Taleggio je typický měkký sýr z kravského mléka z lombardských provincií. Pojmenovaný je podle místního alpského údolí Taleggio. Od roku 1988 nese značku chráněného označení původu, ale jeho historie sahá mnohem dál. Prokazatelně byl prodáván ve 13. století, nicméně zmínky o velmi podobném sýru se objevují už v dílech starořímských autorů, jakým byl například Cicero.

Sýr je vyráběn z kravského, pasterizovaného mléka. Během zrání v jeskyních, které trvá 6-10 týdnů, je potírán slanou vodou, aby se na něm neuchytila plíseň. Netýká se to však ušlechtilé plísně, která se na něm během stárnutí tvoří. Ta je samozřejmě jedlá jako u jiných sýrů. Taleggio má typickou hnědou kůrku, pod níž je měkké, až slámově žluté těsto. Uvnitř je sýr kompaktní, křehký a má bělavou barvu.

Taleggio patří mezí nejoblíbenější sýry v Itálii. Výborně se taví, takže je často používán do toustů nebo k zapékání. Bývá také součástí sýrových talířů a hodí se k polentě a hruškám jako závěr večeře. Mezi doporučené způsoby podávání patří taleggio s křupavým chlebem, čekankou, fíky a medem. Můžete si z něj udělat také skvělou pomazánku. Stačí ho rozmačkat s máslem a kapkou piva a dokořenit podle chuti solí a pepřem nebo čerstvými bylinkami. K sýru se hodí pivo a červené víno. Měkký sýr taleggio si můžete objednat spolu s dalším nákupem na e-shopu Košík.cz.

—-

Zrající kravský sýr Defendi Taleggio 200 g si můžete objednat na e-shopu Košík.cz za cenu 89,90 Kč.

Limonády od slovenské firmy Mana Roots se vyznačují tím, že jsou vyráběny z čistě přírodních surovin a neobsahují konzervační látky a barviva. Filozofie značky je smýšlet lokálně, ekologicky a starostlivě ke svému tělu, a podle toho firma připravuje i své nápoje. Všechny limonády se vyrábí z výběrových surovin, jako je třtinový cukr, kvalitní sypané čaje, bylinky nebo koření, které blahodárně působí na lidský organismus.

Mana Roots se zaměřují na různé druhy limonád a mimo jiné vyrábí podle vlastní receptury i svoji kolu. Od ostatních kolových nápojů se liší barvou a také netradiční a nezapomenutelnou chutí, která skvěle pojí vyvážený poměr bylinek, koření, přírodního karamelu a přírodního kofeinu získaného z pravých kolových ořechů. Hodí se jako běžné pití k jídlu nebo jen tak na chuť, stejně jako tradiční kola. Navíc neobsahuje žádná éčka. Mystery Colu si můžete spolu s dalším nákupem objednat na e-shopu Košík.cz.

—

Mana Roots Mystery Cola 330 ml si můžete objednat na e-shopu Košík.cz za cenu 36,90 Kč.

Mana Roots Mystery 330 ml 20 x 250 ml si můžete objednat na e-shopu Košík.cz za cenu 569,00 Kč.

Impulzem pro založení Mamacoffee byla cesta zakladatelů firmy do Etiopie v roce 2007, kde jim učarovala pohostinnost místních farmářů. První vlastní kavárnu a pražírnu kávy otevřeli o rok později. Vznikl tak jedna z prvních pražíren výběrové kávy a nejstarší férová pražírna ve střední Evropě.

Zrnka kávy jsou sledována od začátku jejich cesty. Klíčovým je důstojný, férový obchod, jenž zaručuje spravedlivé výkupní ceny surovin v chudých rozvojových zemích. Díky tomu mohou děti farmářů chodit do škol, farmáři mohou své farmy rozvíjet a soustředit se na lepší ochranu životního prostředí a nedochází k novodobému otroctví. S kávovými farmáři Mamacoffe navazuje osobní kontakt a snaží se je podpořit na mnoha úrovních a zajímat se i o jejich osobní příběhy, které sdílí se svými zákazníky, ať už na webu nebo formou přednášek. Káva je každoročně vybírána z posledních sklizní drobných farmářů z celého světa a jejich aktuální nabídka je sezónní a pravidelně se mění.

Můžete vyzkoušet třeba praženou kávu z Guatemaly ze sopečné půdy v okolí jezera Atitlan, která zaujme svou lehkostí a oříškovým aroma. Roste ve vysokých nadmořských výškách a její zrna tak získávají na tvrdosti a kvalitě. Na druhou stranu stoprocentní nikaragujská arabika láká na chuť vlašských a lískových ořechů, mléčné čokolády a brusinek. Jde o krásně vyladěnou směs, kterou vypěstovala rodina Juany Antonie Mendez Perez na vlastní farmě v kávové oblasti Matagalpa. Chuťový potenciál této kávy se nejlépe rozvine, pokud si ji připravíte jako espresso. Pro příznivce intenzivních chutí je Rwanda Muhondo, s nádechem lesního medu, sladkého grepu a bergamotu a karamelově sladkou vůní s mandarinkami. Je to stoprocentní arabika, kterou v celých Čechách nabízí jen Mamacoffee. Pražené kávy, ale i bio čaje nebo bio rozpustné kakao Mamacoffe si můžete spolu s dalším nákupem objednat na e-shopu Košík.cz.

—-

Kávu mamacoffe si můžete objednat na e-shopu Košík.cz za cenu od 89,90 Kč.

Byliny pro sirupy Camellus se pěstují v bylinkové zahradě Josefa Kamela u Domova sv. Josefa v areálu bývalé jezuitské rezidence v Žirči u Dvora Králové. Domov sv. Josefa je jediným lůžkovým zařízením pro nemocné s roztroušenou sklerózou v ČR a sirup zde vzniká v místní chráněné dílně. Bylinková zahrada respektuje historické principy a při pěstování rostlin se dodržují postupy jako mulčování slámou, vyvýšené záhony lemované dřevěnou obrubou nebo mlatový povrch.

Sirup se stejně jako celá zahrada jmenuje po Josefu Kamelovi (nebo Camellus), který byl jezuitským misionářem a botanikem na Filipínách. Podrobně prozkoumal a popsal filipínskou flóru a její možné lékařské použití. V Manile také údajně otevřel první filipínskou jezuitskou lékárnu. Na jeho počest byla pojmenována květina kamélie.

Ze sirupů si můžete namíchat báječnou limonádu nebo si je užít jen tak. Sirupy Camellus nabízí široké spektrum chutí a vůní. Můžete si dát třeba meduňkový s dobromyslem pro lepší spánek, uvolnění pocitů strachu a úzkosti, snížení krevního tlaku nebo zmírnění zažívacích potíží. Dále třeba zlatobýlový, který zmírňuje dnu a revmatismus, záněty ledvin a močových cest a je vhodný při močových a ledvinových kamenech. Skvěle tlumí také akutní záněty a alergie dýchacích cest. Jitrocelový sirup s mátou má zase protizánětlivé a čistící účinky, zmírňuje záněty a alergie dýchacích cest a prospěšný pro astmatiky a kuřáky.

Pochutnat si můžete také na kombinaci bylinek, jako je třeba sirup „bylinné znovuzrození“, který obsahuje kotvičník zemní a maral kořen, jenž podporují zdravá ústa a dásně. Blahodárně působí také na tělový a svalový tonus, stav kardiovaskulární soustavy a srážení a čištění krve či stabilizuje imunitní systém, napomáhají normální funkci močové soustavy a reprodukčního systému. Tyto a další příchutě sirupů Camellus jako třeba mateřídouška, máta, zázvor, bez nebo „sirup bacilobijec“ si můžete spolu s dalším nákupem objednat na e-shopu Košík.cz.

—-

Sirupy Cammelus si můžete objednat na e-shopu Košík.cz za cenu od 69,90 Kč.

Pravé janovské bazalkové pesto vyrábí italská firma Casa Rinaldi. Kromě bazalky v něm najdete i kešu a piniové oříšky a třeba ovčí sýr, který mu dodává nezaměnitelnou chuť. Bazalka původně pochází z Asie, ale do Evropy se dostala už v době starého Říma a byla v oblibě i u egyptských faraonů.

Sama o sobě je bazalka nejen chutná, ale má i pozitivní účinky na náš organismus. Pozitivně působí na pohyb střev, proti nadýmání, zlepšuje trávení a podporuje chuť k jídlu.

Bazalkové pesto můžete použít do těstovin, ale najde uplatnění i v nádivkách, salátech nebo třeba k sýrům či klobáskám a jiným uzeninám. Opravdu chutné pesto si vychutnáte i namazané na chlebu. Skvělé je také v různých masových roládách. Janovské pesto si spolu s dalším nákupem můžete objednat na e-shopu Košík.cz.

—-

Janovské bazalkové pesto Casa Rinaldi 130g si můžete objednat na e-shopu Košík.cz za cenu 71,90 Kč.

Šneci k našemu jídelníčku patří už od pradávných dob, když se opečené ulity našly u ohnišť jeskynních lidí. V dobách starého Říma byli šneci zase chování ve speciálních nádobách a v českých zemích patřili dokonce na štědrovečerní tabuli.

I když se může někomu šnečí maso příčit, věřte, že se jedná o znamenitou pochoutku, která se nedá srovnávat s běžnými masy. Pokud se bojíte pozřít šneka „vcelku“, tak právě pro vás je ideální paštika ze šnečího masa. Nejenže s ní uděláte dojem na každého, koho s ní pohostíte, ale tuto delikatesu si vychutnáte i sami. Šnečí paštiku ze šnečí farmy Barkona Snails u Olomouce tvoří ze 70 % šnečí maso, které doplňuje vybrané koření a zahradní bylinky. Jde o vynikající předkrm na čerstvém či opečeném bílém pečivu (jednohubky, tousty). Je vhodná na rauty, na večírky i jako delikatesa při domácím posezení.

Výhodou šnečího masa je, že neobsahuje žádné stresové hormony a cholesterol. Jedná se o dietní pokrm, ve sto gramech masa je pouze necelé procento tuku a 70 kalorií. Je skvělým zdrojem fosforu, hořčík, vápníku a údajně blahodárně působí při onemocnění kloubů, srdce a cév. Šnečí paštiku si můžete spolu s dalším nákupem objednat na e-shopu Košík.cz.

—-

Šnečí paštiku 45 g si můžete objednat na e-shopu Košík.cz za cenu 119,00 Kč.

Jako masala (případně masála) jsou označovány různé druhy koření v oblastech Indie a Pákistánu. Lidé si je v těchto regionech připravují sami nebo kupují na tržištích. Balené jsou k sehnání i v Evropě, stejně jako garam masala v Delmart kvalitě. Garam znamená „horká, teplá“ a masala značí libovolnou „směs koření“. V doslovném překladu se tedy jedná o „horké koření“, a jak název napovídá, jde o koření pikantní. Název je odvozen jak z vlastnosti tohoto koření, které dokáže podpořit trávení a zvýšit tak tělesné teplo, tak z toho, že je směs při přípravě obvykle tepelně upravována.

Garam masala od Delmartu se skládá z římského kmínu, koriandru, skořice, černého pepře, hřebíčku, muškátového oříšku a kardamomu. Naopak neobsahuje žádnou sůl. Jednotlivé směsi se ale liší podle regionu i rodinných receptů. Garam masala bývá často zaměňována s kari, což je ovšem název pro jídlo, a ne koření. Používá se do tradičních indických pokrmů, k dochucení rýže, luštěnin, jako jsou fazole a čočka, jogurtových jídel, ryb, kuřat, skopového, grilovaných a rožněných mas. Vůbec nejlepší je v mletých masech a nemusíte se bát ji přidat do karbanátků, sekané nebo domácí paštiky.

Garam masalu od Delmartu si můžete spolu s dalším nákupem objednat na e-shopu Košík.cz.

—

Delmart Garam Masalu 40 g můžete objednat na e-shopu Košík.cz za cenu 59,90 Kč.