Jaký je neoblíbenější nápoj světa, pokud pomineme vodu? Není to káva, ale čaj. Černý, zelený, sypaný nebo v pytlíčcích – čaj má mnoho podob a tu svou oblíbenou si vybere asi každý. Pokud v jednotlivých druzích tak trochu tápete anebo si nejste jisti, jak si čaj vychutnat naplno, přinášíme vám několik rad a tipů.

Trochu čajové historie

To, že čaj lidstvo zná už tisíce let, asi nikoho nepřekvapí. Podle oblíbené legendy – jak jinak než z Číny – vznikl ale první šálek čaje vlastně náhodou. Sluha měl nalévat císaři horkou vodu, když tu do ní spadl lístek ze stromu, pod kterým seděl. Císař, který měl zálibu v bylinkách, se rozhodl nový nápoj ochutnat. A tak byl před třemi tisíci let na světě první šálek čaje.

Z Číny, kolébky čaje, se aromatický nápoj brzy rozšířil do dalších východních zemí. Na západ se pak čaj dostal až někdy v 16. století ve spojení se zámořskými cestami a objevy a ve Velké Británii, která je považována na evropskou kolébku pití čaje, se v šálcích usídlil v 17. století.

Dva šálky na zdraví

Každý z nás za rok spotřebuje přibližně 200 g čaje – asi 100 běžných šálků. V Evropě tak patříme spíše k podprůměru. První příčka ovšem nepatří Angličanům, jak by mnozí domnívali, ale Turkům. Ti ročně spotřebují přes 3 kg čaje na osobu! Oproti nim jsou tak slavní Britové s necelými dvěma kilogramy doslova žabaři.

Kolem pití čaje nepanuje rozhodně tolik kontroverze, jako je tomu u kávy. Odborníci se shodují, že pití přibližně dvou až tří šálků čaje denně prospívá imunitnímu systému, působí protizánětlivě a jako prevence kardiovaskulárních onemocnění. Čaj totiž obsahuje polyfenoly, které působí jako silný antioxidant. I v čaji pak najdeme kofein (někdy označovaný jako thein), který má povzbuzující účinky – a na rozdíl od kávy jsou šetrnější a trvalejší.

A kdy se pití čaje vyvarovat? Vyšší množství vypitého čaje může působit dráždivě pro osoby, které trpí citlivějším zažíváním nebo žaludečními problémy. „Vzhledem k obsahu kofeinu je pak u dětí či těhotných lepší sáhnout spíše po ovocných a bylinných variantách nebo po čajích, které mají kofeinu minimum. Vhodnou alternativou je třeba sladký a chuťově velmi příjemný rooibos,“ doplňuje Petr Souček, specialista na nápoje online supermarketu Košík.cz.

Není čaj jako čaj

Ačkoli někdo si vystačí s klasikou v podobě černého čaje, trh je samozřejmě mnohem pestřejší. Možná řadu lidí překvapí třeba to, že druhy čajů se odlišují především tím, jak se lístky zpracovávají a ne tím, že by pocházely z jiných rostlin. Pojďme se podívat na nejčastější druhy čajů trochu víc zblízka.

Černý čaj

Má nejvyšší obsah kofeinu a je tak vhodnou náhradou kávy, pokud si ji nemůžete dopřát třeba ze zdravotních důvodů. Díky polyfenolům pozitivně působí na kardiovaskulární systém a zlepšuje také trávení.

Zelený čaj

Je produktem stejné rostliny jako čaj černý, liší se jen způsobem zpracování. Má vysoký obsah flavonoidů, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, pozitivně ovlivňuje krevní cukr a působí protizánětlivě. Často se využívá jako podpora při hubnutí.

Matcha

Speciální varianta zeleného čaje, kdy se listy čajovníku rozemelou na velmi jemný prášek. Matcha se může pochlubit vysokým obsahem antioxidantů, vitaminů a minerálů. Uklidňuje, pozitivně ovlivňuje metabolismus a trávení, zlepšuje koncentraci a posiluje imunitní systém.

Bílý čaj

Čajové lístky na bílý čaj se sbírají ještě předtím, než se plně rozvinou, i proto bývá dražší než ostatní čaje. Má velmi jemnou chuť, obsahuje méně kofeinu než bílý či zelený čaj a hodí se tak i pro ty, kdo se kofeinu spíše vyhýbají. Díky vysokému obsahu antioxidantů působí velmi pozitivně na celkové zdraví. 

Pu-erh čaj

Pu-erh se připravuje fermentací čajových lístků a je nejčastěji dostupný v zelené a tmavé variantě. Často se využívá jako součást redukčních diet, snižuje hladinu krevního cukru a cholesterolu. Působí protizánětlivě a antibakteriálně.

Čaje-nečaje

Speciální kategorii si zaslouží i nápoje, které nepochází z lístků čajovníku, ale často jsou pod čaje zařazované. Jsou to nejrůznější bylinné a ovocné čaje, které jsou velmi oblíbené, i když se vlastně o čaje nejedná. Patří sem také velmi chutný rooibos, který pochází z jižní Afriky a má sytě červenou barvu. Rooibos neobsahuje kofein a je tak skvělým nápojem třeba i pro děti.

Mezi „nečaje“ můžeme zařadit také vyhledávané yerba maté – tradiční jihoamerický nápoj z cesmíny paraguajské. Yerba má protizánětlivé účinky, podporuje metabolismus a je velmi povzbuzující, takže se jeho konzumace doporučuje spíše v dopoledních hodinách. Pije se kovovým brčkem z kalabasy, tradiční nádoby vyráběné z tykve, ale i dřeva nebo keramiky.

Pozor na skladování

Pokud patříte mezi čajové maniaky a doma máte víc než jednu krabičku černého čaje v sáčcích, měli byste si dát pozor na správné skladování. Čaj má tendenci přijímat vlhkost a pachy z okolí a měl by být uchováván v temnu a suchu, mimo dosah vysokých teplot. Výraznější druhy pak nikdy nedávejte dohromady s jemnými čaji, protože by od sebe mohly převzít aroma.

„I čaje – především pak bylinné – bývají cílem potravinových molů, kteří se umí dostat do běžných krabiček nebo prokousat jemné sáčky. Čaje proto umisťujeme do vzduchotěsných dóz a pravidelně kontrolujeme. Při správném skladování nám čaj vydrží řadu měsíců, aniž by ztratil aroma,“ doplňuje Petr Souček z Košík.cz.

Domácí čajový rituál

Podávání čaje je v mnoha zemích především velkým rituálem s tisíciletou tradicí. V Evropě možná čajovým rituálům tolik nedáme, nicméně čajovny jsou oblíbené i v našich zeměpisných šířkách. A pokud tedy chcete vyzkoušet trochu zážitkovější pití čaje, navštivte některou z nich.

A jak na domácí přípravu čaje? Základem je správná teplota vody. Zatímco černý čaj nebo bylinné nápoje snesou i vyšší teploty blížící se bodu varu a louhování okolo pěti minut, u bílého a zeleného čaje musíte vodu zahřát nejvýše na 70-80° C a doba louhování je velmi krátká – přibližně dvě až tři minuty. Pokud chcete mít z čaje maximální požitek, použijte na přípravu filtrovanou nebo pramenitou vodu.

S mlékem, nebo bez? Pro někoho je představa mléka v černém čaji nepřijatelná, přesto jde o velmi oblíbený způsob podávání, obzvlášť ve Velké Británii. Mléko chuť čaje zjemní a zároveň zlepší absorpci tělu prospěšných látek.

—

Tip: široký výběr čajů za zvýhodněnou cenu při nákupu 2 a více kusí nabízí například Košík pod svou privátní značkou Authentic. Více na Kosik.cz.

Vykročili jste do nového roku s předsevzetím nakupovat chytřeji a utrácet méně za běžné nákupy? Vzhledem k vysokým cenám potravin to může být náročný úkol. Snížení DPH u potravin totiž zásadní zlevnění nepřineslo a hledat nejlepší slevy napříč supermarkety je poměrně časově náročné. Abyste ušetřili, nemusíte se hned vydávat na hon s letáky a aplikacemi. Přinášíme vám několik rad, jak ulevit domácímu rozpočtu a ušetřit nejen peníze, ale i čas.

Plánujte s celou rodinou

Naši peněženku nejvíc ničí impulzivní nákupy. Vyrazit do obchodu naslepo znamená jediné – nakoupíte víc věcí, než zvládnete spotřebovat, a to včetně nepotřebného „mlsání“, a na některé suroviny naopak zcela jistě zapomenete. A tak vás bude čekat další cesta do obchodu…

Řešení je přitom jednoduché – nákupní seznam a naplánovaný jídelníček. Nemusíte vymýšlet jídla na celý týden, zkuste zpočátku třeba tři dny. Podle jídelníčku pak odlaďte nákupní seznam a toho se pokud možno držte. Milovníci technologií mohou využít nákupní aplikace, které plánování ulehčí a umí třeba i samy přidat suroviny na konkrétní jídlo do seznamu.

„Nákup potravin online je dnes možné sdílet i mezi členy rodiny, a tak může položky do seznamu přidávat celá rodina – děti si přihodí oblíbenou svačinu nebo to, co jim zrovna chybí do školy, rodiče zase suroviny na víkendové vaření. Vše je přehledně na jednom místě a nehrozí, že na něco zapomeneme,“ radí Josef Hovořák, vedoucí oddělení cenotvorby online supermarketu Košík.cz.

Vyřešte nákup online

Kolik času týdně strávíte v obchodech nákupem potravin? V napjatém pracovním režimu je každá minuta drahá a zajíždění do obchodu, hledání parkování i samotný nákup ukrajují čas, který můžeme trávit s rodinou nebo koníčky.

Pokud jste ještě nezkusili kouzlo online nákupu potravin, přišel možná s novým rokem ten správný čas. Nakoupit si všechny suroviny v pohodlí domova je totiž poměrně návykové. Kromě času ušetříte i nervy, která občas v obchodech i na parkovištích dostávají zabrat, z práce budete moci rovnou domů nebo třeba na cvičení, a nákup vám kurýr doveze až ke dveřím – na Košíku například dokonce už do tří hodin od objednání. Sortiment online obchodů je stejný jako v běžném hypermarketu, ovšem vyhnete se zmatenému bloudění mezi regály ve chvíli, kdy hledáte méně obvyklou surovinu nebo kdy se obchod rozhodl některé sekce přemístit.

Online nákupy mají i další výhody – máte jasný přehled o výši útraty a pokud po odeslání objednávky zjistíte, že jste zapomněli třeba na máslo, jednoduše ho k nákupu bez problémů doplníte. Online si k potravinám přihodíte i drogerii, volně prodejné léky, potřeby pro děti či krmivo pro psa a návštěvě kamenného obchodu se tak můžete úplně vyhnout.

Nenechte se okouzlit slevami

Po novém roce si v některých obchodech mohou zákazníci připadat jako ve slevovém ráji – červené cedulky svítí téměř u všech produktů, protože se obchod rozhodl promítnout plošně 3% snížení DPH. A často tak můžete nakupovat s pocitem, že výrazně ušetříte.

Právě zmíněná 3 % ovšem ve výsledku výraznou slevu nepřinesou a mnohdy jde doslova o desetníky. Vždy je lepší dívat se na celkovou cenu nákupu, která je pro vás rozhodující, a nenechat se zlákat zlevněním, které je v řádu haléřů či jednotek korun.

Zkuste výhodná balení

Větší balení se většinou vyplatí, a to i při nákupu potravin. Pokud víte, že rýže u vás mizí rychlostí blesku, sáhněte rovnou po pětikilovém balení. Využívejte XXL akce a velká balení, která najdete v kamenných i online obchodech. Například Košík zlevnil ve své sekci „Více za méně“ od nového roku o 30 % až tři tisíce produktů, které zákazníci kupují nejčastěji.

„Naše zkušenosti potvrzují, že jak stávající, tak noví zákazníci rádi využívají nákupu ve velkém. Proto jsme jim vyšli vstříc a rozhodli se jim odlehčit od výdajů za potraviny i nad rámec snížení DPH. Snížení ceny rohlíku o pár haléřů napjatým rozpočtům domácností nepomůže – my chceme nabídnout slevy na tisíce položek ve výši desítek procent.  Díky spolupráci s dodavateli můžeme nabídnout při nákupu ve velkém zlevnění, které už na výsledné ceně nákupu je opravdu vidět,“ dodává Josef Hovořák z Košík.cz.

Jak nákupy ve velkém většinou fungují? Čím více produktů nakoupíte, tím nižší je cena jednoho kusu. Kromě základních potravin a nápojů si tak můžete výhodně doplnit i zásoby drogerie, mycích prostředků, dětského zboží nebo třeba krmiva pro domácí mazlíčky. 

Využívejte aplikace a věrnostní kluby

Věrnostní klub nebo vlastní aplikaci má už drtivá většina obchodů a rozhodně se vyplatí je využívat. Řadu slev totiž najdete mnohdy jen v rámci aplikace a bylo by škoda platit zbytečně víc. Při plánování nákupu tak projděte i nabídky obchodů, ve kterých nakupujete, abyste nějakou zajímavou akci nepropásli (vyplatí se zejména u dražších položek, jako jsou tablety do myčky, prací gely či dětské pleny). Kartičky si sjednoťte do peněženky v mobilu a nechte si zasílat upozornění na slevy.

Pokud máte malé dítě nebo pečujete o seniora, zaregistrujte se do klubů, které nabízejí výhodné akce právě pro tyto skupiny. Na nákupu drogerie můžete výrazně ušetřit a senioři zase ocení levnější nabídku základních potravin.

„Pro seniory a ZTP nabízíme v rámci klubu Plná péče dotované ceny základních potravin, výhodnou cenu za dopravu a také pomoc s nákupem po telefonu, která je u starších občanů velmi oblíbená. Na rodiče zase čeká cashback za nákupy i možnost odložené platby,“ doplňuje Josef Hovořák z Košík.cz. 

Nebojte se privátních značek

Ušetřit můžete i na privátních značkách, které jsou mezi Čechy velmi oblíbené a nabízí je již drtivá většina kamenných i online supermarketů. Nejedná se přitom jen o základní potraviny – mezi privátními značkami najdete i prémiové řady s luxusními produkty za velmi výhodné ceny. Příkladem může být Makro, které nabízí hned několik úrovní privátních značek a pod ‚Makro ryby‘ si nakoupíte čerstvé ryby a mořské plody už 48 hodin od výlovu.

V kamenných obchodech si proto vždy porovnejte, kolik zaplatíte za běžné a privátní balení. Pokud na luštění cen a hledání mezi regály nemáte čas, nakupte si online, kde si vybrané značky snadno a rychle vyfiltrujete.

Škvarky, jitrnice a jelítka, ale i vepřové maso na mnoho způsobů. Zimní měsíce přejí tradičním zabijačkovým specialitám, na kterých si pochutná snad každý – aniž by za nimi musel jezdit na vesnici. Kde se zabijačka vzala a jaké dobroty si můžete dopřát? Podívejte se s námi pod pokličku této oblíbené, a hlavně chutné tradice.

Zabijačková historie

Mnoho z nás si při slově zabijačka představí už klasické letní scény z Postřižin. Pokud si ale prase nezlomí nohu – jak tomu bylo ve filmu – většinou je zabijačka záležitostí zimních měsíců. V době, kdy lednice ani mrazáky neexistovaly, bylo totiž chladné počasí ideální k porcování prasete a ukládání masa. Zabijačky navíc tradičně probíhaly během masopustu, v době hodů a plesů, tedy ještě před postním obdobím a přípravou na Velikonoce jako největší křesťanský svátek. A kdy vlastně zabijačky začaly? Pravděpodobně už někdy okolo 10. století, kdy vzniklo řeznické řemeslo. To bylo vždy velmi vážené a v polovině 14. století získalo i svůj vlastní cech.

Zatímco dříve se zabijačky konaly v každé vesnici, dnes už se často jedná spíše o raritu. Domácí zabijačky jsou přísně kontrolovány veterinární správou, ubývá i řezníků a stále více lidí tak volí pohodlnější cestu – koupí si například polovinu prasete, ze které si doma alespoň vyrobí zabijačkové speciality. A komu se ani do toho nechce, může sáhnout po široké nabídce obchodů.

„Pokud si kupujeme jitrnice nebo prejt v obchodě, vždy je lepší sáhnout po regionálních značkách, které pracují s lokálními surovinami a zpracovávají české maso. Zabijačkové pochoutky už není problém sehnat v kvalitě ‚jako od řezníka‘, a můžete je ve skvělé kvalitě objednat i online, je však třeba dobře číst složení,“ doplňuje Pavel Šilhánek, specialista na maso a uzeniny z online supermarketu Košík.cz. 

Jaké zabijačkové dobroty si dopřát?

Zabijačková polévka

Černá polévka „prdelačka“ nesmí na zabijačkových hodech chybět. Vyrábí se z vepřového vývaru, vepřové krve a krup, na dochucení se nejčastěji používá česnek, majoránka, nové koření a sůl s pepřem. Je velmi sytá a nahradí i hlavní jídlo.

Jitrnice

Jaká by to byla zabijačka bez jitrnic. Jejich základem je směs jater, masa, žemlí a koření, která se po dokořenění plní do tenkých vepřových střívek, zašpejluje a vaří ve vodě. Jitrnice lze podávat s chlebem nebo si je dopřát s vařenými brambory a kysaným zelím.

Prejt a jelita

Prejt se vyrábí ze směsi vepřového masa, krup a vepřové krve, které doplní nezbytná sůl a koření. Lze ho upéct samostatně nebo jím plnit střívka na tzv. jelítka. Stejně jako jitrnice skvěle chutná se zelím a brambory.

Tlačenka

Tuhle zabijačkovou stálici si nejlépe vychutnáte s čerstvým chlebem, cibulí a octem. Připravuje se z kousků vepřového masa, které se naloží v rosolu z vepřových kolen, hlavy či drobů. Vše se dochutí kořením, které se může lišit recept od receptu a region od regionu.

Sádlo a škvarky

Sádlo i škvarky jsou velmi ceněným produktem zabijačky. Nakrájené kostky sádla se nejdříve škvaří na malém množství vody a promíchávají se, aby se nepřipálily. Když se od nich oddělí škvarky a vyplavou nahoru, je hotovo. Sádlo pak lze uchovávat v dobře uzavřených nádobách, případně si ponechat směs se škvarky. Škvarky samotné jsou základem třeba pro oblíbenou škvarkovou pomazánku nebo placky.

Je zabijačka zdravá?

Tahle otázka asi na první pohled většinu z nás spíše pobaví. Množství sádla, tučného masa a dalších zabijačkových specialit rozhodně nebude tvořit základ vyvážené stravy. Pravdou ale je, že i v zabijačkových dobrotách můžeme nalézt pozitiva. Vnitřnosti jsou bohaté na železo, tlačenka či sulc jsou zase výborným zdrojem kolagenu, který prospívá našim kloubům a vazům a za který často utrácíme tisíce v lékárnách. Nesmíme zapomenout také na to, že součástí zabijačky je i libové vepřové maso – třeba panenka a kýta – které můžeme občas směle zařadit i do dietního jídelníčku.

„Pokud jsme dostali ‚výslužku‘ v podobě většího množství zabijačkových pochoutek nebo jste měli velké oči při nákupu, můžeme přebytky bez obav také zamrazit, abychom předešli přejídání a žlučníkovému záchvatu. Koupená jitrnice či jelítko nám vydrží v ledničce přibližně týden,“ dodává doplňuje Pavel Šilhánek z online supermarketu Košík.cz. 

Ať už strávíte Silvestr doma u dobrého filmu nebo s přáteli ve víru velkoměsta, bez dobrého jídla a pití se neobejdete. Jak si přípravy ulehčit, abyste netrávili v kuchyni celý den? A čím silvestrovské mlsání vylepšit? Přinášíme vám několik tipů, jak si užít novoroční oslavy naplno.

Historie novoročních oslav

Slavení konce roku a vítání toho nového bereme dnes jako samozřejmost, ačkoliv je tato tradice u nás velmi mladá. Začátek roku datovaný 1. lednem totiž přinesl až gregoriánský kalendář v 16. století. Naši předkové přitom přelom roku neprožívali nijak bouřlivě – právě naopak, byl to pro ně spíše čas tichého rozjímání.

Kde se tedy vzaly všechny ty ohňostroje a všeobecné veselí? Bujaré oslavy prvně nacházíme zmíněné v dobách antiky a starého Říma, kde se konec roku vítal velkolepě a velmi nevázaně. K nám ale tento styl přišel až v 19. století, které přineslo řadu převratných změn ve společnosti a lidé začali vyhlížet nový rok plni optimismu.

I dnes tak můžeme říci, že ač je naše civilizace křesťanská, konec roku slavíme vlastně spíše jako pohané. Navzdory tomu, že konec roku je zasvěcen sv. Silvestru, papeži, který se zasadil za konec pronásledování křesťanů v pohanském Římě.

Ulehčete si práci

Asi nikdo z nás nechce strávit na Silvestra půl dne v kuchyni nebo v průběhu večera neustáleodbíhat doplňovat talíře. Jak si přípravy ulehčit?

Plánujte

Pokud vyrazíte do obchodu naslepo, pravděpodobně ve stresu z množství lidí na některé suroviny zapomenete a jiných budete mít až moc. Naplánujte si proto předem, co přesně budete vařit a připravovat, a podle toho vylaďte suroviny. Zabráníte tak situaci, kdy ještě třetího ledna nacházíte v ledničce zbytky pochoutkových salátů.

„Doma připravené pomazánky bychom měli spotřebovat ideálně do druhého dne, poté už hrozí, že začnou kvasit a budou se v nich množit škodlivé bakterie. Málokdo totiž zvládne manipulovat se saláty a pomazánkami tak, aby je nekontaminoval,“ upozorňuje Jaroslav Herman, specialista na lahůdky z online supermarketu Košík.cz.

Připravte se už den předem

Pokud nechcete strávit silvestrovské dopoledne krájením a mícháním, připravte si maximum věcí předem – ať už jde o pomazánky, guláš pro větší hladovce nebo pečené slané a sladké pohoštění. Těsně před příchodem hostů pak stačí jen omýt a naservírovat ovoce, šunku a sýry.

Zapojte hosty

Proč si věci komplikovat? Pojměte silvestrovské pohoštění v duchu „mix and match“. Pomazánky a dipy dejte do větších misek, pečivo nakrájejte zvlášť, připravte čerstvou i nakládanou zeleninu a ovoce a nechte hosty, ať si sami vyberou a zkombinují, co jim chutná nejvíc.

Nakupte online

Ušetřete nervy i čas strávený cestou do obchodu a samotným nákupem a naklikejte si vše potřebné online. Například na Košíku může přihazovat nákup přes aplikaci celá rodina, není problém cokoliv doobjednat i po zaplacení, a navíc vám odpadne tahání těžkých tašek s pitím. Kurýr vám vše doveze třeba na Silvestra dopoledne a vy můžete ušetřený čas věnovat přípravě pohoštění.

Myslete i na děti

Malé i větší děti se na silvestrovské oslavy mnohdy těší víc než dospělí. A i když třeba nevydrží až do půlnoci, můžete jim připravit občerstvení přímo pro ně. Zkuste krom obligátních chipsů a tyčinek i zdravější varianty, které budou chutnat. Myslete na to, že děti potřebují menší porce a v takové podobě, která se dá jednoduše sníst.

A co děti zaručeně potěší?

• Ovocné špízy (libovolná kombinace čerstvého ovoce na špejli. Vyzkoušejte i méně tradiční a exotické ovoce)
• Chipsy ze zeleniny (tenké plátky červené řepy, brambory, petržele a mrkve osolte, nechte vypotit a poté upečte v troubě. Podávejte s dipem ze zakysané smetany)
• Sýrové jednohubky (Tvrdý sýr nakrájejte na kostky a ozdobte ovocem, mozzarellové kuličky zkombinujte se
•  zeleninou)
• Šneci z listového těsta (Osvědčená klasika, kdy vás zachrání balení kupovaného těsta, kečup a sýr se šunkou)
• Domácí tyčinky (Pokud máte čas a chuť, upečte si tyčinky třeba z tvarohového těsta nebo chlebové mouky)
• Mini rolády z palačinek (palačinky namažte marmeládou, stočte a nakrájejte)

Tip: Děti (ale i dospělé) vždycky potěší ovoce v kombinaci s čokoládou. Pokud máte doma fontánku na čokoládu nebo set na fondue, máte vyhráno!

Netradiční pohoštění

Chcete letos na Silvestra zazářit? Zkuste obligátní jednohubky s česnekovou pomazánkou doplnit i méně tradičními chutěmi. Hitem posledních let je fermentovaná zelenina, ze které můžete vykouzlit třeba nevšední jednohubky. „Vyzkoušejte nakládané cibulky nebo ředkvičky, na chlebíčcích ale vynikne i tradiční kimchi. Pamatujte na to, že všechny suroviny by měly být v nejvyšší kvalitě, aby chuť vynikla. Nepodceňte proto ani výběr pečiva – místo standardní veky zkuste kváskovou nebo celozrnné pečivo,“ doplňuje Jaroslav Herman z Košík.cz.

Tip: Pokud si rádi s přípravami vyhrajete, pojměte novoroční večírek tematicky a přizpůsobte tomu i výběr jídla.

Pomazánka z kimchi

Kimchi nakrájejte nadrobno, smíchejte se stroužkem česneku, přidejte trochu šťávy z kimchi, tvaroh a dle chuti osolte a opepřete. Podávejte s pečivem a ozdobte microgreens nebo jarní cibulkou.

Naše imunita stojí v zimě před náročným úkolem – ochránit organismus před virovými infekcemi, které se v tomto období vyskytují velmi často. A protože s lepší odolností se pojí dostatek vitaminů, přichází na řadu ovoce. Po jakých druzích ale sáhnout, když si chceme dopřát i něco jiného než česká jablka či hrušky? A má vůbec konzumace plodů z druhé strany světa smysl?

Vitaminy za lepší imunitou?

Na začátek je třeba zdůraznit, že aby imunita fungovala správně, měli bychom se o své tělo správně starat po celý rok, nejen v období chřipek a viróz. Imunitní systém ovlivňuje naše celková životospráva, množství pohyby, odpočinek a spánek, úroveň stresu, ale samozřejmě také jídelníček. Takový, který nepreferuje vysoce průmyslově zpracované potraviny, ale je pestrý, vyvážený a zdravý.

Imunitu můžeme podpořit i dostatečným příjmem vitaminů, ideálně celého spektra. Z pohledu obranyschopnosti je pak klíčový dostatek vitamínu A, který přispívá k ochraně buněk a stimuluje činnost imunitního systému. Ruku v ruce s ním jde i často zmiňovaný vitamin D, který potlačuje zánětlivé procesy v těle a podporuje obranyschopnost organismu. Nejčastěji skloňovaným vitaminem v souvislosti s imunitou je bezesporu vitamin C, který je skvělým antioxidantem a může se dokonce podílet na zkrácení doby trvání nemoci. „Céčko“ výrazně podporuje imunitní systém a zároveň pomáhá při únavě a vyčerpání organismu.

Vitamin C najdeme kromě zeleniny hlavně v ovoci, a to včetně exotického. To je z výživového pohledu především zdrojem jednoduchých sacharidů, které tělu rychle dodají energii. Obsahuje ale také vlákninu důležitou pro správné trávení, celou řadu minerálů jako draslík, fosfor, železo či hořčík a vitaminů – nejčastěji vitamin C, vitaminy skupiny B, vitamin A a E. Mezi největší zdroje vitamínu C patří citrusové plody jako pomelo, pomeranče, mandarinky, grepy, citrony a limety.

Nebojte se exotiky

To, kolik živin v jednotlivých druzích ovoce najdeme, se odvíjí od podmínek při pěstování, zralosti plodů, ale i stylu sklizně. I proto nám citrus vypěstovaný ve skleníku a sklízený nezralý nikdy nedodá tolik vitaminů jako pomeranč, který si utrhneme zralý na exotické dovolené. Přesto není na místě se konzumaci exotických plodů vyhýbat. O to víc v zimě, kdy je výběr lokálního ovoce na pultech již omezený.

„Není nutné exotické ovoce zavrhovat jen kvůli tomu, že nevyrostlo v našich podnebních podmínkách. Nové a méně známé druhy bychom ale měli konzumovat obezřetně a vždy nejprve vyzkoušet, zda u nás nevyvolají alergickou reakci. Tu může podpořit i chemická ochrana ovoce během dlouhého transportu,“ doplňuje Jaroslav Sklenský, specialista na ovoce a zeleninu z online supermarketu Košík.cz.

Jak nepřijít o vitamíny

Jak si exotické ovoce, a vlastně ovoce obecně dopřávat? Samozřejmě ideálně čerstvé. Je třeba mít na paměti, že každá tepelná úprava zásadně ovlivňuje obsah živin. A právě mikroživiny v podobě vitaminů a minerálů se znehodnocují nejvíc. Nejde přitom jen o vaření – řadě vitaminů nesvědčí ani sušení v sušičce nebo mrazení. Nejvíc přitom „trpí“ vitamin C, který je rozpustný ve vodě a reaguje na teplo. Co to znamená v praxi? Třeba to, že když se rozhodneme připravit si domácí marmeládu z černého rybízu, o drtivou většinu obsaženého vitaminu během vaření přijdeme.

Hledá se šampion

A kdo je z pohledu vitaminů pomyslným šampionem? Nejvíce vitaminu C najdeme v černém rybízu, kde se množství pohybuje okolo 180 mg na 100 g ovoce (pro srovnání – šípek obsahuje cca 400 mg). Pokud chceme získat maximum „céčka“ z exotických plodů, měli bychom sáhnout třeba po kiwi (cca 90 mg) nebo papáje (60 mg).

Ananas

Ananas je výborným zdrojem vitaminu C a vitaminů skupiny B, obsahuje vlákninu, mangan, železo, vápník či sodík. Najdeme v něm hodně vody – až 85 % – a proto se hodí i při dietě. Ananas podporuje trávení a posiluje imunitu.

Kiwi

Obsahuje velké množství vitaminu C, ale také vitaminy A a E, železo či draslík. Díky obsahu rutinu posiluje cévní stěny a snižuje hladinu cholesterolu. Pomáhá trávení a omezuje poškození vlivem volných radikálů.

Granátové jablko

Pokud budete dostatečně trpěliví při loupání, můžete si v granátovém jablku dopřát porci vitaminů B, C a E, provitaminu A spolu s železem, draslíkem, fosforem či vápníkem. Má antioxidační účinky, působí protizánětlivě a podporuje imunitu.

Kaki

V kaki najdeme vitaminy A a C, ale také draslík, hořčík a fosfor. Je skvělým zdrojem antioxidantů, posiluje imunitní systém, pomáhá proti únavě a podporuje trávicí systém.

Dračí ovoce

Najdeme v něm množství vitaminu C, A a skupiny B, fosfor, železo či vápník. Dračí ovoce obsahuje málo kalorií a díky antioxidantům podporuje imunitní systém.

Jackfruit

Jackfruit neboli chlebovník je bohatý na vlákninu, antioxidanty a vitaminy C, A a B. Je výborným zdrojem hořčíku, jeho konzumace posiluje imunitu a snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Papája

Toto exotické ovoce překvapí vysokým obsahem vitaminu C, najdeme v ní i vitamin E či antioxidant betakaroten. Posiluje imunitní systém a díky obsahu trávicího enzymu podporuje správnou činnost střev.

Kokos

Kokosová dužnina je skvělým zdrojem vlákniny, obsahuje také bílkoviny a vysoký podíl tuků. Najdeme v ní zdraví prospěšné vitaminy skupiny B, vápník a hořčík. Kokosový olej má antibakteriální a antioxidační účinky.

Mango

Mango je bohaté na vitamin C, A, E i na vitaminy skupiny B, obsahuje hořčík, draslík, železo a vápník. Příznivě ovlivňuje trávení i stabilní hodnotu krevního cukru. Posiluje imunitu a pozitivně působí i na stav pleti.

Avokádo

Toto „máslové ovoce“ je velmi kalorické a bohaté zdravé tuky a mastné kyseliny. Najdeme v něm řadu minerálů a vitaminy A, B, C, E a K. Je také výborným zdrojem vlákniny. Konzumace avokáda napomáhá snižovat hladinu cholesterolu.

Na co dát pozor při nákupu

Ovoce rychle podléhá zkáze, proto dávejte při výběru pozor a nekupujte nahnilé nebo poškozené plody. Pokud zjistíte, že jste si domů donesli balení, kde už byl nějaký kus plesnivý, měli byste ho vyhodit celé – plíseň se rychle šíří. Respektujte, že každé ovoce má jiné požadavky na skladování, a pokud jste se rozhodli vyzkoušet nový druh, předem si zjistěte, zda ho máte uložit do lednice nebo do spíže. I tak ale čerstvé ovoce ideálně do tří dnů spotřebujte.

„Doma nikdy nemůžeme napodobit skladovací podmínky v obchodech. Ovoce většinou obsahuje hodně vody, a z toho důvodu se rychle kazí. V ledničce zase mohou některé druhy ztratit chuť. Proto nikdy nekupujeme velké zásoby čerstvého ovoce, pokud ho nemůžeme sníst. Poslední záchranou pak je zmrazení, které ovšem část vitaminů ubere,“ dodává Jaroslav Sklenský z online supermarketu Košík.cz.

Asi málokteré jídlo vyvolává tolik rozepří, jako vánoční bramborový salát. Tu pravou, jedinou a nejlepší recepturu má totiž každá rodina jinou, a každá si za tou svou samozřejmě stojí. Jste tým hrášek, nebo se bijete za přidané jablko? Bramborový salát je zkrátka jedinečný.

Něco málo z historie

Jako u mnoha dalších jídel, i u salátu je jeho přesný původ poměrně těžké vypátrat, protože se v mnoha variacích objevoval po celém světě. Mnozí za první zmínku salátu u nás považují kuchařku známé Magdaleny Dobromily Rettigové, ve které míchala brambory s dalšími zbytky z kuchyně. Bramborový salát k nám každopádně později přišel jako součást rakousko-uherské kuchyně a na vánoční stůl se pak dostal s dalším známým jménem, Marií Sandtnerovou, která recept na salát jako přílohu k rybě vložila do své kuchařky z roku 1924.

Zatímco dnes vedeme spory o detaily jako salám či hrášek, sto let staré receptury by si asi dnes dopřál jen málokdo. Právě Dobromila Rettigová míchala s brambory víceméně jakékoliv zbytky z kuchyně či talířů, a o majolce bychom si samozřejmě mohli nechat jen zdát. Salát byl tak zpočátku spíše jídlem pro všechny, včetně těch, kteří měli hluboko do kapsy. Luxusnější varianta s majonézou se k nám v minulém století dostala pravděpodobně až z východu, protože byla velmi oblíbená již v carském Rusku.

Vyzkoušejte salát podle normy ČSN, s níž můžete „vykouzlit“ bramborový salát známý především z dob minulých. Na 500 g oloupaných brambor je třeba 100 g sterilovaných okurek, 85 g cibule, 60 g polotučné hořčice, 20 g octa, 10 g cukru, 20 g soli, 1 g mletého pepře, 150 g majonézy a 40 g nálevu z okurek.

Jediný recept neexistuje

Bramborový salát je sice pevně spojen hlavně se štědrovečerní večeří, ovšem Češi si ho dopřávají rádi i během roku – třeba ke smaženému řízku nebo rybě – a je nedílnou součástí tradičních chlebíčků. A jaká že je ta správná receptura? Jediné, na čem se shodnou všichni milovníci salátu, budou zřejmě brambory, okurky a majonéza. Další přísady už bývají předmětem vášnivých rodinných sporů. Ze zeleniny se v něm objevuje mrkev, hrášek, cibule i celer, řada lidí přidává ke zjemnění jablko a nevynechá ani vejce. A zatímco někdo nedá dopustit na hořčici, jiný ji vynechává úplně. Největší hádky pak vyvolává asi přítomnost salámu – i proto, že původní bramborový salát byl postním jídlem.

Vídeňský bramborový salát

750 g brambor, 200 ml hovězího vývaru, jedna jemně nasekaná cibule, dvě vejce, 5 lžic slunečnicového oleje, 2 lžíce jablečného octa, sůl a pepř a čerstvá pažitka

Brambory uvaříme ve slupce a nakrájíme na plátky, poté je postupně zalijeme horkým vývarem. V misce smícháme cibuli, pažitku, ocet, olej a hořčici a dochutíme solí a pepřem, promícháme a můžeme podávat.

Japonský bramborový salát

3-4 větší brambory, salátová okurka, dva silnější plátky šunky, majonéza, rýžový ocet, pepř a sůl

Okurku nakrájíme na tenká kolečka, prosolíme a necháme odležet, aby pustila vodu. Brambory uvaříme ve slupce, horké rozmačkáme a přidáme rýžový ocet. Vejce si uvaříme natvrdo a nakrájíme na nudličky stejně jako šunku. Okurku propláchneme a vše smícháme dohromady, poté přidáme majonézu a případně dochutíme.

Odlehčete si

Možná každý rok přemýšlíte o tom, jak si vánoční hodování trochu odlehčit. Pravdou je, že pokud jíte vyváženě celý rok, nemůže vás pár kousků cukroví a řízek se salátem výrazněji „vyhodit“ ze zajetých kolejí. Jestli ale chcete vyzkoušet lehčí variantu salátu, nahraďte část majonézy bílým jogurtem, který ho výborně odlehčí, a i když to s množstvím přeženete, nebude vám tak těžko.

„Pokud volíme odlehčenou variantu salátu s jogurtem, přidáváme ho až jako poslední. Jogurt totiž obsahuje živé mikroorganismy, které v kombinaci se zdroji sacharidů v salátu podporují a urychlují kvašení,“ doporučuje Jaroslav Sklenský, specialista na ovoce a zeleninu z online supermarketu Košík.cz.

Pozor byste si měli dát i na skladování salátu a celkovou manipulaci, tak, abyste si svátky neproložili zažívacími obtížemi. Pravidlo číslo jedna je zásadní – salát vždy patří do lednice. Nenechávejte ho na stole během celého vánočního večera a už vůbec ne přes noc. Vyhněte se také oblíbenému ochutnávání přímo z mísy, přes lžíci se totiž rychle přenášejí škodlivé mikroorganismy. A pokud vám salát zbude, pamatujte, že byste ho i za dodržení hygienických podmínek neměli jíst déle než tři dny.

Podzim přináší nejen krásně vybarvenou přírodu a poetické babí léto, ale bývá také spojován s vlnou nachlazení a viróz. Než vaše děti donesou první várku nemocí ze školních a školkových kolektivů, zkuste se na nápor virů připravit. Je sice pravděpodobné, že se podzimem bez alespoň jedné rýmy neprokoušete, ale můžete se vyvarovat těžším průběhům nachlazení. Co vám v prevenci pomůže?

Zdravě jíst, zdravě žít

Bude to znít trochu otřepaně, ale zdraví začíná na talíři. Správná skladba jídelníčku funguje zkrátka jako výborná prevence. Co tedy pravidelně jíst? Ideálně to, co podporuje rozvoj pro tělo prospěšných bakterií. Klíč k dobré imunitě se totiž ukrývá ve střevech, kde taky najdeme většinu buněk imunitního systému. Aby střeva fungovala správně, je vhodné zařazovat potraviny jako kysané zelí, kefírové výrobky či fermentované produkty, například v podobě stále oblíbenějšího kimči.

„Velmi vyhledávané jsou také takzvané immunity shoty – předem připravené malé dávky nápojů z kvalitních přírodních surovin, které umí povzbudit organismus a podpořit imunitu. Tradiční součástí bývá například kurkuma nebo zázvor,“ doplňuje Petr Souček, odborník na nápoje z online supermarketu Košík.cz.

Pokud nejste fanoušky kysaných produktů, pomozte si výživovými doplňky v podobě probiotik a prebiotik. Probiotika jsou kultury mikroorganismů, které pomohou osídlit střevo správnými bakteriemi, a k tomu využívají jako potravu právě probiotika.

„Existuje několik kmenů probiotik, které mají různé účinky. Zatímco některé je vhodné brát jako doplněk při užívání antibiotik, pro obnovu střevní mikrofloŕy a předcházení zažívacím problémům, jiné slouží k posílení imunity. Podle toho je třeba probiotika vybírat,“ dodává PharmDr. Jana Doleželová.

Otužování a saunování zdar

Milovníci léta a vyšších teplot to asi neradi uslyší, ale výbornou prevencí řady nemocí je otužování. Nemusíte přitom hned skákat do sudu s ledem – stačí, když do své ranní rutiny přidáte dvě až tři minuty studené sprchy. Ta povzbudí krevní oběh, zlepší prokrvení organismu a nakopne váš imunitní systém, který bude lépe připraven na boj s nepříznivými vlivy vnějšího okolí. Neměli bychom zapomínat ani na to, že pravidelná studená sprcha dlouhodobě zlepšuje náladu, což se během deštivých podzimních dnů rozhodně hodí.

Je pro vás představa ranní studené sprchy příliš drastická? Zkuste na to jít přes saunování a nejprve se důkladně prohřát. O blahodárném vlivu sauny na organismus už se toho napsalo hodně – a právem. Věřte, že když ji zařadíte mezi pravidelné aktivity, na své imunitě to rozhodně poznáte. Potvrzuje to i řada studií – rakouský profesor Edzard Ernst zkoumal už v roce 1990 vliv saunování na zdraví při virových epidemiích a zjistil, že saunováním si lze zajistit asi dvojnásobnou odolnost vůči virovým onemocněním.

Podpořte imunitu přírodními doplňky

Klíčovými „bojovníky“, kteří pomohou v předcházení nemocí, jsou především vitamíny C a B, a také často zmiňovaný vitamín D. Ten podporuje správnou funkci imunitního systému a ovlivňuje vstřebávání vápníku a fosforu v organismu. Tělo ho přirozeně získává především pobytem na slunci, nicméně dodat si ho částečně můžete také stravou – ideálním zdrojem jsou ryby či rybí olej. 

„Vitamínu D má česká populace obecně nedostatek, protože ryby se neobjevují na našem jídelníčku tak často, jak by měly. Se zkracujícími se dny pak nepomůže ani pobyt venku a je vhodné sáhnout po doplňcích s vitamínem D, kterých na trhu najdeme široké množství. Výrobci navíc myslí také na ty, kterým dělá problémy užívání kapslí, a nabízí ho i ve formě žvýkacích tablet nebo šumivého nápoje. Pro miminka existuje i ve formě kapek, protože je všem dětem do 1 roku vitamin D předepisován v rámci prevence křivice, “ doplňuje PharmDr. Jana Doleželová.

Kromě vitamínů by našemu tělu neměly chybět ani důležité minerály, především selen a zinek, které přispívají k dobré imunitě. Tělo potřebuje také železo, jehož nedostatek se může projevit právě oslabením obranyschopnosti těla. Klíčovou roli hraje i hořčík, který podporuje správnou činnost nervové soustavy a pomáhá zmírňovat únavu.

Šetřete síly a nepřecházejte nemoci

Máte potřebu být celoročně supermanem, který zvládá všecko na sto procent a nevydechne si ani na chvíli? Pak si koledujete o to, že vás podzimní vlna viróz skolí v plné síle. Pokud jste nachlazení, pokašláváte a vaše spotřeba kapesníků trhá rekordy, měli byste se v první řadě vyležet. S běžným nachlazením to zvládnete i bez lékaře, pokud vás netrápí jiné zdravotní obtíže. A jak na domácí léčbu? Naordinujte si klidový režim, a především dostatek tekutin – nejlíp vody nebo bylinkových čajů.

Zastihla vás viróza úplně nepřipravené? Pokuste se nešířit nachlazení dál a návštěvu lékárny                             i zásobu potravin si vyřiďte online. Košík.cz se spojil s odborníky Dr. Max a s běžným nákupem si tak můžete objednat i potřebné vitamíny, potravinové doplňky, volně prodejné léky nebo dermoskometiku. Můžete si tak z pohodlí postele objednat nejen poctivý vývar, zázvor, bylinné čaje a další osvědčené parťáky v boji s nemocí, ale i paralen, který pomůže se vyrovnats  nepříjemnými pocity spojenými s horečkami. V celém sortimentu lékárny Dr. Max na Košíku najdete přes 2 300 produktů, které se budou sezóně obměňovat, abyste mohli zatočit nejen s podzimními virózami, ale předešli třeba i jarním alergiím.

Vyzkoušejte babské rady

Jak říká známá poučka – neléčená rýma trvá sedm dní, léčená týden. Na druhou stranu ale platí, že průběh běžného nachlazení můžete zpříjemnit a urychlit, třeba za pomoci tradičních babských receptů:

• Na kašel můžete nasadit cibulový sirup, který si vyrobíte velice jednoduše. Stačí cibuli nakrájet, přidat k ní lžíci medu, promíchat a nechat přes noc v uzavřené nádobě pustit šťávu. Tu pak užívejte po lžičkách 3× denně.
• Horečku a zahlenění pomůže zmírnit lipový čaj, který podporuje pocení, urychluje léčbu a je protizánětlivý.
• Na bolest v krku vyzkoušejte odvar ze šalvěje. Její snítky zalijte horkou vodou, nechte vylouhovat 10-15 minut a sceďte. Pak kloktejte několikrát denně dle potřeby.
• Horečku a bolesti pomůže utlumit léty prověřený Priessnitzův zábal. Na postižené místo (krk, hrudník) přiložte plenu či jinou látku namočenou ve studené vodě, a tu překryjte suchou vrstvou. Nechte hodinu až dvě působit a po několika hodinách opakujte.
• Nachlazení pomůže zmírnit silný vývar, který tělu dodá bílkoviny, minerály i vitamíny, a navíc uvolní dýchací cesty a zklidní zažívání.

Dopřejte si dostatek spánku a fyzické aktivity

Na imunitě se velmi rychle projeví nedostatek spánku, který zvyšuje produkci stresového hormonu kortizolu. Jeho dlouhodobý přebytek oslabuje funkci imunitního systému a negativně ovlivňuje i činnost mozku. V rámci prevence podzimních viróz tak nezapomínejte na odpočinek a naordinujte si minimálně 7 hodin spánku denně.

Proti stresu, který má na imunitu velmi negativní vliv, vám pomůže i dostatek fyzické aktivity. Nemusíte běhat půlmaraton ani zdvihat metráková závaží, ale pravidelný pohyb do své rutiny rozhodně zařaďte. Stačí každodenní procházka, půlhodinka, kterou věnujete protažení nebo pár bazénů či kilometrů na kole. Uvidíte, že s lepší fyzickou kondicí se zlepší i vaše imunita.

Dovolená skončila, rozvrhy visí na nástěnce, ve všech kroužcích máte jasno a teď už zbývá jediné – naskočit zpět „do systému“ a opět naplno rozjet školní a pracovní kolotoč. Přinášíme vám několik tipů, jak rychle přivyknout na neprázdninový režim a zároveň i ulevit nákladům, které s novým školním rokem přicházejí.

Ať už si na potrpíte na organizovanou domácnost nebo žijete tak trochu ze dne na den, trocha plánování nikdy neuškodí. Lepší organizace totiž znamená menší náklady na chod domácnosti – a to se v době, kdy meziročně vzrostly ceny zboží o více než 9 %, rozhodně hodí. I proto, že podzimní platby za školní pomůcky, obědy a kroužky mohou v rodinných financích udělat nepříjemnou díru. Naučte se starat o rozpočet i své zdraví!

1. Jeden plánovač vládne všem

Pokud nechcete každé ráno řešit chybějící pomůcky, dávat narychlo dohromady věci na plavání nebo z práce na poslední chvíli utíkat k zubaři, bez plánovače to nepůjde. Není přitom nutné vytvářet obří a komplikované nástěnky. Zvolte si ale takovou formu, která bude vyhovovat celé rodině.

Máte malé děti, které ještě nemají telefon? Zkuste magnetickou tabuli, kam můžete psát vzkazy a termíny. Tabule by měla být každému na očích – ideální je zádveří nebo chodba. Pokud jsou potomci větší a váš týdenní plán je opravdu nabitý, je ideální volbou sdílený online kalendář. Snadno v něm změníte či posunete událost a zároveň máte přehled o akcích a připomínkách, ať jste kdekoliv.

Tip: Využijte rodinný plánovač také k rozdělení domácích úkolů a povinností. Děti si mohou splnění odškrtnout na tabuli nebo jim vyskočí připomínka přímo v mobilu.

2. Vsaďte na prevenci

Zkracující se dny, máme méně sluníčka, přichází první kola nachlazení a jiných nejrůznějších viróz. Týden strávený doma v posteli nebo s nemocnými dětmi se projeví i na naší psychice. Ačkoli se nemocem plně vyhnout nedá, vždy pomůže zaměřit se na prevenci. Základem je vyvážená a nutričně hodnotná strava. V průběhu podzimu a zimy máme k dispozici menší množství ovoce či zeleniny, a tedy i vitaminů. Není třeba to s jejich doplňováním přehánět, ale vhodná je suplementace hořčíku pro správnou funkci nervové soustavy nebo zinnku a vitaminu C pro silnější imunitu. S úbytkem slunečních paprsků nám začíná chybět také vitamin D podílející se mj. na správné činnosti imunitního systému, psychické pohodě a pevnosti kostí i činnosti svalů.

„Na talíři můžeme přijímat vitamin D z potravin jako jsou tučné ryby, vejce či vnitřnosti. Sáhnout lze i po doplňcích stravy, u nichž je vhodné vybírat zdroje vitaminu D3 (nikoli D2) a také ty, které kombinují v tabletě vitamin D3 s vitaminem K2. Ideální je konzumovat spolu s jídlem obsahujícím tuk, jelikož je vitamin D rozpustný v tucích, a v dopoledních hodinách, aby nebyl blokován hormon melatonin neboli hormon spánku.,“ dodává Adéla Tichá, nutriční specialistka Košík.cz.

3. Chtějte své tělo vyživit nejen „zaplácnout“

Pokud se ve školním a pracovním kolotoči pravidelně zapomínáte kvalitně najíst, Vaše tělo to rozhodně neocení a brzy Vám to pravděpodobně vrátí ne zcela příjemným způsobem. Výsledkem může být méně kvalitní spánek, zhoršená imunita nebo například večerní vlčí hlad a plíživě přibývající kila na váze. Chcete-li fungovat doma i v práci, začleňte do svého jídelníčku nutričně hodnotné potraviny obsahující co nejméně přidaných látek ve formě konzervantů, nekvalitních tuků či různých dochucovadel. Každé jídlo nemusí být teplé – i tortilla plněná šunkou, tvrdým sýrem, paprikou a krémovým sýrem je skvělá varianta. K tomu nějakou sušenku pro sladkou chuť a vyvážené jídlo je na stole/v krabičce.

Tip: Ušetřete s privátními značkami, které nabízí kamenné obchody i online supermarkety. Za stejnou kvalitu výrobku zaplatíte výrazně méně.

4. Neplaťte za zlozvyky a zbytečnosti

Většina lidí to neslyší ráda, ale cesta k úspoře financí začíná u nás samotných. Ruku na srdce – nemáte nějaké zlozvyky, za které utrácíte zbytečně? Mohou to být cigarety, pravidelné večerní sklenky vína, ale také věci jako ranní káva s sebou z drahého kavárenského řetězce. Zkuste pár zlozvyků a rituálů omezit a peníze, které byste za ně utratili, si dávejte bokem. Možná budete překvapeni, kolik ušetříte.

Tip: Zkontrolujte, zda nemáte zbytečně předplacené služby, které reálně nevyužíváte – noviny, časopisy, streamovací platformy.

5. Zapojte celou rodinu

Naskočili jste po létě do klasického kolotoče práce a domácnosti a už teď máte pocit, že jedete na rezervní energii? Delegujte. Domácí práce by měly být rozdělené mezi všechny členy rodiny – oprostěte se od vražedného přístupu „nikdo to neudělá tak dobře, jako já“. Děti mohou pomáhat plánovat jídelníček přímo v nákupní aplikaci a určitě zvládnou i přípravu svačin.

„Společné vaření je ideálním způsobem, jak v dětech budovat zdravý vztah k jídlu a zároveň i omezit plýtvání. Při přípravě svačin jim jednoduše dejte vybrat z několika výživných variant, které si děti mohou naservírovat nebo dozdobit podle své fantazie. Když se budou na svačině podílet a bude pro ně svým vzhledem lákavá, pravděpodobně do koše nepoletí,“ dodává Adéla Tichá, nutriční terapeutka Košík.cz.

6. Mějte plán B

Jen málokdy vše jede delší dobu podle plánu a je dobré být připravený na to, že občas budete muset neplánovaně zůstat doma – a mít co k jídlu a případně i dostatek základních léků. Abyste nemuseli s horečkou vyrážet na nákup, naplňte si mrazničku několika „pohotovostními“ porcemi (třeba zbytky z víkendového oběda) a zamrazte i pár kousků pečiva. Pokud vás pohotovost zastihla nepřipravené, dokupte si zásoby online. Například na Košíku si k nákupu potravin můžete přihodit i široký sortiment lékárny Dr. Max a už za tři hodiny mít vše potřebné doma.

7. Sdílení znamená úspory

Ceny benzinu opět rostou a pokud používáte auto k pravidelným cestám do práce a „rozvozům“ dětí, pravděpodobně to opět pocítíte na rodinném rozpočtu. Zkuste se zamyslet nad tím, zda byste jízdu autem nezvládli omezit nebo alespoň optimalizovat – třeba tak, že se budete občas střídat s jinými rodiči. Jestliže bydlíte ve městě, překonejte pohodlí a nasedněte místo do auta na kolo nebo, pokud to možnosti dovolí, vyrazte pěšky. Výhodou větších měst je široká nabídka sdílených kol či elektrokoloběžek, díky kterým po cyklostezce hravě předjedete pravidelné kolony aut.

8.  Jídelníček není přežitek

Vadí vám, kolik jídla měsíčně vyhodíte? Zkuste lépe plánovat jídelníček – rozvrhněte si, co budete jíst během celého týdne, a tím se řiďte při nákupu i následném vaření. Nechoďte nakupovat hladoví ani bez seznamu, protože byste určitě nakoupili řadu věcí navíc. Zpravidla by se nejednalo o nutriční skvosty, jelikož by za Vás rozhodoval hlad. A pokud víte, že v obchodě nedokážete odolat nejrůznějším lákadlům, nakupujte raději online. I to vám ušetří čas, který byste strávili na cestě a v obchodě.

Tip: Nakupujte ve velkém. Výhodná balení věcí, které používáte často, vám ušetří významnou část rozpočtu. Na Košík.cz můžete využít speciální sekci Více za méně.

9. Zbavte se přebytečných věcí

Začíná vaše domácnost tak trochu bobtnat? Možná za to nemůže nedostatek úložných prostor, ale to, že shromažďujete až příliš mnoho věcí. A chaos doma se pak odráží i na stavu vaší psychiky. Zkuste využít podzimní plískanice k hloubkovému úklidu a zbavení se nepotřebných věcí. Oblečení a věci nabídněte do swapovacích skupin nebo bazarů a můžete si tak přilepšit rodinnému rozpočtu.

Tip: Potřebujete občas nářadí, šicí stroj nebo sportovní výbavu? Nemusíte si vše hned kupovat. Vyzkoušejte některou ze služeb, které všechny tyto věci za zlomek jejich ceny půjčují.

10. Pohybem ke klidu

Máte pocit, že vám s podzimem dochází energie? Možná vám chybí dostatek pohybu – který je, kromě dalších zdravotních benefitů jako podpora srdce a plic, zásadní také pro vaši imunitu a celkovou psychickou pohodu. Nemusíte přitom denně pokořit deset tisíc kroků nebo trávit hodiny v posilovně. Najděte si pohyb, který se vám podaří začlenit do nabitého denního programu a zároveň vás bude bavit. Může to být ranní jógová půlhodinka s pozdravy Slunci, to, že v práci namísto výtahu půjdete po schodech, nebo vystoupíte při cestě z práce o pár zastávek dříve a domů dojdete pěšky.

„Pohyb by neměl být povinnost nebo trápení. Nejlepší motivací je snaha být zdravý a plný energie. K tomu je pohyb skvělým pomocníkem. Není cílem se každý den hýbat nespočet minut či hodin, nebo celý týden nic nedělat a dohánět vše o víkendu heroickými výkony. Najděte si pohyb, který Vás baví, zapadá do Vaší rutiny a nestresuje Vás. I 15minutová procházka každý den či obden je lepší než aktivita žádná.“ upozorňuje Adéla Tichá, nutriční specialistka Košík.cz.

Letní polevení ve stravovacích návycích se netýká jen dospělých, ale i dětí. Fast food na koupališti, oblíbené all inclusive na dovolené zahrnující i větší množství smaženého a sladkého a o vykrmování u babiček radši ani nebudeme začínat. Jak se s blížícím zářím přepnout do školního režimu vyžadujícího soustředění? Přinášíme vám tipy na potraviny, které můžete do dětského jídelníčku zařadit.

S nadsázkou by se dalo říct, že řada dětí pluje prázdninami na cukrovém obláčku. Pokud jste v létě trochu povolili a dětem dopřávali až příliš limonád a sladkostí, zkuste dát režim opět do pořádku. Dětem tak doplníte energii pro zvládání všech povinností i radostí a zároveň podpoříte jejich zdraví.

Není cukr jako cukr

Jak by měl ideální dětský jídelníček vypadat? Základní pravidlo je jasné – zastoupeny by v něm měly být všechny základní makronutrienty, tedy bílkoviny, tuky i sacharidy. Právě sacharidy by měly, zvláště u dětí, představovat až 60 % denního energetického příjmu a ve stravě jsou nezbytné pro celkový vývoj dítěte. U aktivních dětí sehrávají ještě důležitější roli. Nutné je však rozlišovat, zda v jídelníčku převažují jednoduché nebo složené sacharidy. Ty jednoduché jsou okamžitým zdrojem energie, tělo je rychle vstřebá a využije. Často je najdeme v potravinách s vysokým glykemickým indexem – sladkém a sušeném ovoci, limonádách bonbónech nebo třeba sladkém pečivu. Jako rychlý zdroj energie se skvěle hodí během sportovních aktivit. Oproti tomu komplexní sacharidy musí tělo zpracovávat déle a jako zdroj energie by tedy měly ve stravě převažovat. Najdeme je v celozrnném pečivu, těstovinách, vločkách, rýži, bramborách, luštěninách ale třeba i v zelenině.

„Cukru není nutné se striktně vyhýbat a zvlášť u dětí, které procházejí stále probíhajícím vývojem, je třeba dbát na jeho správné zastoupení ve stravě. Koneckonců pro mozek jsou sacharidy hlavním zdrojem energie. Stačí jen dát ve skladbě jídelníčku přednost těm komplexním. Přemíra „rychlých“ neboli jednoduchých sacharidů totiž zpravidla vede k brzkému pocitu hladu a chuti na sladké,“ doplňuje Adéla Tichá, nutriční specialistka online supermarketu Košík.cz.

Superpotraviny?

Jak dětskému organismu pomoci snáze zvládnout začátek školního roku? Do celkově vyváženého a pestrého jídelníčku můžete zkusit zařazovat jídla, která mají pozitivní vliv na zdraví, nervový systém a mozek. Hned na začátek je třeba si upřímně říct, že neexistuje žádná potravina, která by měla sama o sobě zázračné účinky. Ony tak hojně skloňované superpotraviny bychom měli chápat spíše jako jídla či suroviny, které je vhodné často a bez obav zařazovat do jídelníčku. Obsahují totiž hodně cenných živin, vitamínů a minerálních látek, přispívají ke správné funkci organismu a u dětí podporují mimo jiné i správný vývoj mozku a centrální nervové soustavy.

Ryby

Ryby jako například losos jsou vynikajícím zdrojem omega-3 mastných kyselin, jejichž deficit bývá spojován s poruchami soustředění a učení. Dostatek omega-3 mastných kyselin pomáhá kromě jiného zdravému vývoji mozku a zlepšuje paměť a koncentraci.

Jak je zařadit do jídelníčku: Losos je jednou z ryb, kterou mají děti nejraději pro jeho poměrně nevýraznou rybí chuť. Připravit jim můžete třeba lososovou pomazánku s žervé pečivem nebo těstovinový salát s lososem.

Vejce

Vejce jsou nabitá makro i mikroživinami, z nichž některé mají zásadní význam pro vývoj mozku a jeho kognitivní funkce. Jednou z nich je látka cholin, která podporuje mozkovou činnost a její nedostatek se může projevovat zhoršením paměti nebo koncentrace.

Jak je zařadit do jídelníčku: Většina dětí nemá s konzumací vajec problém – můžete je přidat do pomazánek nebo salátů. Ze sladkých jídlech můžeme zmínit např. francouzské toasty doplněné o tvaroh a ovoce. Přednost dávejte vejcím z kontrolovaných či bio chovů.

Lesní plodyBorůvky, maliny, jahody, ostružiny – z lesa, zahrad nebo obchodů je známe všichni. Jsou bohaté na vitamíny C, A, B či K a obsahují antioxidanty v podobě flavonoidů. Díky tomu jejich konzumace pozitivně ovlivňuje celkovou obranyschopnost těla, ale také soustředění a mozkovou činnost.

Jak je zařadit do jídelníčku: Borůvky můžete přidat ke svačině, případně z nich připravit smoothie. Hodí se také do müsli, snídaňových kaší nebo lívanců do svačinové krabičky.

Ořechy

Ořechy jsou skvělým zdrojem omega-3 mastných kyselin, vitamínů i minerálních látek. Jejich konzumace může posilovat paměť či působit jako prevence řady chorob spojených s činností srdce, mozku i nervové soustavy obecně.

Jak je zařadit do jídelníčku: Přidejte hrst ořechů dětem ke svačině, aby si je mohly zobat průběžně. Využít můžete i směsi sušeného ovoce a ořechů, jen vybírejte takové, které nejsou doslazované.

Rakytník

Drobné oranžové plody mají výrazně nakyslou chuť a jsou velmi bohaté na vitamíny C, A, B, E a K i minerální látky jako železo či vápník. Díky obsahu antioxidantů podporuje imunitu i správnou činnost mozku.

Jak ho zařadit do jídelníčku: Přidejte zmrazené plody do jogurtu nebo smoothie, případně vyzkoušejte rakytníkovou limonádu z koncentrované šťávy.

Ovesné vločky

Oves je výborným zdrojem komplexních sacharidů (včetně vlákniny prospívající trávení), vitaminu E, vitaminů skupiny B, draslíku, hořčíku, zinku a cholinu, díky čemuž jeho konzumace posiluje mozkové funkce a může snižovat stres. Jeho zařazením do jídelníčku získáte vy i vaše děti velkou škálu zdravotních benefitů.

Jak je zařadit do jídelníčku: Připravte dětem ovesnou kaši fermentovanou přes noc v mléce nebo kefíru, kterou si mohou dopřát jak ke snídani, tak ke svačině – stačí ji doplnit ovocem a pohrát si s aranžováním ve skleničce.

Listová zelenina

Špenát, kapusta či hlávkový salát obsahují mozku prospěšné látky jako např. kyselinu listovou, výše uváděné flavonoidy či vitamin E. Pravidelná konzumace zlepšuje kognitivní funkce a může zpomalit stárnutí mozku.

Jak je zařadit do jídelníčku: Listová zelenina asi nepatří mezi nejoblíbenější dětská jídla, většinou je to však spíš nevhodnou přípravou. Zeleninu dětem zkuste podávat v sendvičích mezi plátky sýru a šunky, nebo jako součást smoothies, kde převládne chuť ovoce.

Banány, toast nebo raději müsli tyčinka? Začátek školního roku znamená také návrat svačinové rutiny, a to nejen pro školáky, ale také pro rodiče. S přípravami svačin se pojí každodenní dilema, co svým potomkům zabalit do batohu tentokrát. Naučte se připravovat svačiny, které dětem zachutnají, dodají jim energii, a navíc nezruinují váš domácí rozpočet.

Proč svačit

Svačina je pro školáky velmi důležitou součástí dne. Pokud děti od rána až do oběda nejí, jsou pak unavené, hůře se soustředí a vše mají tendenci dohánět následným mlsáním z důvodu nedostatku energie a poklesu hladiny krevního cukru. Výživná dopolední svačina dodá školákům potřebnou dávku elánu k učení i dalším činnostem a nastartuje jejich organismus na plné obrátky.

Co by měla ideální svačina obsahovat? Zavděčit se mlsnému dětskému jazýčku není jednoduché, zvlášť pokud chcete „poskládat“ zdravou svačinku, která neskončí v koši. Každá svačina by měla zahrnovat komplexní sacharidy, například ve formě pečiva nebo müsli, tuky (ořechová másla/ořechy, semínka, sýry, avokádo, vejce) a bílkoviny (šunka, sýr, vejce, mléčné produkty a další). Nezbytnou součástí je také čerstvá zelenina a ovoce, které dodají potřebné vitamíny, minerální látky a vlákninu podporující trávení. Svačina by pak svou energetickou hodnotou měla tvořit cca 10-15 % denního příjmu energie. Každé dítě je ale individuální, a proto každému vyhovuje svačinka jinak velká a výživná.

„Pokud děti zůstávají ve škole na odpolední vyučování nebo přecházejí na kroužky, měly by kromě dopolední svačiny mít připravenu i tu odpolední. Záleží, jaká činnost děti odpoledne čeká, ale například před sportovními kroužky je vhodné připravit svačinu bohatou na tzv. jednodušší sacharidy ve formě cukrů – raw tyčinka, ovoce, sušené ovoce, a k tomu zdroj bílkovin jako například jogurt, kefírové mléko nebo Lipánek.“dodává Adéla Tichá, nutriční specialistka Košík.cz.

Pozor na „insta“ trendy

Snažíte se ve svém jídelníčku omezovat příjem cukrů, zařazujete do něj celozrnné výrobky pro vyšší množství vlákniny nebo navyšujete příjem bílkovin? Nenechte se strhnout trendy na sociálních sítích a nepřenášejte všechny výživové trendy do dětského jídelníčku. Dětský organismus se vyvíjí a potřebuje všechny základní živiny. Pokud váš potomek nemá zdravotní problém, nesnažte se mu například vyloučit ze svačinek sacharidy, které jsou pro fungování organismu nezbytné a děti by z nich měly získávat 50-55 % celkové energie. Soustřeďte se spíš na to, abyste dali přednost komplexním sacharidům v podobě pečiva a omezili jednoduché cukry z průmyslově zpracovaných sladkostí. Přirozeně se vyskytující cukry z ovoce rozhodně nejsou na škodu. Stejně tak je u dětí nižší potřeba vlákniny a bílkovin ve stravě.

„Není nutné nahrazovat v domácím ovocném koláči cukr náhradními sladidly a bílou mouku celozrnnou. Obzvlášť u menších dětí může nadbytek vlákniny zatěžovat nadměrně trávicí trakt a způsobovat obtíže. Pokud připravíme dítěti do školy kousek „běžné“ buchty doplněný třeba bílým kefírem nebo jogurtem, půjde o skvělou svačinku, která mu dodá dostatek energie a zasytí. Zároveň se ale nesnažte zařazovat do každého dětského jídla bílkoviny jako u dospělých. Školáci jich potřebují o něco méně,“ doplňuje Adéla Tichá, nutriční specialistka Košík.cz.

Čemu se tedy ve svačinkách vyhnout? Rozhodně již zmíněným průmyslově zpracovaným výrobkům. Jedná se o nejrůznější dezerty plné cukru, sladidel a dochucovadel nebo sladké tyčinky, které kromě vysokého množství přidaného cukru často obsahují i nekvalitní zdroje tuků. Nevhodné jsou i snacky obsahující nadměrné množství soli jako různé (byť zeleninové) brambůrky či křupky Řiďte se jednoduchým pravidlem – čím jednodušší složení, tím lépe. Samozřejmě dítěti nějakou sladkost tu a tam dopřejte, vždy jde o množství a celkové složení jídelníčku. Ve větší míře, ale sáhněte raději po ovesných sušenkách, u kterých si dejte pozor na složení – ideální je alespoň 80 % ovesných vloček nebo 100% ovocných tyčinkách, popř. raw tyčinkách.

Nezapomeňte na pitný režim

Součástí každé svačiny by měly být i tekutiny. Jejich nedostatek může způsobit, že dítě bude unavené a bude se ve škole špatně soustředit. Pitný režim nejlépe splníte neslazenými tekutinami jako vodou nebo neslazeným čajem. Vodu můžete ochutit citronem, čerstvým ovocem jako jahodami, borůvkami. Snažte se nedávat dítěti doslazované nápoje, které narušují zubní sklovinu, zvyšují hladinu krevního cukru a mohou vést k následné nepozornosti a roztěkanosti vašeho školáka. Pokud víte, že váš potomek má s pitím obecně problém, zkuste mu do svačiny zařadit ovoce a zeleninu bohaté na vodu (meloun, lesní plody).

„Množství tekutin, které dítě potřebuje, se odvíjí zejména od věku, tělesné váhy. U dětí na prvním stupni jde přibližně o 50-75 ml tekutin na kilogram hmotnosti. Důležitou roli ale sehrává také fyzická aktivita – pokud dítě dochází na sportovní kroužek, je třeba denní příjem tekutin navýšit,“ upozorňuje Adéla Tichá, nutriční specialistka Košík.cz.

Motivujte a hrajte si

Bojkotují vaše děti svačiny? Zkuste je zapojit do přípravy a nechte je si – v mezích racionálního a výživného stravování – vybrat, na co by měly ve škole chuť. Pravděpodobně budete ráno připravovat dvě až tři různé svačiny, ovšem pokud ji děti díky tomu snědí a nevyhodí, máte vyhráno. Obzvlášť u menších dětí hraje velkou roli také to, jak svačinu zabalíte a „prodáte“. Pokud vám potomek pravidelně nosí jablko netknuté, nedávejte ho vcelku a zkuste ho nakrájet, aby se mu snadněji jedlo. Obecně se snažte dávat spíše více menších porcí, které dítě zvládne sníst postupně a neskončí tak s nakousnutým okoralým a obřím krajícem chleba.

Pohrát si můžete i s balením svačinek. Pečivo schovejte do voskových ubrousků, ve kterých neoschne a které můžete používat opakovaně. Děti nechte, ať si vyberou svačinový box s oblíbeným motivem, ze kterého budou svačinu jíst zase o něco radši.

Dochází vám „svačinková“ inspirace? Vyzkoušejte některé z těchto kombinací:

• Domácí ovocný koláč nebo muffiny s bílým kefírem
• Pečivo s žervé, šunkou a čerstvou paprikou
• Domácí müsli s čerstvým ovocem a jogurtem
• Tortilla se šunkou, sýrem a oblíbenou zeleninou
• Ovocný špíz s kefírem nebo jogurtem/Lipánkem
• Domácí slané muffiny doplněné čerstvou zeleninou
• Tvarohová domácí pomazánka s pečivem a zeleninou
• Vrstvený dezert do skleničky (jogurt, müsli/sušenky, ovoce)

Zkuste ušetřit

Zakousla se inflace citelně i do vaší peněženky? I při přípravě svačinek můžete ušetřit. Pokud máte malé děti, zkuste se pohlédnout po věrnostních klubech. Na Košík.cz to je třeba Benjamínek, který umožňuje odložení platby za nákup nebo odměnu v podobě kreditů. Každý nákup dobře plánujte a nakupujte podle předem připraveného jídelníčku včetně svačin, abyste pak zbytečně neplýtvali potravinami, které nevyužijete. A protože s dětmi se času nedostává, zkuste nakoupit online. Ušetříte tak čas strávený na cestě a v obchodě, a navíc se vyhnete lákadlům třeba v podobě čerstvě rozpečeného pečiva nebo sladkostí u pokladen.

Domácí finance vám ušetří také nákupy ve velkém – pokud máte velkou spotřebu konkrétních potravin, volte XXL balení, která vyjdou výhodněji. Narazili jste ve spíži na týden prošlé těstoviny? Nevyhazujte je. Jestliže jste je skladovali správně, budou ještě v pořádku a můžete je bez obav sníst i po uplynutí doby minimální trvanlivosti. Koneckonců i nákup zboží s blížící se dobou spotřeby je stále oblíbenější a řada obchodů tyto potraviny nabízí ve speciálních odděleních. „Naše sekce Zachraň jídlo nabízí zboží, jehož spotřeba brzy vyprší, a zákazníci zde s výraznou slevou najdou třeba kvalitní mléčné výrobky, kterými mohou doplnit dětskou svačinu. Zároveň takové produkty pomohou omezit plýtvání jídlem, které by bylo nutné vyhodit,“ uzavírá Adéla Tichá, nutriční specialistka Košík.cz.