Košík.cz

Prosecco pod lupou: Co ukrývá oblíbené šumivé víno?

Témata

Ačkoliv první zmínky o proseccu se datují do konce 18. století, sklenku šumivého nápoje si pravděpodobně dopřávali už staří Římané. Svůj název získalo podle vesničky blízko italského Terstu a dnes je prosecco základním kamenem italských vín. Jak si ho vychutnat nejlépe a jak poznat, že si kupujete pravé prosecco?

Region a odrůdy

Stejně jako šampaňské pochází i prosecco z konkrétního italského regionu, vinic Veneto a Friuli na severu Itálie. Právě tam rostou hrozny, z nichž vzniká tento lahodný a celosvětově oblíbený nápoj. Vinice se nachází na kopcích a klima tu ovlivňují jak nedaleké Dolomity, tak i Jaderské moře. Svou chuť prosecco získává také z místní půdy z pískovce, morénu a jílu.

Původně se prosecco vyrábělo ze stejnojmenné odrůdy hroznů, v roce 2009 však došlo k přejmenování na odrůdu glera, z níž se víno vyrábí dnes. Každá lahev musí obsahovat minimálně 85% podíl této odrůdy, abychom mohli hovořit o pravém proseccu. Glera je typická vysokým obsahem kyselin a neutrální chutí, díky čemuž se skvěle hodí právě k výrobě šumivých vín. Typické jsou pro ni aromata broskví, hrušek a melounu. Podle množství zbytkového cukru se podíl alkoholu ve výsledném vínu pohybuje u suchých vín od 8,5 po 12,5 %.

Kvalita

Jak se při výběru trefit, když nepatříme mezi znalce? Vždy bychom měli sledovat etiketu, která nám prozradí vše potřebné – oblast, odkud víno pochází, i jeho charakter. „Pokud nechceme při výběru prosecca sáhnout vedle, volíme vína s označením kvality pomocí písmem DOC a DOCG. Tyto zkratky se využívají ke kontrolovanému označení původu italských vín a každé prosecco by je mělo splňovat. Výjimkou mohou být prosecca od malých italských vinařů, kteří si nemohou dovolit splnit náročný certifikační proces, ale přesto produkují víno prvotřídní kvality,“ doplňuje Petr Souček, odborník na víno a nápoje z Košík.cz.

Zkratka DOCG znamená „Denominazione di origine controllata e garantita“, kontrolované a garantované označení původu. Aby vinař získal tuto certifikaci, musí splnit náročné podmínky – od původu vína přes výnosy až po samotnou chuť. Ty nejlepší hrozny, z nichž se vyrábí prosecco s označením DOCG, zrají na kopcích v 15 vesnicích mezi městy Conegliano a Valdobbiadene. Milovníci prémiové kvality pak mohou sáhnout po proseccu z oblasti Cartizze, která se rozkládá na ploše pouhých 110 hektarů.

Pod označením DOC (Denominazione di origine controllata) se ukrývá druhý nejvyšší stupeň kvality, víno s kontrolovaným označením původu. U prosecca se jedná především o oblast kolem Trevisa, která je také zárukou výborné kvality a chuti vína.

Organické a naturální prosecco

Ani šumivým vínům se nevyhýbají aktuální trendy v podobě organických, naturálních a bio vín. Hrozny pro tato vína se pěstují podle pravidel ekologického zemědělství, bez průmyslových hnojiv a herbicidů a s využitím minimálního množství siřičitanů. Organické prosecco tak prochází přísnou kontrolou od vinic až po lahev, což zajišťuje nejvyšší kvalitu surovin a vynikající chuť. „Mezi nejznámější značku biodynamických vín v Itálii patří například Perlage, jejíž přírodní chuť zaujme každého milovníka dobrého vína. U biodynamických vín si zpočátku musíme zvyknout na poněkud odlišnou chuť, ale jakmile se je naučíme pít, je již těžká cesta zpět ke klasickým vínům – a platí to i pro prosecco,“ doplňuje Souček.

Dělení

Prosecco lze dělit například podle podílu oxidu uhličitého, který vzniká při kvašení a určuje „sílu“ bublinek – od šumivého spumante až po tiché a méně obvyklé tranquillo. Na základě obsahu zbytkového cukru pak rozlišujeme extra brut, brut, dry a extra dry. Na své si tak přijde každý milovník šumivého vína.

Svou roli ale hraje také výrobní metoda, při níž prosecco vzniká a dělí prosecco na filtrované a nefiltrované. Podle staré metody „col fondo“ probíhá dokvašení přímo v lahvi, kvasné kaly fungují jako přírodní konzervant a po vypití nás druhý den nebude bolet hlava. Obvyklejší a současnější metodou je „charmat“, kdy probíhá kvašení v nerezových tancích a výsledným produktem je čiré a filtrované prosecco.

Jak si ho vychutnat

Prosecco se pije čerstvé – oproti klasickým vínům tak nemusíme při výběru řešit ročník. Podáváme ho vždy vychlazené – čím méně zbytkového cukru, tím by mělo být vychlazenější. Je lehké a osvěžující, proto je vyhledávaným letním nápojem, bublinky si ale můžete dopřát celoročně, třeba při slavnostnějších příležitostech. Z prosecca si můžete připravit také výborné koktejly, které budou ozdobou každé party. A ačkoliv primárně je určeno k přímé konzumaci, často je vítanou součástí ovocných pokrmů, salátů a dezertů.

Od mučenky po karambolu: Oživte jídelníček ovocem z teplých krajů

Nezařazené, Témata

Doby, kdy tropické ovoce zastupoval v českých obchodech pouze ananas a mandarinky, už jsou dávno pryč. V nabídce supermarketů dnes najdete desítky plodů, jejichž názvy i tvary jsou exotické už od pohledu. Pokud si nejste jisti, jak se některým z nich „dostat pod slupku“, využijte našeho základního průvodce exotickým ovocem.

Exotické nebo tropické ovoce se pěstuje v zemích tropického a subtropického pásu, ovšem díky širokým možnostem dopravy už není problém ho sehnat i našich zeměpisných šířkách. Exotické plody jsou plné vitamínů a minerálů, a kromě zpestření jídelníčku mohou svým vzhledem také ozdobit váš stůl a posloužit jako jedlá dekorace.

Výběr a nákup

Vyznat se v exotických druzích ovoce není jednoduché, a snadné není ani zvolit správně vybarvený či zralý kousek. Vždy se snažíme vybrat ovoce, které není příliš měkké a přezrálé, nemělo by mít na sobě stopy plísně či hniloby. Poškozené nebo promáčknuté plody nekupujeme a nekonzumujeme. Pozor také na důslednou hygienu – exotické ovoce putuje na náš stůl stovky kilometrů a bývá chemicky ošetřeno, aby přepravu ustálo. Proto nezapomeňte slupku důkladně omýt, především pak u citrusových plodů.

Skladování

“Drtivé většině druhů exotického ovoce nesvědčí lednice, ve které rychle ztrácí chuť a aroma. Pokud ovšem zakoupíte plody již chlazené, doporučujeme je umístit do ledničky a zachovat tak teplotní řetězec, který má vliv na trvanlivost ovoce,” doplňuje Jaroslav Neuman, expert na ovoce a zeleninu z online supermarketu Košík.cz. 

Kam s ním?

V krajinách, odkud exotické ovoce pochází, se nejčastěji konzumuje čerstvé. Toho byste se měli držet i v našich zeměpisných šířkách – každá tepelná úprava připraví plody o část zdraví prospěšných látek. Exotické ovoce vynikne v ovocných salátech, hodí se so smoothie nápojů, koktejlů i jako jedlá dekorace. Některé druhy skvěle doladí pokrmy z masa, jiné dodají zajímavou chuť marmeládám, džemům nebo ranní porci kaše či müsli.

Seznamte se…

Vyzkoušejte exotické ovoce, které na vašem stole možná ještě nebylo!

Kumquat

Kumquat patří s velikostí mezi 2-4 cm mezi nejmenší citrusové plody. Chutí připomíná kombinaci citronu a mandarinky, jí se však celý plod i se slupkou, kromě semen. Hodí se k dekoraci, vynikne v salátech nebo v kombinaci s masem. Plody mají vysoký podíl vlákniny, jsou bohaté na vitamin C a antioxidanty.

Karambola

Karambola pochází z jihovýchodní Asie a zaujme neobvyklým hvězdicovitým vzhledem. Chuť připomíná kombinaci jablka, citrusů a švestky a plod obsahuje velký podíl vlákniny a vitaminu C. Karambolu nemusíte loupat – stačí ji zbavit hnědých žeber, omýt a nakrájet. Hvězdicovitý tvar vynikne v salátech nebo jako jedlá ozdoba. Nadměrné konzumaci karamboly by se měli vyvarovat lidé, kteří mají problémy s ledvinami, protože obsahuje množství kyseliny šťavelové.

Rambutan

Rambutan je považován za jeden z nejcennějších druhů ovoce jihovýchodní Asie. Kulaté plody velikosti ořechu mají na povrchu měkké červené ostny. Pod silnou slupkou se ukrývá sladkokyselá rosolovitá dužnina, která chuťově připomíná liči. Plody můžeme jíst syrové nebo přidat do salátů. Hnědé jádro není jedlé. Rambutan obsahuje z 80 % vodu a řadí se tak mezi ovoce s nízkou kalorickou hodnotou.

Kiwano

Rohatý meloun nebo také divoká okurka pochází z Afriky a řadíme ho mezi zeleninu. Tuhá slupka s krátkými trny je nejedlá, konzumuje se pouze rosolovitá, sytě zelená dužina, která chuťově připomíná kombinaci melounu a kiwi. Plod můžete rozkrojit a vnitřek jíst přímo lžičkou, ideálně vychlazený. Hodí se do salátů, sladkých i slaných jídel, přidat ji můžete i do marmelád. Kiwano obsahuje množství antioxidantů i vitamin A, C, draslík a hořčík.

Pitahaya

Dračí ovoce se pěstuje v jihovýchodní Asii, Mexiku a Střední a Jižní Americe. Jedná se o plod kaktusu, který se vyznačuje velkými a voňavými květy. Slupka s šupinovitými ostny je nejedlá, z plodů se konzumuje dužina s černými semínky. Má jemnou nasládlou chuť, připomínající meloun či kiwi. Pitahayu můžete vydlabat lžičkou, přidat do dezertů či koktejlů, hodí se také jako jedlá ozdoba. Obsahuje vlákninu, vitaminy a minerály a usnadňuje zažívání.

Cherimoya

Plody cherimoyi bývají považovány za nejlahodnější na světě. Ovoce má srdcovitý tvar a šupinovitou slupku, která lze dobře uvolnit od dužiny. Cherimoya obsahuje množství semen, která se nejí, ale lze je snadno vyjmout. Dužina je měkká, šťavnatá a chutí připomíná směs jahod, ananasu a banánu. Jí se syrová, ale můžeme ji použít jako součást sladkých jídel, do zmrzlinových dezertů, marmelád a džemů.

Marakuja

Jihoamerické ovoce maracuja (passion fruit) získalo své jméno od španělských misionářů, kterým jeho květy připomínaly ukřižování Krista. Obsahuje vitaminy, draslík, vlákninu. Plod je šťavnatý, s jemně nakyslou a osvěžující chutí a hodí se k výrobě koktejlů, nealkoholických nápojů, džusů a smoothie. Dužinu lze přidat do jogurtů, kaší či zmrzlin nebo z ní vyrobit polevu na dort a zákusky.

Physalis

Mochyně neboli židovské třešně jsou oranžové plody se světle hnědým kalichem, který po uschnutí vytváří kolem plodů „papírový“ ochranný obal. Díky zajímavému vzhledu se mochyně často využívá jako dekorace. Plody osvěžující chuti lze konzumovat celé včetně slupky a semen, hodí se k dezertům, do míchaných koktejlů, do ovocných i masových pokrmů. Mochyně je bohatá na vitamin C, draslík, fosfor a vápník.

Salak

Salak neboli hadí ovoce pochází z jihovýchodní Asie. Plody palmy jsou podobné fíkům a slupka červenohnědé barvy připomíná hadí kůži. Dužina je rozdělena do tří dílů a má lehce navinulou, sladkokyselou chuť. Salak je třeba před konzumací oloupat, tvrdé semeno uvnitř je nejedlé. Plody se jedí syrové, hodí se také jako součást dezertů.

Jackfruit (chlebovník)

Bývá označován za největší a nejchutnější ovoce na světě, a to díky úctyhodné váze dosahující několika kilogramů. Pochází z Indie a často se využívá jako náhražka masa ve vegetariánské kuchyni. Má velmi silnou slupku s drsnými výběžky a jedlou dužinu, která je nasládlá. Chlebovník lze jíst syrový i tepelně upravený, hodí se do dezertů i slaných jídel. Obsahuje vitaminy C a B a draslík.

Zahřátí rovnou z kuchyně: Potraviny, které v zimě oceníte

Témata

Poctivý vývar, čerstvý zázvor nebo voňavá skořice. V pošmourných zimních dnech vás může zahřát nejen teplá deka, ale i jídlo. Řada potravin vás navíc nejen rozehřeje, ale uleví vám i od drobných neduhů.

O zahřívacích účincích potravin se zmiňuje už čínská medicína, která je dělí na ochlazující, zahřívací a neutrální. I když ale nejste příznivce alternativních přístupů, pravdou je, že některé potraviny skutečně pomáhají naše tělo zahřát. A po mnohých z nich sáhneme v zimě zcela automaticky, aniž bychom přemítali nad poučkami. Co dobrého si uvaříte vy?

Vývary a dušená jídla

Poctivý dlouho tažený domácí vývar je oblíbeným „lékem“ na nachlazení už po staletí. Tělu, které bojuje s nemocí, pomáhá dodat potřebnou výživu dobře stravitelnou formou. Ideální je kvalitní hovězí maso, které dodá tělu vitaminy B a E, ale také potřebné železo. Vývar dobře doplní kořenová zelenina jako skvělý zdroj potřebné vlákniny. Nezapomeňte především na petržel, která je silným antioxidantem a obsahuje také vitamin C.

Podobný účinek jako domácí vývar budou mít také vydatné masová a zeleninová dušená jídla, na která přes léto nemáme čas ani chuť, ale v zimě je opravdu oceníme.

Koření, které vás rozpálí

Správně zvolené koření může mít na náš organismus až zázračné účinky. Ve vaší zimní výbavě by neměla chybět především skořice či kurkuma, které mají protizánětlivé účinky, a také kari, pepř a zázvor. Právě zázvor se dá celoročně považovat za superpotravinu. Podporuje totiž správnou činnost dýchacích cest, které jsou v zimě vystaveny většímu náporu. Můžete ho také využít jako přírodní antibiotikum pro svůj žaludek nebo střeva podrážděná nadmírou sladkého či tučného jídla. Pozor však dejte na chilli – pokud ho sníte, velmi rychle se zahřejete, ovšem organismus se následně stejně rychle ochladí, proto chilli v zimě konzumujte jen občas. 

Zahřívací koření můžete přidávat do polévek, omáček i nápojů a moučníků. A pokud hledáte jídlo, kterým si na svou stranu získáte vaše potomky, připravte jim po návratu ze zimního bruslení třeba vydatný dýňový krém se špetkou kari.

Sušené ovoce a ořechy

Hrst vlašských ořechů nebo slunečnicových semínek vaše tělo nejen zahřeje, ale doplní mu také pořádnou dávku vitaminů E a B i kyseliny listové, železo, hořčík, měď, fosfor a další zdraví prospěšné minerální látky. Sušené ovoce nám dodá vlákninu i antioxidanty a zlepší naše trávení, které může v zimě dostat zabrat vzhledem k menšímu množství pohybu i konzumaci těžších jídel.

„U sušeného ovoce a ořechů je třeba věnovat pozornost tomu, kde a jaké plody nakupujeme. Kvalitu plodů můžeme zjistit z etikety, kde nalezneme informace o zemi původu, šarži či trvanlivosti. Podstatné je ale i to, jak plody vypadají – jestli jsou nerozlámané, nemají na povrchu plíseň nebo známky jiného poškození. Suché plody bychom měli uchovávat v nádobách či sáčcích bez přístupu vzduchu. Zejména u ořechů a semínek je vhodné skladování ve skleněných uzavíratelných nádobách, které zamezí vniknutí nežádoucích škůdců. Oříšky i sušené ovoce nám tak vydrží déle,“ radí Adéla Tichá, nutriční specialistka Košík.cz.

Ovesné kaše

Kdy jindy než v zimě si dopřát k snídani výživnou a záhřevnou ovesnou kaši. Kromě vloček, které jsou skvělým zdrojem energie, si ji můžete připravit z pohanky nebo jáhel, které mají rády i děti. Kaše můžete ochutit nespočtem způsobů, pokud ale chcete docílit kvalitního prohřátí, zkuste do ní nastrouhat jablka nebo hrušky a přidat trochu skořice. Příprava kaše vám zabere jen několik minut, pokud ale ráno nestíháte, sáhněte po připravených směsích – vyrábí je i řada českých rodinných firem, u nichž máte jistotu kvalitních surovin. Připravenou kaši pak doplňte o bílkovinu ve formě řeckého jogurtu, tvarohu či skyru, a dozdobte tuky ve formě semínek či oříšků. Vykouzlíte tak plnohodnotné jídlo, které potěší nejen vaši duši ale i tělo.

Horké nápoje

Milujete vůni a chuť svařeného vína, které je neodmyslitelně spojené se zimou? Není to náhoda – červené víno organismus krátkodobě prokrví a zahřeje. Dopřávat byste si ho ale měli jen svátečně a v běžném denním režimu raději volte čaje a nealkoholické nápoje.

Ideální jsou ovocné a černé čaje doplněné špetkou skořice, děti zase ocení horké kakao. Máte-li čas a chuť, kupte si čerstvý zázvor a připravte si z něj horký nápoj, který vás zaručeně zahřeje. Stačí kořen oloupat, nastrouhat, zalít horkou vodou a dochutit lžičkou medu. „Zázvor má silné antioxidační a protizánětlivé účinky. Pokud si koupíme čerstvý kořen a nakrájíme ho či nastrouháme, můžeme si z něj udělat nejen výborný čaj, ale také jej přidat do asijské masové směsi, snídaňového i svačinového smoothie nebo si umixovat vlastní ginger shot, který nás spolehlivě zahřeje a probere,” doplňuje Adéla Tichá, nutriční specialistka Košík.cz.

Jaké potraviny v zimě omezit?

Nemusíte se striktně vyhýbat všem „studeným“ potravinám, nicméně je vhodné si je dopřát spíše výjimečně.

– Studené saláty
– Syrová zelenina
– Zelený čaj
– Citrusy
– Kysané mléčné výrobky

Papírové tašky bez špatného svědomí. Košík je dokáže rozvláknit a vyrobit z nich kompostovatelné a recyklovatelné obaly. Začne krabičkami pro nejekologičtější vajíčka na trhu

Tiskové zprávy

Velké množství papírových tašek, ve kterých se vozí potraviny objednané po internetu, dlouhodobě trápí jak zákazníky, tak samotné online supermarkety. Košík.cz nyní přichází s revoluční myšlenkou, která z problému dělá naopak výhodu. Z každé tašky, kterou vybere od zákazníka, udělá Cirkutašky se sedmi životy. Ve spolupráci s finskou společností Huhtamaki začne své papírové tašky spolu s ostatním odpadem ze skladu ekologicky přetvářet pomocí v Česku unikátní technologie rozvláknění, která neničí papírové vlákno. Vše, co z tašek vznikne, tak bude nadále recyklovatelné a kompostovatelné. Jako první Košík představí obaly na vlastní vajíčka z volného chovu z mobilních kurníků pod značkou Authentic.

Košík začne tašky od zákazníků vybírat ve velkém

Potravinářství patří k jednomu z největších producentů papírových obalů, Košík nevyjímaje.

Na průměrný nákup Košík v současnosti využívá asi 5-7 papírových tašek a přestože jejich počet v průběhu posledního roku snížil o třetinu, je jejich množství jedním z nejčastějších podnětů ke zlepšení ze strany zákazníků. Desítky tun papírového odpadu z přijatého zboží zároveň produkuje sklad Košíku.

Košík proto přichází s projektem papírových „Cirkutašek“. Tedy tašek, u kterých je zajištěna kompletní ekologická recyklace, blížící se efektivitou ke stoprocentní hranici. Od zákazníků začne papírové tašky vybírat ve velkém a spolu s dalším papírovým odpadem z distribučního centra se postará o jejich přeměnu v nové užitečné obaly. To vše bez toxické chemie.

„Bez papírových tašek se na Košíku ještě nějakou dobu neobejdeme – mají skvělou nosnost, věci nemačkají a pokud se nedopatřením dostanou do volné přírody, papír se rychle rozloží. Testovali jsme i možnost opakovaně využitelných obalů, ale u nich je zase problém s vodou i chemií, kterou spotřebujete při praní a čištění,“ vysvětluje Tomáš Jeřábek, CEO Košík. „Papírová taška zároveň není neekologická, pokud ji recyklujete citlivě a tak, že nezničíte původní surovinu – tedy vlákna papíru. A to přesně budeme s Cirkutaškami dělat.“

V Česku se sice každoročně vytřídí asi 90 % papírového odpadu, přičemž 96 % z vysbírané suroviny je možné využít k další recyklaci. Většina recyklačních zařízení však používá technologie, která přináší ekologickou zátěž a zároveň ničí původní papírová vlákna. Tím se surovina znehodnotí natolik, že ji není možné využít v maximálním množství cyklů jako při citlivém rozvláknění. A to není jediný problém.

„Dnes v modrých kontejnerech stále častěji končí třeba znečištěné obaly od jídel, mastné krabice od pizzy nebo termokelímky. To vše je třeba vytřídit, protože se tu míchají s recyklovatelným papírem, který navíc mohou znečistit. Stojí to zbytečnou námahu i energii.,“ zmiňuje Jeřábek. „Neříkám, že tento systém nefunguje dobře. My však chceme mít plnou kontrolu nad tím, aby byla surovina zpracovaná co nejefektivněji a nejekologičtěji. Díky novému projektu můžeme zákazníkům garantovat, že se z každé vrácené tašky stane Cirkutaška, která dostane nový ekologický život a po něm se opět může vrátit jako surovina k dalšímu zpracování.”

Zodpovědný obal, který při výrobě čistí řeku

Nový užitečný život pro papírové tašky s Košíkem zajistí finská společnost Huhtamaki. Její provoz v Přibyslavích totiž patří k nejekologičtějším v Evropě. Vodu, kterou využívá ke zpracování papírové hmoty, vrací do řeky Jihlavy díky soustavě vlastních biologických čističek a odkališť výrazně čistší, než jakou odebírá. Odpadové teplo, které vzniká při procesu sušení výrobků, zároveň vytápí kancelářské prostory. Díky použité technologii dokáže využít papírové vlákno až sedmkrát. Všechny obaly, které v Huhtamaki vzniknou, tak mohou být dále recyklovány – což je v případě kartonů výjimečné.

„K výrobě krabiček na vejce používáme technologii nasávané kartonáže, pomocí které jsme schopni papírenské vlákno využít výrazně víc než u jiných technologií. Naše výrobky jsou díky technologii výroby kompostovatelné a splňují podmínky pro získání certifikace Ekologicky šetrného výrobku,“ přibližuje Ondřej Havlín, marketingový a obchodní manažer Huhtamaki.

Jak budou Cirkutašky z Košíku cirkulovat

  • Papírové tašky se od zákazníků vrátí na sklad. Od té chvíle nastupují cestu Cirkutašky.
  • S veškerým papírovým odpadem budou připraveny na odvoz do recyklačního zařízení společnosti LeoCzech, dceřiné společnosti finské skupiny Huhtamaki.
  • V recyklačním zařízení není třeba papír třídit, čímž se ušetří spousta práce.
  • Papír je rozmělněn metodou nasákavé kartonáže, jeho vlákna se tedy nesekají. Díky tomu se surovina neznehodnotí ani pro další recyklaci.
  • Z látky se následně vyrobí krabičky na vajíčka.
  • Do nich putují vejce z chovu na louce z vlastních mobilních kurníků Authentic.
  • Vysoce ekologická vajíčka v platech z bývalých tašek je možné koupit na Košíku.
  • Plata lze vyhodit do modrého kontejneru, protože se mohou i nadále recyklovat.
  • Z obalu na vajíčka tak může opět vzniknout třeba taška.
  • Cyklus se může opakovat klidně 7x a ani potom není hmota z papíru ztracena – bude nadále sloužit jako příměs do výroby.
  • Díky ekologičnosti celého procesu je karma papírové tašky zachráněna.

Z Cirkutašek vzniknou obaly pro nejekologičtější vejce na trhu

Z tašek bude Košík vyrábět nové ekologické obaly. Jako první Košík s Huhtamaki představí obaly na vajíčka, do kterých zamíří novinka značky Authentic – vejce od farmáře Františka Starého, který provozuje vlastní mobilní kurníky. Ty umožňují slepicím trávit celý den na rozlehlých loukách a pastvinách a zároveň se starají o jejich blaho při nocování a krmení.

„A přesně tak by do budoucna měly vypadat všechny produkty naší privátní značky Authentic. Pokud dlouhodobě voláme na trhu po změně v přístupu, pak musíme být ti, kteří zkoumají možnosti, jak dělat věci jinak a lépe,“ vysvětluje Jeřábek.„Pokud si tedy zákazník koupí naše vajíčka Authentic v zodpovědném obalu, může mít jistotu, že ekologičtější alternativa v ten moment na trhu není.“

U plat na vajíčka to však neskončí. Spolupráce nejen s Huhtamaki Košíku umožní postupem času úzce provázat obaly z vlastního odpadu s privátními produkty. Už v příštích měsících by tak mohly vzniknout například vaničky na ovoce a zeleninu, květníky na čerstvé bylinky nebo organizéry na zálohované plechovky, které na trh jako první uvedl Košík s Mattoni.

Košík se chystá rozjet EkoCirkus

Cirkutaška je navíc jen z prvních „taškařic“, které Košík chystá v rámci svých ekologických aktivit. Ty bude zákazníkům v příštím roce nově prezentovat pod konceptem EkoCirkusu.

„Máme za sebou celou řadu ekologických projektů, od jednodušších po složité, za kterými stojí desítky stran studií. A já osobně cítím, že s každou další odbornou větou se začínám vzdalovat původnímu záměru. Přiznejme si, že kdo umí přečíst studii, ten pravděpodobně ví, jestli žije vůči svému svědomí zodpovědně či nikoli. Jenže my se bavíme o změně přemýšlení naprosto běžných Čechů, pro které musíme udělat z ekologie a zodpovědného chování něco samozřejmého, nad čím se ani nemusí pozastavovat,“ vysvětluje Tomáš Jeřábek. „Vědět, do jakého kontejneru co hodit, neplýtvat a dojídat zbytky, kompostovat nebo vracet baterky, to prostě není věda. Pokud to mají vzít domácnosti za své, musíme je vtáhnout do hry, k ničemu je nenutit. Prostě se učit společně tak, aby to bavilo je i jejich děti. Proto Ekocirkus – naše ekologická dřina, know-how, disciplína a spousta zkoušení okořeněná bičem principála, ze které je na venek vidět jen ta část, kterou potřebujete vidět. Která vzbuzuje pozitivní emoce a vy chcete být její součástí. Kterou si prostě můžete naplno užít.“

Marketing a komunikaci Košíku přebírá Markéta Moreno. Chce z něj udělat nejoblíbenější supermarket v Česku

Tiskové zprávy

Novou šéfkou marketingu a komunikace online supermarketu Košík.cz se stává Markéta Moreno, která tento měsíc nastupuje na pozici CMO. Po dvou a půl letech střídá na pozici dosavadního šéfa Jana Škrabánka.

Markéta Moreno do Košíku přichází po téměř třináctiletém působení v telekomunikačním byznysu. Od roku 2008 působila nejprve jako senior manažerka TTM (komunikace pro podporu prodeje a nadlinkovou komunikaci) a o dva roky později jako ředitelka pro značku a marketingovou komunikaci ve společnosti Vodafone. Zrealizovala desítky vysoce efektivních kampaní a pod jejím vedením rostla značka a její vnímání v klíčových zákaznických segmentech. Zkušenosti má také z agenturního prostředí – jako CEO vedla v minulosti agenturu Momentum ze skupiny McCann Worldgroup.

V Košíku bude zodpovídat za kompletní marketingové a komunikační aktivity. Naváže na aktuálně probíhající transformaci značky, zároveň výrazně rozšíří interní marketingový a komunikační tým a těsněji prováže jeho aktivity s týmem pro zákaznickou zkušenost a obchodem.

„Nepřicházím pomoci Košíku stát se nejoblíbenějším online supermarketem, ale stát se nejoblíbenějším supermarketem v Česku. Sama patřím mezi dlouholeté zákazníky, takže do své práce dokážu promítnout i vlastní zkušenost – ať už kladnou nebo rozporuplnou,“ zmiňuje Markéta Moreno, CMO Košík.cz. „Práce je víc než dost, nové příležitosti teď i díky změnám na trhu vidíme skoro všude – ve znalosti zákazníka, komunikaci s ním i struktuře zboží, které mu nabízíme.“

Jednou z klíčových priorit pro příští rok bude cílení na domácnosti, které zatím s online nákupy nemají zkušenost. Za těmi se Košík už brzy vypraví do nových regionů po celém Česku.
„Budoucnost nakupování potravin a věcí pro domácnost leží v online prostředí. Ale úspěch závisí na tom, jak dokážeme být přesvědčiví u běžných domácností. Zvláště se službou, která se dlouhé roky orientovala především na metropolitní zákazníky. Není to jednoduchý úkol a v mnoha ohledech se budeme vracet ke kořenům,“ zakončuje Moreno.

Vánoční nákupy bez starostí. Košík.cz představil expresní online reklamace, kredity za nedokonalý nákup dorazí okamžitě

Tiskové zprávy

Na Košík.cz se se svými vánočními nákupy spoléhají stovky tisíc českých domácností. Aby bylo jejich online nakupování ještě jednodušší, přináší Košík.cz novinku v podobě pohodlných online reklamací. Pokud nebude nákup dokonalý, získají zákazníci automaticky zpět své peníze okamžitě  – i když se bude jednat jen o drobnosti. Reklamaci je nově možné uplatnit v přehledném webovém rozhraní a zabere jen pár desítek sekund. Pokud je naopak nákup v pořádku, umožní kurýrům poslat spropitné.

Novinka v podobě přehledných online reklamací je zatím dostupná na webu, v blízké budoucnosti se objeví také v mobilní aplikaci. Reklamační rozhraní se nachází v souhrnu objednávek a Košík na něj zákazníka sám nasměřuje při náznaku jeho sebemenší nespokojenosti. V přehledném seznamu nabídne poslední realizované nákupy včetně rozpisu jednotlivých položek, z nich je jednoduše možné vybrat ty, u kterých se nákup nepovedl. tedy které například dorazily v horší kvalitě, v nákupu chyběly nebo jich bylo nesprávné množství.

Díky tomu se reklamace stává otázkou necelé minuty. Náhrada za reklamované položky je následně zákazníkovi okamžitě připsána na jeho kreditový účet – a to v jakoukoli denní nebo noční dobu. Na uplatnění reklamace v novém rozhraní má každý zákazník 72 hodin. Pokud by mu proces reklamace z jakéhokoli důvodu nevyhovoval, i nadále bude možné zatelefonovat na zákaznickou linku, napsat na online chat nebo napsat email v rámci zákaznického hodnocení nákupu.

“Za poslední dva rok jsme ušli opravdu dlouhou cestu. A přestože se chyby dopustíme jen v jednotkách z tisícovek denně doručovaných nákupů, pořád nejsme dokonalí a občas můžeme někomu pokazit den. V takový moment chceme, aby mohl zákazník nákup co nejjednodušeji zkontrolovat a dát nám vědět, pokud něco nebylo podle jeho představ,” zmiňuje Tomáš Jeřábek, CEO Košík.cz. “Zejména pro velké nákupy, které jsou před Vánoci typické, to je velké zjednodušení, které umožní rychlou kontrolu doslova položky po položce.”

Zákazníci zároveň mohou označit, co přesně se v rámci nákupu nepovedlo – ať už se jedná o pomačkaný obal, přezrálý banán nebo nakřáplé vajíčko. Košík následně zpětnou vazbu použije k okamžitému zlepšení své služby. A jak zmiňuje Tomáš Jeřábek, bude Košík rád i za feedback třeba v otázkách chuti nebo kvality nabízených produktů. 

“Není nic důležitějšího než otevřená zpětná vazba od našich zákazníků. Pochvaly jsou fajn, ale ještě víc nás posouvá, když nám někdo na rovinu řekne, s čím není spokojený. Máme tým, který je připraven a má chuť okamžitě hledat cesty, jak nedostatky napravit,” zmiňuje Tomáš Jeřábek. “A zákazníci se vůbec nemusí bát dát nám vědět třeba i ve chvíli, kdy jim některý z produktů třeba nechutná nebo by si jeho kvalitu představovali jinak. I to je důležitá informace.”

Košík úspěšně investuje do prevence chyb průběžně

Přestože ještě před třemi lety se online supermarkety obecně potýkaly v předvánoční čas s chybovostí, i díky koronavirové krizi a extrémnímu zájmu zákazníků se situace výrazným způsobem změnila. Zásadní nedostatky tak mají objednávky jen výjimečně a takřka vždy se jedná o selhání jednotlivce, nikoli systémový problém. 

Ostatně Košík investuje do prevence pravidelně. Kompletace nákupů je v jeho distribučním centru hlídána pomocí pokročilých technologií, které využívají 3D skenování prodávaného zboží. Čerstvé položky, jako je například ovoce nebo zelenina, skladuje Košík v moderních skladech a každá položka je ručně kontrolována hned několika lidmi.

Mražené nebo chlazené produkty ponechává v teplotních zónách po celou dobu transportu, takže na práh bytu zákazníka dorazí v lepší kvalitě, než kdyby si je sám vezl z obchodu.

Každý kurýr navíc kontroluje celý nákup v průběhu předávání. Bezproblémová reklamace s plnou důvěrou v zákazníka a okamžité vracení peněz pak pomáhá spravedlivě vyřešit situace, kdy přes veškerou snahu není něco v pořádku.

Kurýra jde potěšit spropitným, zároveň uvidíte, kde se zrovna nachází

Online reklamace však není jediná novinka, kterou Košík v předvánoční čas přinesl. Na základě žádosti zákazníků nově zavedl také možnost poslat kurýrům spropitné. Vybrané peníze se následně spravedlivě rozdělí a přilepší všem, kteří v Košíku pomáhají. 

“Pro kurýrky a kurýry je předvánoční čas pravidelně nejnáročnějším obdobím. Vím, jací jsou to srdcaři a že jim opravdu záleží na tom, aby do domácností nákupy přivezli včas a lidem spolu s nimi ideálně předali i dávku vánoční pohody,” zmiňuje Tomáš Jeřábek. “Jedna věc je pochopitelně odměna ze strany Košíku, kde se snažíme být co nejštědřejší. Ale druhá je dobrovolné poděkování od zákazníků, které je dokáže neskutečně potěšit a nabít energií.”

Košík zároveň vylepšil informace o stavu objednávky, které je možné sledovat v mobilní aplikaci. Nově se tak zákazníci například dozví, kolik zákazníků ještě musí kurýr obsloužit před nimi nebo kde přesně se jeho auto nachází. Do budoucna se chystá například varování před zpožděním vlivem dopravní situace.

Podmínky online reklamace

Za jakých podmínek je možné využít novou online reklamaci?

  • Reklamaci je možné provést do 72 hodin od doručení nákupu
  • Kredity jsou v plné výši zasílány zákazníkovi automaticky v jakoukoliv denní nebo noční dobu (tedy nezávisle na fungování zákaznické linky)
  • Přes živého operátora nebo emailem je třeba řešit reklamace oblečení, prémiového alkoholu a cigaret, dražších produktů, elektroniky nebo produktů, spadajících do speciálních akcí
  • Více informací zde: https://www.kosik.cz/stranky/online-reklamace 

Vepřové maso jako klasika české kuchyně

Témata

Snad žádné jiné maso se na českých jídelníčcích neobjevuje tak často jako vepřové. Každý z nás ho za rok sní kolem 43 kg, což je více než polovina celkového množství masa, které zkonzumujeme. Vepřové ale není jen krkovice či plec, v kuchyni nabízí opravdu široké možnosti využití.

Zdravé, nebo ne?

Vepřové maso někdy bývá obecně považováno za nezdravé, především kvůli vyšší tučnosti. Vše se ale odvíjí od toho, po jakém kousku v obchodě či u řezníka sáhnete. Smažený řízek z prorostlé krkovičky našemu zdraví příliš neprospěje, na druhou stranu vepřová panenka je obsahem tuku dietní. Po kvalitním vepřovém tak mohou bez obav sáhnout i sportovci, kteří potřebují budovat svalovou hmotu.

Vepřové maso je výborným a plnohodnotným zdrojem bílkovin a omega-3 mastných kyselin. Obsahuje vitamíny B6 a B12, železo, zinek, draslík, najdeme v něm také fosfor a selen, důležitý pro správnou funkci štítné žlázy.

Na původu záleží

Stejně jako u ostatních druhů mas, i u vepřového je klíčový správný výběr a nákup masa. Preferovat bychom měli maso z české produkce, které není „povzbuzené“ nejrůznějšími stabilizátory, aby vydrželo delší cestu na náš stůl. Před nákupem v supermarketu dáváme přednost prověřenému zdroji od lokálního farmáře nebo řezníka a pozornost můžeme věnovat i konkrétnímu plemenu, ze kterého maso pochází. Nejznámějším českým plemenem je přeštické prase, které charakterizuje šťavnatost a vynikající chuť, na české stoly ale stále častěji pronikají i šlechtěná plemena původem ze zahraničí. Jedním z nich je třeba duroc, který na Košík.cz dodává družstvo Žichlínek. „Plemeno duroc má vysoký podíl vnitrosvalového tuku, díky čemuž je šťavnaté, chutné a křehké. Kvalita je výrazně ovlivněna i zodpovědným chovem, který klade důraz na pohodu zvířat,“ doplňuje Tomáš Balent, specialista na maso z Košík.cz.

Od hlavy až po ocásek

Co s vepřovým v kuchyni? Bez nadsázky by se dalo říci, že cokoliv. Pokud vyberete vhodný kus masa, vepřové vás nezklame a potěší jak „dietáře“, tak i milovníky občasného hřešení. Českou specialitou, která není pro každého, je samozřejmě zabijačka a produkty jako jaternice, ovar, jelítka či tlačenka. Výbornou službu nám v kuchyni prokáže i mnohdy opomíjené vepřové sádlo a špek – ten potěší milovníky škvarků, které lze jíst samotné nebo v pomazánce. Na sádle lze smažit, protože dobře snáší vysoké teploty, a můžete ho použít také jako základ do polévek či omáček.

Jaký je váš oblíbený „kus“ vepřového? Zpracovat totiž lze doslova od hlavy po ocas a podle jakosti ho můžeme rozdělit na tři základní kategorie.

I. kategorie – do nejlepšího vepřového patří kýta, pečeně a panenka, což je libový sval pod hřbetem, který můžete upravit na plátky, řízky i v rámci minutkové kuchyně. Pečeně se skvěle hodí na pečení vcelku, na plátky pak vynikne jako steakové maso.

II. kategorie –zahrnuje kvalitní masa jako plec, bůček či krkovici, která je prorostlejší, obsahuje tedy více tuku a hodí se na smažení, třeba v podobě řízku. Plec můžete využít do guláše, dusit, péct či z ní připravit rolády. Bůček se obvykle peče nebo mele, hodí se na výpečky a zazáří v asijské kuchyni.

III. kategorie – do třetí kategorie spadá hlava a kolínka, zadní část bůčku i ocásek. Hlava s lalokem se vaří jako ovar, případně se melou do různých směsí a tlačenek. Kolena jsou zase oblíbená na uzení i pečení, spolu s vepřovými nožičkami z nich vyrobíte skvělý sulc, který bude bohatým zdrojem kolagenu.

„Maso bychom neměli kupovat naslepo, ale řídit se tím, jak ho chceme přesně využít v kuchyni. U baleného kontrolujeme etiketu a obsah přidaných látek a samozřejmě především vzhled masa. Čerstvé vepřové by mělo mít růžovou až lehce načervenalou barvu, pokud je tmavší, už pravděpodobně bude staršího data,“ upozorňuje Tomáš Balent, specialista na maso z Košík.cz.

Košík.cz pro Authentic vzkřísil pravé znojemské okurky, poznají se podle pořádného křupnutí a přiveze je i na Moravu

Tiskové zprávy

Kompletní svatomartinskou hostinu od lokálních autentických dodavatelů a také celou řadu dalších specialit připravil na podzimní hody online supermarket Košík. Pro svou privátní značku Authentic například vzkřísil tradici pravých znojemských okurek – tedy ve znojemském regionu pěstovaných i nakládaných. Objednávat si je mohou i zákazníci na Moravě. Kromě toho uvedl masové novinky ze sušárny nebo nové příchutě oblíbených zmrzlin.

Znojemské okurky Authentic pochází přímo z regionu a zrají pod teplým jihomoravským sluncem. Naložené jsou do láku podle tradiční znojemské receptury, který je doslazován výhradně cukrem. Okurky mají klasickou velikost od 5 do 9 centimetrů a kromě nich je pro milovníky fermentace připraveno ještě červené a bílé nakládané zelí. A objednat si je mohou lidé v celém Česku. Košík je tedy začíná vozit i Moravanům, kterým pravé znojemské okurky v obchodech chybí.

“V dětství jsme doma zavařovali pravé znojemské okurky. Prodával nám je kamarád z Moravy a každoročně jsme zavařili stovky sklenic. Probírali jsme je ve vaně, připravovali podle rodinné receptury, byla to v podstatě domácí fabrika. Jedl jsem je po kilech na posezení, takže poznám rozdíl mezi okurkou, vypěstovanou na Moravě a těmi, které jsou odjinud ze zahraničí,” zmiňuje Tomáš Jeřábek, CEO Košík.cz. “Chtěli jsme prostě lidem přinést okurku, která pořádně křupne. Bez umělých sladidel, s lákem, ve kterém je pravý cukr. A které budou chuťově boží. Takové, které jsou opravdu české, znojemské, jaké už dnes nejdou běžně koupit. Ostatně to je jeden z cílů Authenticu – stát se synonymem pro garantovanou regionální kvalitu podle původních receptur.”

Okurky je možné koupit zde: https://www.kosik.cz/produkt/authentic-znojemske-okurky-5-9cm

Okurky i zelí jsou součástí svatomartinské tabule. Pro tu Košík.cz obnovil tradici pící vykrmované svatomartinské husy, kterou dle starého zvyku doporučuje servírovat 11. listopadu v 11 hodin a 11 minut. Partnery na talíři jí kromě zelí může být i pravý karlovarský a houskový knedlík.

Svatomartinská tabule tady: https://www.kosik.cz/authentic-the-real-food-story/svatomartinska-hostina

Autentická sušárna i zmrzlina s perníčkem pod víčkem

Další horkou novinkou je autentická sušárna, která nabídne skoro dvě desítky nejrůznějších produktů, jako je fuet, bresaola, coppa, nebo pršut z husích či kachních prsou. Za jejich přípravou stojí Pršutérie Chovaneček z Českého Středohoří – první specializovaný řemeslný výrobce tohoto druhu výrobků v Česku.

Sušárna na Košíku zde: https://www.kosik.cz/authentic-the-real-food-story/speciality-ze-susarny

Ve spolupráci s Puro Gelato Košík připravil čtyři nové příchutě Authentic zmrzliny s tóny nadcházející zimy – Punčovou, Švestku se skořicí, Pumpkin Spice a Perníčkovou. Ta se mimo jiné vyznačuje celým zdobeným perníčkem pod víčkem.

A podzimní zmrzliny tady: https://www.kosik.cz/authentic-the-real-food-story/zmrzlina?isNew=1

Privátní značka Authentic nabízí více než tři stovky produktů, které si zakládají na původní technologii výroby, vysoké kvalitě použitých surovin a zahrnují více než dvě desítky různých kategorií. Každý výrobek má jasného garanta, který za jeho kvalitu dává ruku do ohně. V kategorii masa a masných výrobků je již téměř každý druhý prodaný výrobek právě značky Authentic.

Od kešu po pistácie: Jaký je váš oblíbený oříšek?

Témata

Kdo by si rád nezobnul pár oříšků ke svačině nebo večer u televize… Dopřát si hrst ořechů denně by měl každý z nás, ať už preferujete klasický vlašák nebo jste věrní křupavým kešu. Podívejte se s námi ořechům pod skořápku. 

Superpotravina

Ořechy se po právu řadí mezi superpotraviny. Najdeme v nich mimo jiné omega-3 mastné kyseliny jako zdraví prospěšné “nenasycené tuky”, vlákninu, vitaminy řady B a E a řadu minerálních látek. Navzdory vysokému obsahu tuku, který je však pro naše fungování nepostradatelnou složkou stravy, mají ořechy téměř zázračné účinky na náš organismus. Jsou plné antioxidantů, které bojují proti volným radikálům poškozujícím buňky, mají protizánětlivé účinky, snižují hladinu škodlivého cholesterolu a fungují tak jako prevence kardiovaskulárních onemocnění. Ořechy navíc výrazně nezvyšují hladinu krevního cukru, a proto je lze konzumovat i při onemocněních jako cukrovka nebo metabolický syndrom. Ale pozor – pokud si dopřejeme ořechy obalené vrstvou levné čokolády, svému zdraví rozhodně příliš neprospějeme.

Nákup pod lupou

Ořechy jsou poměrně náchylné k žluknutí a plesnivění vlivem nesprávného skladování. Při nesprávném procesu zpracování či balení může dojít k jejich dlouhodobému vystavení kyslíku, čímž dojde k oxidaci a ořechy tak ztrácí své zdravotní benefity. Obecně se tak nedoporučuje sáhnout v hypermarketu po výrazně levných baleních, která mohou obsahovat méně kvalitní plody. Vybíráme raději prověřené dodavatele, případně kupujeme ve specializovaných obchodech se zdravou výživou nebo u prodejců, kteří jsou schopni doložit jasný původ ořechů. Vsadit ovšem můžeme i na samosběr a „domácí zdroje“ v podobě vlašských ořechů od sousedů či příbuzných. 

„Při výběru ořechů bychom měli, kromě vizuální podoby plodů, sledovat především jejich složení a vybírat ořechy bez jakýchkoli přidaných látek, informace o jejich trvanlivosti, jakosti a zemi původu. Tyto údaje sehrávají v kvalitě ořechů podstatnou roli,” dodává Adéla Tichá, nutriční specialistka Košík.cz.

Ořechy v kuchyni

Ořechy nabízí velmi široké využití v teplé i studené kuchyni. Hodí se jako zdravá svačinka pro děti do školy i na volnočasové aktivity, kdy nahradí nezdravé zobání v podobě chipsů a tyčinek. Hrst ořechů dodá energii na výletech a zachrání nás, když nás „honí mlsná“. Výborné jsou také jako součást smoothies, snídaňových granol a zdravých tyčinek, ale oslní i v kombinaci se sýrem a dobrým vínem. Z ořechů můžeme připravit celou řadu moučníků a dezertů – rozemleté poslouží jako nádivka v buchtách a koláčích a umí nahradit i méně zdravé suroviny a zazářit v raw a veganské kuchyni. Z ořechů si můžete vyrobit dokonce vlastní mléko, pokud vás trápí intolerance laktózy. Jen pozor na alergie – ořechy jsou jedním z častých alergenů a obzvlášť u menších dětí bychom je měli do jídelníčku zařazovat postupně a obezřetně.

Kešu

Máslová chuť a krémovitá konzistence dělá z kešu jeden z nejoblíbenějších druhů ořechů. Kešu rychle zasytí a zároveň dodají tělu řadu živin a minerálů. Jsou mimo jiné skvělým zdrojem mědi, která napomáhá chránit před oxidačním stresem. Z kešu si můžete připravit lahodné máslo nebo ho použít do asijských jídel.

Vlašské ořechy

V České republice tolik oblíbené „vlašáky“ obsahují až 60 % tuku, ale spolu s tím i fosfor, draslík, železo, hořčík a vápník. Dopřejte si je v kombinaci se sýry, vyniknou také jako ozdoba pomazánek, součást pest nebo sladkých dezertů – třeba mrkvového chlebíčku.

Pistácie

Stejně jako další druhy ořechů jsou i pistácie plné zdraví prospěšných látek, vitaminů a minerálů. Pro pistácie je typická sladká chuť a zelená barva, díky které vyniknou v pomazánkách či dipech, vyrobit si z nich můžete i pistáciové mléko nebo zmrzlinu. Některé studie pistáciím připisují pozitivní vliv na kvalitu zraku, a dokonce i afrodiziakální účinky.

Mandle

Obsahují vitaminy řady B, vlákninu i bílkoviny. Mandle obsahují ze všech ořechů nejvíce vitaminu E, který je právě skvělým antioxidantem. Hodí se do dezertů a cukroví, vyrábí se z nich marcipán a v posledních letech zažívají boom v podobě mandlového mléka a oleje. Před konzumací je vhodné je namočit.

Arašídy

Arašídy sice nejsou ořechy (jedná se o luštěniny), ale přesto se k nim často přiřazují. Obsahují tuky a bílkoviny, i vitaminy řady B. Skvěle se hodí především na burákové máslo, které si snadno vyrobíte i doma. Orestované arašídy vyniknou v asijské kuchyni. Pozor, jde o silný alergen.

Jak uchovávat ořechy

Vyloupané oříšky by vám při pokojové teplotě do 25 °C měly vydržet přibližně tři měsíce, je třeba je však průběžně kontrolovat, protože jsou oblíbeným cílem larev potravinových molů nebo plísní, které negativně působí na jejich kvalitu a tím i obsah zdraví prospěšných látek. U ořechů a suchých plodů obecně hraje klíčovou roli skladování. Vždy bychom měli volit dobře těsnící nádobu a nejlépe vzduchotěsnou dózu nebo zavařovací sklenici, která zamezí přístupu vzduchu a nevystavovat ořechy vyšším teplotám. „Ořechy můžeme uchovávat také v lednici, čímž prodloužíme jejich životnost až o 2 měsíce. Vybírejte ale dózy, které zabrání přejímání pachů z okolí. V mrazničce, kam můžete ořechy vložit do igelitového sáčku se ZIP uzavíráním, vám vydrží až jeden rok,“ doplňuje nutriční specialistka Košík.cz.

Mr. Nutly Seznamte se s novou privátní značkou Mr. Nutly, která na vás nově čeká na Košík.cz. Její hlavní tváří se stal sympatický veverčák Mr. Nutly, ořechový sommeliér a znalec. Mr. Nutly totiž necílí jen na “oříškoznalce”, ale i začátečníky, kteří si k cestu k oříškům teprve hledají. Na Košíku jim tak při výběru pomůže kompletní nutriční poradenství.   Pod značkou Mr. Nutly najdete nabídku více než dvou desítek oříšků a sušeného ovoce ve třech typech balení o váze 250, 500 a 1000 g. Suché plody budou k dostání v praktických znovu uzavíratelných sáčcích navržených tak, aby dokázaly samostatně stát ve skříňce nebo na poličce. U všech oříšků přináší Mr. Nutly tu nejzdravější možnou variantu, bez máčených nebo slazených plodů, sušené ovoce neobsahuje přidaný cukr ani siřičitany. Zákazníci zároveň dostanou záruku takzvaného kalibru – tedy velikosti oříšků – a samozřejmostí je i garance země původu.   Nabídka od Mr. Nutly se bude pravidelně rozšiřovat. Brzy přibudou také například oříškové mouky, granoly nebo vlastní oříšková másla a pomazánky. 

Oříšky online jsou miliardový byznys. Košík.cz do něj vstupuje s privátní značkou Mr. Nutly

Tiskové zprávy

Spotřeba oříšků v Česku roste a online trh s nimi se každý rok skoro zdvojnásobí. A podle odhadů expertů boom této superpotraviny rozhodně není u konce – naopak se s ním rodí nový miliardový trh. S tím, jak roste povědomí o jejich prospěšnosti, je totiž stále více kupují v podstatě všechny druhy domácností. Toho chce využít i online supermarket Košík.cz, který do segmentu vstupuje se svou vlastní privátní značkou Mr. Nutly & friends. Bodovat chce například velkými baleními nebo vlastním vývojem produktů, které v Česku nejsou běžně k dostání.

Ořechy už dávno nejsou oblíbené jen u sportovců a domácností vyznávajících zdravý životní styl, ale i u běžných zákazníků. Oříškové a ovocné mixy se stále častěji objevují jako náhrada sladkých cereálních snídaní, v kancelářích vytěsňují energetické nápoje. Stávají se vyhledávaným “dopingem” všech, kteří se snaží po náročných měsících opět dostat do fyzické a psychické formy. A svou cestu si k nim našli i senioři, kterým pomáhají zůstat fit.

“Oříšky lidé stále více kupují po internetu – láká je především široká nabídka i různé druhy balení. Momentálně je to jedna z nejrychleji rostoucích online kategorií. Se značkou Mr. Nutly tak Košík naskakuje do rozjetého vlaku, na druhou stranu vnímáme, že je tu pořád obrovské množství nevyužitých příležitostí,” zmiňuje Tomáš Jeřábek, CEO Košík.cz. “A cíle rozhodně nemáme malé. Chceme pomoci přesvědčit Čechy, že oříšky patří do jejich jídelníčku. A těm, kteří svět mandlí, kešu nebo lískáčů teprve objevují, být důležitým partnerem k ruce.”

Právě poradenský element má být jedním ze silných benefitů nové značky. Cílit totiž bude nejen na ty, kteří již zařadili oříšky do svého jídelníčku, ale i na začátečníky, kteří si k nim cestu teprve hledají. Těm pomůže kompletní nutriční poradenství, které pro Mr. Nutly povede nutriční specialistka Adéla Tichá.

“Ořechy a semínka byly součástí lidské výživy odjakživa. Jedná se o přirozený zdroj tuků, které jsou nejbohatším zdrojem energie, obsahují také nemalé množství bílkovin udržujících naše svaly ve formě a hrajících podstatnou roli při fungování imunitního systému. V oříšcích nalezneme nespočetné množství dalších benefitů jako vysoký obsah antioxidantů, které nám i v probíhajícím chřipkovém období či „době covidové“ mohou napomoci bojovat proti virům a bakteriím,” dodává nutriční specialistka Adéla Tichá. “Ořechy jsou pro Čechy nyní výrazně dostupnější potravinou – ať se to týká nabízených druhů nebo výrobků, ve kterých jsou využity. I to je mimo jiné důvod jejich narůstající popularity a příchodu doby oříškové do každodenního českého jídelníčku.

Kilovka ořechů na Vánoce a vlastní produkty nebo mixy

Mr. Nutly startuje s nabídkou více než dvou desítek oříšků a sušeného ovoce ve třech typech balení. Všechny jsou ve znovu uzavíratelných sáčcích, navržených tak, aby dokázaly samostatně stát ve skříňce nebo na poličce. Od většiny položek nabídne Mr. Nutly varianty po čtvrt, půl a kile. S “kilovkami” Košík cílí nejen na rodiny, ale i hospodyňky před nadcházejícími Vánocemi.

U všech plodů přináší Mr. Nutly tu nejzdravější možnou variantu – ořechy proto nejsou máčené nebo slazené a sušené ovoce je nabízené bez přidaného cukru a siřičitanů. Zákazníci zároveň dostanou záruku takzvaného kalibru – tedy velikosti oříšků – což je důležité zejména při pečení nebo cukrařině. U semínek pak bude bodovat především velikostí balení, která nejsou na trhu obvyklá.

Nabídka od Mr. Nutly se bude pravidelně rozšiřovat. Už brzy bude možné koupit si například oříškové mouky, granoly nebo vlastní oříšková másla a pomazánky. Do budoucna by se měl věnovat také vlastním snídaňovým a svačinovým mixům. Jen v následujících měsících by se měla nabídka zhruba ztrojnásobit a do budoucna by měl být Mr. Nutly hlavním dodavatelem oříšků pro celý Košík.

“Dnes jsou oříšky nebo sušené ovoce součástí asi každého pátého nákupu – velice často se však jedná o méně zdravé formy, především slazené nebo solené. Mojí ambicí je, aby aby se oříšky objevovaly ve většině nákupů a navíc výrazně převažovaly ty zdravější formy,” zmiňuje Tomáš Jeřábek. “Zároveň budu rád, pokud už příští rok bude každý druhý oříšek prodaný na Košíku od našeho veverčáka.”