Rebarbora pochází z Číny a Mongolska, ale v Evropě se stala oblíbenou až v 18. století. Rebarbora v sobě má velké množství minerálů, jako je železo, jód, hořčík, draslík, fosfor a další. Najdeme v ní také vitamíny skupiny B, kyseliny citronovou a jablečnou. Určitě potěší i fakt, že na sebe váže tuk, a tím pomáhá v boji s nadváhou a také přispívá k detoxikaci organismu. Rebarbora je ovšem zelenina dvou tváří. V opravdu malém množství pomáhá při průjmech, ale naopak ve větším má projímavé účinky. Obsahuje kyselinu šťavelovou, která ve větším množství tělu škodí, proto se jí jen řapíky listů, které obsahují méně kyseliny než třeba listy. Rebarboře by se proto měli vyhnout lidé trpící potížemi s ledvinami, žaludkem či močovým měchýřem a také kojící a nastávající maminky.

Z řapíků listů rebarbory lze připravit opravdu lahodné pokrmy. Díky své nakyslé chuti se skvěle hodí do buchet nebo koláčů, které se dají dochutit i tvarohem, případně jako náplň do sladkých knedlíků, součást ovocných polévek nebo do zavařenin a kompotů. Při přípravě rebarbory byste neměli používat hliníkové nádobí, protože kyselina šťavelová reaguje s hliníkem a uvolňuje ho zeleniny. Rebarboru si můžete spolu s dalším nákupem objednat na e-shopu Košík.cz.

—-

Čerstvou rebarboru (500 g) si můžete koupit na e-shopu Košík.cz za cenu 52,90 Kč.

Chřest se poslední dobou stává módní a vysoce žádanou zeleninou, ale záznamy o něm pochází už z období 3000 př.n.l., kdy jej Egypťané vyobrazili na své fresce. Ve starověku se stal tak oblíbeným, že římský císař Augustus dokonce založil tzv. chřestovou flotilu, která se starala o jeho dovoz. Díky močopudným vlastnostem byl chřest využíván i v lékařství a o jeho prospěšnosti se vyjadřoval už slavný lékař Galén. Po pádu římské říše se chřest vytratil a znovuobjevil ho až král slunce Ludvík XIV. Z tohoto období pochází i přezdívka „špičky lásky“, která chřestu přisuzuje afrodiziakální účinky.

V českých zemích se chřest pěstoval v období Rakouska-Uherska a za první republiky, kdy získal dobrou pověst a oblibu u strávníků a vyvážel se na stoly celé Evropy. Plánované zemědělství ale chřest úplně zlikvidovalo a na česká pole se vrátil až v 90. letech. Jeho slávu se snaží obnovit i v Hostíně na Mělnicku, kde pěstují ryze český chřest. Navíc se jedná o tzv. IPZ zeleninu, při jejímž pěstování se používají šetrnější metody a není zde příliš prostoru pro agrochemikálie s nežádoucími vedlejšími účinky. Produkce této zeleniny je v souladu s ekologicky přijatelnými metodami, takže nezatěžuje životní prostředí tolik jako běžná produkce.

Samotný chřest chutná skvěle a jeho příprava není nijak složitá. Nejvíce asi zaujmete jemnou polévkou, která je hotová doslova za pár minut. Oloupaný a nakrájený chřest stačí krátce povařit v zeleninovém vývaru, rozmixovat, ochutit solí a pepřem a zjemnit smetanou. Chřest můžete také třeba zapéct se šunkou a sýrem nebo použít jako přílohu k masům, do salátů nebo jakkoli vás napadne. Chřest se často blanšíruje (před samotnou konzumací nebo další úpravou). Jedná se o proces, kdy se krátce povaří (v závislosti na velikosti, cca 3 minuty) a následně ochladí v ledové vodě. Český chřest si můžete spolu s dalším nákupem objednat na e-shopu Košík.cz.

—-

Český chřest (500 g) bílý nebo zelený si můžete koupit na e-shopu Košík.cz za cenu 99,90 Kč.

I když se batátům říká sladké brambory, tak botanicky s těmi klasickými nemají nic společného a jediné, co je pojí, je jejich původ ve střední Americe. Batáty byly do Evropy přivezeny dokonce o sto let dříve než brambory, ale ty je (alespoň v českém jídelníčku) plně zastoupily. To je ovšem škoda, protože batáty obsahují celkem velké množství vitamínů skupiny B, téměř čtvrtinu doporučené denní dávky (ve 100 g) vitamínu C a více jak 100 % doporučené denní dávky vitamínu A, který pomáhá zraku, zdravé pokožce i imunitě. Jsou také bohaté na hořčík, železo, draslík, selen, kyselinu listovou a pomáhají snižovat hladinu cholesterolu.

Oproti jiným klasickým přílohám mají batáty méně kalorií, a proto jsou vhodnější při různých dietách. A jak se dají připravit? Zjednodušeně se dá říct, že můžou nahradit brambory, dají se péct i zapékat samotné či s masem, zeleninou nebo sýrem, vařit (i když při vaření ve vodě ztrácí některé vitamíny a prvky, proto je dobré je zbytečně dlouho nevyvařovat) nebo připravit v páře. Poslouží jako skvělá příloha. Oblíbené je batátové pyré, ve kterém můžete jejich sladkou chuť „naředit“ přidáním trochy brambor. Hodí se do exotických salátů a díky své sladké chuti se používají do koláčů a různých moučníků. Batáty si můžete spolu s dalším nákupem objednat na e-shopu Košík.cz.

—-

Batáty v bio kvalitě (500 g) si můžete koupit na e-shopu Košík.cz za cenu 89,90 Kč.

Batáty volné (cca 230 g) si můžete koupit na e-shopu Košík.cz za cenu cca 17,90 Kč.

Pokud jste panna cottu dosud neochutnali, tak zbystřete. Jedná se o tradiční italský dezert z oblasti Piemontu, což je kraj okolo Turína. Panna cotta připomíná ztuhlý pudink a v doslovném překladu znamená „vařená smetana“, což napovídá o postupu její přípravy. Jde vlastně o smetanu svařenou s cukrem, mlékem a želatinou. Celá směs se nechá ztuhnout ve formičkách a lahodný dezert je na světě.

Je velmi lehká, a proto ideální jako dezert vícechodového menu nebo jen tak jako sladké potěšení během dne. Základní chuť panna cotty dolaďuje ještě vanilka, ale tou to nekončí. Tradičně se totiž servíruje s různými polevami a vylepšeními. Můžete ji posypat nebo přelít čokoládou, karamelem, medem či trochou skořice, libovolně ozdobit nebo osvěžit ovocným přelivem. Stačí si rozmixovat ovoce podle chuti, propasírovat přes sítko a zalít ním panna cottu. Máte tak lehký dezert, který dobře vypadá i skvěle chutná. Panna cottu si můžete spolu s dalším nákupem objednat na e-shopu Košík.cz.

—-

Panna cottu smetanovou (100 g) si můžete koupit na e-shopu Košík.cz za cenu od 39,90 Kč.

Žijeme zdravěji, o tom, co jíme, přemýšlíme a jídlo jako takové se pro mnohé dokonce stalo koníčkem a zábavou. A poptávka po vegetariánských produktech rok od roku roste. Důvodem je především rostoucí obliba zdravého životního stylu nebo snaha navyšovat příjem rostlinných proteinů na úkor proteinů živočišných.

Filosofií značky Garden Gourmet je souznění s planetou, snaha přinášet svým zákazníkům kvalitní a chutné potraviny z vegetariánské kuchyně, které jsou nejen chutné, ale také nutričně vyvážené, a cesta, jak si zamilovat bezmasou kuchyni bez větších kompromisů. A proto mají v nabídce nejen rostlinné alternativy oblíbených masových pokrmů, ale i unikátní zeleninová jídla nebo tradiční izraelské speciality.

Kvalita i udržitelnost s Garden Gourmet

Produkty Garden Gourmet jsou zárukou kvalitních ingrediencí. Většina pokrmů obsahuje sójové a pšeničné bílkoviny. Sójové boby, ze kterých jsou vyrobeny, pochází především z Kanady a Spojených států. Pěstovány jsou v souladu s principy udržitelnosti. Navíc společnost spolupracuje pouze s certifikovanými dodavateli, kteří se zavázali k ochraně deštných pralesů.

Garden Gourmet se snaží o nutričně vyvážený a ekologicky udržitelný způsob stravování bez jakýchkoliv kompromisů v chuti. Ten podporuje například výrobou vegetariánského hamburgeru, na který je potřeba desetkrát méně půdy než k výrobě masového hamburgeru. Stejně tak je výroba rostlinných produktů mnohem šetrnější k ovzduší, do nějž se uvolní o 80 % méně skleníkových plynů než při klasické výrobě. Z těchto důvodů značka Garden Gourmet zvolila cestu výroby chutných, a přesto jednoduchých alternativ k masovým pokrmům, které jsou především šetrné k životnímu prostředí.

Šest nových chutných produktů Garden Gourmet na českém trhu

Všechny produkty Garden Gourmet jsou vegetariánské a některé i veganské. V dubnu letošního roku naleznete na pultech vybraných obchodů tyto produkty:

Garden Gourmet vegetariánský Veggie burger 150 g

Vegetariánský Garden Gourmet Veggie burger obsahuje sójové a pšeničné proteiny.  Svou vyváženou chutí nadchne i milovníky masa. Skvěle chutná podávaný v bulce nebo se zeleninovým salátem.

Garden Gourmet veganský Falafel 190 g

Základ Garden Gourmet Falafelu tvoří cizrna, cuketa a směs lahodného koření. Doporučujeme ho podávat v kombinaci se zeleninovým salátem, pita chlebem a jogurtovým dresinkem.

Garden Gourmet vegetariánské Veggie kuličky 200 g

Naše vegetariánské Veggie kuličky se hodí do nepřeberného množství receptů – od lahodných italských těstovin s rajčatovou omáčkou, přes lehké saláty až po pikantní asijské směsi.

Garden Gourmet vegetariánské Veggie rondo špenát a sýr 180 g

Naše vegetariánské Veggie rondo je vyváženou kombinací šťavnatého špenátu, lahodného sýra a voňavé bazalky, to vše obalené v křupavém těstíčku.  

Garden Gourmet vegetariánský Veggie řízek 180 g

Česká klasika ve vegetariánské verzi. Garden Gourmet Veggie řízek je uvnitř šťavnatý a na povrchu obalený v křupavém těstíčku. Výborně chutná s bramborovou kaší, hráškem a pokapaný rozehřátým máslem.

Garden Gourmet veganské Veggie nudličky 160 g

Naše veganské Veggie nudličky jsou natolik univerzální, že se hodí jako přísada do nepřeberného množství receptů. Jsou skvělou náhradou kuřecího masa v nejrůznějších omáčkách či zeleninových salátech. Vyzkoušet je můžete i v mangovo-avokádovém salátu spolu se špetkou chilli.

Cena všech výrobků Garden Gourmet je 89,90 Kč a zakoupíte je na www.kosik.cz.

S velikonočními svátky se kromě křesťanských oslav pojí spousta lidových tradic a zvyků. Na jednu z nich se rozhodl navázat i Košík.cz, který si nechal od pivovaru Bizon ze západočeských Čižic uvařit své vlastní pivo. Jde o limitovanou edici polotmavého speciálu s názvem Koledník. Ten je uvařen v pivním stylu Märzen, který se vařil v předjaří, než se teploty vyšplhaly příliš vysoko. V době bez strojního chlazení a s mnoha divokými kvasinkami ve vzduchu totiž již nebylo možné pivo vařit. Märzen je spodně kvašený a vznikl v letech 1871 až 1872. Jeho receptura je odvozena od dnes v podstatě zaniklého pivního stylu vídeňského ležáku.

Pro zachování autenticity byl při výrobě použit vídeňský a mnichovský slad. Díky nim má pivo jantarovou až světle měděnou barvu a tóny chuti jsou lehce oříškové, kořeněné a topinkové. Märzen má kolem 25 jednotek hořkosti a vyšší stupňovitost. Jde o 14,5° pivo s obsahem alkoholu 5,7 %. Pivní znalci pozor – skvěle pitelné jarní pivo bylo uvařeno v jednorázové 700litrové várce a objednat si ho můžete jen na Košík.cz.

—-

Pivo Košík.cz Koledník 14,5° z Pivovaru Bizon (0,5l) si můžete koupit na e-shopu Košík.cz za cenu od 42,90 Kč.