Slovenský výrobce nealkoholických nápojů Mana Roots produkuje nápoje z čistě přírodních surovin bez konzervačních látek a barviv. Veškeré produkty této firmy obsahují pouze kvalitní ingredience, vybrané koření, čaje, čerstvou lisovanou šťávu a minimum cukru. Kombucha v příchutích zázvor a lemongrass je jemně sycený fermentovaný nápoj s živou kulturou, který má kromě příjemné chuti i pozitivní vliv na celý organismus.

Kombucha bývá často považována za houbu, ale jedná se o kulturu bakterií a kvasinek pěstovanou na zeleném či černém čaji. Pochází z východní Asie a díky množství pozitivních účinků na organismus je hojně využívaná především v přírodní medicíně. Kombucha příznivě ovlivňuje imunitu a zažívání, podporuje trávení a metabolismus a je výborným pomocníkem při detoxikaci organismu.

Nápoj z kombuchy je skvělou a zdravou alternativou k tradičním syceným nápojům. Díky minimálnímu obsahu cukru ho mohou pít i děti a hodí se také jako součást pitného režimu při dietě. Kombuchu zázvorovou nebo Kombuchu lemongrass s citronovou trávou si můžete spolu s dalším nákupem objednat z e-shopu Kosik.cz.

Nápoj Mana Roots Kombucha zázvorová nebo lemongrass 250 ml si můžete objednat z e-shopu Kosik.cz za cenu 29,90 Kč.

Nápoj Mana Roots Kombucha zázvorová nebo lemongrass 330 ml si můžete objednat z e-shopu Kosik.cz za cenu 36,00 Kč

Paštiky od belgického výrobce Sanpareil potěší všechny milovníky rozmanitých chutí a kvalitních surovin. Výběrové degustační balení obsahuje zvěřinovou paštiku se švestkami, paštiku se zeleným pepřem, s brusinkami a s kachními játry.

První paštiky vyráběli už ve starém Řecku a Římě, ovšem kolébkou paštiky, jak ji známe dnes, se stala Francie. U nás sahá historie výroby paštiky až do dob feudalismu, kdy zdobila především stoly na královských dvorech. Základem paštiky je vždy kvalitní maso, doplněné často játry, nesmí chybět ani koření. Různorodost paštikám dodávají příchutě, ať už jde o lanýže, vybraný alkohol nebo ovoce jako brusinky.

Paštiky jsou vyhledávanou delikatesou, která oživí váš jídelníček. Hodí se jako součást obložených mís, můžete si ji také dát s domácím chlebem či bagetou a doplnit kvalitním vínem. Jsou také originálním dárkem. Paštiky Sanpareil si můžete spolu s dalším nákupem objednat na Kosik.cz.

——–

Výběr paštik Sanpareil 8×25 g si můžete objednat z e-shopu Kosik.cz za cenu 59,90 Kč.

Cheat Spread je jemný oříškový krém obohacený o nedenaturované mléčné bílkoviny, dochucený pouze přírodními ingrediencemi, jako je stévie, čokoláda, javorový sirup nebo mrazem sušené ovoce. Neobsahuje lepek, umělá sladidla, umělá aromata, umělá barviva ani konzervanty. Při výrobě jsou používány výhradně přírodní suroviny včetně kokosového oleje v bio kvalitě.

Cheat Spread je vhodný pomocník ve zdravém stravování a zároveň jako skvělá pochoutka dodá denní příjem makroživin. Ořechy mají přirozeně vysoký obsah bílkovin, zdravých nenasycených tuků, vlákniny a antioxidantů. Krém tak vhodně doplní vyvážený jídelníček a je ideální i pro sportovce a vyznavače fitness.

Oříškový krém Cheat Spread skvěle chutná s opečeným toustovým chlebem, nakrájeným ovocem, na vaflích nebo palačinkách. Nemusíte se ale bát ani tepelné úpravy, můžete ho použít třeba jako náplň do moučníků nebo jako polevu buchet. Chcete-li si výtečně pochutnat a zároveň zdravě získat energii i bílkoviny, Cheat Spread je to pravé ořechové. Navíc si můžete vybírat z několika kombinací chutí jako arašídy s mléčnou čokoládou nebo pekanové ořechy a javorový sirup. Zajímavou variantou je bílá čokoláda s kokosem nebo malinami. Oříškový krém R3ptile Cheat Spread si můžete spolu s dalším nákupem objednat na Kosik.cz.

———————-

R3ptile Cheat Spread arašídy a mléčná čokoláda 300 g si můžete objednat z e-shopu Kosik.cz za cenu 249 Kč.

R3ptile Cheat Spread arašídy a javorový sirup s pekanovými ořechy 300 g si můžete objednat z e-shopu Kosik.cz za cenu 249 Kč.

R3ptile Cheat Spread mandle a bílá čokoláda s kokosem 300 g si můžete objednat z e-shopu Kosik.cz za cenu 299 Kč.

R3ptile Cheat Spread mandle a bílá čokoláda s malinami 300 g si můžete objednat z e-shopu Kosik.cz za cenu 329 Kč.

Chimpanzee bar je sacharidová tyčinka, která se vyrábí z čistě přírodních surovin bez konzervantů a barviv. Stejně jako další výrobky značky Chimpanzee vyhoví veganům, lidem s bezlepkovou dietou i milovníkům raw stravování. Obsahuje totiž pouze přírodní ingredience bez použití GMO, ztužených tuků, umělých dochucovadel a dalších chemických přísad.

Tyčinka dodá tělu okamžitou energii prostřednictvím monosacharidů obsažených ve třtinovém cukru, melase a ovoci. Zároveň díky polysacharidům z celozrnných obilovin uvolňuje energii postupně, a tak zajišťuje její dostatek nejen pro sportovní výkony. Tyčinka obsahuje velké množství proteinů (8-10 g), přírodní vlákniny (5-7 g), vitamínů a minerálů.

Pokud si pečlivě vybíráte jídlo tak, abyste se vyhýbali nezdravým „éčkům“, zkuste tyčinky Chimpanzee. Skvěle doplní energii nejen při sportu, ale třeba i na cestách. Všechny Chimpanzee produkty jsou navíc certifikované anglickou VEGAN Society. Tyčinky Chimpanzee bar v příchutích rozinky & vlašského ořechu, citronu & kešu, karamelu & kešu a datlí & čokolády si můžete spolu s dalším nákupem objednat na Kosik.cz.

—————————-

Tyčinky Chimpanzee energy bar citron & kešu, karamel & kešu, bar rozinky & vlašský nebo datle & čokoláda 55 g si můžete objednat z e-shopu Kosik.cz za cenu 39,90 Kč.

Tamarillo je exotické ovoce s českým názvem rajčenka řepovitá. Pochází z vysokohorských oblastí And. V současné době se pěstuje v horách tropů na celém světě, ale i v subtropických oblastech Austrálie a na Novém Zélandě. Plody jsou oválné a asi 5 cm velké. Tenká slupka je zbarvena podle stupně zralosti od zelené až po červenou nebo hnědočervenou barvu. Existují i žlutě zbarvené druhy. Slupka je velmi hořká a nejí se. Dužnina má hořkosladkou až mírně natrpklou chuť, připomínající jahody, ananas či černý rybíz. Uvnitř dužniny je rosolovitá hmota, v níž jsou uložena semena.

Tamarillo má malý obsah tuků a obsahuje minerály jako vápník, železo a fosfor. Je také bohaté na vitamíny A, B1, B2, B3 a C. Využití tamarilla v kuchyni je opravdu široké. Můžete jej přidat do salátů, vyrobit z něj džem, sorbet, kompot nebo použít do ovocných nápojů typu fresh nebo smoothie. Skvěle chutná přidané do jablečného štrůdlu. Pokud chcete experimentovat, tak můžete zkusit tamarillo nechat zkaramelizovat. Na minutu jej dejte do horké vody, poté stáhněte slupku, rozřízněte na půl, zasypejte cukrem a zakapejte vodou nebo citronem. Plochou stranou je položte na pečicí papír a pečte zhruba 15 minut na 180 stupňů. Skvěle se pak hodí jako příloha ke kořeněným masům z grilu. Tamarillo si můžete spolu s dalším nákupem objednat na Kosik.cz.

———————-

Tamarillo (cca 90 g) si můžete objednat z e-shopu Kosik.cz za cenu 39,90 Kč.

Není žádným tajemstvím, že vánoční cukroví je plné bílé mouky, cukru a často také nepříliš kvalitních tuků. Bílá mouka nemá téměř žádnou výživovou hodnotu a tělu nedodá potřebné látky, jako jsou vitamíny, minerály a vláknina. Cukr se při konzumaci „ve velkém“ přeměňuje v těle na tuk a způsobuje nepopulární kila navíc. Pokud se přidá sladká poleva, tak ujídáním cukroví naskakují kalorie závratnou rychlostí.

I cukroví se dá připravit, jako mnoho dalších jídel, ve zdravější formě. A není potřeba se oblíbených druhů vzdávat. Stačí nahradit část cukru medem nebo přírodním sirupem. Výživová poradkyně Košík.cz Veronika Hanzlíková říká: „Med na rozdíl od bílého cukru obsahuje stopová množství některých vitamínů skupiny B, vitamínu C a minerálních látek jako je vápník, hořčík, sodík, fosfor, draslík a železo. Navíc má med lehce vyšší sladivost, takže ho do cukroví můžete použít pouze 4 díly oproti 5 dílům cukru.“

Můžete vyzkoušet pár triků, jak cukroví připravit ve zdravější podobě. Třeba místo bílé mouky zkuste využít mouku špaldovou, která je lehce stravitelná. Pokud máte vy nebo někdo v rodině bezlepkovou dietu, tak můžete zkusit péct například z kukuřičné nebo rýžové mouky. Tuk se dá v mnoha receptech nahradit kvalitním olivovým olejem nebo jemně mletými ořechy. „Ořechy i olej dodají zdraví prospěšné nenasycené mastné kyseliny, omega-3 a omega-9, a vitamín E,“ doplňuje Veronika Hanzlíková.

Zdravá by měla být i poleva

Nejzábavnější fází přípravy vánočního cukroví bývá slepování a nanášení polevy – a tvoření konečné podoby většiny druhů. Když už se vám podařilo odlehčit samotné těsto, byla by škoda nezkusit zdravější postup i v posledním kroku. Přísun cukru se dá jednoduše omezit výběrem kvalitní marmelády – vybírejte ty, které mají co nejvyšší obsah ovoce. Čokoládovou polevu si připravte sami z poctivé hořké čokolády nebo kakaa.

Jak na alergii na ořechy?

Ořechy jsou neodmyslitelným základem mnoha vánočních receptů a cukroví a alergie na ně tak může zamotat hlavu nejedné hospodyňce. Mezi ořechy, a tudíž zdroje alergenů, patří nejen lískové, vlašské či kešu ořechy, ale také pistácie, mandle, makadamové nebo para ořechy. Problémy alergikům však často způsobují i jedlé kaštany a luštěniny v podobě plodů podzemnice olejné – arašídy. Zajímavostí je, že většině alergiků neškodí kokos nebo piniové oříšky – semínka z borovice pinie, ale to je potřeba zkonzultovat s alergologem..

Čím se dají ořechy nahradit?

Ovesnými vločkami – opražte ovesné vločky a použijte je při pečení namísto ořechů.

Pohankovou moukou – při pečení cukroví můžete vyzkoušet použít tuto bezlepkovou mouku, má více oříškovou chuť.

Pohankovou lámankou – pokud máte rádi chroupání, můžete si do müsli či do jogurtů nasypat trochu lámanky. Má oříškovou příchuť a když není tepelně zpracovaná, skutečně se chroupe jako oříšky.

Jak získat prospěšné látky z ořechů v jiných potravinách

Ořechy jsou ceněné pro svůj obsah kvalitních tuků, především zdraví prospěšných nenasycených mastných kyselin, některých aminokyselin a minerálních látek. Obsahují také v tuku rozpustný vitamín E.

Kromě ořechů můžete vyzkoušet lněná, konopná, dýňová nebo sezamová semínka a jejich oleje. Do svého jídelníčku zařaďte za studena lisované oleje, jako je olivový olej nebo olej z pšeničných klíčků. Rostlinné aminokyseliny zase získáte v podobě bílkovin z luštěnin. Velkou úlohu ve stravě alergiků by také měla hrát konzumace ryb, případně rybího tuku kvůli obsahu prospěšných omega-3 mastných kyselin. Ryby a rybí tuk by však měl zařadit do svého jídelníčku pravidelně každý, alergik i nealergik.

Pohanku loupanou –  lámanku Bio Bonitas 400 g si můžete objednat z e-shopu Kosik.cz za cenu 60,90 Kč.

Hladkou pohankovou mouku Bio Harmonie 500 g si můžete objednat z e-shopu Kosik.cz za cenu 63,90 Kč.

Špaldovou mouku Bio Harmonie 1 kg – různé druhy si můžete objednat z e-shopu Kosik.cz za cenu od 54,90 Kč.

Japonské houby shimeji si stále častěji nacházejí místo v kuchyních po celém světě. Spolu s houbami shiitake a enoki patří do „svaté trojice“ nejoblíbenějších hub v Japonsku. Český název houby je líhovec moučný. Přezdívá se jí také plážová houba, protože často roste na kmenech spadaných stromů na plážích. Shimeji mají jemné houbové aroma s oříškovou chutí. Je nutné je tepelně opracovat vařením, dušením nebo pečením, protože v syrovém stavu jsou hořké. Po tepelné úpravě si zachovávají stejný tvar i konzistenci.

V gastronomii mají shimeji pestré využití. Můžete je použít do asijských nudlí, polévek nebo pokrmů ve stylu wok. V evropské kuchyni jsou ideální do omáček, těstovin a polévek, kterým dodají jemnou houbovou chuť i zajímavý vzhled. Díky svému tvaru se přidávají do klasických houbových pokrmů. Houby shimeji si můžete spolu s dalším nákupem objednat na Kosik.cz.

———————-

Tip na velmi jednoduchou smetanovou omáčku s houbami: K cibuli zpěněné na másle přidejte houby shimeji a duste do měkka. Zalijte smetanou a dochuťte solí a pepřem. Omáčku použijte k těstovinám, rýži nebo gnocchi. Do hotové omáčky můžete přidat nadrobno nakrájenou zelenou cibulku nebo petrželku. Dobrou chuť.

Vaničku hub shimeji hnědých 150 g si můžete objednat z e-shopu Kosik.cz za cenu 54,90 Kč.

Vaničku hub shimeji bílých 150 g si můžete objednat z e-shopu Kosik.cz za cenu 54,90 Kč.

Mangostan je považován za jeden z nejchutnějších druhů ovoce. Ne nadarmo se mu přezdívá král ovoce, o čem svědčí i správný český název – mangostana lahodná. Plody jsou kulaté a mají výrazný kalich. Slupka je silná, kožovitá, zbarvená od hnědočervené až po hnědofialovou. Bílá až krémovitá dužnina obsahuje semena a je rozdělena do částí, které trochu připomínají stroužky česneku. Zchlazené plody mají neobvyklou, velmi osvěžující chuť. Chuťově i texturou mangostan připomíná broskev s lehkým nádechem citrusů či hroznů a s velmi jemným jakoby karamelovým či máslovým aroma.

Mangostan se používá v tradiční medicíně v jihovýchodní Asii a údajně působí jako antibiotikum a antiparazitikum, pomáhá při hojení ran, zánětech dýchacích cest, střevních potížích a dalších nemocech. Je používán také ke tlumení bolesti, proti únavě a nevolnosti. Nejčastěji se podává čerstvý, jako delikátní dezert. Vyrábí se z něj ale i džusy a dodává velmi zajímavé aroma sorbetům. Velmi efektní je podávaný chlazený v napůl odkrojené slupce, čímž uděláte dojem na každou návštěvu. Semena jsou jedlá a skvěle chutnají pražená. Mangostan si můžete spolu s dalším nákupem objednat na Kosik.cz.

——————-

Mangostan (cca 90 g) si můžete objednat z e-shopu Kosik.cz za cenu 40,40 Kč.

Čedar je nejrozšířenější sýr z kravského mléka na světě. O jeho rozšíření se postarali sedláci z původní oblasti výroby – West Country v Anglii. Ti si totiž recept na čedar v době kolonizace nových světů brali s sebou a sýr se tak dostal do anglických kolonií, jako byla Severní Amerika, Austrálie, jižní Afrika a další. Samotný sýr má tvar válce o hmotnosti až 28 kg a ovazuje se plátnem, aby se zachovala kvalitní tvrdá šedohnědá kůra. Zraje šest až osmnáct měsíců. Sýrové těsto má hladkou a poměrně tuhou konzistenci. Správný čedar by se neměl ohýbat ani drobit.

Chuť čedaru je zpočátku jemná a nasládlá s ořechovými tóny, často štiplavě slaná, starší sýr je až nakyslý. Po roce se v sýru mohou vytvořit malé krystalky kaseinu, které křupou v ústech. Jedná se o přirozený jev, protože kasein tvoří podstatnou část mléčné bílkoviny. Čím déle sýr zraje, tím jsou krystalky patrnější a četnější.

Nejlépe si dobrý čedar vychutnáte samotný nebo s čerstvou zeleninou. Skvěle chutná se sklenkou červeného nebo bílého vína, stejně dobře se k němu ale hodí portské. Snadno se rozpouští, proto se často používá v teplé kuchyni. Například je základem pravého a poctivého amerického cheeseburgeru, ale hodí se i na zapékání a vlastně kamkoli, kde používáte strouhaný sýr. Čedar Lye Cross Farm si můžete spolu s dalším nákupem objednat na Kosik.cz.

Věděli jste, že?

Mature znamená, že sýr zraje 9 měsíců, a díky tomu má výraznější chuť a buket.

Coloured cheddar má specifické oranžové zabarvení, které mu dodává přidané přírodní barvivo ze semen stromu Bixa orellana.

Cheddar vintage zraje 12 až 14 měsíců. Dlouhá doba zrání propůjčuje tomuto sýru mimořádně výraznou chuť. Těsto je bílé a poměrně suché.

Red Leicester je zvláštním druhem čedaru. Má oranžovočervenou barvu, kterou mu dodává přidané přírodní barvivo ze semen stromu Bixa orellana. Doba zrání je 8-12 týdnů. Výtečně chutná v kombinaci se sherry, ale také se sklenicí dobrého piva, popřípadě s francouzským burgundským.

—

Sýry Lye Cross Farm Cheddar English Red Leicester, English mild white, Mild colored nebo Mature white 200 g si můžete objednat z e-shopu Kosik.cz za cenu 99,90 Kč.

Sýr Lye Cross Farm Vintage Cheddar 200 g si můžete objednat z e-shopu Kosik.cz za cenu 95,90 Kč.