I když byste to možná nečekali, tak pro banánové listy najdete v kuchyni velké využití. Můžete v nich vařit jídlo – používají se často u pokrmů z rýží, které dodají příjemné aroma, ale kreativitě se meze nekladou. V Indonésii se používají banánové listy k pečení a grilování, protože maso díky nim získá specifickou chuť a aroma. Navíc listy na ohni neshoří, takže se nemusíte obávat, že maso na grilu přepečete. Nemluvě o tom, že na své přátele a známé uděláte s masem připraveným v banánovém listu velký dojem. Můžete do nich zabalit také ryby a různé další druhy masa. Pokud chcete opravdu zabodovat, použijte banánové listy jako netradiční talíře a servírujte na nich jídlo stejně, jako to dělají v jižní Indii. Banánové listy si spolu s dalším nákupem můžete objednat na Kosik.cz.

—————————-

Banánové listy si můžete objednat z e-shopu Kosik.cz za cenu 226,90 Kč.

Tamarind je strom, který sice pochází z Afriky, ale pěstuje se i v dalších tropických oblastech, zejména v Indii. Vyhovují mu především dlouhá období sucha. Ze stromu jsou jedlé jeho plody – konkrétně lusky, které lákají milovníky exotických kuchyní po celém světě.

V tamarindu se nachází velké množství vitamínů a účinných látek. Ve větším množství je to hořčík, vápník, draslík fosfor a omega 6 mastné kyseliny. Má také detoxikační účinky. Pročišťuje organismus od alkoholu, kofeinu, nikotinu a dalších škodlivých látek. Zlepšuje trávení a pravidelné vyprazdňování. Podporuje růst vlasů, nehtů a kostí. Maminky jistě ocení, že pomáhá k lepší tvorbě mléka.

Lusky tamarindu obsahují dužinu, která má sladkokyselou chuť, lehce připomínající sušené švestky. Využití dužiny v kuchyni je opravdu široké. Dá se jíst sušená, vařená nebo syrová. Z lusků se připravují zavařeniny, marmelády, čatní a jsou základem mnoha nejen asijských omáček a dochucovadel – výborně se hodí například do steakové omáčky. Dokonce je najdeme ve všem dobře známé worcestrové omáčce. Z tamarindu se dá připravit i nápoj nebo skvělý sirup, který se hodí do koktejlů, ovocných salátů nebo dezertů. Sám o sobě působí i jako dochucovadlo a je hojně přidáván do luštěninových pokrmů. Využít ho můžete ale i jako přísadu do různých salátů, jogurtů, tvarohů, rýžových jídel nebo při pečení. Semena z lusků se využívají na jedlý olej, ale po uvaření a odstranění tvrdého obalu jsou také jedlá. Lusky tamarindu si spolu s dalším nákupem můžete objednat na Kosik.cz.

—————————-

Tamarind 450 g si můžete objednat z e-shopu Kosik.cz za cenu 92,90 Kč.

Ovocná hořčice (italsky mostarda di frutta) je tradiční italskou pochutinou, která se podává k většině druhů masa, rybám nebo sýrům. První dochovaný recept je z roku 1604 a od té doby se receptura i způsob přípravy vyvíjely. Recepty se měnily a vylepšovaly napříč Itálií a například v 19. století vznikla v Cremoně mostarda di Cremona – tedy kremžská hořčice. Originální ovocná hořčice se ale blíží spíše kompotu – jde vlastně o zavařené ovoce doplněné hořčičným semínkem, které společně vytvoří velice zajímavé spojení intenzivní chuti hořčice a sladké chuti ovoce.

Škála druhů těchto hořčic je opravdu široká. Základem jsou nejen různé druhy ovoce, ale i zelenina. V naší kuchyni ji můžeme používat jako přílohu místo klasické hořčice, křenu, kyselých okurek anebo beraních rohů. Na Košík.cz si spolu s dalším nákupem můžete objednat ovocnou hořčici z kdoule – ovoce podobného hrušce a jablku, které samo o sobě chutná trochu trpce, ale je ideální na džemy, kompoty a další zavařeniny, a využívá se i v kosmetice. Navíc je hořčice bohatá na vitamíny A, C draslík a další tělu prospěšné látky a vitamíny.

—-

Casa Rinaldi ovocnou hořčici z kdoulí 120 g si můžete objednat na e-shopu Košík.cz za cenu 159,90 Kč.

Ibišek je pro mnohé z nás známý jako pokojová rostlina. Ale jeden z jeho druhů, konkrétně Ibišek súdánský, je využíván jako potrava i léčivo po celém světě. Používá se hlavně v nápojích jako je ibiškový čaj, sirup nebo džus. Ve starověkém Egyptě byl nápojem faraonů a v Senegalu jej považují za národní nápoj.

V Egyptě se nápoj z ibišku užívá ke snížení krevního tlaku a Thajsku zase ke snížení cholesterolu. Čaj z ibišku má antioxidační, dezinfekční a protizánětlivé účinky, snižuje pocení, zamezuje ukládání tuku v tepnách, pomáhá redukovat nadváhu a stimuluje paměť. Obsahuje velké množství minerálů a vitamínů, hlavně vitamín C. Ibiškový čaj je kyselý, proto je lepší ho ochutit medem. Čaj s ibiškových květů nechejte 5 až 10 minut luhovat. Sušené květy Ibišku si můžete spolu s dalším nákupem objednat na e-shopu Košík.cz.

—-

Ibišek květ Diana 100 g si můžete objednat na e-shopu Košík.cz za cenu 34,90 Kč.

Košík.cz připravil sekci Poctivé pití, ve které si můžete nově vybrat z široké nabídky nápojů od lokálních českých výrobců. Jedná se o stále oblíbenější mošty, cidery, limonády a sirupy. Všechny se vyznačují hlavně poctivou výrobou, protože velkou část z nich produkují rodinné firmy z vlastního ovoce nebo plodů od ověřených dodavatelů. Dalším pojítkem je použití minima chemie, konzervantů, cukru, vody k naředění a dalších zbytečných látek, které se používají ve velkovýrobě. Prostě poctivé nápoje s příběhem, které si můžete vychutnat bez starostí.

Poctivé pití zahrnuje stovku nealkoholických i alkoholických nápojů od rodinných firem, sadařů i malých pivovarů. Mezi vybranými značkami a výrobci je například Moštárna Louny se šťávami lisovanými za studena, Báťkovy bylinkové sirupy v bio kvalitě nebo Lhenické ovocné šťávy. Všechny nápoje od drobných výrobců, farmářů a sadařů naleznete na Košík.cz ve speciální sekci „Poctivé pití“ (https://www.kosik.cz/poctive-piti). Produkty malých dodavatelů se brzy rozšíří i o ucelenou nabídku ovoce a zeleniny od lokálních malopěstitelů.

Původní název Rudolfova pramene byl Luční, protože historicky vyvěral na pastvině jako luční kyselka. Svůj stávající název dostal podle korunního prince Rudolfa, následníka trůnu Františka Josefa I. Jedná se o léčebnou minerální vodu, která vyvěrá v Mariánských lázních. Pavilon Rudolfova pramene se nachází v městské části Úšovice, zhruba 350 metrů jihovýchodně od kolonády Ferdinandova pramene v lázeňském parku.

Rudolfův pramen je přírodní železnatá kyselka s diuretickými účinky – což znamená, že pomáhá k vylučování vody a elektrolytů. Má tedy močopudné účinky. Najdeme v ní vysoké množství vápníku a hořčíku, kdy poměr vápníku a hořčíku je 5:4. Proto je pití vody z pramene vhodné jako doplňková léčba osteoporózy. Pramen je přirozeně perlivý. Má silné protizánětlivé účinky a používá se při léčbě močového měchýře a ledvin, ať už jde o záněty či kameny. Minerální vodu Rudolfův pramen si spolu s dalším nákupem můžete objednat na Kosik.cz.

—————————-

Rudolfův pramen 1,5 l si můžete objednat z e-shopu Kosik.cz za cenu 20,90 Kč.