Čeká vás letos dovolená v zahraničí nebo prodloužený letecký víkend? Aby vaše kufry zvládly cestu i letištní kontroly bez úhony, vybavte je speciálním cestovním TSA zámkem. Jak ho vybrat a co vlastně tahle zkratka znamená?
Co je TSA zámek a proč ho potřebujete? Zámky s certifikací Transportation Security Administration (Ůřad pro bezpečnost v dopravě) umožňují letištnímu personálu bezpečnostní kontrolu bez toho, aby museli vaše zavazadlo násilně otevřít. Červený diamant na těle zámku značí, že zámek je kompatibilní s oficiálními klíči, které používají letištní kontroloři. Vy si nastavíte vlastní číselnou kombinaci, a personál se k obsahu dostane bez poškození kufru. O tom, že proběhla kontrola vašeho zavazadla, se tak dozvíte jen z vloženého oznámení.
Ověřený standard na letištích po celém světě TSA zámky jsou akceptovány ve více než 6 000 letištích po celém světě, od USA přes Evropu až po Asii. Plánujete cestu mimo hlavní turistické destinace? Ověřte si předem, zda letiště ve vaší cílové zemi TSA standard podporuje.
Chytré řešení pro každého cestovatele Jak vybrat vhodný TSA zámek? Vsaďte na prověřené prodejce a vyhněte se levným nákupům z neznámých e-shopů. Zkusit můžete třeba českou značku Tokoz, jejíž TSA zámek má zinkové tělo a spojuje nízkou hmotnostsezvýšenou odolností vůči mechanickému poškození. Je ideální pro všechny typy zavazadel, která odbavujete, a představuje nenápadnou, ale účinnou ochranu proti zbytečnému poškození nebo ztrátě obsahu.
Visací TSA zámek si můžete koupit na e-shopu Tokoz za 178 korun.
Grilovací sezona je v plném proudu a možná už vám tak trochu dochází inspirace na to, jak sobotní grilování trochu ozvláštnit. Zkuste to jednoduše – domácí omáčkou nebo zajímavou marinádou. Poradíme vám, jaké omáčky podávat k masu a jaké k zelenině a na co dát při domácí přípravě pozor.
Omáčka, nebo marináda? Klidně obojí!
Příprava domácích grilovacích omáček a marinád není nijak složitá a odměnou vám bude chuť, u které si sami určíte úroveň sladkosti, pálivosti nebo kyselosti. Zkrátka si omáčku přizpůsobíte preferencím rodiny nebo hostů.
A jaký je vlastně rozdíl mezi omáčkou a marinádou? Zatímco marináda slouží k dochucení masa před grilováním – a třeba také k jeho změkčení – omáčka se většinou podává už k hotovému pokrmu. Tímto základním rozdělením se ale vůbec nemusíte nechat svázat. Řadu omáček totiž využijete i k marinování a platí to i naopak – s dobrým receptem vynikne marináda i na talíři jako příloha k masu či zelenině. „Pokud má dip kyselou složku, třeba jogurt, můžete ho použít jako marinádu na maso. Pohlídejte si konzistenci – hustý dip se nemusí do masa dobře vsáknout a může na grilu snadno připálit. Je ho vhodné naředit trochou oleje nebo citronové šťávy,“ doporučuje Petra Straňávová, specialistka na omáčky, dresingy a trvanlivé potraviny z online supermarketu Košík.cz
Pivní marináda na žebra či klobásky 150 ml světlého piva, 2 lžíce dijonské hořčice, lžička třtinového cukru, 2 stroužky česneku, lžička papriky, sůl a pepř Všechny ingredience smíchejte, maso naložte a nechte několik hodin nebo přes noc v lednici odpočívat. Marináda lehce zkaramelizuje a skvěle zvýrazní chuť masa.
Asijská marináda na vepřové nebo tofu 3 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce sezamového oleje, lžíce medu, lžíce rýžového octa, stroužek česneku, trocha čerstvého zázvoru a chilli paprička dle chuti. Suroviny prošlehejte v misce a přidejte maso nebo tofu. Nechte marinovat alespoň dvě hodiny nebo přes noc, aby se chutě propojily. Marináda se hodí i na potírání během grilování.
Od masa po ovoce: Cílem je vyzdvihnout chuť
Vybrat správnou omáčku ke grilovanému pokrmu není jen otázka preferencí, ale také určité rovnováhy. Vaším cílem by totiž nemělo být přehlušit chuť masa nebo zeleniny, ale spíš ji doplnit, zvýraznit nebo jemně vyvážit – ať grilujete hovězí steak nebo ananas.
Hovězí maso, obzvláště steaky, si říká o výraznější omáčky. Skvěle se hodí klasická BBQ omáčka s kouřovým nádechem, pepřová omáčka nebo třeba chimichurri – argentinská bylinková směs s petrželí, česnekem a olivovým olejem. Pokud máte rádi něco ostřejšího, zkuste chipotle omáčku s uzenými chilli papričkami.
Milujete vepřové na grilu? Doplňte ho sladkými a ovocnými omáčkami, které podtrhnou jeho šťavnatost. Zkuste třeba jablečnou BBQ omáčku nebomedovo-hořčičnou glazuru. Na vepřová žebra se hodí také sójová marináda s česnekem a sezamem.
Drůbeží maso je univerzální a snadno vstřebává chutě, proto se k němu hodí různé druhy omáček. Určitě nešlápnete vedle s kombinací jogurtu a bylinek, česnekovým dipem nebo citrusovou marinádou s limetkou. Milovníci asijských chutí ocení sladkou chilli omáčku nebo omáčku teriyaki.
Neumíte si představit grilování bez sýra? Oblíbeným druhům jako halloumi, feta, hermelín, camembert nebo mozzarella sluší doprovod ve formě omáček, které vyváží jejich slanost a krémovou texturu. Hodí se sladké ovocné omáčky z brusinek, mangové chutney nebo omáčka z pečených švestek.
Na grilu by neměly občas chybět ani ryby nebo mořské plody. Oblíbený los os nebo pstruh vám zachutnají s bylinkovým pestem nebo omáčkami na bázi bílého vína. Krevety a mušle zase zkuste s pikantní mangovou omáčkou nebo jednoduše s česnekovým máslem.
„U ryb a mořských plodů vsaďte především na jednoduchost a hlavně čerstvost – ryba by měla mít pevné maso bez zápachu a příjemnou vůni. Pokud volíte mraženou, vybírejte výrobky bez nadměrného obsahu ledu a vody, rybu nechte přes noc v lednici povolit a pak jen lehce osušte papírovou utěrkou. Vždy je ovšem jednodušší grilovat čerstvé ryby – například na Košíku je koupíte už do 48 hodin od výlovu, a na letní party si tak můžete užít plnou chuť čerstvého rybího masa,“ dodává Petra Stráňavová z online supermarketu Košík.cz
A co grilování pro ty, kterým maso tolik nejede? Grilovaná zelenina jako paprika, cuketa, lilek nebo kukuřice vynikne s omáčkami s česnekem a bylinkami, skvělá jsou i pesta z bazalky či medvědího česneku a hodí se také sýrové dipy nebo jogurtové omáčky s limetkou či citronem. Ovoce jako ananas, jahody nebo jablka či hrušky můžete doplnit medovou omáčkou, skvělé je i balsamiko. Hodí se také na první pohled „obyčejný“ jogurt, který dodá lehkou nakyslost, nebo domácí karamel.
Tip: Domácí omáčky skladujte vždy v lednici v uzavřené nádobě. Trvanlivost se odvíjí od použitých surovin – jogurtový dip byste měli spotřebovat do dvou dnů, olejová marináda vydrží i několik týdnů. Pokud si chcete být jisti, že hostům nezpůsobíte zažívací obtíže, sáhněte po kupovaných omáčkách a dipech, kde si trvanlivost snadno pohlídáte.
Klasická BBQ omáčka
250 ml kečupu, 2 lžíce jablečného octa, lžíce medu, lžíce worcesteru, lžíce dijonské hořčice, dva stroužky česneku, špetka uzené papriky, sůl a pepř
Ingredience smíchejte v hrnci a vařte na mírnou teplotu asi 10 minut. Po vychladnutí uložte do lednice, kde vám omáčka vydrží asi dva týdny.
Když vás tlačí čas
Nemáte čas připravovat domácí omáčky nebo si na to prostě netroufáte? Nebojte se sáhnout po kupovaných, dobře ale vybírejte. Omáčka by měla být z kvalitních surovin, bez přidaných zvýrazňovačů chutí či aromat.
„Nabídka kvalitních grilovacích omáček je velmi široká a můžeme si tak vybírat přesně podle účelu – třeba omáčku k trhanému masu, BBQ, na steak, na své si přijdou i milovníci pikantních chutí. Pokud tak chystáte grilovací party pro více hostů, můžete mít tu správnou omáčku doslova pro každého a ušetřit čas, který byste strávili domácí přípravou. A ušetříte i peníze– na Košíku seženete grilovací omáčky v rámci multikupu za výhodnou cenu a nemusíte pak řešit, co s přebytky jednotlivých surovin,“ dodává Petra Stráňavová z Košík.cz z Košík.cz.
Ovocná, nebo raději smetanová? Zvolte obojí a rozmazlete se vynikající zmrzlinou proslulé značky Häagen-Dazs. Značka si zakládá na prvotřídní kvalitě a jako jedna z prvních se mohla pochlubit označením „clean label“ – tedy výrobky bez palmového oleje, barviv, konzervantů nebo třeba náhradních sladidel. V každém kelímku na vás čeká pouze poctivý základ ze smetany, vajíček a mléka.
Z portfolia zmrzlin Häagen-Dazs si tu svou vybere každý, ať jste milovník belgické čokolády nebo máte raději svěží ovoce. Ochutnejte třeba letní novinku v podobě balení čtyř smetanových zmrzlin s ovocem v praktických mini porcích. Uvnitř najdete čtyři neodolatelné příchutě spojené s lahodnou smetanou: mango s malinami, lesní plody, jahody a borůvky. Malé kelímky navíc vyřeší odvěké dilema – sníst všechnu zmrzlinu najednou, nebo odolat?
Mini balení zmrzliny si můžete spolu s dalším nákupem zakoupit na online supermarketu Košík.cz,kde v rámci Multikupu můžete při koupi více balení ušetřit až 22 %.
Zmrzlinu Häagen-Dazs Fruit Collection (4×95 ml) si můžete zakoupit na online supermarketu Košík.cz za cenu od 154,90 Kč.
Už jste propadli kouzlu korejské kosmetiky? Pokud ne, přišel pravý čas ji vyzkoušet. Začít můžete třeba se značkou COSRX, která se specializuje na produkty s minimalistickým a nedráždivým složením, vhodné i na citlivou pleť. Výrobky neobsahují vůně ani umělá barviva a účinně bojují s nedostatky pleti.
Vyzkoušejte třeba vysoce hydratační a vyživující pleťové tonikum, které obsahuje extrakt z propolisu (72,6 %) a medu (10 %). Je ideální ke zklidnění podrážděné pokožky, hydrataci a rozjasnění pleti. Díky lehké textuře se navíc dobře nanáší a rychle vstřebá.
Tonikum se hodí na všechny typy pleti včetně citlivé a problematické. Nanášejte ho na umytou pleť, vklepejte do pokožky a poté pokračujte v rutině s další péčí – například sérem nebo krémem. Pleťové tonikum s propolisem si můžete spolu s dalším nákupem zakoupit na online supermarketu Košík.cz.
Pleťové tonikum COSRX (150 ml) si můžete zakoupit na online supermarketu Košík.cz za cenu 389,90 Kč.
Zahrádka volá? Kromě okopávání, pletí nebo stavění nových záhonků, byste neměli zapomenout ani na zabezpečení okolí domu proti nezvaným hostům. Na vaše zahradní poklady totiž nečíhají jen hraboši a krtci, ale také zloději – ti ovšem necílí na zeleninu, ale nářadí, sportovní výbavu nebo nejnovější nábytek. Jak na to, abyste se na zahradě cítili bezpečně?
Po zimě si zámky zaslouží kontrolu
Po měsících nevlídného počasí přišlo jaro a na většině zahrad odkrývá nedostatky, které se přes zimu objevily. Nejde přitom jen o nevzhlednou suchou trávu. Zima dává zabrat také plotům, brankám, petlicím a zámkům. Prvním krokem by proto měla být kontrola všeho, co na zahradě zamykáte – od kůlny přes dřevník a dílnu až po uzamčení zahradního bazénu.
„Odvěkým problém českých zahrad jsou staleté petlice a závory. Často chrání vybavení za desítky tisíc, a přitom už řadu let přesluhují nebo drží na ztrouchnivělých prknech. Každou petlici bychom měli zkontrolovat, ověřit, zda jde zámek plynule zamknout a nezasekává se,“ doporučuje Petr Neuvirt, obchodní ředitel společnosti Tokoz.
Pokud jste zjistili, že závora na kůlně se neobejde bez výměny, vybírejte takovou, která splňuje minimální bezpečnostní standardy, ideálně s certifikací alespoň v III. třídě odolnosti. Doplňte ji visacím zámkem určeným do venkovního prostředí – u něj máte jistotu, že po prvních deštích nezrezne a že přežije i prudké letní slunce.
„Všechny zámky na zahradě bychom měli také alespoň dvakrát ročně ošetřit mazivem na zámky – prodloužíme tak jejich životnost a zároveň je vyčistíme od nečistot, které se do nich přes zimu mohly dostat,“ doplňuje Neuvirt.
Nářadí má mít své místo
Povalující se nářadí a vybavení jednak na vaší zahradě nevypadá úplně esteticky, jednak může nalákat zloděje – rýč nebo motyčka jim lehce poslouží jako „vstupenka“ do domu. Všechno nářadí proto důsledně uklízejte – využijte zahradní domek, garáž nebo speciální bednu. A zabezpečit byste měli i cennosti, které už za zavřenými dveřmi jsou. Využijte uzamykatelný systém typu X Safety box, ke kterému připevníte zahradní sekačku, kolo, traktůrek, ale i drobnější vybavení.
„Každá minutka, kterou zloděj musí strávit překonáváním zámku nebo jiné překážky, se počítá a hraje v náš prospěch. Podle nepsaného pravidla deseti minut totiž platí, že pokud se zloděj do této doby nedostane do objektu, pokus vzdá. I proto hraje velkou roli už výběr vhodných zámků s certifikací,“ říká Neuvirt.
Aby na zahradě bylo bezpečno
Bezpečí na zahradě, to není jen bytelný zámek a pevný plot s brankou a petlicí. Myslet byste měli také na samotný pobyt na zahradě a své děti a mazlíčky, pro které může být nezabezpečená zahrada pastí. Kontrolu si tak na jaře zaslouží veškeré zahradní skruže, septiky a jímky. Po zimě mohou být jejich poklopy a kryty ztrouchnivělé či jinak poškozené, nebo posunuté.
„Kovové poklopy se často stávají cílem vandalů, proto je vhodné je zabezpečit visacím zámkem s petlicí nebo závorou. Zloděj si ho jen tak neodnese a my můžeme být v klidu, že je jímka chráněna,“ uzavírá Neuvirt.
A pravidla zabezpečení platí i pro oblíbené zahradní bazény. Kromě toho, že malé děti a mazlíčky je nutné mít pořád na očích, můžete vsadit i na uzamykatelná řešení. Bazén ochrání lamelové kryty i uzamykatelné pevné zakrytí. Využít můžete také čidlo s alarmem, které upozorní na pád do vody.
Uzamykatelný mechanismus se hodí k zabezpečení větších věcí v garáži nebo kůlně. Díky certifikaci v 3. třídě odolnosti odolá pokusům o odvrtání nebo oblíbeným zlodějským metodám v podobě bumpingu a planžetování.
Speciálně vyvinuté zařízení pro zabezpečení kanálů a podzemních šachet. Připevní se z vnitřní strany na poklop, vrata, dveře nebo mříže, které se tak stávají běžnými dílenskými nástroji nedostupnými. Zabraňuje nejen neoprávněným vniknutím, ale také pádu osob do šachet.
Jak by měl vypadat správný hovězí steak na gril? Základem je dobře vyzrálé maso se správným mramorováním a kvalitou původu. Přesně takové steaky najdete na Košíku pod hlavičkou Authentic. Na gril můžete hodit třeba americký rump steak z plemene angus v prémiové kvalitě!
Steak s označením U.S. Beef Choice garantuje druhou nejvyšší jakost hovězího v USA z pohledu kvality a mramorování. Na talíř tak dostanete špičkový kousek masa z rodinného amerického ranče, kde zvířata 100 dní před porážkou krmí jen kukuřicí a krmnou směsí. Zvířata tak nedostávají žádné hormony stimulující růst a maso má vysokou kvalitu, kterou podpoří i následné šestitýdenní zrání během přepravy.
Rump steak je nejlepší částí zadního hovězího. Díky jemným svalovým vláknům je maso křehké, plnou chuť mu zase dodává mramorování z tenkých tukových žilek. Na povrchu má maso slabou vrstvu tuku, kterou je vhodné před grilováním naříznout. Rump steak z vyzrálého hovězího si můžete spolu s dalším nákupem zakoupit na online supermarketu Košík.cz.
Angus rump steak (300 g) si můžete zakoupit na online supermarketu Košík.cz za cenu od 299,90 Kč.
Letní dovolená s nádechem adrenalinu? Pokud jde o sport, určitě ano. Tep ale umí zvýšit i méně příjemné zážitky – třeba návrat do vykradeného bytu. Než sbalíte kufry a vyrazíte za dobrodružstvím nebo odpočinkem, nezapomeňte na důkladné zabezpečení domácnosti. S našimi tipy to zvládnete během chvilky.
V létě se zloději činí – koneckonců potvrzují to i statistiky, podle nichž jen v loňském roce v červenci a srpnu způsobili vloupáním do bytů a domů škody přesahující 40 milionů. A vzhledem k tomu, že objasnit se podaří jen každé páté vloupání, je rozhodně lepší domácí zabezpečení nepodceňovat. S čím začít?
Dveře nestačí jen zamknout
Zavřená okna, zamčené dveře, vypnutá voda, a máme hotovo? Od téhle rutiny se určitě můžete odrazit, ovšem v drtivé většině případů vám stačit nebude. Mnoho českých domácností totiž stále spoléhá na zastaralé zámky, které sice jsou uzamknout, ovšem bezpečnostní standardy už dávno nesplňují.
„Certifikovaná zámková vložka alespoň ve 3. třídě odolnosti patří nejen do vstupních dveří, ale i na další vchody, jako jsou garáže, zadní a boční vstupy nebo sklepní spojovací dveře do obytných prostor,“ připomíná Petr Neuvirt, obchodní ředitel společnosti Tokoz.
Domácí zámky byste před odjezdem měli zkontrolovat a v případě, že se některý zasekává, nejde lehce uzamknout nebo ve dveřích nesedí, vyměnit za nový. Bezpečnostní vložky s certifikací odolají běžným zlodějským metodám a výrazně zvýší šanci, že do vaší domácnosti se zloděj nedostane.
Dovolená v offline módu
Na dovolené chce každý z nás alespoň trochu vypnout. Nenutíme vás, abyste zahodili telefony a odřízli se od světa, ale zkuste ke sdílení fotek přistupovat obezřetně. Sociální sítě jsou pro zloděje skvělým zdrojem tipů, zvlášť v případě, že sdílíte každý okamžik od balení před odbavení až po samotnou dovolenou. A dáváte tak signál, že zloděj má volné pole působnosti. Zkuste se letos nechlubit odjezdem dopředu a fotky z místa sdílejte až po příjezdu – být obezřetný online je stejně důležité jako mechanické zabezpečení domu.
Úklid nejen doma, ale i venku
Každý z nás se chce po dovolené vrátit do uklizené domácnosti. Majitelé rodinných domů by ale neměli zapomínat také na úklid zahrady a okolí domu. Nepořádek totiž vysílá zloději jasný signál – tady to půjde dobře. Zapomenuté nářadí poslouží jako páčidlo nebo nástroj k rozbití okna, přerostlé keře zase poskytnou vítaný úkryt.
Než vyrazíte na cestu, uschovejte všechno nářadí a vybavení do sklepa, garáže nebo zahradního domku. Nezapomeňte vše uzamknout, ideálně petlicí či závorou s odolným visacím zámkem. Venkovní prostory osviťte světlem s čidlem, abyste zloději ztížili pohyb po zahradě.
Cennosti patří pod zámek
Důležité dokumenty, hotovost, šperky i notebooky a další cennosti byste nikdy neměli nechávat doma jen tak ležet – nejen před odjezdem na dovolenou. Využít můžete domácí trezor, případně bezpečnostní bednu, do které uschováte třeba hodnotnější vybavení ve sklepě a garáži. Nezapomeňte, že zloději si kořist obhlíží předem, proto stáhněte rolety a žaluzie a nevystavujte cennosti na dohled zvědavých očí.
„Sekundární zabezpečení věcí uvnitř domu nebo bytu lidé často podceňují, přitom ale hraje důležitou roli. Představuje totiž pro zloděje další překážku, kterou musí překonat. A s každou minutou navíc roste šance, že svůj pokus vzdá – odborníci v této souvislosti mluví o pravidlu deseti minut,“ upozorňuje Neuvirt.
Nezapomeňte na okna, sklep i garáž
Okna, zejména ta sklepní nebo boční, bývají slabinou mnoha objektů. Lidé je nechávají otevřená kvůli větrání nebo zapomínají na mikroventilaci, kterou však zloděj snadno využije. Před odjezdem je proto vždy pevně uzavřete a zvažte i instalaci bezpečnostních fólií, které brání jednoduchému rozbití a omezují pohled dovnitř.
Nezapomeňte ani na zadní vchody, balkonové dveře, garáže a sklepy. I těmi se lze do domu snadno dostat. Všude, kde je to možné, použijte certifikované visací zámky nebo přídavné závory.
„Zloděj si vždy volní nejjednodušší cestu dovnitř. Pokud zadní vchodové dveře chrání jen stoletý visací zámek, je nám pak bezpečnostní zámek na vstupních dveřích k ničemu,“ dodává Neuvirt.
Alarm zajistí technologie i všímaví sousedé
Doby, kdy vybavení domácnosti alarmem a čidly bylo otázkou desetitisícových investic, už jsou pryč. Moderní technologie vám tak mohou pomoci výrazně zvýšit zabezpečení. Pořídit si můžete kameru s online přenosem, která vás upozorní na pohyb u domu. Výbornou službu udělají i časovače osvětlení, které simulují vaši přítomnost, nebo senzory pohybu napojené na chytrý telefon. I během dovolené tak můžete být v klidu a domov průběžně kontrolovat.
A ještě jedna věc je nejen během dovolené k nezaplacení – vnímavý soused. Pokud máte s těmi svými dobré vztahy, svěřte jim klíče a požádejte je, ať vám čas od času vyberou schránku, zkontrolují dům nebo třeba zalijí květiny. Jejich přítomnost v okolí domu může zloděje odradit. Klíč se hodí i pro případ mimořádné události, třeba při bouřce, výpadku elektřiny nebo zabouchnutí dveří.
Tipy:
Cylindrická vložka Tokoz Pro 400
Vložka Tokoz Pro 400 certifikovaná ve 4. bezpečnostní třídě odolá planžetování, bumpingu i odvrtání, navíc ji lze použít i pro atypické tloušťky dveří.
Uzamykatelný mechanismus vhodný pro zabezpečení větších objektů. Lze ho připevnit na různá místa, zašroubovat do dveří, upevnit na stěnu nebo přivařit na podlahu.
Třmenový zámek je vysoce odolný bezpečnostní zámek certifikováný ve 4. bezpečnostní třídě, odolný v extrémních podmínkách díky prachové a dešťové krytce a všestranně použitelný pro zabezpečení garážových vrat, přívěsů, kontejnerů, skladových prostor, jízdních kol a motocyklů, ale i nářadí a dalšího.
Letní grilování bez masa? Pro někoho možná kacířská myšlenka, pro jiné vítaná změna. Zatímco dřív vládly grilům tučné klobásy, marinovaná žebra a propečené steaky, dnes se stále více lidí poohlíží po lehčích, zdravějších a udržitelnějších variantách. A dobrá zpráva je, že grilování bez masa rozhodně nemusí být kompromis ani nuda. Naopak – je to příležitost objevit nové chutě i vůně. Co si na grilu dopřejete vy?
A komu tím prospějete? Především svému zažívání
Konzumace červeného masa – zejména zpracovaného – je spojována se zvýšeným rizikem řady onemocnění. Podle Světové zdravotnické organizace (WHO) patří uzeniny a jinak průmyslově zpracované masné produkty mezi potenciální karcinogeny. Nadměrné množství červeného masa pak zvyšuje riziko rozvoje kardiovaskulárních chorob, diabetu II. typu a některých druhů rakoviny, zejména tlustého střeva.
I z hlediska trávení je maso pro lidské tělo náročnější. Zatímco rostlinná strava nám dodává potřebnou vlákninu a antioxidanty, maso v trávicím traktu často zůstává déle a jeho rozklad podporuje zánětlivé procesy.
Jaké výhody přináší omezení masa v jídelníčku?
Nižší hladina cholesterolu a krevního tlaku
Zlepšení střevního mikrobiomu díky vyššímu příjmu vlákniny
Snížení rizika obezity a civilizačních chorob
Více energie a lepší trávení
Nemusíte se hned stát veganem nebo vegetariánem. Stačí se zamyslet nad tím, kolik masa týdně sníte, a občas ho nahradit alternativou – třeba právě při víkendovém grilování.
Zelenina je stálicí každého grilu
Se zeleninou na grilu málokdy šlápnete vedle. Ugrilovat si můžete takřka jakoukoliv zeleninu – klidně sáhněte doma do ledničky, dejte dohromady přebytky a hoďte je na gril. Skvělá je třeba cuketa a lilek nakrájené na kolečka, potřené olejem a bylinkami. Chuťové pohárky potěší čerstvý chřest, který stačí připravit cca 4 minuty na rozpáleném grilu. Děti si pak zamilují grilovaný kukuřičný klas, potřený máslem. Zeleninu grilujte na střední teplotu, aby nezčernala dřív, než trochu změkne.
Tip: Marinujte zeleninu předem. Zkuste třeba směs olivového oleje, balsamika, tymiánu a česneku, kterou doladí hrst sezamových semínek.
Sýrová klasika potěší i zastánce masa
Chuť rozteklého sýra, vylepšená trochou bylinek. Málokdo si umí představit letní grilování bez sýra – ovšem ne každý se na gril hodí. Vyniknou na něm především sýry s vyšším bodem měknutí a pevnou strukturou.
Nekorunovaným králem grilů je rozhodně halloumi, slaný sýr, který si vytvoří křupavou kůrčičku a nevytéká. Dopřejte si ho se salátkem z rukoly a rajčat nebo medovou marinádou. Milovníci uzené chuti ocení slovenskou klasiku oštiepok, vláčný sýr s uzenou chutí a vůní. Odvážnější pak mohou na grilu připravit třeba i typické tvarůžky, které nejlíp chutnají s cibulí a hořčicí.
„Na grilu můžeme bez obav připravit i měkké a smetanové sýry, jako je třeba hermelín. Stačí v obchodě sáhnout po speciální verzi určenou přímo na gril, která zaručí, že nám sýr nevyteče a zároveň si uchová skvělou chuť a aroma,“ dodává Magdalena Zawadzka, specialistka mléčných a chlazených potravin z online supermarketu Košík.cz
Tip: Sýrygrilujte na nižší až střední teplotěmezi 150 až 180 °C, ideálně na tácku nebo v alobalu.
Ovoce jako sladká grilovaná tečka
Ovoce na grilu dokáže příjemně překvapit. Karamelizuje, získává výraznější chuť i vůni a můžete z něj velmi jednoduše vykouzlit luxusní dezert. Oblíbenou klasikou je grilovaný ananas – ovoce stačí nakrájet na kolečka a lehce posypat hnědým cukrem, případně i skořicí. Nemusíte ale nutně sahat po exotice – vynikající jsou i grilovaná jablka nebo hrušky, které doplníte hrstí ořechů nebo dobrým sýrem. A možná vás překvapí, že na gril můžete bez obav položit také banán – zkuste ho podélně rozříznout, naplnit kousky čokolády a zabalit do alobalu.
Teplota: Ovoce grilujte na nižším žáru (do 160 °C), aby se nepřipalovalo.
Něco pro masaře: zkuste rostlinné burgery nebo klobásky
Alternativy masa na rostlinné bázi slaví v posledních letech obří úspěch, a právem. Moderní veganské burgery nebo klobásy mají často velmi podobnou texturu, vůni i chuť jako skutečné maso, a navíc i odlehčené složení, které našemu zažívání prospěje. Dopřát si tak můžete třeba veganské burgery z hrachového či sójového proteinu, luštěnin, červené řepy či rýže. Oblíbené jsou i veganskéklobásky se seitanem, houbami nebo tofu.
„Milovníci burgerů s trhaným masem mohou zkusit jeho alternativu – trhané rostlinné kousky, které mají velmi vysoký obsah bílkovin i omega 3 mastných kyselin. Hodí se do burgerů, sendvičů i salátů a výborně doplní letní odlehčené grilování,“ dodává Magdalena Zawadzka z Košík.cz.
Patříte mezi ty, u kterých gril v sezoně ani nestačí vychladnout? Pak by vám doma neměla chybět zásoba koření, se kterým dodáte grilovaným pochoutkám tu správnou chuť. Vyzkoušejte třeba značku It‘s Natural, která dodává koření výhradně s bio certifikací – vypěstované bez genetických modifikací, umělých hnojiv a s respektem k přírodním zdrojům.
A po jakém koření sáhnout? Chybět by neměl kvalitní pepř, se kterým vyladíte steak na jedničku. Hodit se vám určitě bude i sušený česnek a paprika, s nimiž vykouzlíte skvělé marinády. A pokud chcete mít výběr a kombinaci chutí úplně bez práce, jednoduše zvolte už hotové balení koření na gril. Ulehčíte si přípravu masa a budete mít jistotu, že chuť jídla bude vždycky skvělá, tak jak to má na grilování být. Bio koření nejen na gril si můžete spolu s dalším nákupem zakoupit na online supermarketu Košík.cz.
Bio koření It‘s Natural (různé druhy) si můžete zakoupit na online supermarketu Košík.cz za cenu od 119,90 Kč.
Léto a nažhavený gril k sobě prostě patří. Proč ale grilování trochu neodlehčit? Zkuste si místo steaku z červeného masa nebo burgeru dopřát alespoň párkrát za sezonu rybu. Kromě lehčího jídelníčku prospějete i svému zdraví, a třeba objevíte recepty, které už si u vás na grilu najdou pevné místo.
Ryba jako výživový poklad
Ryby by v jídelníčku neměly chybět – jsou skvělým zdrojem kvalitních bílkovin, obsahují vitamíny A, D a B12, a především omega-3 mastné kyseliny, které pozitivně působí na srdce, mozek i náš imunitní systém. Pravidelná konzumace masa navíc snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Samozřejmě vždy záleží na tom, jakou rybu zvolíme. Například oblíbený losos obsahuje ve 100 g masa okolo 20 g bílkovin a 2,5 g omega-3 mastných kyselin. Oproti tomu treska nebo pstruh jsou méně tučné a hodí se třeba i do redukční diety. Pokud se ryby teprve učíte zařazovat do jídelníčku, může být právě gril skvělým způsobem, jak začít.
Vybírejte pečlivě
Chystáte se na víkendovém posezení grilovat i rybu? Abyste nebyli zklamaní z výsledku, musíte především dobře vybrat a nakoupit. Základem je samozřejmě čerstvost – ryba by měla mít jasné a lesklé oko, růžové až červené žábry, napjatou a lesklou kůži bez poškození a měla by vonět.
Při nákupu si ověřte původ ryby i to, odkud pochází. Maso by mělo být naporcováno a baleno až těsně před doručením.
„Pokud máme možnost, vždy je nejlepší sáhnout po čerstvé rybě, nikoliv mražené – obzvlášť na grilu by se takové maso rozpadalo. Například Košík ve spolupráci s Makrem nabízí čerstvé pultové ryby, které doručí už do 48 hodin po výlovu,“ vysvětluje Pavel Šilhánek, specialista masa a ryb z online supermarketu Košík.cz.
Čerstvé ryby skladujte v lednici při teplotě do 2 °C, ideálně v nádobě s ledem. Pokud ji neplánujete spotřebovat do 24 hodin, raději ji zmrazte. Správně zabalená ryba vydrží v mrazáku až 3 měsíce.
Grily nažhavit – ale ne moc
Ryby mají velmi jemné maso, proto s nimi na grilu musíte zacházet opatrněji než s kusem kotlety nebo hovězím steakem. Grilujte je při teplotě okolo 180 °C, zabalené v alobalu nebo položené nagrilovacím tácku. Kromě čistého grilu si připravte i kleště a širokou obracečku, využít můžete i speciální grilovací rošt na ryby, který vám usnadní manipulaci.
A jak rybu připravit? Před grilováním ji jemně osušte a lehce dochuťte – nemusíte to přehánět, u ryb platí, že méně je více. Vystačíte si tak se solí, pepřem a bylinkami, jako je rozmarýn, bazalka či tymián. Maso solte až těsně před grilováním, aby nepustilo vodu, a filety grilujte vždy s kůží. Větší kusy ryb můžete grilovat vcelku, stačí do nich vložit bylinky či plátek citronu.
Tip: Nejste si jisti časem? Držte se pravidla, že na každý centimetr tloušťky masa stačí 4 minuty na grilu.
Od lososa po krevety
Jste v grilování začátečník, anebo se řadíte mezi profesionály, alespoň co se domácích grilovaček týká? I podle toho byste měli vybírat, jakou rybu si na grilu připravíte. Jednotlivé druhy se liší tučností, texturou masa i chutí.
„Velký vliv na chuť má i to, v jakém prostředí byla ryba chovaná, čím byla krmená a jak probíhal odlov. I proto stále více lidí volí ryby, které mají certifikovaný původ a pochází z prokazatelně neznečištěného prostředí,“ dodává Pavel Šilhánek, specialista masa a ryb z online supermarketu Košík.cz.
Losos
Losos patří mezi tučnější ryby a je vhodnou volbou i pro začátečníky. Maso je šťavnaté, pevné a na grilu se nerozpadá. Zaujme výraznou a nasládlou chutí, kterou ocení i ti, kdo rybám příliš neholdují. Losos bude skvěle chutnat se solí, citronem, ale hodí se i k experimentům – zkuste třeba bylinkovou marinádu.
Pstruh
Proč si nedopřát klasiku z českých řek v podobě pstruha? Nabízí jemné a delikátní bílé maso, které připravíte velmi rychle a snadno. Pstruha grilujte vcelku i s kůží, která pak příjemně křupe. Rybu stačí naplnit bylinkami a citronem.
Makrela
Makrela patří mezi tučnější mořské ryby, a ačkoliv ji často známe hlavně jako uzenou, na grilu rozhodně vynikne. Má velmi intenzivní chuť, takže stačí jen trocha pepře, oleje a kapka citronu. Díky vyššímu obsahu tuku se navíc tak rychle nevysuší.
Tuňák
Steak z ryby? Proč ne – ideální volbou pak bude tuňák. Svou strukturou připomíná červené maso, a i na grilu se chová podobně jako klasický steak. Grilujte ho jen krátce, aby zůstal uvnitř narůžovělý. Pokud rádi experimentujete, obalte ho třeba v sezamové krustě.
Pražma
Tahle středomořská ryba se na českých stolech objevuje stále častěji, a hodí se i na gril. Její pevné maso zaujme nasládlou příchutí a šťavnatostí. Pražmu můžete grilovat celou, plněnou bylinkami a citronem. Podávejte s olivami nebo grilovanou zeleninou.
Treska
Vyhýbáte se tučnějším rybám? Pak zkuste na gril hodit dietní tresku. Jen pozor, maso je křehké a má tendenci se rozpadat, proto rybu grilujte opatrně v alobalu. Treska není chuťově příliš výrazná, takže se nebojte přidat pikantnější marinádu.
Krevety
Pokud milujete mořské plody, určitě vyzkoušejte ugrilovat čerstvé krevety. Jsou velmi rychle hotové a díky nasládlé chuti se hodí i k marinování a kombinaci s výraznějšími přísadami, jako je česnek nebo zázvor. Krevety grilujte na špejlích, aby se lépe otáčely.
Recepty, které nezklamou
Vyzkoušejte několik receptů, se kterými se na grilu nespálíte.
Pstruh s bylinkami a citronem
Pstruha podélně nařízněte a naplňte čerstvým tymiánem, plátky citronu a přidejte trochu bílého vína. Zabalte do alobalu a ugrilujte. Podávat můžete s chřestem nebo batátovým pyré.
Steak z tuňáka s asijskou glazurou
Steak potřete marinádou ze sójové omáčky, sezamového oleje, zázvoru a medu. Podávejte se salátkem s mangem.
Losos s medovo-hořčičnou krustou
Losos potřete směsí hrubozrnné hořčice, medu a strouhanky, která vytvoří chutnou krustu. Grilujte a poté podávejte s brambory a koprovým dipem.
Věděli jste, že… Česká republika má spotřebu ryb kolem 6 kg na osobu za rok, což je hluboko pod evropským průměrem (20–25 kg)?
