Tamarind je strom, který sice pochází z Afriky, ale pěstuje se i v dalších tropických oblastech, zejména v Indii. Vyhovují mu především dlouhá období sucha. Ze stromu jsou jedlé jeho plody – konkrétně lusky, které lákají milovníky exotických kuchyní po celém světě.

V tamarindu se nachází velké množství vitamínů a účinných látek. Ve větším množství je to hořčík, vápník, draslík fosfor a omega 6 mastné kyseliny. Má také detoxikační účinky. Pročišťuje organismus od alkoholu, kofeinu, nikotinu a dalších škodlivých látek. Zlepšuje trávení a pravidelné vyprazdňování. Podporuje růst vlasů, nehtů a kostí. Maminky jistě ocení, že pomáhá k lepší tvorbě mléka.

Lusky tamarindu obsahují dužinu, která má sladkokyselou chuť, lehce připomínající sušené švestky. Využití dužiny v kuchyni je opravdu široké. Dá se jíst sušená, vařená nebo syrová. Z lusků se připravují zavařeniny, marmelády, čatní a jsou základem mnoha nejen asijských omáček a dochucovadel – výborně se hodí například do steakové omáčky. Dokonce je najdeme ve všem dobře známé worcestrové omáčce. Z tamarindu se dá připravit i nápoj nebo skvělý sirup, který se hodí do koktejlů, ovocných salátů nebo dezertů. Sám o sobě působí i jako dochucovadlo a je hojně přidáván do luštěninových pokrmů. Využít ho můžete ale i jako přísadu do různých salátů, jogurtů, tvarohů, rýžových jídel nebo při pečení. Semena z lusků se využívají na jedlý olej, ale po uvaření a odstranění tvrdého obalu jsou také jedlá. Lusky tamarindu si spolu s dalším nákupem můžete objednat na Kosik.cz.

—————————-

Tamarind 450 g si můžete objednat z e-shopu Kosik.cz za cenu 92,90 Kč.

Ovocná hořčice (italsky mostarda di frutta) je tradiční italskou pochutinou, která se podává k většině druhů masa, rybám nebo sýrům. První dochovaný recept je z roku 1604 a od té doby se receptura i způsob přípravy vyvíjely. Recepty se měnily a vylepšovaly napříč Itálií a například v 19. století vznikla v Cremoně mostarda di Cremona – tedy kremžská hořčice. Originální ovocná hořčice se ale blíží spíše kompotu – jde vlastně o zavařené ovoce doplněné hořčičným semínkem, které společně vytvoří velice zajímavé spojení intenzivní chuti hořčice a sladké chuti ovoce.

Škála druhů těchto hořčic je opravdu široká. Základem jsou nejen různé druhy ovoce, ale i zelenina. V naší kuchyni ji můžeme používat jako přílohu místo klasické hořčice, křenu, kyselých okurek anebo beraních rohů. Na Košík.cz si spolu s dalším nákupem můžete objednat ovocnou hořčici z kdoule – ovoce podobného hrušce a jablku, které samo o sobě chutná trochu trpce, ale je ideální na džemy, kompoty a další zavařeniny, a využívá se i v kosmetice. Navíc je hořčice bohatá na vitamíny A, C draslík a další tělu prospěšné látky a vitamíny.

—-

Casa Rinaldi ovocnou hořčici z kdoulí 120 g si můžete objednat na e-shopu Košík.cz za cenu 159,90 Kč.

Ibišek je pro mnohé z nás známý jako pokojová rostlina. Ale jeden z jeho druhů, konkrétně Ibišek súdánský, je využíván jako potrava i léčivo po celém světě. Používá se hlavně v nápojích jako je ibiškový čaj, sirup nebo džus. Ve starověkém Egyptě byl nápojem faraonů a v Senegalu jej považují za národní nápoj.

V Egyptě se nápoj z ibišku užívá ke snížení krevního tlaku a Thajsku zase ke snížení cholesterolu. Čaj z ibišku má antioxidační, dezinfekční a protizánětlivé účinky, snižuje pocení, zamezuje ukládání tuku v tepnách, pomáhá redukovat nadváhu a stimuluje paměť. Obsahuje velké množství minerálů a vitamínů, hlavně vitamín C. Ibiškový čaj je kyselý, proto je lepší ho ochutit medem. Čaj s ibiškových květů nechejte 5 až 10 minut luhovat. Sušené květy Ibišku si můžete spolu s dalším nákupem objednat na e-shopu Košík.cz.

—-

Ibišek květ Diana 100 g si můžete objednat na e-shopu Košík.cz za cenu 34,90 Kč.

Košík.cz připravil sekci Poctivé pití, ve které si můžete nově vybrat z široké nabídky nápojů od lokálních českých výrobců. Jedná se o stále oblíbenější mošty, cidery, limonády a sirupy. Všechny se vyznačují hlavně poctivou výrobou, protože velkou část z nich produkují rodinné firmy z vlastního ovoce nebo plodů od ověřených dodavatelů. Dalším pojítkem je použití minima chemie, konzervantů, cukru, vody k naředění a dalších zbytečných látek, které se používají ve velkovýrobě. Prostě poctivé nápoje s příběhem, které si můžete vychutnat bez starostí.

Poctivé pití zahrnuje stovku nealkoholických i alkoholických nápojů od rodinných firem, sadařů i malých pivovarů. Mezi vybranými značkami a výrobci je například Moštárna Louny se šťávami lisovanými za studena, Báťkovy bylinkové sirupy v bio kvalitě nebo Lhenické ovocné šťávy. Všechny nápoje od drobných výrobců, farmářů a sadařů naleznete na Košík.cz ve speciální sekci „Poctivé pití“ (https://www.kosik.cz/poctive-piti). Produkty malých dodavatelů se brzy rozšíří i o ucelenou nabídku ovoce a zeleniny od lokálních malopěstitelů.

Původní název Rudolfova pramene byl Luční, protože historicky vyvěral na pastvině jako luční kyselka. Svůj stávající název dostal podle korunního prince Rudolfa, následníka trůnu Františka Josefa I. Jedná se o léčebnou minerální vodu, která vyvěrá v Mariánských lázních. Pavilon Rudolfova pramene se nachází v městské části Úšovice, zhruba 350 metrů jihovýchodně od kolonády Ferdinandova pramene v lázeňském parku.

Rudolfův pramen je přírodní železnatá kyselka s diuretickými účinky – což znamená, že pomáhá k vylučování vody a elektrolytů. Má tedy močopudné účinky. Najdeme v ní vysoké množství vápníku a hořčíku, kdy poměr vápníku a hořčíku je 5:4. Proto je pití vody z pramene vhodné jako doplňková léčba osteoporózy. Pramen je přirozeně perlivý. Má silné protizánětlivé účinky a používá se při léčbě močového měchýře a ledvin, ať už jde o záněty či kameny. Minerální vodu Rudolfův pramen si spolu s dalším nákupem můžete objednat na Kosik.cz.

—————————-

Rudolfův pramen 1,5 l si můžete objednat z e-shopu Kosik.cz za cenu 20,90 Kč.

Tartaletky patří mezi tradiční a oblíbené francouzské dezerty. Jedná se o malé plněné košíčky. Zjednodušeně se dá tartaletka přeložit jako dortík, ale přesnější překlad je zmenšenina slova tarte – těsto, které se používá na přípravu různých francouzských koláčů – sladkých nebo (bez použití cukru) i slaných. Tím asi nejznámějším je quiche. Z tohoto těsta vzniká korpus, který je z našich těst nejpodobnější asi lineckému.

Ve Francii se plní různými jemnými krémy a záleží na receptech a vynalézavosti každého cukráře. Může jít o vanilkový, citronový, čokoládový nebo karamelový krém, ale představivosti se meze nekladou. Jejich chuť je opravdu dokonalá a stanete se s nimi hvězdou jakýchkoli oslav a posezení. Můžete je také dozdobit čerstvým ovocem nebo nasekanými ořechy. Chce to jen trochu experimentovat a najít tu správnou souhru chutí. Pokud se nechcete trápit při pečení, tak si můžete tartaletky přímo z Francie objednat spolu s dalším nákupem na e-shopu Košík.cz.

—-

Čokoládové tartaletky s karamelem Bonne Maman 135 g si můžete objednat na e-shopu Košík.cz za cenu 56,90 Kč.

Citronové tartaletky Bonne Maman 125 g si můžete objednat na e-shopu Košík.cz za cenu 56,90 Kč.

Comté je francouzský polotvrdý horský sýr. Patří mezi vůbec nejstarší známé druhy sýra, protože jej vyráběli již staří Keltové. Pochází z regionu Franche-Comté, který sousedí s Německem a Švýcarskem. Vyrábí se z mléka krav, pasoucích se na horských loukách ve velkých nadmořských výškách. Nese chráněné označení původu, a proto se sýry Comté mohou vyrábět jen v této oblasti. Ročně se ho vyrobí 64 tun, což ho řadí na špici v produkci francouzských sýrů s chráněným označením.

Sýr má vcelku tvar velkého kola o průměru 40 až 70 centimetrů s mírně vyboulenými boky a váží 30 až 55 kilogramů. Tenká béžová lehce zrnitá a suchá kůra zráním tvrdne. Barva pružného těsta, místy s oky, je rozdílná podle ročních období. Barvu tmavé slámy mají zimní sýry, zatímco letní jsou mnohem žlutější. Chuť je plná a připomíná ořechy a karamel, zároveň je lehounce slaná. Zimní sýry mají aroma kouře, lískových oříšků a sena, zatímco z letních je cítit tráva, horské a luční byliny a květiny. Sýr je chutný na chlebu, toustech, strouhaný na těstoviny, v salátech, fondue nebo v zapékaných jídlech. Hodí se k němu všechny druhy vín, ať už jde o bílá, růžová či červená. Polotvrdý sýr Entremont Comté si můžete objednat spolu s dalším nákupem na e-shopu Košík.cz.

—-

Polotvrdý sýr Entremont Comté 200 g si můžete objednat na e-shopu Košík.cz za cenu 113,90 Kč.