Kdo by neznal chilli omáčku tabasco – univerzálního dochucovacího pomocníka v kuchyni i nezbytnou součást proslulého koktejlu Bloody Mary. V americké Louisianě ji poprvé připravil Edmund McIlhenny v roce 1868 a od té doby ji tu rodinná firma vyrábí dodnes. Nejznámější chilli omáčka se pod značkou McIlhenny vyváží do 195 zemí světa.

Výrobní postupy tabasco omáčky se za 150 let nezměnily. Ručně sbírané papričky z farmy se smíchají se směsí soli a nechají tři roky uzrát v dubových sudech. Poté se dochutí francouzským octem a nejproslulejší omáčka je na světě – bez umělých konzervantů, barviv a jiných chemických přísad.

Tabasco nejen skvěle chutná, ale má pozitivní vliv také na naše zdraví. Chilli papričky obsahují kapsaicin, rostlinný alkaloid, který příznivě působí na krevní oběh, snižuje hladinu cholesterolu, pomáhá trávení a zrychluje metabolismus. Tabasco je nízkokalorické, zároveň ho vzhledem k jeho koncentrovanosti stačí přidat do jídla jen velmi malé množství. Pokud to s tabascem přeženete, nikdy nezapíjejte pálivost vodou – zkuste raději mléko nebo zajíst ostré sousto kouskem chleba.

A jak si tabasco vychutnat? V kuchyni má téměř univerzální využití, hodí se do omáček, salátů, těstovin, ale i na maso. Ochutnat přitom můžete hned několik různých variací omáčky – třeba tu z uzených papriček, která povýší grilování na novou úroveň. Skvělá je i thajská chilli omáčka, která dodá říz asijským jídlům. A milovníci skutečně pálivé chuti by neměli vynechat variantu Scorpion – nejpálivější tabasco na světě, které je na Scovilleově stupnici hodnocené 23-33 000 SHU. Tabasco omáčky si můžete spolu s dalším nákupem zakoupit na e-shopu Košík.cz.

—

Chilli omáčky TabascoÒ (Sriracha, Pepper, Chipotle Pepper a Scorpion) si můžete koupit na e-shopu Košík.cz za cenu od 109,90 Kč.