Mouka, cukr, konzervy či těstoviny. Trvanlivé potraviny často nakupujeme ve velkém do zásoby. Kam je ale uložit, aby vydržely dlouho a nemuseli jsme je po měsíci vyhazovat? A jak si poradit s ukládáním, když nemáme spíž?

Pravidlo číslo 1 při ukládání suchých potravin zní jasně – přesýpejte! Mouku, cukr a další potraviny po nákupu přesypte do potravinových dóz. Ideální je nejdřív vše prosát a zkontrolovat, abyste zachytili možné škůdce, které byste donesli už z obchodu. Na ukládání pak volte plastové či skleněné dózy s pevným uzávěrem. Nespoléhejte na různé reklamní plechovky, které jste kdysi dostali zdarma k nákupu, protože jejich víčka pravděpodobně netěsní a hmyz by zásoby rychle našel. Dózy musí být čisté a těsnící – design už můžete vybírat podle svého vkusu.

Jak na skladování

Mouka, cukr, těstoviny, luštěniny

Sypké potraviny prosejte a přesuňte do plastových či skleněných dóz a označte štítkem s datem spotřeby. Uložte je na suchém místě a nevystavujte přímému světlu.

Oříšky

Oříšky jsou náchylné na napadení škůdci, proto je hned po nákupu uzavřete i v původním obalu do dobře těsnící dózy nebo ponechte ve znovu uzavíratelném sáčku. Uložte na chladném a suchém místě, kde nebudou vystaveny vysokým teplotám. Ořechy můžete také zmrazit – v mrazničce vydrží několik měsíců a nehrozí žluknutí, k němuž jsou náchylné hlavně vlašské ořechy.

Káva a čaj

Káva a čaj, které často kupujeme do zásoby, mají tendenci přijímat pachy okolí. Většina balení již obsahuje vzduchový ventil, který pomůže udržet kávu čerstvou. Pokud nakoupíte kávu klasicky zabalenou a nevakuovanou, přesypte ji do tmavé dózy a umístěte do chladného a suchého místa, tak, aby aroma vydrželo co nejdéle. Sypaný čaj po otevření rychle ztrácí vůni, proto ho vsypte do těsnící dózy. A pozor – někteří škůdci si rádi pochutnají i na bylinkových čajích.

Oleje

Oleje na světle mění své senzorické vlastnosti, proto byste je měli skladovat na tmavém místě, ideálně ve vzduchotěsné nádobě. Časté otevírání a přísun kyslíku oleji nesvědčí. Pokud v kuchyni využíváte specifické druhy oleje jako třeba lněný, ukládejte je po otevření v lednici, aby nežlukly.

Marmelády

Marmelády vydrží leccos – kdo by nepamatoval na „archivní“ kousky, které lovily babičky ze sklepů a spíží. Doma je nicméně skladujte v suchu a temnu a v závislosti na způsobu zavaření. Domácí marmelády vždy označte datem výroby!

Zkuste to bez obalu

Pokud vás po uložení potravin děsí, jak velká hromada plastových obalů po nich zůstala, zkuste nakupovat bezobalově. U týdenního nákupu pro běžnou rodinu v bezobalové variantě ušetříte skoro tři čtvrtě kila zbytečného plastu, což za rok dělá téměř 40 kg. A to už za zvážení stojí. Bezobalové nákupy nabízí jak některé supermarkety, drogerie, specializované obchody i online prodejci potravin.

„Výhodou bezobalového sortimentu je možnost nakoupit tolik, kolik skutečně potřebujeme, a zbytečně tak neplýtvat. Naši zákazníci si nákup na váhu rychle oblíbili a oceňují i menší množství obalového materiálu. Potraviny jim dorazí v papírovém sáčku, který je snadno recyklovatelný. Doma pak mohou bezobalové potraviny uskladnit v dózách nebo bavlněných prodyšných sáčcích. Ty lze využít třeba k uložení sušeného ovoce nebo česneku a cibule, jež potřebují přísun vzduchu,“ radí Jana Pleskačová, specialistka na trvanlivé potraviny z online supermarketu Košík.cz.

Kontrolujte a nelítostně vyhazujte

Ani u trvanlivých potravin nesmíme zapomínat na průběžnou kontrolu. Škůdci jako potravinoví moli, potemník moučný nebo červotoč dokážou během pár dnů nadělat v zásobách poměrně slušnou paseku. Řada z nich si navíc bez problémů poradí s plastovými obaly, a proto se vyplatí potraviny uschovávat do dóz.

Spíž průběžně kontrolujte – hledejte drobné pavučinky, typické pro potravinové moly, všímejte si černých teček v mouce či cukru. Pokud škůdce objevíte, napadenou potravinu zlikvidujte a ostatní podrobte důkladné kontrole. Jako prevenci můžete do spíže umístit lapače na moly, případně zkuste sušenou levanduli nebo hřebíček, jejichž aroma škůdcům vadí.

Ceny potravin letí vzhůru a „v akci“ dnes nakupuje i ten, kdo ještě nedávno na ceny potravin příliš nehleděl. Ušetřit při nákupu ale můžete i jinak než jen výběrem zlevněného zboží. Naučte se nakupovat chytře a omezit plýtvání na minimum, abyste ulevili rodinnému rozpočtu.

Zkuste privátní značky

Téměř každý větší obchod dnes nabízí vlastní privátní značky potravin. Pod označením, typickým pro daný obchod, pak můžete nakoupit základní potraviny jako rýži, mouku, mléčné i masové produkty, ale i drogistické zboží nebo oblečení. Pod privátní značkou jsou „ukryté“ produkty známých výrobců, které je dodávají maloobchodním prodejcům za přesně daných podmínek. Nemusíte se tedy bát, že by jejich kvalita byla nižší než u standardních značek. Naopak – nákupem ušetříte desítky až stovky korun. V rámci privátních značek navíc na trhu najdete různé třídy – i prémiové, které nabízejí vysoce kvalitní a luxusní produkty za příznivé ceny.

Online nákup šetří čas

Nakupování potravin si užívá jen málokdo, zvlášť v odpolední špičce, kdy do obchodů vyrážejí lidé po konci pracovní doby. Pokud nejste nákupní maniak a prodírání se davy vás neláká, zkuste si naklikat nákup online. Ušetříte čas, ale i peníze – v obchodě totiž často přihodíme do košíku spoustu zbytečností a lákadel navíc. A někdy přijdeme domů bez toho hlavního, pro co jsme vyráželi, což je situace, na kterou online prodejci potravin myslí.

„Funkci dodatečného doplnění nákupu naši zákazníci opravdu hojně využívají – i po odeslání objednávky totiž mohou přihodit věci, na které zapomněli, aniž by museli tvořit nový nákup nebo vyrážet do nejbližší večerky,“ říká Ivan Utěšil, ředitel Košík.cz.

Nakupujte častěji, ale méně

Pokud si naplánujete jednou za čas obří nákup, je pravděpodobné, že do košíku přidáte i potraviny, které ve výsledku nestihnete spotřebovat a zbytečně tak skončí v koši. Typickým příkladem je nadbytek ovoce a zeleniny – ročně jich každý z nás pošle na kompost 9 kg. A při dnešních cenách paprik, okurek či banánů už jde o poměrně slušnou položku v rozpočtu.

Řešením je vyrážet na nákup častěji a doplňovat rychle se kazící potraviny průběžně a v menším množství. Místo půl kila šunky vezměte jen 25 dkg a cherry rajčata neberte na kila, i když jsou v akci – v domácích podmínkách se rychle kazí.

Zachraňujte potraviny

Na to, že i potraviny s blížící se dobou expirace je škoda vyhazovat, myslí i supermarkety. Ve slevě tak můžete nakoupit zcela nezávadné jídlo, které má jedinou vadu – za pár dnů „projde“. U jogurtů, kterým se blíží doba spotřeby, tak můžete běžně v obchodech ušetřit až deset korun za jeden kelímek. Vyplatí se také vyrazit na nákup před koncem zavírací doby, kdy řada supermarketů nabízí ve výrazné slevě potraviny, které už druhý den prodávat nemůže. Zboží, jehož životnost se chýlí ke konci, nakoupíte výhodněji i ve speciálně zaměřených prodejnách.

„Důležité je odlišovat dobu spotřeby a dobu minimální trvanlivosti. Zatímco výrobky po době spotřeby už obchody prodávat nesmí, pro trvanlivé potraviny to neplatí, jen musí být řádně označeny. Produkty s prošlou dobou minimální trvanlivosti mají delší životnost a nekazí se tak rychle, takže nemá smysl vyhazovat balíček těstovin jen proto, že jeho trvanlivost skončila před měsícem,“ doplňuje Ivan Utěšil, ředitel Košík.cz.

Více za méně

Nakupovat ve velkém neznamená bezmyšlenkovitě naházet do košíku všechna „výhodná“ balení, na která v obchodě narazíte. Vyplatí se ale u věcí, které kupujete pravidelně a víte, že je spotřebujete. Typickým příkladem je drogerie – prací gely, tablety do myčky, zubní kartáčky. Zvlášť u jmenovaných pracích gelů dnes platí, že kupovat je mimo akci se nevyplatí – obchody je totiž nabízejí zlevněné pravidelně. Na akci „více za méně“ ale můžete narazit i u online prodejců, kterým se prodej většího množství kusů vyplatí. Pokud tak plánujete rodinnou oslavu, nakupte nápoje a pochutiny ve velkém – ať už půjdete do velkoobchodu nebo si naklikáte slevu online.

Věrnostní kluby

I ti, kteří se ještě nedávno nad letáky se slevami ušklíbali, dnes poctivě procházejí jednotlivé nabídky obchodů. Sledovat akce se vyplatí, a ještě víc můžete ušetřit v rámci věrnostních klubů. Některé slevy se totiž vztahují jen na „kartičkáře“. Uložte si karty z obchodů do telefonu na jedno místo – třeba do Google peněženky, případně si stáhněte aplikace, které nabízí většina super a hypermarketů. Nepřijdete tak o žádnou slevu, speciální kupon ani časově omezenou nabídku. Řada obchodů nabízí i kluby pro maminky nebo seniory, kteří tak mohou – obzvlášť v současné situaci – nakupovat výhodněji.

„Seniorům nebo osobám s postižením nabízíme v rámci našeho věrnostního klubu Plná péče kromě výhodnějších cen potravin, i doplňkové služby – třeba i nákup po telefonu, který je pro starší občany vítanou pomocí,“ uzavírá Ivan Utěšil z Košík.cz.