• Potraviny online v ČR pravidelně nakupují již vyšší desítky tisíc zákazníků
• Obavy provozovatelů e-shopů, že prodeje čerstvých potravin budou nízké kvůli obavám zákazníků z kvality, se nepotvrdily
• Podle Petra Vyhnálka z Kolonial.cz je průměrný online nákup výrazně zdravější než ten z běžného supermarketu – vítězí ovoce a zelenina, menší zájem je o potraviny s náhražkami

Již čtyři roky mají Češi možnost nakupovat potraviny online. Teprve v posledních dvou letech se však trh rozvinul natolik, že vznikla zcela nová zákaznická skupina. Ti, kteří potraviny online nakupují pravidelně a několikrát do měsíce, zároveň předznamenávají celou řadu zajímavých trendů. Jeden z nich zaskočil i samotné provozovatele e-shopů – mají totiž výrazně jiný jídelníček, než lidé nakupující potraviny primárně v supermarketech.

Do svých nákupních košíků oproti předpokladům častěji vkládají ovoce a zeleninu, naopak potraviny výživovými specialisty označované jako nezdravé – tedy zejména uzeniny nebo masné výrobky s nižším obsahem masa – kupují méně často. Trend potvrzuje například retailový specialista Petr Vyhnálek. Patnáct let vedl řetězec Globus, nyní řídí e-shop s potravinami Kolonial.cz. Pro službu, která startovala před 8 měsíci, stanovil skladbu sortimentu včetně předem odhadovaného množství jednotlivých položek. Realita však ukázala, že to, co funguje v kamenných prodejnách, není na internet plně přenositelné.

„Naše zkušenosti ukazují, že skladba průměrného nákupního košíku je u online nákupů výrazně jiná než v supermarketu,” zmiňuje Petr Vyhnálek. “Překvapilo nás, jak jsme v předběžných odhadech podcenili zájem o čerstvé potraviny, tedy produkty, u kterých jsme očekávali, že zákazník bude chtít především vybírat očima. Přitom zákazníci zcela bez obav nakupují jak ovoce, zeleninu a čerstvé bylinky, tak maso a ryby.”

Dílem je to způsobeno tím, že e-shopy byly schopny přesvědčit zákazníka o kvalitě zavážených potravin – strach z čerstvosti zboží byl přitom považován za jednu z hlavních zákaznických bariér. Například Kolonial.cz kvůli tomu zaváží až den po objednávce – díky tomu může být čerstvé zboží k nákupu přidáno samotnými dodavateli těsně před tím, než vyrazí k zákazníkovi. Druhým důvodem je skutečnost, že nákup po síti je méně impulsivní. V případě plánovaných nákupů uživatelé více zkoumají složení potravin a volí ty kvalitnější.

“Košíky zákazníků, kteří objednávají potraviny na následující den, častěji obsahují produkty bez konzervantů, umělých barviv, sladidel, glutamátu a dalších aditiv. Typickým příkladem zboží, o které v případě našich online nákupů je menší zájem, jsou masné výrobky nebo uzeniny s nižším obsahem masa,” zakončuje Vyhnálek.

Nákupy na internetu obecně:

• Na internetu objednávají zboží nejvíce lidé z věkové skupiny 25 až 44 let s převahou žen (3 až 5 nákupů během 3 měsíců uskutečnilo 370 tisíc žen a 280 tisíc mužů).
• Ve druhém čtvrtletí roku 2015 mělo za poslední rok 23,5 % z lidí nakupujících na internetu zkušenost s nákupem potravin, kosmetiky, zdravotnických prostředků a léků.
• Lidé nakupující potraviny on-line nakupují zdravěji a méně impulzivně, než ostatní.
• Nákup potravin je odvětvím, ve kterém se zákazníci nejčastěji vracejí ke svému obchodníkovi.
• Rok 2016 bude zásadním zlomem v zájmu o on-line nákup potravin, očekává se jeho dvojnásobný růst.