu, která bude vyhovovat celé rodině.

Máte malé děti, které ještě nemají telefon? Zkuste magnetickou tabuli, kam můžete psát vzkazy a termíny. Tabule by měla být každému na očích – ideální je zádveří nebo chodba. Pokud jsou potomci větší a váš týdenní plán je opravdu nabitý, je ideální volbou sdílený online kalendář. Snadno v něm změníte či posunete událost a zároveň máte přehled o akcích a připomínkách, ať jste kdekoliv.

Tip: Využijte rodinný plánovač také k rozdělení domácích úkolů a povinností. Děti si mohou splnění odškrtnout na tabuli nebo jim vyskočí připomínka přímo v mobilu.

2. Vsaďte na prevenci

Zkracující se dny, máme méně sluníčka, přichází první kola nachlazení a jiných nejrůznějších viróz. Týden strávený doma v posteli nebo s nemocnými dětmi se projeví i na naší psychice. Ačkoli se nemocem plně vyhnout nedá, vždy pomůže zaměřit se na prevenci. Základem je vyvážená a nutričně hodnotná strava. V průběhu podzimu a zimy máme k dispozici menší množství ovoce či zeleniny, a tedy i vitaminů. Není třeba to s jejich doplňováním přehánět, ale vhodná je suplementace hořčíku pro správnou funkci nervové soustavy nebo zinnku a vitaminu C pro silnější imunitu. S úbytkem slunečních paprsků nám začíná chybět také vitamin D podílející se mj. na správné činnosti imunitního systému, psychické pohodě a pevnosti kostí i činnosti svalů.

„Na talíři můžeme přijímat vitamin D z potravin jako jsou tučné ryby, vejce či vnitřnosti. Sáhnout lze i po doplňcích stravy, u nichž je vhodné vybírat zdroje vitaminu D3 (nikoli D2) a také ty, které kombinují v tabletě vitamin D3 s vitaminem K2. Ideální je konzumovat spolu s jídlem obsahujícím tuk, jelikož je vitamin D rozpustný v tucích, a v dopoledních hodinách, aby nebyl blokován hormon melatonin neboli hormon spánku.,“ dodává Adéla Tichá, nutriční specialistka Košík.cz.

3. Chtějte své tělo vyživit nejen „zaplácnout“

Pokud se ve školním a pracovním kolotoči pravidelně zapomínáte kvalitně najíst, Vaše tělo to rozhodně neocení a brzy Vám to pravděpodobně vrátí ne zcela příjemným způsobem. Výsledkem může být méně kvalitní spánek, zhoršená imunita nebo například večerní vlčí hlad a plíživě přibývající kila na váze. Chcete-li fungovat doma i v práci, začleňte do svého jídelníčku nutričně hodnotné potraviny obsahující co nejméně přidaných látek ve formě konzervantů, nekvalitních tuků či různých dochucovadel. Každé jídlo nemusí být teplé – i tortilla plněná šunkou, tvrdým sýrem, paprikou a krémovým sýrem je skvělá varianta. K tomu nějakou sušenku pro sladkou chuť a vyvážené jídlo je na stole/v krabičce.

Tip: Ušetřete s privátními značkami, které nabízí kamenné obchody i online supermarkety. Za stejnou kvalitu výrobku zaplatíte výrazně méně.

4. Neplaťte za zlozvyky a zbytečnosti

Většina lidí to neslyší ráda, ale cesta k úspoře financí začíná u nás samotných. Ruku na srdce – nemáte nějaké zlozvyky, za které utrácíte zbytečně? Mohou to být cigarety, pravidelné večerní sklenky vína, ale také věci jako ranní káva s sebou z drahého kavárenského řetězce. Zkuste pár zlozvyků a rituálů omezit a peníze, které byste za ně utratili, si dávejte bokem. Možná budete překvapeni, kolik ušetříte.

Tip: Zkontrolujte, zda nemáte zbytečně předplacené služby, které reálně nevyužíváte – noviny, časopisy, streamovací platformy.

5. Zapojte celou rodinu

Naskočili jste po létě do klasického kolotoče práce a domácnosti a už teď máte pocit, že jedete na rezervní energii? Delegujte. Domácí práce by měly být rozdělené mezi všechny členy rodiny – oprostěte se od vražedného přístupu „nikdo to neudělá tak dobře, jako já“. Děti mohou pomáhat plánovat jídelníček přímo v nákupní aplikaci a určitě zvládnou i přípravu svačin.

„Společné vaření je ideálním způsobem, jak v dětech budovat zdravý vztah k jídlu a zároveň i omezit plýtvání. Při přípravě svačin jim jednoduše dejte vybrat z několika výživných variant, které si děti mohou naservírovat nebo dozdobit podle své fantazie. Když se budou na svačině podílet a bude pro ně svým vzhledem lákavá, pravděpodobně do koše nepoletí,“ dodává Adéla Tichá, nutriční terapeutka Košík.cz.

6. Mějte plán B

Jen málokdy vše jede delší dobu podle plánu a je dobré být připravený na to, že občas budete muset neplánovaně zůstat doma – a mít co k jídlu a případně i dostatek základních léků. Abyste nemuseli s horečkou vyrážet na nákup, naplňte si mrazničku několika „pohotovostními“ porcemi (třeba zbytky z víkendového oběda) a zamrazte i pár kousků pečiva. Pokud vás pohotovost zastihla nepřipravené, dokupte si zásoby online. Například na Košíku si k nákupu potravin můžete přihodit i široký sortiment lékárny Dr. Max a už za tři hodiny mít vše potřebné doma.

7. Sdílení znamená úspory

Ceny benzinu opět rostou a pokud používáte auto k pravidelným cestám do práce a „rozvozům“ dětí, pravděpodobně to opět pocítíte na rodinném rozpočtu. Zkuste se zamyslet nad tím, zda byste jízdu autem nezvládli omezit nebo alespoň optimalizovat – třeba tak, že se budete občas střídat s jinými rodiči. Jestliže bydlíte ve městě, překonejte pohodlí a nasedněte místo do auta na kolo nebo, pokud to možnosti dovolí, vyrazte pěšky. Výhodou větších měst je široká nabídka sdílených kol či elektrokoloběžek, díky kterým po cyklostezce hravě předjedete pravidelné kolony aut.

8.  Jídelníček není přežitek

Vadí vám, kolik jídla měsíčně vyhodíte? Zkuste lépe plánovat jídelníček – rozvrhněte si, co budete jíst během celého týdne, a tím se řiďte při nákupu i následném vaření. Nechoďte nakupovat hladoví ani bez seznamu, protože byste určitě nakoupili řadu věcí navíc. Zpravidla by se nejednalo o nutriční skvosty, jelikož by za Vás rozhodoval hlad. A pokud víte, že v obchodě nedokážete odolat nejrůznějším lákadlům, nakupujte raději online. I to vám ušetří čas, který byste strávili na cestě a v obchodě.

Tip: Nakupujte ve velkém. Výhodná balení věcí, které používáte často, vám ušetří významnou část rozpočtu. Na Košík.cz můžete využít speciální sekci Více za méně.

9. Zbavte se přebytečných věcí

Začíná vaše domácnost tak trochu bobtnat? Možná za to nemůže nedostatek úložných prostor, ale to, že shromažďujete až příliš mnoho věcí. A chaos doma se pak odráží i na stavu vaší psychiky. Zkuste využít podzimní plískanice k hloubkovému úklidu a zbavení se nepotřebných věcí. Oblečení a věci nabídněte do swapovacích skupin nebo bazarů a můžete si tak přilepšit rodinnému rozpočtu.

Tip: Potřebujete občas nářadí, šicí stroj nebo sportovní výbavu? Nemusíte si vše hned kupovat. Vyzkoušejte některou ze služeb, které všechny tyto věci za zlomek jejich ceny půjčují.

10. Pohybem ke klidu

Máte pocit, že vám s podzimem dochází energie? Možná vám chybí dostatek pohybu – který je, kromě dalších zdravotních benefitů jako podpora srdce a plic, zásadní také pro vaši imunitu a celkovou psychickou pohodu. Nemusíte přitom denně pokořit deset tisíc kroků nebo trávit hodiny v posilovně. Najděte si pohyb, který se vám podaří začlenit do nabitého denního programu a zároveň vás bude bavit. Může to být ranní jógová půlhodinka s pozdravy Slunci, to, že v práci namísto výtahu půjdete po schodech, nebo vystoupíte při cestě z práce o pár zastávek dříve a domů dojdete pěšky.

„Pohyb by neměl být povinnost nebo trápení. Nejlepší motivací je snaha být zdravý a plný energie. K tomu je pohyb skvělým pomocníkem. Není cílem se každý den hýbat nespočet minut či hodin, nebo celý týden nic nedělat a dohánět vše o víkendu heroickými výkony. Najděte si pohyb, který Vás baví, zapadá do Vaší rutiny a nestresuje Vás. I 15minutová procházka každý den či obden je lepší než aktivita žádná.“ upozorňuje Adéla Tichá, nutriční specialistka Košík.cz.