Výslužka pro koledníky, nové dekorace do domu i na zahradu, sváteční menu pro návštěvy i jarní úklid. Velikonoce jsou zkrátka také svátky hojnosti, které se umí nepříjemně zaříznout do naší peněženky. Jak neutrácet zbytečně a kde můžete naopak ušetřit?

1. Plánujte a nakupujte chytře

Zásoba vajíček, dobroty pro menší i větší koledníky. Než začnete nakupovat, ujasněte si, jak vlastně budou vaše letošní Velikonoce probíhat. Nákup naslepo vás totiž bude stát vždycky výrazně víc, než když vyrazíte s přesným seznamem jídel, která chcete vařit.

Kromě surovin na sváteční menu nezapomeňte na občerstvení pro návštěvy, dostatek nápojů i odměn. Když se rozhodnete nakoupit online, můžete si nákupní seznam průběžně doplňovat i s ostatními členy rodiny a sestavit si tak velikonoční jídelníček společně.

Tip: Nakupujte ve velkém. Obzvlášť u sladkostí, mouk na pečení nebo mléčných výrobků se vyplatí sáhnout po více kusech. Na Košíku v rámci sekce Multikup ušetříte už od dvou balení.

2. Přebytky nevyhazujte

Měli jste při letošních velikonočních nákupech tak trochu „velké oči“ a spousta věcí z velikonočního vaření a pečení vám nakonec zbyla? Zamrazujte, zavařujte. Z přebytku pečiva si připravte zásobu strouhanky, bylinky nasekejte a zmrazte v tvořítkách na led.

A co s vajíčky? „Čerstvá naložte do vodního skla – směsi převařené vody a křemičitanu sodného, vydrží vám klidně několik měsíců. Ta vykoledovaná uchovávejte v lednici a spotřebujte nejdéle do týdne,“ radí Magdalena Zawadzka, specialistka na chlazené potraviny z online supermarketu Košík.cz.

3. Porovnávejte ceny a zachraňujte jídlo

Slevy a výhodné nabídky? Než začnete bezhlavě přidávat do košíku vše, co svítí červeně, porovnejte cenu s ostatními obchody, abyste se nenapálili. Řada akcí bývá navíc vázaná na věrnostní kluby a aplikace a mimo ně se nevyplatí.

Pokud se chystáte na poslední velký nákup těsně před svátky, můžete ušetřit třeba v sekci čerstvých potravin, kterým se blíží doba spotřeby. U masa, mléčných výrobků, ale třeba i vajec se slevy pohybují až okolo 50 %, a to už se na bankovním účtu projeví.

„Nákupem potravin, které by za pár dní skončili svoji minimální dobu, nejen šetříte peněženku, ale zároveň pomáháte omezovat plýtvání. U nás máme například sekci ‚Zachraň mě‘, kde můžete najít třeba i kvalitní farmářské produkty na velikonoční hostinu,“ doplňuje Magdalena Zawadzka z online supermarketu Košík.cz.

4. Zkuste netradiční jarní menu

Velikonoční menu nemusí být plné jehněčího masa a kynutého pečiva. Jaro je ideální příležitostí na odlehčení jídelníčku. Zkuste letos méně vydatná jídla – bezmasou nádivku z vajec a čerstvých bylinek, jarní salát z vajíček nebo zeleninové polévky.

Tip: Sáhněte po sezónní zelenině, která je vždy levnější. Hledejte nabídky od farmářů v okolí nebo zkuste bedýnky, které najdete i online.

Cuketový koláč se sýrem a bylinkami

1 balení listového těsta, dvě menší cukety, dvě vejce, 100 ml zakysané smetany, 150 g strouhaného sýra (gouda), hrst čerstvých bylinek, stroužek česneku, sůl, pepř, olivový olej.

Cuketu nastrouhejte nahrubo, osolte a nechte chvíli vypotit, pak vymačkejte přebytečnou vodu. Smíchejte vejce, smetanu, strouhaný sýr, prolisovaný česnek a nasekané bylinky a přidejte k nastrouhané cuketě. Listové těsto vložte do koláčové formy, propíchejte a předpečte asi 8-10 minut při teplotě 180 °C. Poté vlijte náplň a pečte cca 25 minut dozlatova.

Jarní polévka se špenátem a hráškem

1 litr zeleninového vývaru, menší cibule a jedna brambora, cca 300 g mraženého hrášku, dvě hrsti čerstvého špenátu, lžíce másla, zakysaná smetana, sůl, pepř

Na másle osmahněte nakrájenou cibuli, přidejte bramboru nakrájenou na kostičky, zalijte vývarem a vařte asi 10 minut. Přidejte hrášek a vařte dalších 5 minut. Vmíchejte špenát a poté rozmixujte dohladka. Dochuťte solí a pepřem, podávejte se zakysanou smetanou, případně krutony ze staršího pečiva.

5. Nebojte se DIY

Velikonoční dekorace na vás pravděpodobně vyskakují z každé výlohy i z internetu. Pokud ale nechcete utrácet nesmyslné částky, vyrobte si je sami – a nemusíte přitom být nějak zvlášť zruční.

Na jarní či velikonoční ozdobu na dveře jednoduše využijte korpus z adventního věnce, který stačí omotat prvními zelenými větvičkami ze zahrady nebo lesa a dozdobit třeba mašlí. Stůl vám zase zkrášlí obyčejné kočičky ve váze, na které pověsíte vyfouknutá vajíčka z loňska. A když pár vajíček rozvěsíte i na keře před domem, bude velikonoční výzdoba vyřešená bez větších výdajů.

Tip: Počkejte na slevy, které přijdou hned po Velikonocích. Dekorace na další rok si tak pořídíte výrazně levněji.

6. Velikonoce na chalupě? Nechte si nákup dovézt

Nefandíte klasickému pojetí svátků a plánujete letos vyrazit raději na chalupu? Využijte volno naplno a místo objíždění supermarketů si nechte nákup dovézt až na místo. Nemusíte tak dělat kompromisy v kvalitě výrobků, protože vybíráte z kompletního sortimentu, a ne omezené nabídky obchodu na vsi.

„Plány na Velikonoce může ovlivnit třeba počasí. Pokud se na poslední chvíli rozhodnete vyrazit raději na chalupu, objednejte si nákup tam. Košík svůj sortiment rozváží i do rekreačních oblastí, takže nemusíte ztrácet čas zajížděním do obchodu a můžete místo toho rovnou vyrazit třeba na první jarní výšlap,“ dodává Magdalena Zawadzka z Košík.cz.

7. Jarní úklid v přírodním duchu

Jaro máme přirozeně spojené s úklidem, „vymetáním“ všeho nepotřebného a celkovým projasněním domácnosti. I úklid se ale může prodražit, pokud nákup čisticích prostředků spojíme třeba i s tepováním nábytku a koberců.

Jak ušetřit? Zkuste se domluvit se sousedy a známými a místo objednání firmy si profi tepovač půjčte a o náklady se podělte ve více lidech. Na běžný úklid pak nekupujte zbytečnosti – sáhněte po přírodních prostředcích, které fungují a stojí zlomek ceny.

Tip: Zkuste přírodní octové a mýdlové čističe spolu s jedlou sodou a kyselinou citronovou. Jsou nejen levné, ale i ekologické a šetrné k přírodě i organismu. Na Košíku seženete velká úsporná balení, která vám vydrží řadu měsíců.

Víte, jak vlastně správně vybrat, skladovat a vařit vejce? Jak si poradit s loupáním? A co udělat se všemi těmi vykoledovanými vajíčky? S našimi tipy budete na Velikonoce připravení.

Pryč jsou doby, kdy českým lednicím a spížím vládla jen slepičí vejce. Dnes už v nich běžně najdeme třeba i drobná křepelčí, která vyniknou v salátech, nebo kachní, která se díky výraznější chuti a sytému žloutku zase skvěle hodí na pečení. A tu a tam se objeví i rarita v podobě pštrosího vejce, které může vážit okolo jednoho a půl kilogramu a nahradí bez problémů celé velké plato běžných vajíček. Je tak jen na vás, jaká vejce letos koledníkům připravíte – vyfouknutí pštrosího vám ale rozhodně dá zabrat.

Vejce na zdraví

Vejce jsou bez nadsázky superpotravinou a také jedním z nejlepších zdrojů živočišných bílkovin a esenciálních aminokyselin, který si můžeme dopřát. Jsou bohatá na vitaminy A, D, E, a B12, obsahují selen, zinek, draslík, železo a také cholin, který příznivě ovlivňuje správnou funkci mozku a nervové soustavy. A jak je to s obávaným cholesterolem? Ačkoliv dřív kvůli němu byla vejce tak trochu neprávem na pranýři, dnes už víme, že se jich bát nemusíme. Pravidelná konzumace vajec tak prospívá nejen našim kognitivním funkcím, ale i kardiovaskulárnímu zdraví.

Konec klecí a „trojek“ na skořápkách

Vejce je živočišný produkt a na jeho kvalitu tak má velký vliv i prostředí, ve kterém slepice žijí a snáší. I proto se při nákupu vyplatí řídit se číselnými informacemi na obalu. Pod označením 0 se skrývají vajíčka z ekologického zemědělství, kde jsou nosnice chované v nejlepších podmínkách a dostávají kvalitní krmivo. Jednička označuje vajíčka od slepic z volného chovu s dostatečným prostorem a výběhem a dvojku pak najdete u vajec od nosnic chovaných na podestýlce. S číslem 3 se od 1. 1. 2027 už na skořápce nepotkáte, protože v ČR začne platit zákaz klecových chovů, které neposkytovaly slepicím vhodné životní podmínky. Například Košík přestal klecová vejce nabízet už před sedmi lety.

„Mnoho prodejců ‚maskuje‘ běžná klecová vejce do přírodních obalů a dává jim přívlastky jako selská nebo farmářská, to však o původu vajec nic nevypovídá. Jediný způsob, jak si ověřit, že vejce skutečně pochází z dobrého chovu, je kód, který lze nalézt na skořápce a na krabičce, u online supermarketu pak v popisu produktu,“ dodává Magdalena Zawadzka, specialistka chlazených potravin z online supermarketu Košík.cz.

Od nákupu po spotřebu

Pokud se chystáte na Velikonoce v tradičním duchu, bez dostatečné zásoby vajíček na barvení a rozdávání koledníkům to nepůjde. Nákup se ale vyplatí dobře naplánovat – ceny vajec letí letos kvůli ptačí chřipce a přestavbám na podestýlkový chov nahoru a nákup v akci vám může ušetřit desítky korun. „Vejce vydrží od snůšky až 28 dní, takže se můžeme zásobit v předstihu.” doporučuje Magdalena Zawadzka z online supermarketu Košík.cz.

Donesli jste si domů plato čerstvých vajíček? Aby vám dlouho vydržela, je třeba je správně uchovávat. Po nákupu vejce nemyjte, abyste nenarušili jejich přirozenou ochrannou bariéru, a uložte je do špičkou dolů. Vajíčka nemusí být nutně v lednici, lze je skladovat třeba i v spíži. Důležité ale je, aby nedocházelo ke kolísání teploty, které by zkracovalo jejich životnost. I proto není dobré dávat vejce do dveří chladničky, kde se teplota mění při každém otevření.

Tip: Dostali jste zásobu vajíček od babičky nebo jste nakoupili tolik vajec, že je nezvládnete spotřebovat? Zkuste tradiční metodu nakládání do vodního skla. Stačí větší lahev, třeba pětilitrová od okurek, do které vložíte suchá vejce a zalijete je směsí křemičitanu sodného a vody v poměru 1:10. Vejce by měla být plně ponořená. Sklenici uzavřete a uložte do chladné a temné místnosti, kde vám vydrží až třičtvrtě roku.

Na hniličku, nebo raději pošírované?

Při vaření vajíček rozhodují minuty, nebo spíš vteřiny. Na hniličko se vejce vaří 4–5 minut od vložení do vroucí vody. Bílek jemně ztuhne, ale žloutek zůstane polotekutý. Naměkko potřebuje vajíčko zhruba 6–7 minut, kdy je bílek pevný a žloutek ještě krémově vláčný. Natvrdo se vejce vaří 9–10 minut, pokud čas přeženete, čeká na vás suchý drobivý žloutek a gumový bílek.

Pokud si chcete dopřát zážitek jako v restauraci, připravte si doma pošírované (ztracené) vejce. Vodu v širším hrnci přiveďte těsně pod bod varu (neměla by prudce bublat) a přidejte lžíci octa, který pomůže bílku srážet se. Vejce si rozklepněte do misky, ve vodě vytvořte jemný vír a opatrně ho do něj vlijte. Vařte přibližně 2,5–3 minuty – bílek by měl být pevný, žloutek tekutý. Pošírované vejce se hodí na toast, do salátu nebo třeba na velikonoční brunch.

Jak oloupat vajíčko? Loupání vám usnadní, když vejce po uvaření rychle zchladíte, pomoci může i lžička octa přidaná do vody. Obecně ale platí, že starší vajíčka se vždy loupou lépe než čerstvá, protože mají větší vzduchovou bublinu.

Vykoledovaná vajíčka jako biologická zbraň

Pokud máte doma malé koledníky, musíte se o Velikonocích připravit na nadílku barevných vajíček natvrdo. V lednici by vám taková vejce měla vydržet přibližně týden, ovšem berte v potaz, že víte, kdy byla přesně uvařená a kde skladovaná. I proto je spotřebujte raději co nejdříve. A především pohlídejte, aby vajíčko nezůstalo zapomenuté v batůžku nebo košíku – zkažené vejce doma hledat určitě nechcete.

„U barvených vajíček je na místě obezřetnost – potravinářské barvy jsou jedlé a nezávadné, ovšem řada lidí zdobí vejce i dekorativními barvami nebo pomocí různých ubrouskových metod a běžných fixů. Taková vajíčka bychom měli nechat jen pro potěchu oka a nekonzumovat, protože látky z barev procházejí skrz skořápku,“ uzavírá Magdalena Zawadzka z Košík.cz.

Jaro nás často motivuje ke změně – někdo se vrhne na třídění šatníku, jiný na sport, a pro mnohé z nás jsou první teplé paprsky signálem, že je čas na odlehčení jídelníčku. Pojměte postní období jako ideální čas k jarnímu restartu!

Půst v moderním duchu

Postní období většina z nás vnímá jako duchovní čas, kdy po maškarních a plesech přichází klidnější doba před Velikonoci. Historicky byl ovšem půst – napříč vírami – vždy spojený s omezením konzumace masa a živočišných produktů, a často i s výrazným snížením celkového příjmu potravin. Lidé se tak přizpůsobovali změnám, které probíhaly v přírodě. Naši předkové provozovali na jaře očistné rituály, odlehčovali svou stravu, a dokonce pili i detoxikační nápoje z přírodních surovin.

Dnes se pojmy jako detox a očista staly spíše marketingovými lákadly a jejich původní význam, tedy návrat k přirozenému rytmu těla v souladu s přírodou, se trochu vytratil. Naše tělo navíc má vlastní detoxikační mechanismy – především játra a ledviny, a předražené zázračné šťávy nepotřebuje. Postní období tak můžete pojmout moderněji, třeba tak, že omezíte konzumaci vysoce zpracovaných potraviny, omezíte přejídání nebo alkohol.

Maso omezujte postupně

Rozhodli jste se redukovat maso v jídelníčku? Začněte bezmasými dny, případně týdnem. Může vás inspirovat třeba flexitariánství, které staví na vědomém omezení konzumace masa a důrazu na kvalitu před kvantitou. Nemusíte se tedy masa vzdát úplně – dopřejte si ho třeba pouze o víkendech a vybírejte kvalitní z prověřených chovů. Vyšší cena v takovém případě odráží kvalitu, a také lepší zacházení se zvířaty.

„Způsob chovu, typ krmiva i styl porážky zásadně ovlivňují kvalitu masa. Všechny tyto údaje bychom si měli při nákupu zkontrolovat a vybírat pak vědomě. Například kuře z farmy, které roste minimálně 60 dnů a dostává stravu bez antibiotik či hormonů, se chuťově a kvalitou nedá srovnat s masovou produkcí velkochovů,“ dodává Zdeněk Mjartan, specialista na zdravé potraviny a speciální výživu z online supermarketu Košík.cz.

Jarní suroviny? Vyzkoušejte trend microgreens

Jaro nabízí ideální možnost zařadit do našeho jídelníčku svěží čerstvou zeleninu jako ředkvičky, špenát, jarní cibulku, mrkve nebo bylinky. Pokud ale ještě čekáte na první úrodu, vyzkoušejte v mezičase klíčky nebo microgreens. Jedná se o naklíčené výhonky zeleniny, které se v případě klíčků jí celé, u microgreens pak jen nadzemní část. Jsou plné vitaminů a antioxidantů a díky svěží chuti skvěle zpestří jídelníček. Můžete si je dopřát syrové, přidat do polévek, salátů nebo třeba smooothies.

„Výborný je mladý hrášek, ředkvička, mungo fazole, ale třeba i slunečnice. Výhonky lze navíc snadno vypěstovat doma – stačí klíčící sada nebo miska. Microgreens jsou nenáročné na prostor a dávku vitaminů si snadno vypěstujete i na okenním parapetu v paneláku,“ doplňuje Zdeněk Mjartan z online supermarketu Košík.cz.

Malý zázrak jménem fermentace

Kimchi, kysané zelí, kefíry… všechny tyto potraviny spojuje proces fermentace. Staletími prověřená metoda konzervace staví na přirozených biochemických procesech. Nakládané potraviny jsou lépe stravitelné, mají vyšší nutriční hodnotu a jsou bohaté na vitaminy, enzymy a probiotika. Výsledek? Lepší zažívání a celkový stav našeho mikrobiomu, a tedy i imunitního systému.

Než sklidíte první jarní úrodu, doplňte jídelníček fermentovanými produkty. Vsaďte na kefíry, kváskový chleba, jogurty, nakládanou zeleninu jako květák, zelí nebo mrkev. Nejen vegani pak mohou vyzkoušet třeba tempeh. Pokud jste zatím kolem fermentované zeleniny chodili obloukem, zařaďte ji postupně – třeba dvěma lžícemi pikantního kimchi k hlavnímu jídlu.

„Fermentace nerovná se jen kvašená zelenina. Vyzkoušet můžete třeba fermentovanou granolu, která zvyšuje vstřebatelnost živin, prospívá zažívání a dodá jídlu lepší nutriční hodnotu. Je ideální třeba pro ty, kdo zatím nemají s klasickými fermentovanými produkty tolik zkušeností a chtěli by to změnit,“ uzavírá Zdeněk Mjartan z Košík.cz.

Štědrovečerní hostina bez tradičního kapra? Pro většinu z nás asi něco nepředstavitelného. Ryby by se ale v našem jídelníčku měly objevovat nejen o svátcích. Pokud vám kapr nechutná, zkuste zalovit třeba v mořských vodách a připravit jiné druhy – klidně i na Vánoce. S jakou rybou nikdy nešlápnete vedle a co byste si měli pohlídat při výběru a nákupu?

Rybí maso pro zdravé srdce i krásnou pleť

Jezte ryby, jsou zdravé. Věta, kterou slýcháváme už od dětství, a která na platnosti neztrácí. Rybí maso obsahuje vysoce kvalitní bílkoviny, omega-3 mastné kyseliny, jód, fosfor i vitamin D. Jeho konzumace tak podporuje imunitní systém, prospívá zdraví srdce, cév i mozku, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a prospívá i naší pokožce a vlasům. A jak často si rybí maso dopřát? Ideálně alespoň 1-2´ týdně – pokud víte, že se vám to nedaří, zkuste pojmout Vánoce jako skvělou příležitost ke změně.

Původ masa rozhoduje

Aby se (nejen) štědrovečerní hostina nezměnila v průšvih, musíte věnovat pozornost správnému výběru masa. Čerstvá ryba by měla mít jasné, nezakalené oči, narůžovělé žábry, pevné a pružné maso a jemně vonět po vodě. Vyhněte se kouskům s mastnými šupinami nebo nakyslým zápachem. Prodejce by měl vždy uvádět zemi původu ryby, místo odlovu a také způsob produkce, případně druh lovného zařízení. Prostředí, ve kterém ryba žije, a především čistota vody, se totiž zásadně propisuje do kvality masa.

„Ideální je koupit rybu čerstvou, nikoliv mraženou, která je sice cenově dostupnější a déle vydrží, ovšem mívá po rozmrazení horší texturu i chuť. U chlazené ryby je pak doba spotřeby kratší, v lednici vydrží cca dva dny. Například na Košíku jsou dostupné čerstvé ryby z Makra už od 48 hodin od výlovu, takže si zachovají maximální čerstvost,“ dodává Václav Tringela, specialista na maso a manažer privátních značek z online supermarketu Košík.cz

Porcování krok za krokem

Je vaší domácí tradicí živá ryba na Vánoce? Pak byste ji měli umět správně zabít, vykuchat a naporcovat. Pokud se na to necítíte, odpusťte si letos kapra ve vaně a raději kupte již připravené rybí filety, které vám ušetří čas i nervy. Zastánci domácího porcování se pak neobejdou bez dobré výbavy v podobě ostrého nože a kapky trpělivosti.

• Rybu omyjte studenou vodou a osušte papírovou utěrkou
• Zbavte ji šupin.
• Na filetování si připravte dlouhý, tenký a ostrý nůž
• Řežte podél páteře směrem od hlavy k ocasu, čepel mějte mírně nakloněnou k páteři, abyste neplýtvali masem.
• Kosti odstraňte pinzetou.
• Před tepelnou úpravou nařízněte kůži, aby se při pečení nekrčila

Ryby můžete upravit na nespočet způsobů – od marinování přes dušení, vaření a zapékání až po smažení. Mějte ale na paměti, že čím kratší tepelná úprava, tím lepší chuť a texturu si maso zachová. Stejně tak není nutné rybu příliš dochucovat – vystačíte si s citronem, bylinkami a solí, kterou je vhodné použít až těsně před pečením, aby maso zůstalo šťavnaté.

Tip: Nechcete, aby byla kuchyň při pečení masa cítit rybinou? Vložte do trouby malou misku s octem nebo pár plátků citronu, které zápach pohltí.

Od tradičního kapra k halibutovi

I když kapr je českou vánoční klasikou, existuje samozřejmě celá řada alternativ. Velmi dobře a snadno upečete třeba candáta nebo pstruha, pokud raději grilujete, zvolte lososa nebo pražmu. Vyznavači odlehčenějších a méně tučných jídel si na svátky mohou dopřát dietnější tresku nebo třeba halibuta.

„Kuchaři-začátečníci mohou sáhnout třeba po mořském vlkovi. Má pevné maso, minimum kostí a jemnou chuť, kterou vezmou na milost i děti. Dá se navíc velmi jednoduše upéct s bylinkami v alobalu nebo ugrilovat,“ doplňuje Václav Tringela z Košík.cz.

Experimentujete rádi s novými chutěmi? Zkuste si sváteční menu zpestřit exotičtějšími recepty:

Losos teriyaki se sezamem a jasmínovou rýží

Ingredience: filety z lososa, 3 lžíce sójové omáčky, 1 lžíce medu, 1 lžíce rýžového octa, 1 stroužek česneku, sezamová semínka, jasmínová rýže.
Smíchejte sójovou omáčku, med, ocet a česnek – vznikne marináda. V ní lososa naložte na 30 minut. Poté opečte na pánvi dozlatova, přelijte zbytkem marinády a posypte sezamem.

Podávejte s jasmínovou rýží a jarní cibulkou.
Ceviche – latinskoamerický předkrm z ryby

Ingredience: čerstvá mořská ryba (např. pražma nebo mořský vlk), limetková šťáva, červená cibule, chilli, koriandr, sůl, olivový olej.
Rybu nakrájejte na malé kostičky, zalijte limetovou šťávou a nechte asi 30 minut marinovat v lednici. Poté přidejte cibuli, chilli, koriandr a kapku oleje a podávejte například s tortillovými chipsy.

Thajská kokosová polévka s rybou a citronovou trávou

Ingredience: bílá ryba (např. treska nebo candát), 400 ml kokosového mléka, vývar (rybí nebo zeleninový), 1 stonek citronové trávy, lžíce kari pasty, limetková šťáva, rybí omáčka, koriandr, jarní cibulka, chilli dle chuti.
V hrnci na oleji rozpusťte kari pastu, přidejte citronovou trávu, zalijte vývarem a kokosovým mlékem. Povařte pár minut a vložte kousky ryby. Vařte jen krátce, dokud maso nezbělí. Dochuťte limetkou, rybí omáčkou a koriandrem a cibulkou.

Halloweenská dekorace, ale i velmi všestranná potravina, se kterou vykouzlíte slaná i sladká jídla na mnoho způsobů. Dýně je prostě podzimní surovinou číslo jedna – a pokud jste ji ještě nepustili do kuchyně, je nejvyšší čas. Naučte se, jak vybrat tu správnou, a zkuste některý z méně tradičních receptů!

Podzim bez dýní už si umí představit málokdo. A dýně navíc není ani v Česku žádným nováčkem – z Ameriky se do Evropy dostala už v 16. století a brzy si našla cestu i do českých zahrad. Od okrasné funkce přes krmivo pro zvířata se pak postupně s novými odrůdami probojovala až na jídelní stoly.

(Super) dýně v kuchyni

Dýně bývá často označována za „superpotravinu“, a i když je tenhle termín tak trochu nadužívaný, něco na něm bude. Dýně totiž obsahují velké množství betakarotenu, který prospívá nejen našemu zraku, ale celkové imunitě. Najdeme v nich také vitaminy C a E, hořčík, draslík, fosfor a zinek. Jsou výborným zdrojem vlákniny a díky vysokému obsahu vody se hodí i jako součást dietního jídelníčku nebo jako první příkrm pro děti. A zapomenout nesmíme ani na dýňová semínka, která jsou výborným zdrojem zdravých tuků i minerálů.

Od máslové po špagetovou

Na světě existují stovky druhů dýní, ale v Česku nejčastěji narazíte na několik základních jedlých odrůd, které se hodí k využití v kuchyni.

• Hokkaidó – nejznámější a nejoblíbenější druh. Nemusí se loupat, protože slupka při vaření změkne. Příprava je tak velmi rychlá a jednoduchá. Hodí se do polévek, pyré, na gril i do moučníků.
• Máslová dýně – svým tvarem připomíná hrušku, má minimum semínek a jemnou máslovou chuť. Je vhodná na polévky, pyré, příkrmy pro děti i sladké pečení.
• Muškátová dýně – na první pohled zaujme svým typickým žebrováním. Má máslovo-oříškovou chuť, hodí se na pyré, polévky i do koláčů.
• Špagetová dýně – je žlutá a oválná, po upečení se dužina rozpadá na vlákna připomínající špagety. I proto je oblíbená třeba u příznivců low carb stravy.
• Goliáš – velkoplodá dýně se pěstuje spíše pro rekordní velikost, ale je také jedlá a hodí se i k nakládání.

Vedle jedlých dýní můžete v obchodech narazit i na okrasné dýně, které lákají pestrými barvami a tvary. K jídlu se nehodí, protože mají tvrdou dužinu a nevýraznou chuť. Využít je ale můžete při tvorbě podzimních dekorací.

Jak vybrat správnou dýni

Pokud máte jasno v tom, jakou odrůdu dýně si chcete připravit, zbývá už jen dobře vybrat mezi plody.Zralá dýně má suchou stopku a tvrdou slupku bez měkkých míst, prasklin nebo známek hniloby.

Dýně patří mezi plodiny s dlouhou trvanlivostí, a tak se v rámci podzimních akcí vyplatí ji nakoupit do zásoby. „Při správném skladování nám dýně doma vydrží i několik měsíců, pokud ji můžeme dát na suché a chladné místo s teplotou okolo 10-15 °C. Samozřejmě skladujeme jen plody, které jsou neporušené, a dýně průběžně kontrolujeme,“ vysvětluje Tomáš Louda, specialista na ovoce a zeleninu z online supermarketu Košík.cz.

Ti, kteří nemají štěstí na sklep, mohou přebytky dýní uchovávat v ledničce. Nakrájená dýně bez problémů vydrží i týden, můžete ji také zamrazit nebo zavařit. Mnozí si možná z dětství vybaví neprůstřelný recept na dýni à la ananas, určitě se ho ale držet nemusíte.

Tip: Domácí pražená dýňová semínka

– Dýňová semínka důkladně očistěte od dužiny a opláchněte. Rozprostřete je na utěrku a nechte důkladně oschnout.

– Semínka smíchejte s trochou olivového oleje, soli a oblíbeným kořením (hodí se paprika, česnek nebo chilli).

– Pečte na plechu vyloženém pečicím papírem při 160 °C asi 15–20 minut, dokud nezhnědnou a nezískají oříškovou chuť.

– Skladujte ve sklenici s víčkem – vydrží i několik týdnů.

Pokud chcete sladkou variantu, zkuste semínka posypat skořicí a trochou cukru.

Kam na ni

Letošní počasí úrodě obecně přálo, a řada zemědělců tak nabízí samosběr zeleniny včetně dýní. Výhoda je jasná – vyberete si dýni podle preferencí, což se hodí především u těch, které se chystáte vydlabat jako dekoraci. Pokud ale chcete dýně hlavně na jídlo, nakupte si je z pohodlí domova online. Odpadne vám nutnost tahat několikakilogramové kusy v nákupní tašce, a ještě můžete v rámci akcí ušetřit. Například na Košíku si vyberete hned z několika druhů dýní, které vám kurýr doveze s nákupem až ke dveřím.

„Kromě nejoblíbenější odrůdy hokkaidó u nás zákazníci najdou také dýni muškátovou, špagetovou nebo máslovou. Zajímavá je i chameleon, která se dá použít jako dekorace nebo na jídlo. Mají tužší slupku a doporučuje se proto oloupat. Má výraznou oříškovou chuť a skvěle chutná zapečená s další kořenovou zeleninou,“ doplňuje Tomáš Louda z online supermarketu Košík.cz

Je libo polévku nebo raději hummus?

Dýňovou polévku nebo bábovku si na podzim asi dopřeje drtivá většina z nás. Dýně ale nabízí nespočet možností využití a v kuchyni se s nimi můžete doslova vyřádit. Plátky dýně s olivovým olejem a bylinkami budou výbornou přílohou k masu, dýňové hranolky nebo hummus zase skvělou jednohubkou pro návštěvy. Fantazii se zkrátka meze nekladou!

Dýňové gnocchi se šalvějí

Z pečené hokkaidó nebo máslové dýně připravte pyré, smíchejte ho s ricottou, vejcem, parmezánem a trochou hladké mouky. Vytvarujte malé válečky, nakrájejte na kousky a krátce povařte ve vroucí osolené vodě. Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte lístky šalvěje a gnocchi v něm prohřejte. Posypte parmezánem.

Dýňový hummus

Uvařenou nebo pečenou dýni rozmixujte spolu s cizrnou, tahini pastou, česnekem, citronovou šťávou, olivovým olejem a špetkou římského kmínu. Vykouzlíte tak jemný, lehce nasládlý dip, který můžete podávat s pita chlebem, krekry nebo zeleninou.

Dýňové latté

Na pánvi ohřejte mléko s lžící dýňového pyré, přidejte špetku skořice, muškátového oříšku a hřebíčku. Přelijte přes připravené espresso a doslaďte javorovým sirupem nebo medem. Doma tak během chvilky připravíte oblíbený podzimní kavárenský hit.

Dýňový džem s pomerančem

Nakrájenou máslovou dýni poduste s cukrem, šťávou z pomeranče a trochou skořice, až vznikne hustá směs. Rozmixujte ji a ještě horkou naplňte do sklenic. Vznikne chutí neobvyklý džem, který skvěle chutná s palačinkami, jogurtem nebo sýrem.

Podzim, to je zabarvené listí, poetické ranní mlhy i večery pod dekou s horkým nápojem. Ale také opakující se nachlazení, věčně ucpaný nos a děti, které co chvíli onemocní. Dá se na kolotoč podzimních viróz připravit? S našimi tipy to zvládnete a péči o nemocné členy rodiny včetně sebe zvládnete o něco líp.

Náš organismus reaguje na změny prostředí citlivěji, než si často připouštíme. Chladnější počasí, sychravé dny a časté přechody z vyhřátých místností ven znamenají zátěž pro dýchací cesty. K tomu se přidává menší množství slunečního svitu a s ním i nižší hladina vitamínu D, který hraje klíčovou roli v obranyschopnosti organismu. Zapomínat nesmíme ani na pracovní stres, ranní vstávání a rychlejší tempo, což samo o sobě oslabuje imunitu. A oslabený organismus je pro viry snadná kořist.

Jak se na podzimní virózy připravit

Mnoho starostí si ušetříte, pokud si doma vytvoříte malou „podzimní lékárničku“. CO by v ní nemělo chybět? Hodit se vám budou bylinkové čaje, med, vitamín C a D, teploměr, kapky do nosu, léky na bolest a horečku a také dostatečná zásoba papírových kapesníků. V ledničce a spíži se zase hodí mít po ruce potraviny, které dodají pořádnou dávku vitaminů a podpoří imunitu i boj se zánětem.

„Například fermentované potraviny vydrží díky přírodnímu procesu kvašení velmi dlouho a je dobré je mít po ruce celoročně, protože posilují střevní mikroflóru. Velmi oblíbené je kimchi, které lze sehnat v mnoha variacích, ale také zeleninové mixy, které působí jako malá probiotická ‚bomba‘,“ dodává Jiří Vávra, specialista na potraviny z online supermarketu Košík.cz.

Jaké potraviny pomáhají?

• Citrusové plody a bobule – pomeranče, grep, kiwi, ale i borůvky či maliny jsou nabité vitamíny a antioxidanty. Opravdovou vitaminovou bombou je pak rakytník nebo třeba šípek, který je skvělý na čaj.
• Fermentované výrobky – kefír, jogurt, kysané zelí nebo kimchi podporují střevní mikroflóru, která tvoří základ naší imunity.
• Česnek a cibule – česnek a cibule jsou cennými přírodními antibiotiky a antivirotiky, která pomáhají při prevenci i boji s nemocí.
• Zázvor a kurkuma – mají protizánětlivé účinky, zahřejí a pomáhají proti bolesti v krku.
• Med a včelí produkty – pomáhají při zánětech horních cest dýchacích, působí antibakteriálně a ulehčují vykašlávání.

Tip: Zkuste generacemi prověřenou kombinaci cibulové šťávy a medu, která je skvělým a účinným pomocníkem při nachlazení a chutná i dětem.

• Tučné ryby a ořechy – cenné zdroje omega-3 mastných kyselin, které podporují činnost mozku, srdce i imunitního systému.
• Listová zelenina a luštěniny – bohaté na vitaminy, minerály a vlákninu, která prospívá trávení a celkové odolnosti.

Co dělat, když nás skolí nachlazení

Padli jste za oběť viróze? V první řadě nepodceňujte odpočinek, protože vaše tělo potřebuje čas, aby se s infekcí vyrovnalo. Pomůže dostatek tekutin, ideálně teplých čajů s medem nebo bylinkových nálevů, a lehčí, snadno stravitelná strava. K té sklouznete zcela přirozeně – málokdo má se zvýšenou teplotou a plným nosem chuť na guláš se šesti.

Naopak vyhnout byste se měli alkoholu, přejídání a snaze „přechodit to“. Stopku proto dejte po dobu nemoci také cvičení a zvýšené fyzické námaze. I když je samozřejmě těžké si brát sick days nebo volno kvůli rýmě, pro vás i pro vaše okolí to bude rozhodně lepší a pravděpodobně se vám ve výsledku zkrátí i doba léčení. „Díky e-receptům můžete vyslat do lékárny členy rodiny a volně prodejné léky si jednoduše objednejte domů i s dalším nákupem. Například na Košíku najdete volně prodejné léky, vitamíny a další produkty Dr. Maxe. Ušetříte čas i energii, kterou můžete vložit do rekonvalescence,“ Jiří Vávra z Košík.cz.

Imunitu budujeme nejen na talíři

Máte pocit, že vaše imunita dostává tak trochu na frak? Dobrá strava a kvalitní jídelníček je jen jedním z faktorů, které naši odolnost ovlivňují. Důležitý je také dostatek spánku (ruku na srdce, zvládnete osm hodin denně?), pravidelný pohyb a psychická pohoda. Právě stres totiž oslabuje obranyschopnost a dělá nás náchylnějšími k infekcím. Pokud je to možné, dopřejte si na podzim více odpočinku, zkuste mindfulness techniky nebo krátké procházky na čerstvém vzduchu. A pamatujte, že tělo má rádo pravidelnost a za dobrý jídelníček i spánek se vám odmění silnější imunitou.

Podzimní domácí lékárnička

Léto plné grilování, výletů a dovolených s sebou většinou nese i tak trochu benevolentní přístup ke stravování. A pak přijde září, návrat do kanceláří, škol a k běžné rutině. Brzké vstávání, plný kalendář a méně slunce… a s tím i nedostatek času na jídlo, chybějící energie a nálada. Jak si nastavit jídelníček, abyste návrat k režimu zvládli?

Proč nám dává návrat zabrat?

Po létě se naše tělo musí znovu adaptovat na pravidelný režim, a to nikdy není jednoduché. Koneckonců se „syndromem návratu z dovolené“ už běžně pracují i psychologové, kteří ho radí nepodceňovat. Změny v jídelníčku, nepravidelný spánek, málo pohybu a stres z práce mohou vést k chronické únavě, oslabení imunity a vyšší náchylnosti k nemocem.

Zvládnout náročný přechod do režimu vám může pomoci dobře poskládaný jídelníček. Základními kameny jsou pravidelnost, vyváženost a pestrost – každé jídlo by mělo obsahovat zdroj kvalitních bílkovin, sacharidů a zdravých tuků. Vyhýbejte se častému sahání po polotovarech, které sice na první pohled šetří čas, vašemu tělu ale z dlouhodobého hlediska neprospívají.

„Nemusíme hned plně zavrhovat takzvané ‚hotovky‘ – jen je třeba dobře vybírat. Díky moderním technologiím se dají sehnat i kvalitní hotová jídla bez zbytečných konzervantů, která jsou šokově zmrazená a zachovávají si nutriční hodnoty,“ dodává Jiří Vávra, specialista na potraviny z online supermarketu Košík.cz.

Co si v práci raději odepřít?

Slazené nápoje a energetické drinky – Rychlé cukry a kofein způsobují výkyvy energie a podrážděnost. Nahraďte je vodou nebo perlivými nápoji na bázi kombuchy, které seženete v mnoha příchutích.

Průmyslově zpracované uzeniny – Často obsahují příliš soli, nasycených tuků a přidaných umělých látek, které zatěžují trávení. Sáhněte raději po sušeném mase nebo kvalitním sýru, které budou k svačině lepší.

Sladké pečivo – Croissant k svačině, kobliha po obědě? Sladké pečivo neobsahuje dostatek vlákniny a nezasytí vás. Dopřejte si ho jen výjimečně a kombinujte ho se zakysanými výrobky.

Slané snacky – Zobnout si čas od času chips není zakázané, ale všeho s mírou. Slané snacky podporují zadržování vody v těle, neprospívají zažívání a mohou se podílet na vysokém krevním tlaku. Nahraďte je nakrájenou zeleninou a domácím dipem.

Potraviny, které vás po létě postaví na nohy

Superpotravina, která mávnutím proutku sníží krevní tlak a cholesterol, zbaví vás únavy a navždy odežene stres? Bohužel, zatím taková neexistuje. Zdravý životní styl je prostě dlouhodobá a komplexní záležitost, ke které zkratky nevedou. Je tu ale řada potravin a jídel, která vám na cestě za lepším zažíváním a pocitem pomůžou.

Ořechy a semínka
Hrst vlašských, lískových či kešu ořechů denně vám dodá potřebné omega-3 mastné kyseliny, které podporují funkci mozku a paměť. Semínka (lněná, chia nebo třeba dýňová) navíc přidají minerální látky a vlákninu, potřebnou pro správné zažívání.

Fermentované potraviny
Kysané zelí, kefír a jogurty obsahují probiotika, která podporují zdravou střevní mikroflóru, klíčovou pro silnou imunitu. „Výborným spojencem v boji za lepší zažívání je i kimchi, které už si získalo pevné místo v českých jídelníčcích. Lze ho koupit v řadě variant a využít třeba jako zdravou svačinku, kterou lze mít v práci po ruce,“ dodává Jiří Vávra z online supermarketu Košík.cz.

Bobuloviny
Borůvky, maliny nebo ostružiny jsou plné antioxidantů a vitamínu C. Pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem, prospívají trávení a snižují zánětlivé procesy v těle.

Listová zelenina
Špenát, rukola nebo kapusta dodají vitamíny A, C, K a kyselinu listovou. Využijte je do salátů, zeleninových smoothie, která si můžete umixovat v práci, nebo jako přílohu.

Tučné ryby
Losos, makrela nebo sardinky jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které prospívají srdci i nervové soustavě. Dopřejte si je k hlavnímu jídlu nebo třeba jako zdravou pomazánku s celozrnným pečivem.

Luštěniny
Čočka, cizrna a fazole jsou zdrojem rostlinných bílkovin a vlákniny, udržují stabilní hladinu cukru a zasytí na dlouhou dobu. „Kdo běžným luštěninám příliš nefandí, může ochutnat cizrnový hummus, který přesvědčí i nejzavilejší odpůrce. Navíc je dostupný v zajímavých chuťových variacích – třeba s červenou řepou nebo pálivými papričkami,“ doplňuje Jiří Vávra z Košík.cz.

Jak si ulehčit návrat „do procesu“?

Základní rada je jednoduchá – jezte pravidelně. Začněte už od snídaně, kterou byste neměli odbývat ani přeskakovat, protože vám pomůže stabilizovat hladinu energie. Během dne si dopřejte i menší svačinky – nebudete pak mít snahu dojídat se večer sladkým. Nezapomínejte také dostatečně pít, aby vás v práci nebolela hlava a nebyli jste příliš unavení.

Se správným jídelníčkem vám pomůže i plánování. Když si rozvrhnete, co budete během týdne jíst nebo vařit, ušetříte peníze za spontánní nákupy, a navíc si nastavíte režim, který pak budete snáze dodržovat. Suroviny a jídla nakupujte online – cesty do obchodu vás stojí zbytečný čas. Na Košíku si navíc můžete v rámci multikupu nakoupit oblíbené produkty za výrazně nižší ceny a s doručením až ke dveřím.

Korejská kosmetika v posledních letech zaplavila celosvětový trh a stala se fenoménem, a Česká republika není výjimkou. Co vlastně za úspěchem K-Beauty stojí a proč byste ji neměli přehlížet? Podívejte se s námi na korejskou kosmetiku zblízka – pokud jste ji doteď opomíjeli, možná změníte názor.

Trend korejské kosmetiky se do zbytku světa začal šířit před asi deseti lety, kdy sociální sítě začaly zaplavovat návody na několika krokovou korejskou skin care rutinu spolu s recenzemi na nejzajímavější produkty a fotkami i videi rozzářené „dokonalé“ pleti uživatelů. A trend rozhodně rychle nevyhasl – právě naopak. Dnes můžete korejskou kosmetiku potkat už v každém regálu i e-shopu.

Sázka na inovace a zdraví pleti na prvním místě

Proč je ale korejská kosmetika výjimečná? Na rozdíl od některých výrobků klasické „západní“ produkce, které se zaměřují spíše na zakrytí nedokonalostí a dekorativní efekt, klade korejská péče na první místo zdraví pleti. Produkty tak cílí na hydrataci i prevenci problémů. Jsou typické jemnou texturu a nedráždivým složením a sází na vrstvení v několika krocích. Korejská kosmetika se zároveň nevyhýbá využití nejmodernějších vědeckých poznatků a inovacím, které pak inspirují i evropské značky – ukázkovým příkladem je třeba takový oblíbený cushion make-up.

Hlavní ingredience: Co se skrývá v lahvičkách?

Korejskou kosmetiku charakterizuje složení, díky kterému sedne všem typům pleti. Typickými složkami jsou přírodní, a z našeho evropského pohledu trochu netradiční účinné látky. V produktech se objevuje šnečí sekret, který regeneruje, hydratuje, podporuje hojení a vyhlazuje jemné vrásky. Oblíbenou složkou jsou i fermentované extrakty, které zvyšují účinek použitých látek a zlepšují jejich absorpci. Zelený čaj je bohatý na antioxidanty a pupečník asijský zase zklidňuje podráždění. V korejských produktech většinou najdeme i niacinamid, který pomáhá redukovat pigmentové skvrny a reguluje tvorbu kožního mazu.

Korejská skin care rutina: Naučte se vrstvení

Mnoho lidí se korejské kosmetice vyhýbá, protože je na první pohled odradí vícefázová péče, která je základem konceptu K-Beauty. Nejde ale o nic komplikovaného a jednotlivé prvky si velmi rychle osvojíte. Skin care rutina může mít 7 až 10 kroků, přičemž každý má svůj význam:

• Krok 1: Odlíčení

Olejovým čističem odstraníte make-up a zbytky SPF.

• Krok 2: Čištění

Pomocí pěnového nebo gelového čističe smyjete zbytky nečistot a mazu.

• Krok 3: Exfoliace

Stačí 2-3 týdně, slouží k odstranění odumřelých kožních buněk pomocí peelingu nebo AHA/BHA kyselin.

• Krok 4: Tonikum/toner

Pomocí toneru vyrovnáte pH pokožky a připravíte ji na další péči.

• Krok 5: Esence

Lehký produkt na pomezí toneru a séra pokožku hydratuje a regeneruje.

• Krok 6: Sérum nebo ampule

Podle potřeb své pleti zvolíte cílenou péči – zaměřenou třeba na vrásky nebo akné.

• Krok 7: Maska

Jednou až dvakrát týdně si dopřejte gelovou nebo látkovou masku na intenzivní vyživení.

• Krok 8: Oční krém

Ošetříte citlivé a jemné oční okolí.

• Krok 9: Krém na obličej

Krém pomáhá uzamknout předchozí nanesené vrstvy a hydratuje.

• Krok 10: Ochranný faktor

Ochrana proti slunečnímu záření v podobě SPF by měla být nezbytností.

A jak začít? Možná při pohledu na všechny kroky trochu panikaříte – není to ale na místě. Pokud se s korejskou kosmetikou teprve seznamujete, zkuste třeba kombinaci čisticího oleje, toneru, esence a SPF. Další produkty můžete přidávat postupně podle potřeb pleti. „Velkou výhodou korejské kosmetiky je důraz na vysoký SPF faktor, který někdy v západních produktech chybí, přitom je zásadní v prevenci pigmentových skvrn i stárnutí pokožky,“ dodává Magda Šultová, specialistka a kosmetiku a drogerii z online supermarketu z Košík.cz.

Pro každou pleť i věk a za rozumné peníze

Korejská kosmetika díky svému šetrnému složení „sedne“ většině typů pokožky. Vhodná tak je všechny typy pleti – od suché přes mastnou až po citlivou. Zejména lidé s akné, pigmentovými skvrnami nebo prvními známkami stárnutí mohou z korejské skin care rutiny těžit.

„Korejská kosmetika je navíc cenově poměrně dostupná. Stejně jako při nákupu jakékoliv jiné kosmetiky, i u korejské bychom ale měli dát pozor na no name nabídky z neznámých e-shopů. Mohou pak dorazit i neoriginální produkty, které byly skladované za nevhodných podmínek a pleti by spíš ublížily,“ doplňuje Magda Šultová z Košík.cz.

A jakou značku vybrat? Nebojte se jich vyzkoušet více, abyste našli tu, která vám sedne nejvíc. Na českých pultech často narazíte na značky jako Beauty of Joseon, Cosrx, Biodance, Laneige, Belif, Anua, Round Lab, Dr. Jart+ a celou řadu dalších. Pokud se v nabídce ztrácíte, nechte si poradit.

Začátek školního roku znamená návrat k pevnějšímu režimu, a to nejen u dětí, ale i rodičů. A spolu s tím je tu opět oblíbené každodenní dilema – co připravit do krabičky, aby svačina neskončila v koši? Ačkoliv klasikou v podobě rohlíku se šunkou většinou nic nezkazíte, zkuste se inspirovat i aktuálními svačinovými trendy.

Proč na svačinách opravdu záleží

Dopolední jídlo, kterým děti vyplní čas mezi snídaní a obědem, není jen nějakou vycpávkou. Kvalitně sestavená svačina pomáhá udržovat stabilní hladinu krevního cukru, což má přímý dopad na kvalitu soustředění, náladu a schopnost učení. Oproti tomu dítě s prázdným žaludkem může být podrážděné, nesoustředěné a unavené – s tendencí dojíst hlad po příchodu do školy nebo, ještě hůř – u stánku s fast foodem.

Ideální svačina by měla pokrývat zhruba 10-15 % denního energetického příjmu a zahrnovat všechny makroživiny – bílkoviny, sacharidy, zdravé tuky. Klíčový je také dostatek vlákniny a vitamínů. Pokud je vaše dítě aktivní sportovec a po škole ho čeká kroužek nebo trénink, nezapomeňte mu připravit i svačinu na odpoledne.

Co do svačiny nepatří

Školní svačina by neměla být synonymem rychlé energie v podobě sušenek, brambůrek nebo sladkostí. Průmyslově zpracované potraviny s dlouhou trvanlivostí často obsahují velké množství přidaného cukru, soli, tuku a umělých látek. Taková „svačina“ dětskému organismu (koneckonců ani tomu dospělému) nesvědčí, způsobí energetický výkyv a vede k brzkému pocitu hladu.

Vyhýbejte se i potravinám s vysokým obsahem nasycených tuků a konzervantů, jako jsou trvanlivé salámy, paštiky nebo hotové balené pečivo s několikatýdenní expirací. Pokud je vaše dítě na sladké, dejte mu raději domácí buchtu nebo koláč, který doplníte třeba kefírem. Pamatujte, že cílem je, aby dítě opravdu svačilo, proto se snažte najít „jedlý“ kompromis společně.

Pitný režim nerovná se limonáda

A jak je to s tolik skloňovaným pitným režimem? Dítě by mělo během dne vypít minimálně 1–1,5 litru tekutin, ideálně v podobě čisté vody nebo slabého neslazeného čaje. Sladké limonády, džusy a zejména energetické nápoje do školního režimu rozhodně nepatří. Nejenže přetěžují organismus cukrem a kofeinem, ale také zvyšují riziko zubních kazů a narušují přirozený rytmus těla. Že vaše dítě vodu prostě nevypije? Zkuste jít cestou kompromisu.

„Pokud dítě miluje perlivou chuť, můžeme pitný režim ozvláštnit třeba fermentovanými nápoji na bázi kombuchy, které se chutí blíží limonádám, ovšem složením jsou mnohem příznivější,“ vysvětluje Magdalena Zawadzka, specialistka na potraviny z online supermarketu Košík.cz.

Svačina, která nepoletí do koše

Základem každé svačiny by měly být komplexní sacharidy, které jsou skvělým zdrojem dlouhodobé energie. Zkuste pečivo z celozrnné mouky, žitný chléb, knäckebrot nebo ovesné vločky ve formě granoly nebo velmi oblíbených overnight oats, se kterými si můžete vyhrát a vytvořit barevné i chuťové kombinace, které děti rozhodně ocení. Zkuste najít inspiraci na sítích, kde receptů na vločky připravené přes noc najdete nepočítaně – a navíc budete mít svačinu vyřešenou den předem.

Další klíčovou složkou správné svačiny jsou bílkoviny, nezbytné pro správný růst a regeneraci. Vyhněte se salámům a nekvalitním masným produktům a raději sáhněte po kvalitní šunce s vysokým podílem masa, skvělý je sýr s nižším obsahem soli, vejce nebo mléčné výrobky, jako je jogurt, kefír nebo tvaroh. Pokud dítě maso nevyhledává, využijte alternativy. „Výborným zdrojem rostlinných bílkovin je třeba hummus, který je k dostání v mnoha příchutích, nebo pomazánka z luštěnin či tofu. Důležité je hlídat složení a vybírat takové pomazánky, které neobsahují zbytečně přidané konzervanty, umělá aromata nebo dochucovadla,“ říká Magdalena Zawadzka, z online supermarketu Košík.cz.

Tuky mají ve svačině své nezastupitelné místo, zejména ty nenasycené. Přirozeně se vyskytují v oříšcích, semínkách, avokádu nebo kvalitních rostlinných olejích. Když do krabičky se svačinou přidáte malou hrst slunečnicových semínek nebo pár mandlí, snadno zvýšíte její výživovou hodnotu.

Samozřejmě nesmíte zapomenout ani na ovoce a zeleninu. Jsou cenným zdrojem vlákniny, vitamínů a minerálů, navíc pomáhají hydrataci a pomůžou tak s pitným režimem. Ovoce a zeleninu do krabiček krájejte tak, aby je děti mohly snadno sníst a nezašpinit se – koneckonců vzpomeňte si na to, jak většinou za vašeho mládí neslavně skončily celé pomeranče rozdávané v rámci školních obědů.

Co frčí v dětském stravování

Ačkoliv obecně je třeba trendy ve stravování brát s rezervou, jeden se vyplatí napodobit – důraz na přirozenou, minimálně zpracovanou stravu bez zbytečných přísad. Znamená to dát přednost čerstvým produktům, ideálně rovnou z pultu, před vakuovanými. Dalším trendem je i rostoucí obliba fermentovaných výrobků, jako jsou kefíry a acidofilní mléka, a ve svačinách se stále více objevují také zdroje omega-3 mastných kyselin v podobě chia semínek nebo lněného oleje.

Žhavým trendem pak je takzvaný „batch cooking“, příprava více svačin na několik dní dopředu. Při krabičkování je vždy třeba hlídat důsledně hygienu, trvanlivost potravin i dodržení teplotního řetězce. Tahle metoda ovšem přináší i řadu výhod – především lepší přehled o tom, co bude dítě jíst, a také úsporu času i peněz díky vaření ve velkém. Pokud se vydáte cestou důslednějšího plánování jídelníčku včetně svačin, můžete ušetřit už při nákupu – například Košík nabízí v sekci Multikup tisíce potravin za výhodnější ceny, což ocení každá rodina, kde jen jeden jogurt nikdy nestačí.

Inspirace do krabičky

• Celozrnný toast s avokádovou pomazánkou a vařeným vejcem
• Tortilla plněná hummusem, mrkví a okurkou
• Mini muffin z ovesných vloček, banánu a rozinek
• Jogurt s domácí granolou a ovocem ve skleničce
• Pečivo s tvarohovou pomazánkou a plátky ředkviček
• Špízky s kostičkami sýra, hroznovým vínem a cherry rajčátky
• Domácí sušenky z ovesných vloček, kokosu a medu

Když je čas nepřítel

Nemáte po ránu čas na přípravu svačin? Určitě v tom nejste sami. Nenechte se ovlivňovat sociálními sítěmi, které jsou plné dokonalých videí s propracovanými svačinovými krabičkami. Všichni tak trochu tušíme, že každodenní realita je úplně jiná a zvířátka z ovoce v ranním shonu vykrajuje jen málokdo.

Když vás tlačí čas, nebojte se tu a tam sáhnout po předpřipravených svačinkách. Zachrání vás ovocné a jogurtové kapsičky, mini balení oříškových směsí, kvalitní ovesné sušenky a tyčinky nebo třeba sušené maso. A sehnat můžete dokonce i hotové obložené pečivo, které už stačí jen zabalit do aktovky.

„Důležité je si pohlídat složení – i předem připravené svačiny se svou kvalitou liší. U plněného pečiva by měla být základem kvalitní šunka s vysokým podílem masa, chybět by neměla ani zelenina a pomazánka nebo máslo, které nebudou plné dochucovadel. O složení hodně napoví i trvanlivost – čerstvá a kvalitní obložená houska nemůže z principu vydržet týden,“ dodává Magdalena Zawadzka z Košík.cz, který v rámci značky Čerstvě nakrájeno nabízí i kvalitní svačinkové položky.

Guláš se šesti nebo sekaná s kaší? Jsou jídla, na která má v létě pomyšlení jen málokdo. Vysoké teploty a vedro přejí spíše odlehčeným a lehčím pokrmům, se kterými si naše tělo lépe poradí. Co by v letním jídelníčku nemělo chybět a jaké potraviny nás zvládnou alespoň pocitově trochu ochladit?

Pojďme se na ochlazování pomocí jídla podívat trochu blíž. Naše tělo má stálou vnitřní teplotu, kterou udržuje termoregulační systém. Jídlo, které si dopřáváme, ho ale může ovlivnit – vše se odvíjí od náročnosti trávení a vynaložené energie, procesu známého jako termický efekt. Například bílkoviny výdej tepla zvyšují, zatímco ovoce či zelenina s vyšším obsahem vody a nízkou energetickou hodnotou tak náročné na trávení nejsou. A pak tu máme i látky v potravinách – třeba mentol – které pocit osvěžení navodí díky aktivaci chladových receptorů. V parných letních dnech každopádně snížení vnitřní teploty těla oceníte – ať už bude pocitové, nebo reálné.

Nezapomínejte na pitný režim

V létě by měl být samozřejmostí především důsledně dodržovaný pitný režim. Univerzální množství tekutin, které by měl každý přijmout, se liší podle věku, fyzické aktivity i dalších faktorů. Pokud se ale budete držet rozpětí okolo 2 až 3 litrů, chybu pravděpodobně neuděláte. A ještě jedna rada – nepijte příliš vychlazené nápoje, protože tělo pak čeká vyšší výdej energie spojený s jejich zahřátím.

Alkohol, oblíbenou součást letních party, byste měli ve vedrech omezit – narušuje termoregulaci a může přispět k vyčerpání organismu. K pití si dopřejte raději vodu, a pokud chcete sáhnout po slazených nápojích a limonádách, volte ty s minimem cukru.

„Dobrou volbou jsou fermentované nápoje na bázi kombuchy, které prospívají zažívání a jsou čistě přírodní a bez konzervantů. Zachutnají tak i dětem, které někdy s pitným režimem bojují. Kombuchové nápoje navíc nabízí řadu příchutí – od bezu a lipového květu přes různé bylinky až po svěží ovoce,“ dodává Petr Souček, specialista nápojů z Košík.cz.

Léto versus zima: Dejte šanci středomořské dietě
Základní pravidlo? V létě bychom měli jíst potraviny lehké, bohaté na vodu, minerály a elektrolyty – ideálně v minimálně tepelně upraveném stavu. Inspirací může být často skloňovaná středomořská strava plná zeleniny a lehkých pokrmů z ryb. Koneckonců s vysokými letními teplotami, které se u nás stávají standardem, jde o logickou cestu. Naopak vyhnout byste se měli mastným, kaloricky náročným jídlům, která zvyšují metabolickou termogenezi a zbytečně zatěžují trávení. Vyškrtněte na chvíli kořeněná jídla i tučné pokrmy, typické pro klasickou českou kuchyni.

Vodní meloun

U vodního melounu, který obsahuje až 92 % vody, oceníte nejen rychlou hydrataci, ale i bohatý přísun draslíku, hořčíku a dalších stopových prvků. Díky nízkému glykemickému indexu navíc meloun nezpůsobí prudké výkyvy energie, a pokud jej nakrájíte na kousky a pokapete limetkovou šťávou se špetkou chilli, pocitově ještě zvýrazníte chladivý efekt.

Okurka

Čerstvá okurka, tvořená z více než 95 % vodou, obsahuje křemík podporující zdravou pokožku i sliznice a řadu antioxidantů. Zkuste ji nastrouhat a smíchat s koprem, bílým jogurtem a česnekem a připravit si osvěžující salát.

Rajčata

Rajčata, ať už červená nebo žlutá, jsou skvělým zdrojem lykopenu, silného antioxidantu chránícího před UV zářením, a vitaminu C, který posiluje imunitu. Jejich konzumace navíc podporuje správné fungování metabolismu. Dopřejte si třeba rajčatové carpaccio s bazalkou a a piniovými oříšky.

Kysané výrobky

Jogurt a kefír umí v letních měsících příjemně ochladit, a navíc podporují trávení díky probiotikům. „Uvařte“ si třeba studenou okurkovou polévku, kterou můžete ochutit mátou.

Máta

Máta peprná je známá svým vysokým obsahem mentolu, navíc účinně stimuluje chladové receptory v ústech a okamžitě navodí pocit svěžesti. Povařte několik lístků, nechte vychladit, přidejte plátky okurky a kapku sladidla a získáte výborný domácí mátový ledový čaj.

Listová zelenina

Listové saláty, ať už hlávkový nebo třeba římský, obsahují až 96 % vody a jsou bohaté na vitaminy A, C, K a kyselinu listovou. Díky vysokému objemu a nízké energetické hodnotě udrží pocit sytosti, aniž by zatížily trávení. V létě je zkombinujte třeba s nakrájenou paprikou, mrkví a lžící bílého jogurtu.

Meloun

Melouny jsou tvořeny z 90 % vodou, a navíc jsou výborným zdrojem betakarotenu. Meloun vynikne v salátech, ale můžete ho i nakrájet na kostičky, krátce zamrazit a využít jako příjemné ledové osvěžení bez přidaného cukru.

Zmrzlinová tečka

A na závěr nemůže chybět obvyklé jablko sváru – nanuky a zmrzliny. Příliš studené až ledové potraviny nutí tělo vydat energii na zahřátí, a tak by se vlastně v seznamu ochlazujících potravin objevovat neměly. Na druhou stranu nikdo nejí dvacet nanuků denně a není jediný důvod, proč si zmrzlinové potěšení v létě občas nedopřát – třeba v podobě řemeslných zmrzlin, které neobsahují umělá barviva či aromata.

„U zmrzlin je třeba pohlídat teplotní řetězec – problémem je dlouhé převážení z obchodu, kdy zmrzlina povolí. V ideálním případě bychom ji už znovu mrazit neměli, protože tím ztrácí kvalitu, konzistenci i chuť. Velké zásoby na léto je tak snazší vyřešit online. Například na Košíku s nákupem více balení výrazně klesá cena a zmrzlinu i nanuky doveze kurýr v mrazicím boxu až před dům,“ doplňuje Petr Souček z Košík.cz.