Zvyšující se požadavky českých zákazníků na kvalitní jídlo se promítají i do oblasti firemního občerstvení. Trh firemního cateringu se v ČR letos pohybuje v objemu přibližně 1,1 miliardy korun a na příští rok se dá očekávat navýšení nákladů na firemní občerstvení o dalších 10 %. Silná poptávka celý obor výrazným způsobem posouvá. Jaké jsou tedy očekávané trendy v office cateringu v roce 2020?

Výdaje dál porostou

Výdaje na občerstvení ve firmách neustále stoupají – podle odhadů služby BB Box od společnosti Bageterie Boulevard, která zajišťuje smart office catering, se v příštím roce navýší o dalších 100 mil. Kč o výdaje nejen za catering velkých eventů, ale také za každodenní občerstvení na pracovišti či při poradách. Poroste také počet firem zajišťující pravidelných office catering pro své zaměstnance. Zde se dá očekávat nárůst o 15-20 %. Stojí za tím jak měnící se stravovací návyky a preference zaměstnanců, tak i snaha firem si své pracovníky hýčkat a udržet.

Jídlo jako běžný benefit

Firemní snídaně nebo občerstvení na poradách se stávají novým standardem mezi zaměstnaneckými benefity, a to jak ve firmách, tak i v nejrůznějších institucích. Zaměstnanci oceňují, že ušetří určitou částku za jídlo, především však vnímají pozitivně to, že se o ně zaměstnavatel stará. „Pro firmy se kvalitní office catering postupně stává významným nástrojem budování vztahu se zaměstnanci i posilování věrnosti k značce uvnitř firmy. Pro zaměstnance je pak jídlo na pracovišti mnohdy důležitějším benefitem než flexibilní pracovní doba nebo dovolená navíc. Společnosti si tento potenciál uvědomují stále víc, a to jak v soukromé, tak i ve státní sféře,“ říká Levon Ter-Ghazaryan, projektový manažer BB Boxů, podle něhož tvoří státní správa přibližně 15 % všech objednávek.

Respektování životního stylu

Trendy vegetariánství, veganství, flexitariánství, zdravého životního stylu či různých diet se odrážejí i ve firemním stravování. Zaměstnanci už se nespokojí se sušenkami nebo mísou ovoce, ale nebojí se sdělit individuální dietní a jiné požadavky. „Podle našich údajů dává například bezmasému jídlu na poradách přednost až 20 % zaměstnanců a firmy je v tomto trendu podporují. Důvod je jednoduchý – těžká masová jídla vedou spíše k útlumu, což uprostřed pracovního dne není ideální a snižuje to pracovní výkon. Pro zaměstnavatele je tak stále více důležité nabízet nejen chutnou, ale i nutričně vyváženou stravu, která přispívá k celkovému zdraví jejich zaměstnanců,“ doplňuje Levon Ter-Ghazaryan. A firmy zaměstnancům vycházejí vstříc, čemuž přeje i přesycený pracovní trh.

Od-do už nestačí

Flexibilita a schopnost vyjít vstříc aktuálním potřebám – třeba dovézt jídlo v sedm večer k přehradě bez nutnosti objednávky dva týdny předem. Tyto požadavky se objevují stále častěji i v gastro segmentu a dodavatelé se je musejí naučit plnit, pokud chtějí na trhu i v budoucnu uspět. Dovoz občerstvení i mimo klasickou pracovní dobu a na místo, které vyhovuje zákazníkovi, přestává být výjimkou. Občerstvení on-demand, ideálně ve spojení s využitím jednoduchého a intuitivního objednávkového systému je to, na co firmy při výběru dodavatele budou slyšet především.

Občerstvení na míru

Hromadné objednávky chlebíčků už nestačí a firmy si to uvědomují. Nabídka office cateringu se proto bude přizpůsobovat různým chutím a specifickým požadavkům zaměstnanců, které jsou roztříštěné jako nikdy předtím. Nejde jen o samotné složení pokrmu, ale i vhodně použité suroviny tak, aby byly office cateringové firmy schopny nabídnout více variant jednoho produktu a uspokojit tak všechny. „Občerstvení na míru je možné skvěle ilustrovat třeba na příkladu sýrové bagety. Lidé se totiž nezajímají jen o to, co je uvnitř, ale jaké je samotné pečivo. Někdo preferuje vícezrnné, někdo celozrnné, jiný tmavé a ostatní pak světlé pečivo. Díky drobné změně ve složení produktu pak můžou firmy svým pracovníkům nabídnout na pohled stejné, ale zároveň pro každého personifikované jídlo. Zaměstnanci tak budou do budoucna ještě více dbát na celkové složení svého jídla a vyžadovat potraviny, které nebudou kompromisem, ale 100% splní jejich požadavky,“ vysvětluje Levon Ter-Ghazaryan.
Firmy, respektive odpovědní HR manažeři, tak budou hledat vhodnou kombinaci občerstvení podle přání bez nutnosti objednávat větší množství stejných produktů nebo nakupovat na několika různých místech. Ve spojení s ergonomickým procesem doručení a propojením na firemní systémy se tak objednávání cateringu maximálně zjednoduší.

Ekologie hraje prim

Trendy v oblasti udržitelnosti a ekologie se odrážejí i ve způsobu, jak je firemní občerstvení balené a servírované. Jednorázové plastové boxy a obědové krabičky, které momentálně představují zbytečnou ekologickou zátěž, budou postupně nahrazovány ekologickými obaly. „Důraz na společenskou odpovědnost a ekologicky zodpovědné chování uvnitř firem strmě roste a z našich zkušeností víme, že u mnohých z nich hraje v rozhodovacím procesu třeba i původ potravin nebo ekologicky udržitelné obaly. Občerstvení by tak v ideálním případě mělo dorazit v prodyšném obalu, který zaručí čerstvost převáženého jídla a zároveň ho lze snadno recyklovat. Jednorázové plastové příbory a nepraktické talíře se stávají přežitkem – jídlo na firemní poradu nebo akci by mělo sedět přesně do ruky, aby zaměstnanci netrávili drahocenný čas přípravou jeho servírování nebo uklízením,“ doplňuje Levon Ter-Ghazaryan.

Technologicky chytrý gastro ekosystém

Především ve větších městech se již nyní stále častěji uplatňují v praxi trendy chytrého plánování za využití služeb městské logistiky. V budoucnu se budou jednotlivé služby ještě více propojovat. Objednávka firemního občerstvení se snadno naváže například na kalendář akcí či porad a spojí se i s účetním systémem. V ekosystému tohoto Gastra 4.0 se potká kvalitní jídlo s automatizovanými procesy za maximálního využití dostupných dat, to vše ku prospěchu zákazníka, zrychlení a zjednodušení celého procesu.

Společnost Banking Software Company (BSC), která je českou jedničkou na poli vývoje bankovního softwaru, slaví úspěch. Gruzínská banka TBC Bank, které BSC pomohla vyšvihnout se na technologickou špičku a dobýt gruzínský trh, totiž získala titul nejlepší mobilní banky světa, a to v rámci jubilejního 20. ročníku soutěže prestižního magazínu Global Finance o nejlepší digitální banku světa. Soutěže se zúčastnilo na 300 bank z celého světa. 

TBC Bank získala v široké globální konkurenci titul nejlepší banky v kategorii mobilního bankovnictví a ukázala tak nejen svou mimořádnou technologickou vyspělost, ale i vlastní důraz na pochopení potřeb zákazníků. To je ostatně filozofie, kterou v rámci svého „empathy first“ přístupu razí i česká BSC.

„Úspěch TBC Bank na globální scéně nás velmi těší, protože s touto bankou spolupracujeme již velmi dlouho a naše společné úsilí nese viditelné ovoce. TBC jasně ukazuje, že dobře vedená digitalizace banky spojená s empatickým přístupem k potřebám zákazníků vede k úspěchu,“ komentuje ocenění pro TBC Bank Petr Koutný, CEO Banking Software Company.

BSC vyvíjí vlastní plnohodnotným operačním systémem pro banky, který zajistí veškerou potřebnou funkcionalitu pro chod banky a zároveň možnost snadno na něj napojovat jakékoli další služby. Banka tak může integrovat vlastní různorodé komponenty i aplikace třetích stran a uspokojit tak jakoukoliv zákaznickou potřebu.

„Tento úspěch je důkazem, že přestože každý bankovní trh je jiný, s digitálními komponentami, jež jsou zaintegrované do našeho Digital Bank OS, můžeme dosáhnout velice různorodých výsledků, které daný trh potřebuje,” popisuje Koutný.

Ocenění komentuje i CEO TBC Bank, Vakhtang Butskhrikidze: „Je pro nás ctí být jmenováni nejlepší mobilní bankou roku 2019. Toto ocenění je uznáním ze strany profesionálů v oboru bankovnictví, kteří vnímají a oceňují naše inovativní digitální řešení a pečlivý přístup k potřebám zákazníkům. Na rozvoji našeho mobilního bankovnictví neustále pracujeme a naším cílem je poskytnout zákazníkům mobilní banku, která bude tou nejmodernější a uživatelsky nejpřívětivější.”

Global Finance: Nejlepší digitální banky roku 2019

Jubilejní desátý ročník soutěže IT SPY, která vybírá nejzajímavější a nejinovativnější IT diplomovou prací z Česka a Slovenska, zná své finalisty. O titul nejlepší diplomky roku se finalisté utkají 12. prosince na půdě pražského MATFYZu. Mezi finálová témata patří mimo jiné projekty, které se zabývají strojovým učením a zdokonalováním umělé inteligence ve čtení textu nebo vyhodnocováním rentgenových snímků, kybernetickou bezpečností, či systém, který dokáže za pomoci robota mapovat špatně přístupná místa a může tak záchranářům usnadnit práci například při důlních závalech. Osm nejlepších prací zvolila akademická porota z 1579 diplomek, které v letošním roce vznikly na 17 IT fakultách v České republice a na Slovensku.

Finálové pozice si mezi sebou rozdělilo sedm vysokých škol. V případě ČR po jednom zástupci do finále vyšlou VUT, Mendelova a Masarykova univerzita. Dvě finálové nominace, jako jediné ze všech zúčastněných, získalo pražské ČVUT. Ze Slovenska se na finále vypraví absolventi STU v Bratislavě, Univerzity v Žilině a Univerzity Mateja Bela v Banskej Bystrici.

„Diplomové práce, jež postoupily do letošního finále, dokazují silnou orientaci na umělou inteligenci, která je v IT na vzestupu a na kterou je kladen důraz napříč obory. To dokazují hlavně práce zabývající se strojovým učením v oblastech, jako je zpracování textu, obrazu, zvuku nebo plánování a optimalizace. Já osobně mám každý rok radost z toho, že se v soutěži objevují i taková témata, která pomáhají celospolečensky. V letošním ročníku máme ve výběru například projekt, který může přispět k rychlejšímu vyhodnocení snímků zubních rentgenů, nebo program, který s využitím robotiky dokáže mapovat terén v postkatastrofických oblastech a přispět tak k záchraně životů,“ říká profesorka Mária Bieliková, předsedkyně poroty IT SPY a děkanka Fakulty informatiky a informačních technologií ze Slovenské technické univerzity v Bratislavě.

O kvalitě diplomových prací je přesvědčen i Tomáš Krátký ze společnosti Profinit, která je spoluorganizátorem soutěže.

„V letošním roce se vybíralo z množství velmi kvalitních a vyrovnaných prací. Mnoho z nich je silně teoretických, což dokazuje, že v České republice a na Slovensku nevychováváme jen dobré pracovníky, ale i kvalitní vědce. To ale neznamená, že o finalisty nebude zájem na trhu práce, protože spousta diplomových prací vzniká ve spolupráci se soukromými společnostmi. Kromě konkrétních interních problémů, které řeší, často pomáhají i v náboru nových zaměstnanců.“

To potvrzuje i Juraj Prstek, Knowledge & Efficiency Manager z vývojového centra Valeo Praha, které se zabývá autonomní dopravou a smart mobilitou a v rámci soutěže uděluje svoji vlastní cenu.

„Podpora studentů a spolupráce s nimi i vysokými školami je pro nás velmi důležitá, protože na trhu práce je o IT absolventy obrovský zájem. Proto je důležité si nadějné studenty, kteří mají zájem o autonomní dopravu a příbuzné obory, vyhlédnout již s předstihem a spolupracovat s nimi ještě během studia. Dělá nám radost i to, že se v soutěži každoročně objeví spousta projektů, které se našeho oboru dotýkají, což dokazuje zvyšující se zájem o vývoj v dopravě a samořiditelné vozy.“

Soutěže IT SPY se v letošním roce koná již po desáté. Účastní se jí 1579 absolventů z akademického roku 2018/19 ze 17 IT fakult v České republice a na Slovensku. Vítěz, který kromě akademického uznání získá také 1000 eur na další rozvoj projektu, bude vyhlášen na finálovém galavečeru s prezentacemi jednotlivých projektů, jenž proběhne v refektáři Matfyzu 12. prosince a je přístupný široké veřejnosti.

Na všechny projekty se můžete podívat na webu https://www.itspy.cz/cz/galerie-nejlepsich/, kde můžete hlasovat i o cenu veřejnosti pro nejsympatičtější projekt.

Společnost WeWork, která je od svého založení představitelem filosofie svobodného života a podnikání, se připojuje k oslavám 17. listopadu. Ve svých prostorách v budově DRN na Národní třídě poskytne zázemí novinářům, kteří budou dění v rámci oslav 30 let od Sametové revoluce monitorovat, a vystaví rovněž část expozice Pavla Šťastného s názvem „30 let svobody“. Unikátní výstava bude k vidění za prosklenou stěnou přímo z Národní třídy, odkud si ji budou moci účastníci oslav snadno prohlédnout.

„Svoboda dělat to, co milujeme, je pro WeWork tou nejvyšší hodnotou a jelikož sídlíme ve výjimečné budově DRN na výjimečném místě přímo na Národní třídě, chceme se do oslav třiceti let od Sametové revoluce aktivně zapojit. Symbolem svobody je jednoznačně i svoboda projevu, kterou bychom chtěli podpořit tím, že poskytneme zázemí novinářům, kteří budou oslavy 30 let svobody v ulicích sledovat,“ komentuje Community Managerka pražského WeWorku, Kristýna Truksová.

Za prosklenou stěnou budovy, přímo na úrovni chodníku, budou umístěny umělecké panely zachycující momenty listopadového dění, jež jsou součástí expozice 30 let svobody autora Pavla Šťastného, autora loga Občanského fóra. Lidé si tak budou moci události před 30 lety připomenout přímo z ulice, která se stala dějištěm revoluce.

„Sametová revoluce v roce 1989 sdružila národ a otevřela naší Českou republiku světu. Společně se tehdy osvobodily i další postsocialistické země a vytvořila se nová Evropa. Cílem výstavy je ukázat světu naši historii událostí před 30 lety. Listopad 1989 také otevřel cestu ke svobodnému podnikání a čeští podnikatelé dokázali za 30 let pozvednout hospodářství naší země a skvěle ji reprezentovat v zahraničí,“ popisuje výstavu 30 let svobody její autor Pavel Šťastný. „Je skvělé, že si i globální firma, uvědomuje význam lokálního dění ve městě, v němž působí, a umožnila nám společně si listopad 89 připomenout na místě, kde to vše začalo.”

WeWork poskytne také kompletní technické zázemí programu oslav Sametové revoluce v ulicích. Na budově budou instalována technická světla pro produkci a účinkující budou mít možnost jít se do budovy DRN občerstvit. Do budovy zve WeWork také novináře, kteří budou chtít zachytit dění na ulici například přímo ze střechy budovy DRN s ideálním výhledem na celou Národní třídu.

Pro WeWork je svoboda tou nejvyšší hodnotou a pilířem, na kterém jeho činnost stojí. Hlavními devizami WeWorku je vytváření unikátního a inspirativního pracovního prostředí pro komunity talentovaných lidi po celém světě, kteří by bez možnosti podnikat, cestovat a věnovat se činnostem, které je naplňují, nikdy nemohli realizovat své výjimečné projekty, které posouvají svět dále.